Здравствуйте! Бабушка натирала лапшу из одних яиц, соли и муки. Тесто должно быть таким крутым, чтобы раскатывалось не прилипая к столу почти без муки. Небольшими лепешками, иначе раскатать сил не хватит. Очень тонко как тесто фило. По мере раскатывания, первые лепешки время от времени переворачиваем. Они должны слегка заветриться с обеих сторон, тогда при нарезке они не слипнутся. Нарезаем сложив несколько лепешек друг на друга острым ножом и очень тонко. Фокус в том, что если пересушить лепешки, они поломаются. Такая лапша на курином бульоне (из домашней, не бройлерной курицы) без картошки, только бульон, морковь, лук и немного зелени может поднять мертвого со смертного одра.
Я вот поняла чем мне нравятся ваша подача - в отличии от блогеров и шефов-всея-Руси вы не просто готовите на камеру, вы обучаете. И это ценно. Спасибо-)
очень круто!!!!Василий, а вы не могли бы побольше наших русских деревенских рецептов нам показывать, а то все больше и больше западная кухня преобладает, а хочется все- таки нашего русского, того что делали и ели наши предки, лично я,для себя, собираю именно наши русские рецепты, и буду вам очень благодарна,если на вашем канале увижу больше нашего русского.Огромное вам спасибо за то,что у вас еще можно увидеть деревенскую кухню,жаль что у вас нет русской печи))))
olga ivanova я за двумя руками и ногами!!! Хочу. Старинную русскую еду. А то такие названия интересные есть. Только не понятно!!! ВАСЯ давай русской кухни!!!!
@@Мар_К затируха? Пироги с пистиками? Салаты и супы со снытью? Рыбные пельмени? Пироги с черёмухой , калиной? Колба в разном виде (черемша , дикий чеснок)? И т.д. Так в моей семье и сейчас это едят.
Немного по-другому замешиваю лапшу:мама меня научила на 1 яйцо , одна скорлупка воды, соль, мука. Так же раскатываю в тонкий пласт и, не сворачивая его, подсушиваю на противне на газу сверху, не в духовке. Всю площадь пласта надо подсушить, с двух сторон. Потом сворачиваю рулетом и нарезаю тонко. В этом случае лапша уже почти сухая и лапшинки друг к другу не липнут. Довожу до полной просушки просто разложив на противне.
Афигеть , моя Маман также делала , только сушила на палке перед батареей , и у неё получалась длинная, как спагетти ! Спасибо за ваше творчество , радуете ранимую душу .
Соболезную вам от всей души :( 16 лет - солидный возраст для собаки. Но солидный для чьей-то чужой собаки, а не для своей. Своя собака всегда слишком молода для этого.
Моему коту 16 лет,часто думаю когда и как он нас покинет...очень переживаю. Кот активный и домашний(чикнули его в молодости),недавно нам подарили щенка-они играют..
Если повыпендриваться и взять муку твердых сортов пшеницы, то домашняя лапша будет ещё круче и вкуснее. Если уж выпендриваться до конца, то в тесто можно добавить и тонко смолотые грибы. Где-то столовую ложку на полкило муки. Вообще огнище получается. И, да. Гораздо проще раскатать тонкий блин и нарезать его на равные, не слишком широкие полоски. Просыпать их мукой и нарезать уже на лапшу. Ничего раскручивать и ещё раз обваливать в муке больше не надо. Научила меня этому тоже бабушка. Она считала, что любая приличная девушка должна уметь готовить домашнюю лапшу.
Кстати, в Италии тоже также делают лапшу, в городах реже, в деревнях чаще. Вкус моего детства. Дуся ушла на радугу, мои тоже ушли на радугу, прожили 16 и 15 лет, кошечка 24 года, до сих пор вспоминаю. Редко вам пишу, мы ваши фанаты, смотрим, следует вашим советам. Спасибо.
Очаровательная Алиса! Невозможно не влюбиться!))) Дуняше - яркой радуги! Василий, добрый день! Вышла на этот рецепт в поисках рецепта чесночного багета. В одном из видео , с замечательными горшочками, был намёк на чесночный багет. Я их обожаю, но в домашних условиях ни разу не пыталась его испечь. Возможно , что рецепт и видео приготовления уже есть, а я его не нашла. Ежели его нет, то жду с нетерпением.
Дуся прожила прекрасную жизнь с любящими хозяевами, самое главное, что в последний момент вы находились рядом, им от этого спокойнее! Вы очень хорошие люди.
Бабушка в деревне сначала пекла на сковороде лепёшки, типа тонкого лаваша, а затем врукопашную нарезала ножом на узкие полоски. Таким образом, после высыхания при комнатной температуре, получалась плоская лапша, которая сохраняла форму при добавлении в суп и была очень вкусной. А дед подкарауливал момент готовки, перехватывал горячие лепешки и ел в таком виде, пока их не нарезали. Ну, а внуки ели иногда сухую лапшу, как чипсы)
всё нужно делать как и в видео, но до момента сворачивания лапши в трубочку(в детстве мама обжаривала раскатанную лапшу(блин) на плите печи) в данностях квартиры можно выложить её на противень , или слегка загрилить в духовке, или попробовать применить горелку, и с двух сторон прихватить лапшу. только потом сворачивать и шинковать- однозначно, такая лапша очень вкусная(получается с пятнышками поджарки). так что берите на заметку.
@@3674Vladimir вполне подойдёт, на выхлопе у него 800 градусов.но раскалённая плита всё-таки лучше, 2 секунды с одной стороны- 2 с другой .. и в рулончик ..пилим ножиком, можно тут же и пробовать- отлично. фен для меня не новость, кабеля я им термоусаживал.
