РЫБЕЦ ВЯЛЕНЫЙ. Выпуск №986
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ย. 2022
- ЗАСОЛКА, ВЯЛКА, ДЕГУСТАЦИЯ ВКУСНЕЙШЕГО, МАЛОСОЛЬНОГО РЫБЦА! ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[UNCUT] ที่นี่ที่แรก ปู - หาญส์ พูดถึงมหากาพย์หนี้สิ้น I คนดังนั่งเคลียร์ I 10 ก.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/KDNA9DZ0p4U/mqdefault.jpg)
Обожаю вяленую РЫБЕЦ,ТАРАШКУ..,ШАМАЙКУ,СУДАЧОК и вообще сухую вяленую рыбу..Спасибо за видео,значит уже пошел сезон РЫБЦА.
Что вяленое не люблю, так это хищников, судака, щуку, окуня итп.
@@AndreyRostovskiy А я и это обожаю просто !!! Вкус другой, но это тоже очень вкусно !!!!!!! 👍👍👍
@@AndreyRostovskiy да хищники сухие,не вкусно,я люблю тоже пожирнее
@@AndreyRostovskiy так же 👍🏻+++
@@AndreyRostovskiy полностью разделяю такое мнение! Только не хищник, мясо суше и совсем не такой вкус как у белой рыбы
Эх,каждый раз захожу и любуюсь,как в Третьяковской галерее,просто шедевр😂😂😂
Браво, Андрей! Завиждам на деликатесите ти! Прекрасни са - за съжаление в България няма такава риба...
Сразу поставлю лайк! Вечером после работы просмотрю!
Спасибо, за рецепт, все просто и ничего лишнего. Буду собираться на рыбалку!
Котики молодцы! Во всем помогают вам. Воспитанные, не лезут на стол, не попрошайничают. Одно удовольствие смотреть.
👍🔥рыбец порадовал в этом году,душу отвели💯
Спасибо за интересный ролик
День добрый. Лайк однозначно , знаю , что этот ролик будет отличный, и аппетитный! Успехов Вам!
Спасибо!)
Как я люблю сушёную рыбку !!!!! 👍👍👍👍👍
Какой стол, сейчас умру от зависти !!! 😂👍👍👍
Коты притихли, и мы загипнотизированы такой вкуснятиной! Ну прямо хочется присесть рядом к столу! Прямо пытка смотреть на этот стол!!!
О дааа!
Не перестаю восторгаться вашим умением готовить, солить, вялить и консервировать. Все умеете. Восторг!
Андрюха! Ты капитальный красавчик! Супер посол!
Как же вкусно Шеф ест рыбку, аж самому захотелось)))
Завидую я вашему 🐈
Душевно!!!
ах, сколько рыбки вкусной будет, слюнки потекли от дегустации)))) так вкусно едите всегда.
Ну какой мужчина! Золото!
супер. привет из баку
Привет! Спасибо!))
Жила бы у вас, рыбца бы не было 😂. Моя любимая рыба. Мммм
🤣
Как я люблю ароматного засола вяленую рыбу!) Слюной вся изошла))
Класс 👍супер👏
Это очень вкусно! Буду в Ростове обязательно куплю такую рыбу!
Дядь, здоровья Вам! Спасибо за Ваши видео )
Спасибо!! Удачи!)
У котов нервы на пределе. 😂
Добрый вечер Андрей спасибо вам большое приятного вам аппетита
Спасибо!))
Что ж вы делаете то!!!! Эх и красотища какая! Клаасс!!!
Ох искуситель!!Пошел я короче окуня вяленого куплю!))))
Супер👍👍👍👍
Ай какая рыбка! Какая красота!!!!
Кот так хотел пива но ему даже не предложили
Ох, Андрей, раззадорили. По совету отца, первый раз попробовала, очень вкусный рыбец. Мясо не люблю, а без рыбы не получается. Не все умеют вялить рыбу. Спасибо за видео.
