Pizza fatta in casa, rotonda classica e rettangolare al taglio
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 มิ.ย. 2015
- INGREDIENTI
farina forza 260 1 kg
o
farina 00 900 g e 100 g semola o manitoba
400 ml acqua
100 ml latte
poco lievito 7 g
25 g sale
olio extra vergine d'oliva 20 g
per abbonarti al canale, clicca qui
/ @chefstefanobarbato
Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link
www.chefstefanobarbato.com/it...
❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE
★ SUBSCRIBE / chefstefanobarbato
★ FACEBOOK YT CHANNEL / chefstefanobarbato
★ INSTAGRAM / chef_stefano_barbato
★ TWITTER / barbatostefano
★ FB / st.barbato
★ WEB SITE www.chefstefanobarbato.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D3 | Summer | มาร่วมเป็นพยาน กับวินาทีแชมป์!](http://i.ytimg.com/vi/JCYvEsFlwx8/mqdefault.jpg)
Questo Tutorial è incredibile, non ho parole per esprimere la mia ammirazione.
Il procedimento illustrato passo-passo e le impeccabili spiegazioni di alto livello pedagogico (il tutto ridotto all‘essenza, quanto basta affinché tutti capiscano) e senza fare il professore.
Una dimostrazione di grandi capacità e conoscenza della materia.
Complimenti Stefano!
Saluti da Amburgo.
Maestro! Fino a 2 settimane fa non sapevo quasi neanche accendere i fornelli. Per la prima volta ho provato a fare la pizza seguendo scrupolosamente le sue indicazioni con un risultato ESPETTACULAR lasciando di stucco i familiari che solitamente cucinano una buona pizza. Meglio della loro a primo colpo! Ricetta e preparazione scientifica. Sarò stato un bravo studente ma lei è un grande maestro. Continuerò a seguirla, grazie!!!!!
Mi è sempre piaciuto che rispetto ad altri sei diretto, sincero e non montato. E troppo simpatico!
quando hai tagliato il trancio della prima pizza........mi sono messa a piangere *.* neanche il Titanic mi ha fatto commuovere così tanto *.*
chiara campisano I
chiara campisano secondo di carne
Grande chef
Perchè, cara?
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Tra tutti i milioni di video usciti in questo periodo di quarantena su come fare la pizza non ce n’è nessuno cosi scorrevole e divertente come li fai tu
inutile dirlo... sei il migliore chef di tutti i tempi! È sempre una rivelazione scoprire i tuoi segreti in cucina...il TOPPPPPPPPPPPPPP
Ho fatto la pizza in teglia oggi a pranzo....un vero successo!!!!! Grazie mille Stefano 😋
La pizza più buona che mi sia riuscita....grazie pre gli ottimi consigli che dai in ogni ricetta 😘
Caro Chef ho fatto questo impasto sabato, sono venuti i miei amici a cena ed hanno apprezzato tantissimo, ti ringrazio davvero tanto.. questa pizza merita l'Oscar 😝
Mi sono imbattuta nel suo canale per caso e......non lo mollerò più!Grandissimo chef e troppo simpatico!Ho già replicato varie ricette e tutte con successo!Grazie mille per rendere la cucina alla portata di tutti!👏🏻👍🏻
Solo ieri ho visto questo video, ed oggi ho provato la ricetta leggermente modificata nelle quantità, che dire GRAZIE di cuore. Finalmente ho capito come poter fare la pizza che voglio.
Ho seguito passo passo la ricetta e 😋😋😋😋😋😋😋 grazie!!!!!!!!!!!!!!! Tu non sei il numero uno, sei UNICO!!!!!!!!
La parola gli manca a questa opera d'arte!!!!! Bravissimo!!!!!!!!!!