Спасибо за рецепт, мне всегда казалось, что готовка лапши самостоятельно - это очень трудоёмкий процесс, а Вас посмотрела и прям захотелось сделать👍Буду ждать выходных, чтоб приготовить её со второй половинкой (опять же по Вашему совету😉). Очень собалезную по поводу потери друга Дуси - собаки, действительно, делают нас и нам лучше 👍👍👍, берегите Алиску 😉😊
Васенька, после ухода Дуси Вы стали больше любить и ценить Алису! Это видно! Когда моей собаки не стало после 15 лет нашей совместной жизния ревела месяц, с тех пор не завожу собак.
Молодец Василий,умница,а у меня занеслись утки,а так как у нас в Кургане ещё очень холодно,я ни собираю яйца на инкубацию,а мы их кушаем и вот буквально вчера готовила домашнюю лапшу на утиных яйцах- вкуууснооо! Вась,здоровья,удачи,всех благ,процветания вашего канала!!!
Собака- это член семьи.Спасибо Богу за этих верных и красивых животных,они нам столько любви дарят.Спасибо вам,Василий,за рецепт.Даже не верится,что вы деревенский)) Привет вашей супруге и сьемочной группе))
Лично я делаю только на яйцах, правда ровно столько, чтобы хватило на одну куриную лапшу. И обязательно делаю очень длинные и тонкие полоски, так есть прикольнее. Мама поваром работала, так она чуть подрумянивала тонкое раскатанные круги тесто прямо на кухонных плитах, а потом нарезала лапшу, она говорила, что небольшая обжарка теста, придает не только вкус, но и не дает лапше раскисать в супе, что он важно для общепита.
Бабушка только сама делала лапшу, и тесто на бешпармак, помню на всю комнату на диване, столе, стульях, белые простыни и сушилось тесто, как оно вкусно пахло)))
Доброго времени суток, вам, шеф! Недавно на вашем канале-признаюсь, заворожили, смотрю и радуюсь, насколько можете приподнести все интересно и с посылом к действию...приятно на вас смотреть, слушать и слышать! Благодарю
Василий, соболезную .. Дуся ушла на Радугу и теперь никогда ей не будет больно или плохо. А в Вашей семье теперь Ангел хранитель, оберегающий от бед. Любовь к братьям нашим меньшим, учит добру и пониманию. Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю собак .. Но, мы продолжаем жить дальше, несмотря ни на что. А Вы романтик, Василий! Извозюкаться в муке, со второй половинкой, это же прелесть! Мы дома лапшу всегда сушили естественным способом (подсмотрели в Италии, в Бари, где летом яркое солнце, жарко и pasta сушится прямо на улице, под лучами солнца), но теперь обязательно сделаем имеено так как Вы! Спасибо за прекрасный рассказ и великолепное настроение! Как всегда, моя оценка - отлично!
Моя любимая такса ушла 24 декабря, ей было 14... Тоскую, не хватает мне её. И вот сегодня узнала, что и у Вас, Василий, такая потеря. Товарищи мы по несчастью. Видео Ваши очень нравятся, Вы всегда доброжелательны, позитивны, с улыбкой. И едите вкусно)) А сегодня понравилось про муку и вторую половинку)) Вы часто про супругу свою упоминаете в разных видео, это мне, как женщине, очень приятно слышать. Значит, есть любовь и уважение между вами, а влюблённые люди дарят частичку счастья всем окружающим. В том числе и нам, Вашим подписчикам.
Лапшу замешиваю на одних яйцах. Как бабушка и мама делали, можно попробовать этот рецепт. Интересный вариант. А насчёт как тесто замешивать и что куда наливать или насыпать можно поспорить .
ВАСИЛИЙ.... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ЛАПШУ.... КАКАЯ ВКУСНЯШКА.... С ПОДЛИВКОЙ... С МОЛОЧКОМ..... А ЗАПЕКАНКА КАК ВКУСНО... ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ С ДВУХ СТОРОН С ЯЙЦАМИ МОЛОКОМ СЛ.МАСЛОМ ИЗЮМОМ ПОСЫПАННАЯ ОБИЛЬНО САХАРОМ ПЕСКОМ.... СУПЧИК С ЭТОЙ ЛАПШОЙ КАКОЙ ВКУСНЮЧИЙ.... ССПАСИБО ВАСИЛИЙ... ТЫ СУПЕР.... ЛЮБЛЮ ВСЕ ТВОИ РЕЦЕПТЫ ИИИ ОСОБЕННО ВСЕ ТВОИ ШУТКИ..... КЛАСС...
Алиса красавица выбражулька. Родители наши делали сами лапшу , а мы ленимся . Спасибо Василий напомнили захотелось сделать лапшу. Немного настальгическое настроение появилось. У вас таз медный ,у меня когда -то тоже был я в нем всегда варила варенье . Почему то говорили , что в медном тазу надо варить варенье оно вкуснее.
Совет: раскатываем тесто и оставляем его сушится (подсохнуть), после скручиваем в трубочку и меленько нарезаем (Спагетти). Так как готовили за раз много, нарезанную лапшу оставляли еще сушится. Помню бабушка так готовила, по кроватям на бумаге много кругов теста разложит и переворачивает периодически, а потом свернула и мелко мелко нарезала:) Вкусная у нее была лапша, жаль тогда не было такой техники, чтоб все заснять. Спасибо за рецепт, интересный вариант поджарить тесто:)
По поводу добавления сухих ингредиентов ао влажные: мама, когда делала тесто на лапшу или пельмени, насыпала не стол гоку муки, делала луночку и туда яйца, молоко и все остальное.