11:35... Хотел что то умное написать, но от картины поедания вошёл в ступор. Как же давно я не вкушал Азовского рыбца. 👍👍👍
Ням ням 👍🤤, я тоже люблю рыбу .
Обожаю такую рыбку! Сама не солю, но люблю. Слюной изошла. Мммм!
Рыбку, шамайка и чехонь...! И, конечно, раки!
У нас в рязанской области рыбца нет, придется на Дон ехать 😄
Грамотный посол. Сразу видно профи.
Пиво, хорошая рыбка... Еще бы это все развернуть на какой нить газете "Правда" и можно фоттосессию делать - настоящая классика. Лично я дописываю этот коментарий и бегу срочно в магазин за таранкой. Рыбца, правда, у нас нет или не завозят, но я думаю плотва и чехонь тоже подойдут ).
Приятного всем аппетита.
как же я скучаю по Ростову!!! Вот Смотрю Ваше видео про Рыбца, сало, раки.. и чуть не захлебываюсь от слюней. Удачи Всем.
Удачно захлебнуться?
Добрый день земляк! Солил рыбца две недели назад по вашему предыдущему ролику, получился бомба!
Шамайка по 500 гр штучно попадается !Как палка колбасы !)
Если захлебнусь слюною, во всём прошу винить Андрея!!!
Блин, аж слюни текут) вы так аппетитно едите)
Божественно🙃!!!! Браво Маэстро👏👏👏
Спасибо!)
Слюнки бегут, я тоже обожаю рыбку с пивком, я вот донской рыбец никогда не пробовала. Завидываю. 👍👍👍👍
Доброе время суток Уважаемый 🤝 Да рыбец очень вкусная рыба, имел удовольствие пробовать 👍👍👍 Ну еле досмотрел дигустацию думал слюной захлебнусь😂 Спасибо за поучительный ролик👍👍👍 Здоровья, Счастья, Благополучия Вам и всем вашим родным и близким 🤝
Спасибо большое!! Всех благ!!!
Ждем нового ролика всей семьей, спасибо Вам!
Спасибо!)))
🔥🔥🔥💪💪💪👍👍👍
Андрюша, дорогой мой земляк, живу в Чехове, сам родом из Новочеркасска-каждое твоё видео, равно приезду к маме! Обязательно кислые щи, жареная рыба, вареники с квашеной капустой и картошкой, пирожки с икрой и капустой квашеной- рыбец и раки это деликатес!!! Огромное тебе спасибо, за нашу кухню и отношение к нашей Родной культуре, Дончан, Донских Казаков!!! Добра и здоровья тебе и твоим родным и друзьям нашим меньшим!!!! Тепла и мира, обнял от всей души!!!
Спасибо большое!!! Всего самого доброго земляк!!
Я в Новочеркасске живу))
Добрый день Андрей. У вас золотые руки, все рецепты хороши. По вашим рецептам солила икру, леща, балык всё получается очень вкусно. Удачи и ждём новых рецептов. Город Азов.
Спасибо земляки! Всех благ!!!
Вай вай, давно вяленой рыбки не было )
Отличная рыба! Кот четко пропал! 😂
Симпатичный рыбчик! А икра у рыбца, мне кажется, самая вкусная из солёных рыб
Ого!!! Уже скоро юбилейный выпуск будет!!!
У нас в Приангарье деликатес-хариус и омуль)
Привет из Москвы! Пробовали такую рыбку и ловили на лимане и на базаре в Таганроге! Спасибо большое, удачи 🐞🍀 Вам!
Привет! Спасибо!!
Господа, господа... Ну это же лайк, лайк Господа)))
А кроме шуток если,то эх хорошо у меня в холодильнике завалялась вяленная корюшка!!!
Андрей, я думаю все дончане считают рыбца царской рыбой!!!
Спасибо за рецепт, дядя Андрей! Все Ваши выпуски смотрю. Привет из Якутии!
(1:02 кот-телепорт 😅)
Привет!))))