E bravo Stefano!!!Sei fantastico!!!! Fra' poco mi metto al lavoro. Grazieeee
Ho preparato la pizza in teglia per la mia ragazza e la mia famiglia questa sera.Il risultato finale ? Seguendo questa lavorazione/dosi l'impasto è semplicemente perfetto.Grazie Stefano !
grandeee
buona buonissima,il problema è"chi la farà?
Hai il cognome di un BOSS della pizza
Ma alla fine la tua ragazza te l'ha data?
Danilo Di Bonaventura tu sei quello simpatico della famiglia immagino?
Ciao Stefano.
Mia moglie Elsa ed io, volevamo ringraziarti molto. A noi piacere dare, ai piatti che cuciniamo, 3 livelli , buono ottimo e capolavoro. Seguendo questa tua ricetta, la pizza è venuta un capolavoro. Spieghi molto bene e con parole semplici, sei molto bravo, seguire i tuoi video è piacevole e divertente. Grazie e ancora complimenti.
fatto la pizza seguendo alla lettera ingredienti e procedimento : risultato fantastico , complimenti chef Stefano !!!👏
Incredibile, nonostante insegni le stesse cose degli altri, i tuoi video e i tuoi insegnamenti mi permettono risultati migliori ! Grazie, sei proprio bravo anche come insegnante.
ieri ho preparato la versione al trancio senza planetaria. un successone! Grazie Stefano
Questo video mi ha aperto un mondo. Da quando uso questo metodo ho dei risultati straordinari un impasto di una morbidezza mai vista, per non parlare della resa nel momento dell'assaggio SPETTACOLARE.
Complimenti per il canale e per la bravura ai fornelli.
Chef, più chiaro di così non poteva essere! La pizza è venuta buonissima! La versione "al trancio" morbidissima e altissima e anche quella "classica".. tutto perfetto! Grazie!
Stefano....ho finito da poco di mangiare la pizza....seguendo fedelmente la tua ricetta e'venuta squisita.....sei un grande👍🏻
recensisco dopo aver provato (come su tripadvisor) hahhaahha, ottimo risultato sia in teglia che tonda.
ho adottato dei piccoli cambiamenti: per un chilo di farina 7 gr di lievito e lievitazione 3 ore a temperatura ambiente, poi ho formato le pallottine e 16 ore di lievitazione in frigo: digeribilissima!
Un
Complimenti!!!! La farò sicuramente 💖 👏👏👏👏💖
Bravissimo come sempre!!!
ieri ho fatto la tua pizza al trancio...è venuta buonissimaaaa, grazie grazie e grazie x la prima volta ho fatto una pizza SPETTACOLARE
+Cinzia cinà
grazie a te per esserti ricordata di lasciarmi questo messaggio.
Sei semplicemente fantastico! Hai un modo di spiegare le ricette nel modo più semplice che ci possa essere !
Grazie di cuore Chef !!
Ciao! finalmente una persona che spiega dettagliatamente tutto il processo! per filo e per segno.Sei bravissimo grazie saluti dagli UK
Graziee chef di questa ricetta!! Davvero mi è venuta benissimo, sia la tonda, sia quella in teglia, croccanti fuori e soffice dentro!!sempre utilissimi i tuoi consigli quello della farina e dell'acqua è top! Non lo sapevo! Grazie! Effettivamente il risultato parla da solo! Non mi era mai venuta una pizza così buona!! Top!!!!
Sei Troppo Bravo. Lo Chef (unico, il migliore) a domicilio. Grazie!!!!!!!!!!!!