Добрый вечер Василий , смотрю Вас с большим удовольствием , всегда интересно ,я уже дама в годах ,но всегда открываю для себя что-то новенькое на Вашем канале ,так что желаю Вам от всего сердца здоровья ,прекрасного настроения !
А в нашей семье, бабушка, мама и я ( мне 67 лет) всегда лапшу по домашнему тесто делаем только на яйцах + соль + мука... раскатываем очень тонко скалкой... бабушка и мама всегда подсушивали на плите, перед этим всегда плиту чисто мыли, так как могли попасть мусор и от дров и угля, помню, как мама ловко крутила круг раскатанного теста часть на плите, а часть в руках, потому что по размеру он был больше чем стандартный размер питы, тесто прихватывалось жаром чугунной плиты и комната наполнялась таким вкусным ароматом, а потом мама тонко нарезала лапшу... вкус этой лапши незабываем... поскольку сейчас уже нет печек на дровах с чугунной плитой, я просто подсушиваю коржи чтобы не купать их в муке... после чего очень мелко нарезаю лапшу.
Я часто готовлю суп с лапшой. Но лапшу готовлю только на яйцах. Не добавляю жидкость вообще. Тесто крутое тонко раскатываю и нарезаю на длинные полоски. Складываю стопочкой и мелко нарезаю. Так готовили моя бабушка и мама.
Доброго времени суток, Василий Вы самый лучший повар и с этим многие согласятся вот только одно НО где можно купить вот такой фартук как у Вас . А если серьезно то правда Вы очень просто и доходчиво все показываете спасибо Вам огромное сибирского здоровья и кавказкого долголетия Вам и Вашим родным ,и удачи в работе ( про фартук не забудьте )
Заур Ахметов Над названием ролика справа вверху маленький треугольник. Нажмите на него, там будет сайт , где можно купить все, что Василий рекомендует, в том числе фартук
На лапшерезке нормально никогда не раскатаешь! Лучший гаджет это тонкая , толщиной с палец длинная скалка. До прозрачности очень быстро раскатыаается , для работы очень удобна. Раньше видимо из сломанных стрел делали такие , у разных народов встречаются. Лично я купил берёзовый черенок (видать для швабры или детских граблей) в хоз. магазе , выпилил два ровных участка (себе и сестре скалки сделал) , ошкурил и пропитал горячим маслом на три раза.
@@ivo6676 я на куксишнице делал, еще в советские времена, мне понравилось, там тоже можно тонко раскатать, в несколько проходов. А режет вообще идеально.
Моя бабушка ( и многие, кого знаю) тесто замешивает наоборот, в горке из муки делает ямку и постепенно добавляет в неё жидкость, вмешивая муку внутри ямки.
Я обычный мужик , и то в горке замешиваю. Просто удобнее. Бабушки - прабабушки так же делали , они же не дуры лишнюю воду и время на мытьё посуды тратить!
@@ivo6676 В детстве я жила в доме, где не было водоснабжения. Вот тогда с мытье посуды было проблемой, а сейчас помыть лишнюю миску уже тяжко. Чтобы не выливалась вода из горки нужно много муки, она слипается в комочки, их надо вмешивать в тесто, лучше миску вымыть.
Соболезную, это всегда грустно... А на счёт лапши - все детство мама делала домашнюю лапшу, ещё тоньше, чем у вас, не знаю, как ей удавалось. Она не запекала её, а сушила на столе россыпью. Тесто было таким вкусным, что я то и дело стаскивала по лапшинке незаметно. А потом был и сам суп. И во время болезни это было лучшим лекарством. И вроде все обычное, но так вкусно, с любовью и теплом, видимо, потому что. Спасибо, Василий, что напоминаете о таких простых радостях!
Я на яйцах только делаю, соль, мука, и раскатываю тесто так, чтоб как калька была, плоская и тонкая нарезка из такой у меня лапша получается, и при варке в бульоне и в супе «лапше» из несушки, не разваривается в - сопли. Форму держит)
японская лапша удон наоборот, мука заливается водой и только смачивается,но не вымешивается. Месится через минут 30, когда мука пропиталась и набухла. Я пробовал, очень удобно и намного проще)
Ха Фёдор так моя бабушка когда хлеб пекла в печи и после хлеба лапшу ставила в печь на полчаса подсушить так мы её тырили пока тёпленькая погрызть .правда получали иногда ремнём за это.
@@Kotofei.Ivanovich дуралей одним словом, хвастается, мол, повар великий, какую-то еду каждый день на канал готовит, а даже лапшу не научился нарезать, то ли дело Котофей Иваныч, вот где навык!
Может быть вопрос глупый , но какого сорта нужна мука ? Я в этом ничего не понимаю , просто знаю что они бывают очень разные , но может в этом рецепте это не имеет значения .
А была бы скалка, завернул бы на неё лист теста, раскатал бы тонко-тонко, подсушил, а потом крошил. И не надо мукой посыпать, тогда бульон с лапшой будет прозрачным, а так мутновато получится
Бабуля ( Царство ей небесное) сушила на больших деревянных досках, на "воздухе": обычно на верху кухонных шкафов, там всегда воздух теплее. Или на столах. Вкусно было, не передать!
