大都会で釣れる高級魚！”落ちハゼ”は今が旬で美味

[@みつぎひろ]

確信した。
この動画の真の醍醐味は、ゲテ物食いではなく、表現力の豊さだ。

[@atoblackcat9748]

ハゼには思い出があります。
子供の時は、この時期になると祖父が近くの川でたくさん釣ってきてくれました。
天ぷらにして食べたのですが、ものすごく美味しかった。
今でも、地元にあるハゼの天重をやっているお店に行って、その時のことを思い出します。
茸本さんがハゼの美味しさを巧みにレポしてくれるのを見て嬉しく思いました。

[@なおなお-q8y]

他の人の動画は飛ばし飛ばし見ちゃいますが先生の動画は飛ばさず見れます優しい話し方だからすごく心地いいです
ハゼ食べたいいいいいいいい

[@オヤビン-c3x]

いつも楽しい動画をありがとうございます。
子供の頃、祖父にハゼ釣りに連れて行ってもらい、ウチで天ぷらしてたのを思い出します。

[@yunokiokayama]

本当に近年はハゼが希少な魚になりましたね。幼少の頃、年末になると岡山の母がたくさんのハゼを庭で焼いて干してハゼの昆布巻きを作ったりしてたことを思い出します。当時は一級河川の河口ちかくに住んでいたので小学生はハゼ釣りも毎日のようにいってたので懐かしいです。

[@aaakihirooo]

高梁川ですね　今はほんとに魚のいない川になっちゃいました

[@肥桶担ぎの助]

口と手が、きれいにシンクロしているのが美しい。🎉

[@豆柴匠の技]

ハゼは釣りの難易度に比べて明らかに味が勝ってますよね！
簡単に釣れるのにとんでもない美味しさです。。

[@1964amaterasu]

ハゼの天ぷら絶品。天ぷらと言えばシロギスとアナゴが双璧だけどそれよりウマい。

[@ふの-k3p]

ハゼは100均の釣具でも問題なく釣れるから野食の入り口の食材としてめっちゃ優秀

[@グロヴァギナペロペロ忍者GX改]

その辺の木の棒にサビキくっつけるだけで釣れるくらいおばか

[@rikd8833]

秋の河口付近なんか子供が父の真似して竿ふってみたり、普段は釣りしないんだろなって感じのぎこちない作法のカップルなんかもやってたり、見てるとほのぼのしますよね〜

[@gigafighter_turibito]

百均の3セット入りのやつ重宝してますw

[@ritatti]

ハゼとハヤは､昔は駄菓子屋で売ってる釣り具セットで釣ってたお。

[@チョク-h6h]

懐かしい。子供の頃朝早くに父に起こされ南三陸の漁港まで連れて行かれハゼをしこたま釣った記憶を思い出しました。今ではハゼは高級魚になってしまったんですね。

[@吉田-i4d]

食レポが本当的確でなまらすきです

[@user_santom]

たまたま釣れて、煮付けにした時の出汁の強さにびっくりしたのを覚えてます。今度メインに釣りに行ってみます。

[@鯔背-r5s]

食レポもソムリエっぽい感じで、細やかな表現をされているのがすごいと思います。天ぷらと骨せんべいyummy

[@user-biki-hiro]

子供の頃、よく釣ったなぁ～😃無限に釣れるイメージでしたね

[@あきあき-y6s]

震災の前だけど小学生の頃宮城県のかつらしまでハゼ入れ食いで釣ったなぁ
動画のくらい大きいのがいっぱいでした
震災後どうなってるのかは分からないけど私が釣り好きになるきっかけになったお魚でした✨️

[@尻穴アスタリスク]

最近このチャンネルに気付いて、いくつか拝聴していますが、知識量が豊富でテーマも面白く、とても素晴らしいと思います。

[@tttt43210]

ハゼの天ぷらがメチャクチャ好きです。
刺身も美味いですけど、ふわふわで旨味の強い天ぷらが良いですね。

[@sk-hj4bd]