E finalmente grazie a te ho trovato anche la pizza in teglia che mi soddisfa... :-) Devo solo aumentare un poco l'idratazione, ma come ben sappiamo questo dipende da quanto beve la farina utilizzata. Per il resto, il risultato è fantastico, e ti posso assicurare che di metodi e ricette ne ho provate veramente tante, anche con tecniche considerate all'avanguardia e che promettevano risultati inimmaginabili.... macchè!!! Fate la pizza di chef Barbato e non tornerete più indietro! A meno che non vi piaccia soffrire ahahah :-D
+Enrico Galli Hahahahahah grandeee grazieee un abbraccio
Niente da dire però prima di conferire medaglie e prima di professare una verità così assoluta processando implicitamente il resto del mondo, dovresti essere informato su parecchie cose senza offesa la pizza non è arte lombarda ma partenopea devi sapere che da noi non esistono panetterie o rivenditori di pane ma esistono panifici. Non serve andare in pizzeria puoi quindi accontentarti di andare da un fornaio e vedi che ti magni.vedi come non torni più indietro purtroppo la verità va detta so che sin dai secoli dei secoli, non piace che il Sud emerga .
Pizza e caffè risentono dell'acqua Caserta è stata premiata dall'Europa come acqua più buona. Ste cose non vengono messe troppo in mostra perché conviene che Milano guadagni e il Meridione ristagni ma le cose non stanno proprio come le raccontano in tv.
Anche io vorrei farla più idratata, tu su un kg quanta acqua hai messo?
È troppo simpatico...lo adoro e tt quello che provo a fare esce bene un grande grazie
Consiglio vivamente di seguire questo metodo. Ho appena sfornato due teglie perfette😍mi veniva da piangere per quanto sono state buone. Io non so come si dice in gergo tecnico ma la pizza una volta tagliata era morbida, con le "bolle" e il fondo croccante, non molliccio. Ti devo ringraziare mi hai fatto capire come fare la pizza in teglia e proverò anche l'altro metodo.
Thank you chef. A truly superb recipe.
Grazie..
Chef Stefano Garbato
Chef Stefano Barbato pasta alla grigi
Grazie Stefano!!!!! per la prima volta sono riuscita a fare una pizza buonissima!! Continua così che sei il TOP!!!
Sei proprio bravo cheff Stefano!!!. Ma non solo sei bravo come Chef, ma anche come persona sei molto bravo , genuino!!! Sei il capo dei capi dei Chef italiani!!!
L 'ho fatta stasera a dir poco STREPITOSA! VIENE PERFETTA! Mio marito mi ha dato 10 &lode la pizza migliore che io abbia mai fatto! Inoltre tra i commenti avevo letto di metterla in frigo per 24 ore dopo aver formato il panetto ho fatto così poi l'ho tirata fuori 1 h prima dopo le 24 ore e l'ho stesa, dopodiché l'ho tenuta ancora 5 ore nella teglia dentro il forno viene benissimo! Stupenda, stupendo tu grazie chef. Prox settimana preparativi x il Pandoro 😃
ciao scusa lui dice che ha usato 400 ml di acqua ... ma quelli sono di piu di 400 ml di acqua 400 ml e un bicchiere di plastica pieno circa
@@alessandro1618 a me è venuta perfetta!
like meritato :)
finalmente uno youtuber culinario con un po' di classe, bravo!!
Marco Gatto
Impasto pizza Stefano Barbato
Wowwwww sei grande chef. ...a casa mia ormai va solo la"tua ricetta" per la pizza. ..ora proverò questa al trancio!!!!!!
Antonietta Figus grandeee grazie... Con questo video scoprirai altri miei segreti.... Mi dispiace aver perso il video precedente, tuttavia ora qui hai quello nuovo... ;)
Antonietta Figus ma sei troppo forte e simpatico chef❤️
bravissimo
semplicemente fantastico......
la farò subito 👍
Mamma mia!!! fantastico...grazie dal Brasile
Ahahah sei proprio un mito !
Pagherei per averti 24h al giorno come insegnante 😁
TO96 samira
v .
samira.
pourtantmou Mal de tête tv tv 0
.tv .
tv
Chef mi sparo questo video e ti mando tanti baci .... fossi in te rimedierei così anche se é notte 😂😂😂😂🔝🔝🔝🔝
+valek80 fatto tesoro. Fatto ✅ ti lovvo assai
valek8
Pane con farina integrale ai 5cereali
Salvatore adamo
Siete molto simpatico, mi piace guardare vostri video ricette!!👏
Tutto che ho provato uscito mooooolto molto buonoooo😋😍Grazie!