Вечер добрый, Василий!!!!!Оч нравиться ваша деятельность . Вы крут ,оч крут!!!!!Спасибо большое вам за ваши рецепты . Как раз в тему сейчас есть просьба!!!!!Как раз приготовили лапшу!!!!!! Не могли б вы снять ролик с приготовлением ЛАГМАНА???=))))) Согласитесь,идея бомба=))))))))
Готовлю лапшу давно, но без молока и режу по другому(вилочки получаются) но, что нужно подсушить в духовке- этого не знала. Спасибо за подсказку. Попробую. Всегда у вас какой-нибудь секретик узнаю
секретики это да, тоже много для себя нахожу здесь. и вообще настоятельно рекомендую Василию собрать все эти секретики в брошюру или настольную книгу продвинутого кашевара, ябкупила!
Здравствуйте! Бабушка натирала лапшу из одних яиц, соли и муки. Тесто должно быть таким крутым, чтобы раскатывалось не прилипая к столу почти без муки. Небольшими лепешками, иначе раскатать сил не хватит. Очень тонко как тесто фило. По мере раскатывания, первые лепешки время от времени переворачиваем. Они должны слегка заветриться с обеих сторон, тогда при нарезке они не слипнутся. Нарезаем сложив несколько лепешек друг на друга острым ножом и очень тонко. Фокус в том, что если пересушить лепешки, они поломаются. Такая лапша на курином бульоне (из домашней, не бройлерной курицы) без картошки, только бульон, морковь, лук и немного зелени может поднять мертвого со смертного одра.
проще порезать пару раз, потом скатать в кучу, и повторить пару раз и будет нормальное
Плюсую!
Согласна с каждой буковкой !!
фффффффф11фффффффффффффффффффффф@эжж0юб0
О, дааа, мама делала так же, это что-то🙋
Я вот поняла чем мне нравятся ваша подача - в отличии от блогеров и шефов-всея-Руси вы не просто готовите на камеру, вы обучаете. И это ценно. Спасибо-)
очень круто!!!!Василий, а вы не могли бы побольше наших русских деревенских рецептов нам показывать, а то все больше и больше западная кухня преобладает, а хочется все- таки нашего русского, того что делали и ели наши предки, лично я,для себя, собираю именно наши русские рецепты, и буду вам очень благодарна,если на вашем канале увижу больше нашего русского.Огромное вам спасибо за то,что у вас еще можно увидеть деревенскую кухню,жаль что у вас нет русской печи))))
olga ivanova я за двумя руками и ногами!!! Хочу. Старинную русскую еду. А то такие названия интересные есть. Только не понятно!!! ВАСЯ давай русской кухни!!!!
А что там готовить? Щи, да каша)
@@Мар_К А пироги?
@@Мар_К затируха? Пироги с пистиками? Салаты и супы со снытью? Рыбные пельмени? Пироги с черёмухой , калиной? Колба в разном виде (черемша , дикий чеснок)? И т.д. Так в моей семье и сейчас это едят.
@@СветланаБондарь-з3н какие пироги? Дрожжи не из русской кухни.
Немного по-другому замешиваю лапшу:мама меня научила на 1 яйцо , одна скорлупка воды, соль, мука. Так же раскатываю в тонкий пласт и, не сворачивая его, подсушиваю на противне на газу сверху, не в духовке. Всю площадь пласта надо подсушить, с двух сторон. Потом сворачиваю рулетом и нарезаю тонко. В этом случае лапша уже почти сухая и лапшинки друг к другу не липнут. Довожу до полной просушки просто разложив на противне.
Афигеть , моя Маман также делала , только сушила на палке перед батареей , и у неё получалась длинная, как спагетти ! Спасибо за ваше творчество , радуете ранимую душу .
Соболезную вам от всей души :( 16 лет - солидный возраст для собаки. Но солидный для чьей-то чужой собаки, а не для своей. Своя собака всегда слишком молода для этого.
Светлана Котелкова а у нас сегодня кошки не стало (18 лет жила) (
@@mariyasokolova6568 я Вам от всего сердца сочувствую,моей 6 лет,любим её как члена семьи...
@@mariyasokolova6568 я два месяца как похоронила 17 летнего кота...время не лечит...плачу каждый день...невосполнимая потеря практически сына...
Соболезную у самай два Йорка 5 и 6 лет.
Моему коту 16 лет,часто думаю когда и как он нас покинет...очень переживаю. Кот активный и домашний(чикнули его в молодости),недавно нам подарили щенка-они играют..
Люблю Васю, в хорошем смысле, нормальный Мужик. Лазерсона тоже смотрю, а вот Сталик не зашел, злой он сильно)
это точно
а борщя другана лазера смотришь?про кепку которого Вася высказывался в прошлый раз
@@ded_Bidon237 нет борща не сильно смотрю.
У меня тоже 2а любимых канала . Лазерсон и Василий ). Сталика не знаю ,не смотрела.
Сталик не злой. Он просто говно.
Если повыпендриваться и взять муку твердых сортов пшеницы, то домашняя лапша будет ещё круче и вкуснее. Если уж выпендриваться до конца, то в тесто можно добавить и тонко смолотые грибы. Где-то столовую ложку на полкило муки. Вообще огнище получается.
И, да. Гораздо проще раскатать тонкий блин и нарезать его на равные, не слишком широкие полоски. Просыпать их мукой и нарезать уже на лапшу. Ничего раскручивать и ещё раз обваливать в муке больше не надо.
Научила меня этому тоже бабушка. Она считала, что любая приличная девушка должна уметь готовить домашнюю лапшу.
Кстати, в Италии тоже также делают лапшу, в городах реже, в деревнях чаще. Вкус моего детства. Дуся ушла на радугу, мои тоже ушли на радугу, прожили 16 и 15 лет, кошечка 24 года, до сих пор вспоминаю. Редко вам пишу, мы ваши фанаты, смотрим, следует вашим советам. Спасибо.
