Мука, вода и масло. "Самый лучший лепешка" Фесели. Азербайджанская кухня
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Фартуки Перо совы 👉 gadgetchef.ru/...
Моя книга 👉 gadgetchef.ru/...
Футболка 👉 gadgetchef.ru/...
Мои специи 👉 gadgetchef.ru/...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Тесто на фесели:
Мука пшеничная 1000 г
Яйца куриные 90 г
Вода 500 г
Масло растительное 50 г
Соль 3 г
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vas...
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberrie...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donational...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Фариза большой мастер! Пусть ее руки никогда не болят!
Её рука болеть не будет никогда, там детей вагон и деньга надо
И чаще улыбается!
@@41regions76 Ты походу в курсе, сидишь наверное где-нибудь в нарды играешь, а твоя жена горбатится на семью.
@@natalimashnina6075 иди палубу драить дичь
Спасибо! 🤗
Всем мирного неба и вкусного хлеба! 👍👍👍
Так приятно, пусть все люди мира будут людьми, уважают, несут в нашу жизнь красоту жизни
Фесели это запах детства. Вкусно, уютно, вся семья рядом, соседи идут. Чай, беседа. Азербайджанская кухня очень богатая. Но простые блюда как фесели также украшают нашу кухню. Всем мира. Приезжайте Азербайджан.
Был, прекрасная страна, прекрасная кухня, чудесные люди!❤
Кухня, вежливые люди, никто не куда не спешит. Два года жила в Баку, воспоминания только теплые!
❤👍💯👍💯👍💯👍💯💞Всегда мечтаю побывать летом..
У вас на русском разговаривать можно? Или все кричат москаляку на гиляку?
@@natalijakohler7304 Не бойтесь езжайте смело! Люди там добрые уважают русский язык и сами говорят на нём из любви❤
За что люблю свою Родину - столько народов, столько рецептов: 100 лет будешь жить со всеми не успеешь познакомиться, выучить блюда, выпить и закусить! Всем добра - дружба народов и мир во всем мире! Как я вас всех люблю, мои дорогие кто живет в России,нет слов!
Спасибо. Вам здоровья, мир вашему дому.
Какая ерунда! Какой мир, очнись, ты живёшь в розовых очках? Тут еда, но ты первая припутала сюда мир, восхищение будто ничего не происходит.
@@NLLeNeLeL И чего вас , прохохлятских нетвойнистов, бомбит так , когда мы говорим о любви и о своей Родине? Насколько же вы больны ненавистью, а в агрессии обвиняете нас.
❤❤❤
@@NLLeNeLeLи так примерно под каждым "нерусским" рецептом... Найдется тот, кто приплетет политику, детство, дружбу народов и все такое
Приятная женщина. Желаем ей самого доброго. Вам радовать нас национальными рецептами.
Спасибо Василию,что показал эту милую женщину,у которой золотые руки.
И лепешку захотелось испечь сразу же.
Спасибо Паризе, что согласилась на видео. Видно, что человек не публичный. Но, тогда бы мы не увидели, профессиональную кухню-пекарню и то, как выглядят работники. Хозяин и шеф 👏👏👏
Видно что волнуется и теряется при виде камеры❤но главное что она отлично знает своё дело
@@maxmaster3531 позвольте не согласиться))) Волнения особого нет. Собрана и сосредоточенна. 😁
@@Волюнтарист думаю данный процесс у неё доведён до автоматизма
Фариза, а не Париза
Племянница я горжусь тобой дай Аллах тебе здоровья и умение рукам❤
Очень порядочная ваша племяница! Аллах горусун.
Да благословит Всевышний её руки и всех тех, кто с Его именем готовит еду)))
Поклон Мастеру Хлеба и женским рукам, которые день и ночь отдают тепло не только детям и семье, но и хлебу!
Спасибо Василию за этот мастер-класс и Махачкале, откуда родом был наш армейский повар - просто уникум и широкая, добрая душа!
Всем мира и сердечного тепла в этом мире!..
Вот она высокая культура человеческого общения и уважения благодарю вас ребятки
Люблю такие простые лепешки❤
Хозяюшка какая прекрасная!
Василий, привет Вам от махачкалинцев! Как приятно видеть Вас у нас в гостях! Наши женщины - настоящие мастерицы!
Надо Василию делать тур по России. Везде свои рецепты, свои обычаи, своя жизнь.
Приезжайте в Татарстан, где много разнообразной выпечки : очпочмаки, перемячи, вак бэлеш, зур бэлеш, элеш, кыстыбый с картофельным пюре, губадия, кабартма, чак-чак и т. д.