Spettacolare l'ho fatta oggi rettangolare! Grazie chef Stefano sei una bellissima scoperta in cucina
Chef sei il n. 1 tanti consigli in una volta sola. Ecco perchè la mia pizza veniva chiamata "TRAVERTINO"... hahahha
+Daniele Chiarelli ahahhahaha
bravo stefano ti seguo sempre sono Paolo dal Belgio ti faccio i miei complimenti
Grande Chef!! Vedo che gli iscritti stanno "lievitando" ogni giorno di più!!! Sabato, pizza col mio bambino!!! Ci proviamo!!! Continua così!!!!
Grande! Finalmente ho capito come usare quella farina che ho in dispensa da sei mesi. La doppia cottura poi mi ha illuminata! Davvero bravissimo, spiegazione chiara e anche divertente, mmmmmmmipiasce!
Grazie per svelare ogni volta tutti i segreti e trucchi per ottenere sempre ottimi risultati. Sei bravissimo e simpaticissimo
grazie mille chef ...per cortesia mi puo fare la ricetta del ragu alla sicilana...non sono una italiana pero mi piace tantissimo la vostra cucina e cerco sempre d imprare ricette nuove ...e la sua canale mi ha aiutato tantissimmmoooooo.
ragù alla siciliana?!?!?
il ragù è bolognese!!!
Donati mariam c'è anche il ragù napoletano...
Maestro!!! Domani, vista la quarantena, provo a farla! Ah, a proposito, sta bene vero? :) un abbraccio!
Stefano chef lei è di una simpatia unica!!! I suoi piatti, pizze e altro saranno squisiti con questo contorno di buon umore e allegria👏👏👏🎉🎉🎉🎉🍺🍺🍺
Grazie di ❤ chef, le tue ricette sn meravigliose
Ciao chef, potresti fare altri video sulla panificazione? Panini, pizzette, focacce, ecc. Magari anche con farina integrale, un po' di spiegazioni su questo argomento sarebbe mooolto gradito :-) gracias
+Claudia Ravasio ciao Claudia, oggi faccio la focaccia
@@ChefStefanoBarbato seibravo
@@ChefStefanoBarbato 🉑 {9⃣} fnn
Bhbhbuhbubuitvvbyvebhnuno
gbhbybhn uni o enj ⛏ m!pl
Hahnunjngnjnjnunjjninkongmikmollpcr ce h 🔛 junimonnkl!pe nj ji hubehu
Una domanda che non ho trovato tra i commenti: le palline si possono far lievitare in frigo e per quanto tempo? Grazie comunque sei bravissimo...
24 ore
@@ChefStefanoBarbato con qualla forza di farina da 260 24 ore no al massimo per 12 ore, devi usare una farina forza 300 per le 24 ore sennò si smonta l'impasto!
grazie chef per i consigli sei sempre fantastico !!!!!
Stiamo facendo ora la tua ricetta. Grazie Stefano per le tue ottime ricette 😉
Ci ho messo quasi 5 ore a farla, dall'inizio fino a quando l'ho sfornata, ma ne è valsa veramente la pena! Super! D'ora in poi seguirò sempre questo procedimento. Al supermercato ho visto che la Garofalo fa anche la farina W350. Ma vorrei capire se è possibile realizzare lo stesso impasto con la farina integrale (o meglio, ottenere lo stesso risultato). Grazie e veramente tanti complimenti!