Очаровательная Алиса! Невозможно не влюбиться!))) Дуняше - яркой радуги! Василий, добрый день! Вышла на этот рецепт в поисках рецепта чесночного багета. В одном из видео , с замечательными горшочками, был намёк на чесночный багет. Я их обожаю, но в домашних условиях ни разу не пыталась его испечь. Возможно , что рецепт и видео приготовления уже есть, а я его не нашла. Ежели его нет, то жду с нетерпением.
Дуся прожила прекрасную жизнь с любящими хозяевами, самое главное, что в последний момент вы находились рядом, им от этого спокойнее! Вы очень хорошие люди.
С тех пор как Василий вошёл в нашу жизнь, нам стало вкуснее жить, но теперь я постоянно задумываюсь чем же кормить семью, без Василия теперь сложно)))
Бабушка в деревне сначала пекла на сковороде лепёшки, типа тонкого лаваша, а затем врукопашную нарезала ножом на узкие полоски. Таким образом, после высыхания при комнатной температуре, получалась плоская лапша, которая сохраняла форму при добавлении в суп и была очень вкусной. А дед подкарауливал момент готовки, перехватывал горячие лепешки и ел в таком виде, пока их не нарезали. Ну, а внуки ели иногда сухую лапшу, как чипсы)
всё нужно делать как и в видео, но до момента сворачивания лапши в трубочку(в детстве мама обжаривала раскатанную лапшу(блин) на плите печи) в данностях квартиры можно выложить её на противень , или слегка загрилить в духовке, или попробовать применить горелку, и с двух сторон прихватить лапшу. только потом сворачивать и шинковать- однозначно, такая лапша очень вкусная(получается с пятнышками поджарки). так что берите на заметку.
хороший вариант!)
@@user-Cukish-S-maslom строительным феном надо подсушивать
@@3674Vladimir вполне подойдёт, на выхлопе у него 800 градусов.но раскалённая плита всё-таки лучше, 2 секунды с одной стороны- 2 с другой .. и в рулончик ..пилим ножиком, можно тут же и пробовать- отлично. фен для меня не новость, кабеля я им термоусаживал.
@@user-Cukish-S-maslom канечно лучше, спору нет, но летом тоже лапшичка заходит, да на домашней курочке ммммм
8:37 Лапшу на уши вешать каждый повар умеет, только её сначала нужно сделать - гениально ))
Вот именно, что её снимать пора))
Собачке Дуняшке бегать по радуге! Вам сил пережить и помнить!
Лапша отличная! Обязательно попробую подсушить ее по вашему совету.Мерси, Мсье Шеф!
В общепите так делают для экономии
Спасибо за рецепт, мне всегда казалось, что готовка лапши самостоятельно - это очень трудоёмкий процесс, а Вас посмотрела и прям захотелось сделать👍Буду ждать выходных, чтоб приготовить её со второй половинкой (опять же по Вашему совету😉). Очень собалезную по поводу потери друга Дуси - собаки, действительно, делают нас и нам лучше 👍👍👍, берегите Алиску 😉😊
Это только смотреть легко, да еще с паузой, когда сразу из толстого пласта получился тонкий. Но если будет раскатывать муж - тогда да.
Подписался на канал Василия недавно, но прям чувствую - вот-вот начну готовить!) Респект и Уважуха автору!)
Спасибо,смотрю с удовольствием,настроение поднимается,как же дома уютнее.
Васенька, после ухода Дуси Вы стали больше любить и ценить Алису! Это видно! Когда моей собаки не стало после 15 лет нашей совместной жизния ревела месяц, с тех пор не завожу собак.
Василий, вы такой позитивный, прикольный! Давно делаю такую же лапшу по рецепту моей мамы. Всего доброго и хорошего Вам!
Молодец Василий,умница,а у меня занеслись утки,а так как у нас в Кургане ещё очень холодно,я ни собираю яйца на инкубацию,а мы их кушаем и вот буквально вчера готовила домашнюю лапшу на утиных яйцах- вкуууснооо! Вась,здоровья,удачи,всех благ,процветания вашего канала!!!
Спасибо. Всю жизнь сушу лапшу просто на столе. Не знала, что можно в духовке, не догадалась. Попробую сделать по вашему рецепту.
Прекрасно выглядишь. Редкое сочетание ума, таланта и обаяния
Часто делаю лапшу, правда без молока, и супчик куриный с ней. А курочку покупаю домашнюю. Нямка.
Лепешку подсушить,а затем резать и не надо париться! Домашняя лапша тонкая,как кружево,а это джайма на лагман
Моя бабушка такую делала. Это действительно вкус детства. Особенно в супе на курочке
Сочувствую, как же Дусю жалко😢
моя бабуля ещё жива , были времена кушали такое ! спасибо василий вы вернули нас в наше детство !
Домашняя лапша как ты её не приготовь всегда вкуснее чем магазинная, да какой продукт не возьми, домашнее вкуснее. Спасибо Василий!
Собака- это член семьи.Спасибо Богу за этих верных и красивых животных,они нам столько любви дарят.Спасибо вам,Василий,за рецепт.Даже не верится,что вы деревенский)) Привет вашей супруге и сьемочной группе))
Лично я делаю только на яйцах, правда ровно столько, чтобы хватило на одну куриную лапшу. И обязательно делаю очень длинные и тонкие полоски, так есть прикольнее.
Мама поваром работала, так она чуть подрумянивала тонкое раскатанные круги тесто прямо на кухонных плитах, а потом нарезала лапшу, она говорила, что небольшая обжарка теста, придает не только вкус, но и не дает лапше раскисать в супе, что он важно для общепита.