@@СекретыХозяйки-н3и 😛😛😛🥰🕊️
Поддерживаю предложение! Вот это будет экшенкулинарное турне!! С интригой : не говорить, в какую республику|страну будет следующий визит! Только одно маленькое "но" : на билеты придётся скидываться всем миром! 🥨🥐🥪🍔🍱🥘
Мой родной Дагестан ❤
Благодарна таким людям как Фариза!
Работники и трудяги ,на вас держится земля наша.
Спасибо ❤️
Желудок тоже😉😅
Дай им всем бог здоровья и нам простым русским людям!
@@Маяккоммунизма полюбасу 😊
Очень красивые женщины в Дагестане
Какая скромная хорошая девушка. Профессиональная, лишнего не говорит. Приятно смотреть на гордых, скромных кавказских женщин.
Молодец ведущий правильно это Азербайджанский фасали
Привет нашим братьям Дагестанцам из Азербайджана🇦🇿
Привет?
@@ИсламКураев-ы5ы Салам алейкум)
@@ummetden.1-i ваалейкум ассалам!
Привет для Ивана,
Салам для Дагестана
Такая красивая зрелая женщина! Как достойно выглядит! Серьёзная и милая, уважительная к мужчине рядом.
Что то не особо уважительная к целому Емельяненко!Даже не улыбнулась ни разу! Как будто не Емельяненко рядом.
@@ascorbinproduction834 это и есть истинное уважение к чужому мужчине. И заодно, к его .....жене 😉😊
@@ascorbinproduction834Серьезная женщина.❤
@@ascorbinproduction834 у нас женщины чужим мужикам не улыбаются . А только своим мужьям в кругу семьи.
@@newperson1 пускай тогда ещё и на улицу не выходят, не разговаривают и не дышат, 21 век, всё-таки на дворе🤣
Вот , вроде бы лепешка ?! А сколько тонкостей ! Чем проще , тем сложнее . Спасибо . Дай БОГ , чтоб получилось.
Обалденная! Вот чем проще тем вкуснее! И простые продукты! А кавказкая кухня из простых продуктов и очень вкусная, без всяких заморочек! Вот спасибо Василию что просвещает и показывает интересные блюда! И спасибо за канал Накормите Васю! 🌾🌾🌾🥐🥐🥐
Василий,
вас любит и смотрит весь Азербайджан!
Приезжайте в Баку и покажите наши кутабы ( гутабы)
Нашей Фаризе привет!🌹
Спасибо Фарида и Василию за лепешки,это мое спасение когда нет хлеба дома,а в магазин идти далеко,я затеваю лепешки.❤
@@MaiklGreen-x1v не все лепёшки надо замораживать. А конкретно эти можно замесить и заморозить впрок. Очень удобно. И совсем не обязательно жить в джунглях, чтобы вкусно кушать ))
Ты не поверишь, но нет никакого желания употреблять покупной хлеб из магазина, у меня от него такие спазмы в животе что ппц, так что да в джунглях живу и я, здоровье магазинный хлеб кушать не позволяет.
Благодарю Фаризу и Василия за рецепт!!!))
гордость за этого сибирского дядьку, спасибо Василий за вкусный контент.
Всем вкусного хлеба ! Фарида молоток !
Париза скорее кудесница или волшебница. "Молоток" грубовато для дамы.😊
@@ДжозефинаДжозефина Оки , золотые руки !
Так и правда лучше, великая способность признавать свои ошибки, а ещё большая редкость исправлять их на ходу.
Василий ,ну что тут скажеш вы повар от Бога, вы всегда ищите чем нас удивить и поделиться хорошей стряпьней и Фазиля умничка, большое спасибо
Париза воообще то женщина.... А Вы к названию выпечки обратились по имени....
Здравствуйте Василий, как приятно смотреть на работу красивой женщины, с Вами узнаю много интересных рецептов и приятных людей, столько рецептов в каждом уголке России , разве можно все приготовить и попробовать?
Василий! Огромная Благодарность за рецепт! Душевный ролик. Фариза прекрасна!!!
Эта скалка называется охлов. В Азербайджане в каждом доме имеется. Им раскатывают тоньчайшие теста.
В КЗ турки говорят охловы
И главное оружие мам😂
@elmiranadirova27😂37
Фесели - одно из самых любимых Азербайджанских блюд.