queste sono soddisfazioni... grazieee
La farina integrale è più robusta, la devi idratare di più e lasciare lievitare più a lungo per cui devi anche mettere molto meno lievito, ti conviene comunque spezzarla, almeno 50 e 50. Se lavorata correttamente la integrale riesce anche bene, ma tutta integrale è tosta da far alveolare per come si deve. La garofalo rossa è una miscela di farina di forza tipo Manitoba, io la uso per le lunghe lievitazioni ed è ottima, come tutti i prodotti della linea, ma poù complicata da gestire. Se la usi falla lievitare almeno 12 ore, meglio se 24 h (considera che tiene sino a 76 h), perché altrimenti ti resta tutta in pancia. Le lunghe lievitazioni richiedono l'ausilio del frigo per stabilizzare le temperature. Quindi devi scendere con il lievito (1-2 grammi sono più che sufficienti) e portare l'idratazione su, al 64% almeno (640 ml su chilo di farina). Se non hai un bilancino diluisci il lievito (25 grammi un panetto) in un litro d'acqua e pesa l'acqua (50 -100 ml a seconda di quanto la fai lievitare, ti bastano e avanzano). La lievitazioni per tempi così lunghi puoi farla solo combinata (aria ambiente, frigo), ci sono troppe variabili se lasciata fuori dal frigo. Prima di usare il panetto se l'hai messo in frigo lascia che si acclimati per almeno due tre ore fuori frigo prima di usarlo. Per le lievitazioni corte e l'impasto alla romana, che è quello che usa lo chef, una farina con 250 W di forza in effetti è la più adatta. Qui se vuoi do una panoramica generale alle farine ti può essere utile per chiarirti le idee
ilbarattolodelleidee.wordpress.com/2016/10/02/farine-e-idratazione/
Ciao Schef volevo sapere la pizza la cuoci a forno ventilato?
Grazie e complimenti sei super
+Roberto Ongaro
allora quella rotonda col forno ventilato, quella al trancio va bene anche forno statico.
te lo metto anche qui il concorso al quale sto partecipando.... il tuo voto per me è importante: RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI
www.metrosuperchef.com/#/view-photo/8a-8a462a48c0f93b90d6bacf25eb537281_l/
Piatto fantastico da proporre assolutamente gusto molto equilibrato delicato e saporito complimenti una ricetta che farò più di una volta grazie chef
Grande chef!!!Ricetta spiegata benissimo 😀
Appena sfornata ed è BUONISSIMA!!!
Sei il mìliof
S3u
Sei il
Migliore corrispondenza migliore
Mamma miaaaaaaa quanta voglia di mangiarla, e' davvero uno spettacolo. Sei un GRANDE, unico. Grazieeeee
ciao Stefano che mozzarella usi?? grazie sei il n1
uso vera mozzarella, non mi piace quella che sa di plastica... per l'eccesso di latte, basta che la strizzi un po e la fai colare....
Ciao Stefano! Ma si puo` congelare l'impasto?
Si però non deve essere lievitato, quando fai le palline le congeli subito
grazie! :)
Complimenti chef Stefano Barbato sei bravissimo e chiaro nelle spiegazioni del procedimento. Proverò a farla.
grazieee.
ciao, ho fatto la tua ricetta della pizza e finalmente mi e venuto benissimo . sono peruviana residente in firenze e guardo sempre i tuoi video ... COMPLEMENTI !!! en español : TUS VIDEOS SON INTERESANTES, DIVERTIDOS Y SOBRE TODO DE MUCHA AYUDA PARA QUIENES QUEREMOS APRENDER DE LA CUCINA ITALIANA...GRANDE CHEF !!! atte. jomayra alarcon.
+PAUL ARMAS
che bello..... sono felice... firenze è una citta splendida... e il Perù è un paese meraviglioso.
lo sai che ho un canale in spagnolo?
un bacione grande...
Los invito a suscribirse a mi nuevo canal en español
haga clic aquí: th-cam.com/users/ChefStefanoBarbatoEs
Stefano premesso che sei un grande! Ho provato la tua ricetta in un forno a legna di quelli prefabbricati , la pizza sembrava uscita da una pizzeria . Essendo però un perfezionista ho notato che quando ho cominciato a lavorare il panetto per la pizza tonda questo si è "afflosciato" come se fosse uscita l'aria facendolo sgonfiare . è normale ? doveva lievitare di più o di meno ? un abbraccio!
una punta meno...
sei un grande!