Василий , благодарю за роскошный рецепт . Обязательно воспользуюсь Вашим советом . Давно хочется вкусной лапши
Василий, спасибо за лапшичку☺. Соболезнования по поводу Дуси😢
Бабушка только сама делала лапшу, и тесто на бешпармак, помню на всю комнату на диване, столе, стульях, белые простыни и сушилось тесто, как оно вкусно пахло)))
Доброго времени суток, вам, шеф! Недавно на вашем канале-признаюсь, заворожили, смотрю и радуюсь, насколько можете приподнести все интересно и с посылом к действию...приятно на вас смотреть, слушать и слышать! Благодарю
С нашего детства все помнят этот шланг ,да и люди получаются добрые ,вежливые
Кто как. У кого - то был шнур от чайника , тоже зашибись полосы оставлял. Не было леберастии , за косяк легко огрести можно было.
Василий, соболезную .. Дуся ушла на Радугу и теперь никогда ей не будет больно или плохо. А в Вашей семье теперь Ангел хранитель, оберегающий от бед. Любовь к братьям нашим меньшим, учит добру и пониманию. Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю собак ..
Но, мы продолжаем жить дальше, несмотря ни на что.
А Вы романтик, Василий! Извозюкаться в муке, со второй половинкой, это же прелесть!
Мы дома лапшу всегда сушили естественным способом (подсмотрели в Италии, в Бари, где летом яркое солнце, жарко и pasta сушится прямо на улице, под лучами солнца), но теперь обязательно сделаем имеено так как Вы!
Спасибо за прекрасный рассказ и великолепное настроение! Как всегда, моя оценка - отлично!
Моя любимая такса ушла 24 декабря, ей было 14... Тоскую, не хватает мне её. И вот сегодня узнала, что и у Вас, Василий, такая потеря. Товарищи мы по несчастью.
Видео Ваши очень нравятся, Вы всегда доброжелательны, позитивны, с улыбкой. И едите вкусно)) А сегодня понравилось про муку и вторую половинку)) Вы часто про супругу свою упоминаете в разных видео, это мне, как женщине, очень приятно слышать. Значит, есть любовь и уважение между вами, а влюблённые люди дарят частичку счастья всем окружающим. В том числе и нам, Вашим подписчикам.
Лапшу замешиваю на одних яйцах. Как бабушка и мама делали, можно попробовать этот рецепт. Интересный вариант. А насчёт как тесто замешивать и что куда наливать или насыпать можно поспорить .
ВАСИЛИЙ.... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ЛАПШУ....
КАКАЯ ВКУСНЯШКА.... С ПОДЛИВКОЙ...
С МОЛОЧКОМ.....
А ЗАПЕКАНКА КАК ВКУСНО... ПРЯМО НА СКОВОРОДЕ С ДВУХ СТОРОН С ЯЙЦАМИ МОЛОКОМ СЛ.МАСЛОМ ИЗЮМОМ ПОСЫПАННАЯ ОБИЛЬНО САХАРОМ ПЕСКОМ....
СУПЧИК С ЭТОЙ ЛАПШОЙ КАКОЙ ВКУСНЮЧИЙ....
ССПАСИБО ВАСИЛИЙ...
ТЫ СУПЕР....
ЛЮБЛЮ ВСЕ ТВОИ РЕЦЕПТЫ ИИИ ОСОБЕННО ВСЕ ТВОИ ШУТКИ.....
КЛАСС...
Спасибо за частые выпуски. Очень информативно и понятно.
Я готовлю на яйцах и мука , очень тяжело , но так меня научила бабушка. Без воды или молока.
Алиса не лает, она здоровается :) Так здорово видеть ее в кадре :)
Почаще бы! Такая лапуся. Люблю пушистиков. И птичек.
Алиса красавица выбражулька. Родители наши делали сами лапшу , а мы ленимся . Спасибо Василий напомнили захотелось сделать лапшу. Немного настальгическое настроение появилось. У вас таз медный ,у меня когда -то тоже был я в нем всегда варила варенье . Почему то говорили , что в медном тазу надо варить варенье оно вкуснее.
Спасибо за прекрасный рецепт!!!
Примите мои соболезнования,жаль Дусеньку.
Бооожее!!! Какая МИЛОТААА эта Алисонька! 💓💓💓😍😍💋💋
Совет: раскатываем тесто и оставляем его сушится (подсохнуть), после скручиваем в трубочку и меленько нарезаем (Спагетти). Так как готовили за раз много, нарезанную лапшу оставляли еще сушится.
Помню бабушка так готовила, по кроватям на бумаге много кругов теста разложит и переворачивает периодически, а потом свернула и мелко мелко нарезала:) Вкусная у нее была лапша, жаль тогда не было такой техники, чтоб все заснять.
Спасибо за рецепт, интересный вариант поджарить тесто:)
Благодарю за труды!!! Василий, твои видео очень интересны. Крепкого здоровья тебе и всем родным и близким!!!
По поводу добавления сухих ингредиентов ао влажные: мама, когда делала тесто на лапшу или пельмени, насыпала не стол гоку муки, делала луночку и туда яйца, молоко и все остальное.
Царствие собачье Дусе.. Алиса нуждается в подружке.. Лапша здоровская..
Слюни текут. Надо попробовать. Спасибо!
А про лапшу это очень кстати, в выходные хотела сделать)) спасибо много раз.