Так как вы расскажите, наверное никто не расскажет) всегда перематываю на вашу дегустацию
👍😉Да есть баба а есть бабец-есть рыба а есть рыбец!!!🙄😋
👍👍👍😍🤗
Эхх.. Жалко что у нас в Самаре на Волге нет рыбца
👍💪🤝
Рыбец вкуснейшая рыба. Кисюня уже дежурит)))
Губа не дура у кожаных котов,раков они любят 😄😄😄
🤘🎸
Я все-таки больше по тараночке, уж больно жирноват рыбец для меня, но конечно тоже вкусный)
ушел за пивом, в холодильнике как раз тарашка залежалась) сколько суток солилась рыба - столько часов вымачивать надо, меняя воду, вроде так рассказывали мне
По такой схеме рыба соленая, а не малосольная!
Сидел смотрел и ждал коронной фразы - картошечка молодая с маслицем домашним ароматным , а тут пивас покупной
🖐️😇👍🙏
А у нас сейчас сезон Шамайки.(я ее обожаю)..А РЫБЕЦ будет чуть попозже.Это в Каспийском море.
Много раз был на Каспии, в Баку, в Туркмении, в Иране, рыбы там много.)) В Иране сома не едят, рыбаки местные если ловили, нам отдавали!))
А как вялить рыбку, если нет балкона? Все рецепты смотрю и заранее знаю,что вкуснотень!!! Спасибо вам за ваш труд!
Я или окон открывал и перед ним вывешивал, или перед форточкой, чтобы сквозняк был.
Как кот исчез с лева на тумбе сидел
))))
Классный рецепт! Спасибо большое, Андрей) интересно , а если тарань или леща также солить можно? Отличный ролик, Андрей)
Так солить можно любую рыбу примерно такого размера.
👍👍♥♥😍😍💋💋
💖💯👍😋🥰
👍
😋👍😋👍
Рыба сегодня не успел купить,зато чехонь крупную взял🤣🤣🤣🍻🍻🍺
Дважды терял сознание
😋😋👍😍
На 0:59 Кот исчез )))))
Шикарно, а у нас на севере тугунок из Якутии шикарный самый!
бедная кошка...как она облизывается и так из кося гладит на рыбку
Андрей, я еду к Вам с пивом!!!
Кошка,на нервной почве,обчесалась.Но,хозяин,не обращает на неё внимания,где там?От такой красоты не оторваться!Ну,не засну теперь.Тут и говорить ничего не надо.
Кот чистится, наводит прядок, ждет раков!))
Как вы там выживаете среди этой вечной жары?)) Вся жись ночная..
Помню как тапки в асфальте оставил, еле до обочины добежал в носках)))
Привыкли!)))
А вы пробовали волжскую рыбу .Например чехонь , стерлядь , воблу .
Конечно пробовал, я бывший моряк!)) Всю Волгу проходил с верху до низу много раз и всю эту рыбу сам солил, но эта же рыба есть и у нас на Дону!))
Балыкк из рыбца
Андрюх привет, у меня такой же кот, котопёс он) классный характер у них
Да, порода шикарная!! Очень умные!))
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Видео досмотрел до 12 минуты, а потом видео смотреть стало просто невозможно. Смотрю на телефоне, слюни капают прям на экран и ничего не видно. 😔
)))
Видели как кот исчез в начале видео ?
Мы интересуется когда же будем пробовать?
😂
Не верю. Может в рот нельзя взять
🤣 Можно)))
Андрей Иванович добрый вечер. Я не сомневаюсь не в одном вашем рецепте, но не понял для чего помимо обычного посола ещё заливать тузлуком.? Я всегда рыбца солю просто солью, хотя иногда проскакивают еденичные с душком. 👍👍👍👍👍🖐️Удачи вам и здоровья
Тузлук быстрее проникает везде и не надо ждать пока рыба сама пустит сок! Это важно в теплую погоду, там каждая минута на счету!