Chef posso sostituire il latte in qualche modo?
Non metterlo
@@ChefStefanoBarbato grazie💕
Chef sei una scoperta meravigliosa..grazie per questi video
Ciao.. Mi sono iscritta da poco a questo canale.. Sei davvero bravissimo nelle spiegazioni e nel fare le ricette che sembrano tutte così facilissime da fare...Ho salvato diverse tue ricette da riprodurre con calma!! Complimenti sei davvero molto bravo e simpatico! 😉
Se per l'ultima lievitazione (parlo di quella in teglia) non la cuocio subito e la lascio lì per qualche ora è un problema?
No, è anche meglio così diventa più morbida in cottura!
@@lorenzomarrese9220 grazie
ciao chef, senti ma dato che io non ho la planetaria e a far assorbire l'olio e il sale all'impasto faccio una fatica enorme, non sarebbe meglio farli sciogliere nei liquidi iniziali?
All' inizio metto acqua calda, sale, latte e olio e giro fino a quando il sale non si scioglie bene, dopodichè aggiungo il lievito e continuo come hai mostrato tu... oggi provo.
Va benissimo io lo faccio e viene buonissima
Se io non posso mettere il latte cosa posso usare per sostituirlo nell impasto? Grazie bravo e simpatico
Ummmmmmm che voglia di mangiarlaaa!!!! Favoloaaa. Questa sera sara' fatta per la gioia delle mie figlie e nipoti grazie e un salutone a te
Grande ho seguito tutto e il risultato un capolavoro grazie!!
grande stefano ho fatto finora buona parte delle tue ricette con successo ho un piccolo problema. ..per l'impasto della pizza NON posso usare il latte perché mio figlio è allergico con quale ingrediente lo posso sostituire e la dose grazie
Anch'io non posso usare il latte... chissà se prima o poi ci suggerisce una sostituzione...ciao Chef
Ho messo il mi piace per l'impegno e la dedizione con la quale hai fatto il tutto. Però mettere il latte nella pizza non esiste proprio! Poi hai messo un sacco di lievito dal mio punto di vista. Tra olio, lievito e latte la pizza dal punto di vista delle digeribilità è un sasso per lo stomaco!
ciao, allora... il latte ovviamente non ci va se usi il forno professionale ad alte temperature, e anche l'idratazione in quel caso è piu alta, la dose di lievito non mi sembra eccessiva, anche se metterne la metà va bene comunque.
ti spiego perche metto il latte e l'olio.
il latte in un forno di casa, permette la formazione della crosta croccante e friabile, se non lo aggiungi, tende a rimanere piu dura. prova e nota anche tu la differenza, stesso discorso per l'olio.
questo è un piccolo trucchetto per fare la pizza in casa.
Io quando faccio la pizza a casa, intendo quella napoletana rotonda, quella con i cornicioni per intenderci, uso solo 1gr di lievito su 1kg di farina. Vorrei insegnarti io un trucco, ovvio fattibile solo per fare la pizza rotonda! Prima la cucini nel fornello su una crepiera, cosi fai cucinare la parte sotto sui 300-320 gradi, dopodiche' la metti in forno ( solo su grill) e la posizioni incollata alla resistenza. Con questo sistema simuli la tecnica con la quale cucinano i forni professionali. Il risultato è sorprendente. Ti sembrera' di mangiar la pizza come in pizzeria! Cmq sei il numero uno per le altre ricette :) soprattutto per le patatine fritte *_* continua cosi stefano
aaaaaaaaaaaaah ho visto questa tecnica in un video tempo fa! Comunque si, anche io uso 1 g di lievito, ma anche nelle famiglie napoletane per fare in fretta tutte le massaie ci mettono un cubetto intero :O praticamente ero solo io che mi mettevo il giorno prima a lavorarci sopra...