Василий, вы не просто отличный шеф, у вас еще и самый лучший канал на ютубе. примите соболезнования за собчачку(
Васечка, спасибо. Всегда с удовольствием смотрю все видосики. Привет из Минска:)
Добрый вечер Василий , смотрю Вас с большим удовольствием , всегда интересно ,я уже дама в годах ,но всегда открываю для себя что-то новенькое на Вашем канале ,так что желаю Вам от всего сердца здоровья ,прекрасного настроения !
А в нашей семье, бабушка, мама и я ( мне 67 лет) всегда лапшу по домашнему тесто делаем только на яйцах + соль + мука... раскатываем очень тонко скалкой... бабушка и мама всегда подсушивали на плите, перед этим всегда плиту чисто мыли, так как могли попасть мусор и от дров и угля, помню, как мама ловко крутила круг раскатанного теста часть на плите, а часть в руках, потому что по размеру он был больше чем стандартный размер питы, тесто прихватывалось жаром чугунной плиты и комната наполнялась таким вкусным ароматом, а потом мама тонко нарезала лапшу... вкус этой лапши незабываем... поскольку сейчас уже нет печек на дровах с чугунной плитой, я просто подсушиваю коржи чтобы не купать их в муке... после чего очень мелко нарезаю лапшу.
Я часто готовлю суп с лапшой. Но лапшу готовлю только на яйцах. Не добавляю жидкость вообще. Тесто крутое тонко раскатываю и нарезаю на длинные полоски. Складываю стопочкой и мелко нарезаю. Так готовили моя бабушка и мама.
Молодец, руки помыл!)))
тоже ждал, думал - помоет, нет? молодец! :-)
Привет из Греции.Здесь в деревнях на острове делаем такую лапшу...Вы просто прелесть..
Греки знают толк в еде
Доброго времени суток, Василий Вы самый лучший повар и с этим многие согласятся вот только одно НО где можно купить вот такой фартук как у Вас . А если серьезно то правда Вы очень просто и доходчиво все показываете спасибо Вам огромное сибирского здоровья и кавказкого долголетия Вам и Вашим родным ,и удачи в работе ( про фартук не забудьте )
Заур Ахметов Над названием ролика справа вверху маленький треугольник. Нажмите на него, там будет сайт , где можно купить все, что Василий рекомендует, в том числе фартук
@@ИринаИванова-ц5з3м спасибо Вам огромное, и удачи в делах . Вы самые лучшие
Большое спасибо за рецепт
......
От, блин, артист разговорного жанра. А ничё, получается. А в довесок - полезная инфа о харчах. Спасибо, порадовал.
Лайк за латунный тазик))))
Дусенька ушла вверх по радуге... Спи спокойно, девочка... Вечная память...
Вот спасибо! Как раз то что просили. Куплю для этого лапшерезку. Не хватает терпения раскатывать.
На лапшерезке нормально никогда не раскатаешь! Лучший гаджет это тонкая , толщиной с палец длинная скалка. До прозрачности очень быстро раскатыаается , для работы очень удобна. Раньше видимо из сломанных стрел делали такие , у разных народов встречаются. Лично я купил берёзовый черенок (видать для швабры или детских граблей) в хоз. магазе , выпилил два ровных участка (себе и сестре скалки сделал) , ошкурил и пропитал горячим маслом на три раза.
@@ivo6676 это которыми на бешбармак тесто раскатывают?
@@andrei_nazimov да! На беш , на манты , на пельмени.
@@ivo6676 я на куксишнице делал, еще в советские времена, мне понравилось, там тоже можно тонко раскатать, в несколько проходов. А режет вообще идеально.
Вааах! Прям, как моя бабушка готовила!!! 😍😍💓💓💓🤤🤤
Моя бабушка ( и многие, кого знаю) тесто замешивает наоборот, в горке из муки делает ямку и постепенно добавляет в неё жидкость, вмешивая муку внутри ямки.
Да, верно. Но только после большого перерыва сделала так в горке, вода переливаться через край начала. Нужна еще сноровка. Теперь тоже делаю в миске.
Я обычный мужик , и то в горке замешиваю. Просто удобнее. Бабушки - прабабушки так же делали , они же не дуры лишнюю воду и время на мытьё посуды тратить!
@@ivo6676 В детстве я жила в доме, где не было водоснабжения. Вот тогда с мытье посуды было проблемой, а сейчас помыть лишнюю миску уже тяжко. Чтобы не выливалась вода из горки нужно много муки, она слипается в комочки, их надо вмешивать в тесто, лучше миску вымыть.
@@sweetie3740 сразу никогда не вливают всю жидкость, иначе, конечно, нужно замок из муки делать.
@@msvetlana9025 Интересно, мы делали на одно яйцо, где-то полстакана воды, и еще ее не всю сразу налить? Не знаю, каждый решает сам для себя.
я понял почему мне нравится канал. Профессионально о простом. спасибо.
Извините, но он с начала до конца видео всё делал неправильно. С тестом он не дружит, поэтому у него дома нет даже скалки.
Спасибо за рецепт! Вкусно смотреть! Приготовлю, а раскатывать приглашу мужа.😄
Соболезную, это всегда грустно...
А на счёт лапши - все детство мама делала домашнюю лапшу, ещё тоньше, чем у вас, не знаю, как ей удавалось. Она не запекала её, а сушила на столе россыпью. Тесто было таким вкусным, что я то и дело стаскивала по лапшинке незаметно. А потом был и сам суп. И во время болезни это было лучшим лекарством. И вроде все обычное, но так вкусно, с любовью и теплом, видимо, потому что.
Спасибо, Василий, что напоминаете о таких простых радостях!