今は大学のために県外にでてますが、高校時代まで岡山に住んでいて友人と夏休みとかの長期休みにはほぼ毎週家の近くの一級河川にハゼとかを釣りに行ってました。
その釣ったハゼを天ぷらにして食べたのが高校時代の良い思い出です。

[@tm23rd]

小2の時に父の職場のハゼ釣り大会に同行して、船の上で船頭さんが釣ったハゼを捌いて天ぷらにしてくれたが、こんなに旨い魚があるのかとすごく感動した覚えがあります
それからも暇さえあれば市内の河口に友達と自転車で釣りに行ったりして、小~中の頃に一番遊び相手(？)になってくれた魚でした
かれこれ35年以上前の話です

[@伊賀名ゲンチ]

コメ欄、お父さんと釣り行った思い出多くてほっこり。風情を感じますわ。ええやんええやん

[@60paleo57]

懐かしです。子供のころ半世紀も前になりますが100・200釣ってきたハゼを丸ごと母が天ぷらにしてくれました。
少しだけ頂く方がきっと味わえたのでしょうね..当時公害の影響で奇形のハゼが釣られるようになってからハゼ釣りは禁止でした。
機会があればぜひまたと思わせてくれる動画ありがとうございます。

[@kesemoi100]

仙台では焼き干しにしたハゼから出汁を取ったお雑煮が正月料理の定番！
これが売りに出されると年の瀬が近づいたと感じます・

[@enkitadashi862]

懐かしい！　ハゼの天ぷら、甘露煮、子供の頃よく食べたものだ。夏の東雲（しののめ）でのハゼ釣りは、夏休み最高の母親からのプレゼント。夏のハゼはがっつき小僧だから、いつも入れ食いだ。一足釣りは当たり前、楽しい思い出だ！！

[@孝之朝倉]

沙魚は確かに美味しいですが、滅多に食べる機会はありません。沙魚釣指南、優れた動画です。
明らかに食べられる物もたまにはほっとします。

[@dokiwaku-short]

宮城県では、20センチ以上のハゼがよく釣れてます♡
やっぱり天ぷらにして食べるのが1番好きですね♡

[@ゆきうさぎ-k3w]

ハゼは本当においしいですよね。
独特の旨味と風味がいいです。
デキハゼを束釣りして唐揚げにして食べるのもよし、
落ちハゼで刺身やてんぷらを楽しむのもよし。
釣り物としても料理としても幅広く楽しめる良いターゲットですね。

[@gzunda55]

今回も楽しく拝見しました。汽水域とか川とか生息域に起因した
味の評価は意外に少なくて斬新に感じました。

[@masha-me6xo23]

なんでハゼってあんなにもこんなにも美味しいんだろ…小物では1番好き❤

[@tmori040]

美味しんぼのハゼ回が印象に残っています。天ぷらや洗い、仙台名物の焼干し雑煮など、いろんな料理法が紹介されていましたね。

[@Tora-Tora-Tora-]

確かにありましたねぇそんな話

[@チェスチェ]

ハゼはそのくらいのものをよく釣ってますけど
そういう表現か、…たしかに！！ってなります。
表現の豊かさと舌の確かさと食材の知識と、流石です！

[@柿ノ葉良平]

ハゼは本当においしくて大好き。

[@mr.s8620]

博識でいらっしゃる。説明が分かりやすい

[@ズリ王]

20年くらい前は名古屋港の船着場で凄まじい量釣れてました。
唐揚げが美味かった記憶あります。

[@てら-o4x]

子供の頃、友達とハゼを釣りに淀川に行っていたのを思い出しました。
夜にみんなで集まってハゼ釣るのたのしかったなぁ。

[@フクモモちゃん]

「落ちハゼ」テイスティングノート…アタックは繊細。淡白だが、噛み締めるとゼラチン質の旨味と共に、希釈した藻の香り。カワエビなど甲殻類の風味。落ち葉のニュアンス。穏やかに流れる汽水の情景そのままに、優しく心地よい余韻がもたらされます。

[@user-3y46jaubw5]