Спасибо за рецепт! Я в апреле была в Махачкале и была в этом ресторане. Эта лепёшка бомбически вкусная. Я ещё подумала, хорошо бы дома такую же делать. А тут на тебе в рекомендациях рецепт именно этой лепешки из этого ресторана❤❤❤
Бомбически, а еще фугасно и пушечно-петардово😂
Как приятно видеть скромную мусульманскую женщину. Прекрасна и умелые ручки. Машаллах 👍
ВАСИЛИЙ, красавчик,
умничка!!!
Благодарю за рецепт, за заботу о зрителях,
за доходчивое пояснение
и наглядное применение!
Здоровья Вашим рукам!!! Фариза приятная мастер-профессионал,ей удачи и добрых людей рядом...
Доброго дня! Как приятно наблюдать за вашей слаженной работой!!! Дай Бог вам здоровья за ваш труд!
Фариза такая болтунья , не переслушаешь !!!))))
Ну и замечательно
🤣🤣🤣👋👋👍🍪🍪🍪😛
Столько ненужной болтовни, Фариза сама показала бы без него мастер класс😂
😅😅😅
Фесели, Василий - спасибо, всем добра!
Легко , без перьев совы и очень вкусно...... Класс !!!!! 👍
Прекрасная работа! Пошёл печь..... Уверен, всё получится! Спасибо Василий, спасибо Мастер!
Ой, я обожаю горячие фясяли (по азербайджански именно так), и готовить, и кушать с сыром. Я вместо масла кладу горячие выжарки от вытапливания домашнего масла, когда сами топим, на дне останется коричневые остатки, они очень вкусные. И в тесто кладу немножко дрожжей для мягкости
Респект Василию Емельяненко ,Азербайджанский фесели супер!
Доброго времени суток!
Огромное уважение мастерам своего дела 👍👍👍
Спосибо здоровье вашим рукам❤
Всем жителям планеты покой и мира на земле,спасибоФаризе ,что согласилась на показ и конечно же Емельяненко,на которого я подписана
Фясяли пекут на сухой сковороде (у нас на садже ),на среднем огне и подают с сыром,медом ,сливками на завтрак
Делаем дома такие лепешки, практически каждый день. Очень вкусные, кстати их можно и сухой сковороде пожарить, только тоньше раскатать и тесто без яиц. Очень вкусно 👍
В Азербайджане это называется когал
@@nurlanyusif417 в когал ещё начинку добавляют со специями, у нас в Дагестане тоже делают👍
@@nurlanyusif417 гогал это другое ,это фесели
@@nurlanyusif417 фясяли это.В Азербайджане это готовят
А из цельнозерновой муки тоже делают?
Из такого теста(мамина подруга,армянка ,т.Ева ,царствие небесное ей)научила маму ,и я видела ,как они его делали)пекла мамуля слоёные пироги ,с мясом .подружки мои,до сих пор вспоминают вкус )масла ,мама конечно больше брала ,для своих же, не на продажу)слюневыделение пошло, и воспоминания ,рахмет и спасибо Василий ❤
Точно! Можно печь пироги, а я самсу из такого теста делаю.
Вкусно! Спасибо большое! Дагестану процветания!
Василий, доброго дня. Хочу отчитаться 😃 Я сделала один замес, положила заготовки в морозильную камеру, доставала по мере необходимости и выпекала к ужину. У меня получилось 6 лепёшек. Я так поделила, боялась что большую мы не сьедим, нас всего двое. Съели. 👍
А сегодня я хочу вновь замесить тесто и разделить уже на 4 части. Словом нам понравилась эта лепёшка. Она реально вкусная, когда тёплая и хрустит. 👍😋😋😋
Благодарю за рецепт.
Лайфхак, у кого нет такой скалки, то можно приобрести в строительном маркете, где лопаты, грабли; там к ним отдельно продаются деревянные рукоять. И отпилить нужной длины и зашкурить. Спасибо за рецепт.
Точно, сегодня в магазине видела, но подумала,что вот хорошо использовать во время утренней зарядки. Спасибо за подсказку
@@Людмила-п3с7х Вы правы, я тоже думала: где для гимнастики такую палку найти? А вот где!🤗
Только выбирайте потоньше. Я так и купила, сама отпилила, сама зашкурила. 😂😂
Если Вы в москве живёте, то я знаю где продаются такие готовые скалки.
Париза молодец. Дай Аллагь здоровье тебе и твоим рукам.
Спасибо большое за рецепт! Просто супер!
Классная лепёшка. И здорово, что можно сделать заготовки, загрузить в морозильную камеру и по мере необходимости доставать, оттаивать и печь. 👍😋✌
Нет, я из той категории людей, кто смотрит и старается что-то применить на своей кухне. Конкретно этот рецепт я возьму на вооружение. Благодарю, Василий, за это видео. 🙏🙋🏻♀️❤
Это настолько добрые люди и еда у них вкусная и добрая. Здоровья вам, счастья успехов во всём.