16 лет это супер!!! Собака много прожила... и была счастлива 89 лет ей исполнилось
Недавно делал подобное, но в тесто сушёные травы вмешивал..
délicieusement (восхитительно) получилось)
Иногда балуюсь подобным методом. На кофемолке измельчаю выбранные травы и вперёд!
Чаще погружным блендером измельчаю травы с яйцами и вливаю в муку.
Величество
Класс...
Сухие белые грибы добавь. Очень вкусно!
@@ВашеВеличество .
Ю
..
Собачники вас, Василий, поймут. За рецепт отдельное спасибо.
Бабушкина лапша! 20 лет не ел! Спасибо за технологию!
Я на яйцах только делаю, соль, мука, и раскатываю тесто так, чтоб как калька была, плоская и тонкая нарезка из такой у меня лапша получается, и при варке в бульоне и в супе «лапше» из несушки, не разваривается в - сопли. Форму держит)
Делаю такую лапшу -! Исключительно яйца 🥚 с мукой БЕЗ жидкостей!! Оооочень вкусно 🤤 можно подкрашивать тесто )))!!!
Классно , благодарю вас за такой рецепт !
Лапша лапшой,но розы шикардос.😊
Собачка - прелесть!
Спасибо за ваши рецепты!!!
японская лапша удон наоборот, мука заливается водой и только смачивается,но не вымешивается. Месится через минут 30, когда мука пропиталась и набухла. Я пробовал, очень удобно и намного проще)
Спасибо за рецепты была молодая все умела а сейчас когда76 уже ничего не умею как что надумаю готовить включаю тебя сейчас смотрю лапшу
Алиса у вас просто чудо и хозяин отличный парень,творческий и добрый.
Первый раз вижу яичную лапшу с молоком. Обычно только яйца и мука. Очень интересно. Попробуем. 😁
Моя мама до сих пор такую делает , спасибо)
Спасибо за знакомство с
Алисой.И благодарность
за чистоплотность!
Бабушка, царствие ей небесное, то же делала сама лапшу и сушила её на батарее отопления. Куриный суп с ней и с потрошками был просто очень вкусный.
Лайк за бабушку))
бабушка, я так понимаю, тоже на батарее сушилась? не подванивала?
@@serjoberst6322 чтоб наваристей, балда..
@@serjoberst6322 с ней.. и потрошками..И ТУТ ВОЛОСЫ НА ГОЛОВЕ ОЖИЛИ И ЗАШЕВЕЛИЛИСЬ..как можно бабушку, не сушеную и в суп с потрошками!?
@@user-Cukish-S-maslom Нет гавнюк не подванивала.
Василий - Вы замечательный !
Доброго времени суток. Спасибо за рецепт очень понравилось. действительно вкус детства.
Мои соболезнования... тяжело это переживать... За рецепт спасибо, что подсушивать надо не знала и про молоко тоже. Обязательно попробую Ваш рецепт.
Ха Фёдор так моя бабушка когда хлеб пекла в печи и после хлеба лапшу ставила в печь на полчаса подсушить так мы её тырили пока тёпленькая погрызть .правда получали иногда ремнём за это.
Муж делает тесто , а я вас смотрю . Интересно же что получится у него ) Не первый рецепт взят у вас ,ум отъешь )
Шнур от кипятильника, тоже зачетно по спине входит, ну и вожжи. ))) Спасибо огромное за рецепт.
Сначала нужно пласт подсушить, а потом нарезать, и ничего слипаться не будет. У нас замешивают лапшу на яйцах или желтках.
Да он никогда не видел настоящую домашнюю лапшу. Вы только посмотрите как он её нарезал. Караул.
Совершенно верно, и не нужно изобретать велосипед! Подсушить, на яйцах самая вкусная!
@@Kotofei.Ivanovich дуралей одним словом, хвастается, мол, повар великий, какую-то еду каждый день на канал готовит, а даже лапшу не научился нарезать, то ли дело Котофей Иваныч, вот где навык!
Может быть вопрос глупый , но какого сорта нужна мука ?
Я в этом ничего не понимаю , просто знаю что они бывают очень разные , но может в этом рецепте это не имеет значения .
А была бы скалка, завернул бы на неё лист теста, раскатал бы тонко-тонко, подсушил, а потом крошил. И не надо мукой посыпать, тогда бульон с лапшой будет прозрачным, а так мутновато получится
Благодарю Василёк!за лапшичку.
Бабуля ( Царство ей небесное) сушила на больших деревянных досках, на "воздухе": обычно на верху кухонных шкафов, там всегда воздух теплее. Или на столах. Вкусно было, не передать!
Алиса милашка! Спасибо за рецепт
Вечер добрый, Василий!!!!!Оч нравиться ваша деятельность . Вы крут ,оч крут!!!!!Спасибо большое вам за ваши рецепты . Как раз в тему сейчас есть просьба!!!!!Как раз приготовили лапшу!!!!!! Не могли б вы снять ролик с приготовлением ЛАГМАНА???=))))) Согласитесь,идея бомба=))))))))
Готовлю лапшу давно, но без молока и режу по другому(вилочки получаются) но, что нужно подсушить в духовке- этого не знала. Спасибо за подсказку. Попробую. Всегда у вас какой-нибудь секретик узнаю
секретики это да, тоже много для себя нахожу здесь. и вообще настоятельно рекомендую Василию собрать все эти секретики в брошюру или настольную книгу продвинутого кашевара, ябкупила!
ещё придумала название книги :"Вкус детства Василия Емельяненко"
Не будем о грустном, сказал Василий...: ЯЙЦА у меня , говорит , КРУПНЫЕ , граммов по 60)))))))))
Вы классный романтик, Вася!))
Очень вкусная , постоянно готовлю такую лапшу.