А если я так с большим лещом сделаю, я его так и не посолил всё не решусь да и нитритку вчера только купил в том маназине где вы подсказали, сегодня на ночь достал с морозилки завтро с утра буду солить, хотя с рецептом ещё точно не определился
У меня есть большой пивной холодильник, думаю может в нём поставить леща, в холодильнике плюс 5
Солить в любом случае лучше в холодильнике, +5 отлично, но думаю все равно желательно наколоть брюшину и толстые мышцы вдоль позвоночника.
Ну как же так? Кошарик отсидел честно всю вахту и ни кусочка )))) 🤣🤣
Зато раков дождался!))
Андрей,добрый вечер,у вас всё надежно😂,по госту,не пропадёт,а что скажете по поводу так называемого сухого посоло и посола в котором около 35 гр соли на кг рыбы,по поводу сухого посола,то я делал достаточно долго от 2 недель до 20 дней получается вкусно,но всё равно надо вымачивать,что бы не вымачивать у меня так и не получилось,а по поводу 35 гр на кг мелкая рыба получилась отлично,а вот рыбца крупного испортил,с душком получился,может делал неправильно,вы такими способами не солили?
Рыба целиком, это не чистый кусок тонкого мяса или пласт рыбы, в который легко и быстро проходит соль, пока 35 г пройдет, а это ложка на 1 кг рыбы, половина ссыпется, половина засохнет на шкуре, за это время в толстых местах протухнет, а потом когда соль туда придет уже будет поздно,)) потому не спроста наши деды и прадеды придумали годные рецепты и соли там всегда много. Мелкая это мелкая, шкура тонкая, рыба тонкая, чешуя тоже, просаливается за пару часов! Не пойму что сейчас повально пытаются этот способ применить к любой рыбе, соль жалеют?, вымачивать в любом случае придется, чтобы уровнялась соленость. Можете себе представить 1кг-2кг леща целиком и 1-2 столовые ложки соли на всю рыбу!?))) Можно сразу выбросить, всё равно протухнет.))
@@AndreyRostovskiy да,согласен,леща крупного дней 20 надо солить,да под гнётом,а это вот новые методы,якобы без отмачивания решил попробовать🤣
Я перед НГ засолил лещей примерно 1,4 кг каждый, солил мокрым способом, засыпал солью, еще и тузлуком залил, прокалывал пузыри, держал в холоде 13 или 14 дней, под гнетом, температура выше 7-8° не поднималась, отмочил в ледяной воде в холоде и вывесил на чердаке, где вообще от 0 до 5°С, так вот дня три назад залез проконтролировать, один лещ упал и не знаю сколько дней лежал, еще не сильно высохший, решил попробовать, а он с душком, я то его почти съел, для меня душок имеет достаточно большой предел, а жена не стала, хотя посол получился шикарный, малосольный, икра малосольная, всё вкусно, но с душком! Так вот теперь гадаю где промухал, или купил лещей, а они может из разных партий и кто-то из них прихватил запах, или в таких хороших условиях для засолки, он все равно не просолился до позвоночника, а запах идет именно оттуда и о каких 35 г может идти речь?)), если солилась рыба 2 недели в сверх соленом рассоле и всё время в холоде! Думаю следующий раз, чтобы уже не рисковать такой рыбой, буду обкалывать тузлуком все толстые места вдоль позвоночника и живот, чтобы с первого часа стала рыба солиться внутри!
@@AndreyRostovskiy Я,наконец то нашёл способ проводки крупных лещей,с речки рыбаки такую же экспозицию делают,крупных подустов 14 дней,лещей 21,Я делал сухим посолом в прозрачных ящиках,в холодильнике и было видно ,как тузлук в нижний стекает с рыбы ,через дырочки,лещи 2 шт каждый около 2 кг давали сок более 2 недель, его сливал,выдержал около месяца,получились плотные,качественные,но вымачивал всё равно,сказки какие-то без вымачивания.
Добрый день. Подскажите как хранить готовую рыбу и сколько можно хранит и как
Я вакуумирую по несколько штук и в морозилку (у меня прилавок), хранится несколько месяцев, не желтеет.
🤣А раки по три рубля или по пять?😂
)))
@@user-mm7vs7mz8h Да уж...у нас в Луганске дешевле...