Какая вкусная лепешечка! Спасибо за рецепт!)
Золотые ручки,лепешка класс,люблю Дагестан!!!!!
Василий, очень люблю ваши видео, многие блюда обязательно готовлю! Освоила хинкали, гости ваши замечательные, подписалась на Вивьена! Всем доброго здоровья и радости в труде!!!
Уже повторил. Соли мало в описании написано. У нее больше по-моему было. В остальном все четко. Слоится хорошо
Какой шустряк, молодец!!! 👍👍
Всем, здравствовать! Моя свекровь будучи Глав врачем детской инфекционной больницы в Баку, работала лет до 80. Дома для своих детей такой же скалкой раскатывала тесто. Я не могла это снять, в то время не было таких возможностей! Красиво. Но, она не шевелила, тесто под руками само крутилось, её так с детства научили! Тесто складывали в морозилку и по очереди брали шарики, таких кругов было 6-7 раз!!! Какой же это ТРУД!!! Крепкого здоровья и благополучия!!! Василий, спасибо!!!!!
Спасибо Фариза, спасибо Василий! Обязательно попробую испечь.
Я думаю что бы не гонять духовку зря 40 минут (разогрев) можно запечь куриные лапы с овощами и в конце выставить на максималку, как раз и корочка появится. Затем вынуть курицу и на 10 минут лепешку такую еще запечь🎉
Париза
Какой интересный рецепт ! Спасибо!
Мира вам, успеха и всех благ !
Ой,а мы не только смотрим,но и готовим!
Спасибо большое, за то, что делитесь секретами мастерства))))
Фясяли -- это совсем не дагестанское, просто азербайджанцы, проживающие там ,делают эту лепешку ! Я-- бакинка и помню в детстве нам мама часто делала фясяли, т.к.она была очень сытная и вкусная , а затраты совсем дешёвые для советского времени-- мука, масло, сахар были всегда в доме. А расскатывать тонкое тесто для мамы было очень легко, играючи она быстро делала это ! Я и сейчас поражаюсь , как она делала это тонкое тесто, как циркулем, ровным кругом без разрыва! АЛЛАХ РЕХМЕТ ЕЛЕСИН !🤲 На выходные с чаем это что-то, детское удовольствие !
👍👍в Узбекистане эта лепёшка называется КАТЛАМА,но жарится на сухой сковороде/казане,очень люблю с жаренным луком
Причтно смотреть на такие руки без длинных ногтей и яркого маникюра❤
Спасибо Фаризе за МК! РАЗРЕЗ лепёшки то, что доктор прописал 👌👌. В прошлое воскресенье покупала на Фуд Сити похожую слоеную лепёшку с луком, улетела в миг, мне достался 1 кусочек... Теперь есть шанс испечь самостоятельно и пожалуй, добавлю в тесто лук 🧅обжаренный! 🎉
Я сразу детство вспомнил, как бабушка хлеб пекла в печи, и как тесто замешивала, и запах свежего хлебушка из печки.. ммм..
И я сразу бабушку вспомнила, у нее такая же скалка была...
Довольно пышная лепёшка получилась, учитывая отсутствие дрожжей, надо попробовать, а то я всё с дрожжевым вожусь!)
Вот тоже думала что как без дроже ?) интрес какие кустные с дрож или без незнайте?)
Василий, как всегда, в тренде! Уже чешутся руки попробовать испечь))Спасибо ❤
не стриги ногти и не мой рук после сортира. даги подтираются левой рукой после сортира. Приятного)))
В Шеки моя бабушка готовила фесели с подсоленным растопленным курдючным жиром. А перед подачей сверху сыпала сахарным песком. Какой был вкус... ❤
Фесели азербайджанцы испокон веков готовили на дорогу. Оно долго хранит свой вкус, не портится, очень питательное.
В чём питательность, если это просто тесто?)
@@argazor Хлеб разве питательность не даёт?