Grazie per i preziosissimi consigli. Complimenti!
Complimenti complimenti complimenti sei il migliore! Dai consigli e soprattutto le dosi giuste!!! Grazie Stefano!
Occhio a non infornare il gatto che sta sopra i pensili della cucina ;)
ahhahah nooooo
😂
latte senza lattosio et voilà pure io bisticcio da sempre con.il.latte ..risolto
Non vedo l’ora di provarle tutte e due !!! Grazie Chef😍😍😍sei unico !
ciao scusa lui dice che ha usato 400 ml di acqua ... ma quelli sono di piu di 400 ml di acqua 400 ml e un bicchiere di plastica pieno circa
Questa sera provero' a farla...intanto chef Stefano ti ringrazio immensamente!!! Sei bravissimooooo!!
Sono mesi che seguo le tue ricette, perfette spiegate benissimo e mi vengono buonissime bravo
+Anna Maria Merra
grazieee
bravo.. 6 una supercazzola. . ma che bello guardare ricette fate in casa e spiegate in termine tecnico umano comprensibile..complimenti ..Ti seguo con pacere
Chef ormai il tuo impasto é diventato il mio impasto a casa li ho letteralmente messi a tacere....grazie sei forte!!!!
Fatta già due volte. Ottima. Grazie Chef Stefano Barbato.
Grazie Chef, davvero buonissima 😉
Grazie chef! Fatta stamani e gustata stasera.... Buonissima!!!! Complimenti per la bravura e la simpatia!!!!
Caro Stefano ( perchè ormai fai parte di casa mia ) ti ringrazio per questi video anche se in ritardo ma in questo momento sei mejo della Bellucci, la felicità che infonde il risultato delle tue ricette non ha paragoni. Grazie da Stefano
Grazie Stefano sei il N1 da quando ti ho trovato ho cominciato a cucinare e fare dolci "un successone 😜" ora proverò anche la pizza, soprattutto al trancio è il top!! Grande gracias....
Mi è uscita stupenda e stupendamente buona!! Grazie Chef!! Finita l'era delle pizze frisbee: piatte e dure!!!
Grandeeee!!!!! e grazie milleeeeee!!!!!
Grazie, Stefano, finalmente ho capito come si fa la pizza!!! Buona Pasqua!!
+grazia laudani grandeeee buona Pasqua...
Tutto perfettamente chiaro.
Grande.
Complimenti, ogni tuo video è uno spettacolo!
Finalmente una pizza ben cotta e in maniera uniforme! Miracolo!! A questo punto la colpa non era del forno! E soprattutto.. perché nessuno mi ha mai detto che nella planetaria si mette prima l'acqua e poi la farinaaaaa??!!!! AAARGHH!! D'ora in poi fare la pizza mi darà molte più soddisfazioni! E solo grazie a te Chef! Che oltre a spiegare i passaggi ci dici anche il perché e il percome si devono fare determinate cose! Ci voleva proprio uno come te!! Ah,dimenticavo... la pizza era anche buonissima!!! ;)
Stefano sei un grande molto ,molto bravo👍
Che spettacolo, complimenti!!!
Sei veramente bravisimo!!!
Che meraviglia. Buon appetito grazie. 😘😘😘
Ho comprato il libro sto guardando il video e trovo che sei stato veramente bravo a fare entrambi sia il libro + il video! E' la prima volta che sono veramente soddisfatta di un libro di ricette! bravo davvero! Grazie
ciao scusa ma 400 ml di acqua per 1kg di farina non e poco ?
Ho fatto la pizza e' super super....Grazie Chef !!! Sai anche spiegare benissimo ciao!!
Carissimo chef Barbato, grazie mille! Un abbraccio forte e tantissimo rispetto dal Messico! Sei un grande!