@@ИльяКабанов-я1ю насыщение и сытость даёт, а питательность даёт сбалансированное питание
@@argazor Я вам так скажу. В идеале, то есть настоящий азербайджанский фесели(fəsəli) готовят не на масле, а на курдючном жире и с добавлением в тесто джыз-быз.(курдючные шкварочки) То есть топят мелко нарезанный курдюк, шкварки замешивают в тесто, а жиром смазывают раскатку. Готовят не в печи, а на садже. И никакой морозилки. В старые времена фесели брали с собой в долгую дорогу, продукт как понимаете долго не портился. Путнику, пастуху, фесели помогало надолго оставаться сытым. В некоторых регионах Азербайджана фесели готовят по определённым торжественным случаям. Чаще едим на завтрак. Можно с сыром, мёдом. Я обожаю с дошабом. 🤤🤤🤤😋😋😋 Правильно приготовленный азербайджанский фесели хрустит снаружи и при разламывании "улитка" мягко расслаивается почти на волокна. Ножом никто не режет, руками приятнее.
А дагестанкий вариант, без обид - это просто лепёшка.
@@vesqar8323Абсолютно верно.
Еще можно добавить вместо курдючных выжерок остатки от растопленного масла (торта).
🙏 БЛАГОДАРЮ 🙏 С Уважением из Болгарии ( бакинка)❤❤❤
Фариза хорошая хозяйка. Гордость мужа!
Неудержалась и поставила уже тесто😊 Муж азербайджанец, учусь готовить его блюда)
Не удержался и укусил хлебушек за горбушку😂
Похвально, молодец!
В Азербайддане фясяли готовят по другому
Спаибо Василий,спасибо Фариза за рецепт вкусных лепёшек.
ФЯСЯЛИ - правильное произношение. Можно добавить ещё немного молотого перца. Азербайджанская кухня 👍👍👍
Эти лепешки я готовлю на сухой сковороде
А огонь маленький, умеренный или бльшой? Печёт на сковороде под крышкой?
@@ЛюдмилаТитова-ы6ю без крышки, на чуть более умеренном огне с двух сторон
@@bravis1307 спасибо
А можно из цельнозерновой муки делать?
@@valentynakuklina9679да все можно, но вкус будет отличаться.
я попробовала сделать, хотя обычно просто смотрю, получились даже, нормальные
Шикарное видео! Живое производство! Спасибо! Буду пробовать
Спасибо Василий за такой тёплый и вкусный выпуск 😊
Спасибо большое за рецепт. Очень необычная лепешка, обязательно попробую.❤
Рецепт
Что скажешь? Слов нет. Супер!!! ❤❤❤
Была в Дагестане, при возможности приеду ещё. В Дагестане вкусно всё)
Василий готовит фесели.👍
Спасибо! Я люблю смотреть как Вы готовите! Но и сама готовлю по Вашим рецептам!
Классный ре😊цепь,спасибо!
Я люблю готовить. Хоть и нет образования . Нравиться семье что то вкусное приготовить
Василий, спасибо, что старались говорить и объяснять в данном ролике. Жалко, что не понятно, зачем же замораживать, что помешает раскатать без заморозки. Лепешка супер. Буду пробовать готовить) В качестве такой скалки я взяла деревянный прут от детской кроватки. Идеально подошёл!
Сегодня готовила такие лепёшки, в холодильник не ставила, и на горячей сковородке пожарила раскатаное тесто.
Мы всё готовим,только нам лень.Куда приятнее смотреть,как другие готовят...)
Глаза у Фаризы серьёзные, а голос- весёлый 😊
Вот это мы печем, а то Василий как навалит "перьев" не знаешь где их брать, а тут всё ясно и понятно что и как, буду пробовать испечь. Уважаемым поворам спасибо за рецепт.
Ну что может быть вкуснее свежевыпеченного хлеба! Смотрела на готовую лепешку, не успевала слюни проглатывать)) И это не голодная совсем была! 🤣
Как я люблю различные лепёшки, разные ,обязательно приготовлю
А я и смотрю и кое что готовлю... Более того, некоторые блюда, творчески перерабатываю пот свой вкус и все получается... За это отдельное спасибо.
Оч классный рецепт. Легко и быстро. Буду готовить. Спасибо. Про заморозку. Чтобы по-простому - заморозка останавливает процесс брожения теста, такое количество соли нужно именно для пористости или слоистости. Заморозив тесто, в итоге и получается такая хрустящая корка. Мы также минуем процесс заветривания. Это тесто можно использовать на хачапури. Будет оч классно.
Ух и приятная женщина.Вот он!НАстоящий кавказ!Добрый,скромный и гостеприимный
Видно различие темпераментов и стиля готовки) Василий привык болтать без остановки, всё комментировать. А Фариза привыкла работать руками молча)
Ещё не хватало, что бы Василий нам на камеру молчал!😮 О ужас!))))) 😂
пойду готовить Фесели. Спасибо!
Спасибо за отличный рецепт!