でっかいハゼだなぁ、旨そう！
釣り人の特権、その代表格ですよね〜

[@happyseedsy3197]

子供の頃、父が山ほど釣ってきて、母が黙々と捌いてたなぁ。天ぷらにして食べたけど、ハゼの独特な風味を今も覚えてます。確かに魚屋さんとかスーパーで見ませんよね。何十年ぶりかで食べたいな。

[@houji38]

天秤仕掛けに青虫つけてハゼ釣りが自分の釣りヒストリーのスタートでした
天ぷらにするとホクホクホクでメチャウマなんですよね

[@hirohiro2983]

地域によっては正月の雑煮の具に成ったりしてます。美味しいから好きです。

[@カピバラ-h5r]

堤防の際でカサゴを釣ってると、たまに25センチ近い大きなハゼが釣れてきますが、今年は少ないような気がしますね。

[@sword1961alex]

ハゼは子供の頃によく釣りに行きましたね。まぁ、落ちハゼではなかったので餌は何でもOK、釣り餌はもちろんソーセージとかなんならガムでも釣れました。遠浅の釣り場だと、見えてるのに釣れるという…。なつかしいです。それにしても、仮に茸本氏の解説を聞きながら同じモノを食べたとして、果たして自分の舌でそれを感じられるかどうか全く自信がありません。今回も想定通り、おいしいものを食べられてよろしゅうございました。

[@勇樹-i3r]

旨い魚ですね！
私も釣って食べますのですが、なぜかハゼに限り食べた次の日ものすごく体調が良くなります。不思議。

[@myu7377]

ヒレが透明で綺麗ですね

[@みそにあさりの]

すばらしく美味しそうなサイズの冬の旬のハゼ、たまりませんね！
ハゼもはや食卓に並ぶことなくなりましたよねえ……
少し小さめのハゼなら焼いて干してハゼ酒とかもたまらないですよね……

[@ka_and]

透明感と愛嬌があってかわいい魚ですね！

[@zozo599]

ハゼはキスと似たような味で天ぷらめちゃくちゃ美味しくて好きです

[@wtnave6112]

ハゼが高級魚扱いだと思わなかったですw
東北出身ですが、子供の頃15cm以上のハゼをバケツいっぱいに釣ったのを思い出しました。
ハゼ美味しいですよね。
今後も楽しみにしています。

[@saorikasahara7331]

江戸前のハゼ、手長エビ、大好きでした。
10年前に山里に戻ってくる前はいつも食材として釣っては（獲っては）食べてました。
ハゼは開いて骨も揚げてました。
懐かしいなぁ。

[@葛城裕次郎]

ハゼいいですね！天ぷらがとても美味しそうで思わず口があいてしまいましたｗこれは日本酒にあいますね！
昆虫おせちや冬の寒ボラやハクレンリベンジなど見てみたいです！

[@野人-f7x]

子どもの頃に近所の川で超適当な仕掛けでバンバン釣れてたあのハゼが高級魚だなんて信じられない

[@癒しチャンネル-g3d]

茸本さんの動画は最高や

[@17cloud93]

週末に近くの川でハゼ釣りしようと思っていたのでたいへん参考になりました！

[@yoshi_low3773]

茸ニキ元気かい🥺？寒いし風邪引かないように頑張ってください👍✨

[@drknmassa9297]

いいですねぇハゼの天ぷら
小さい肝をとって天ぷらに乗せて食べるのも美味しいですぜ

[@モアイ先生-i1e]

相変わらずめちゃくちゃ勉強になります。
『落ち』がよくわかりました🙏

[@quadora]

牡鹿半島だと30cm級のハゼが・・・掛かったときコチだと思ったらどう見てもハゼ。また釣りに行きたいなぁ・・・

[@redman9397]

不器用な父が唯一私に教えてくれた釣りがハゼ釣りでした。
私が娘に最初に教えた釣りもハゼでした。
今はその娘が天ぷらを作ってくれるまで成長しました。

[@kitahara_photo_stand]

今回も楽しく拝見いたしました。

[@まさと-f7f]

ハゼ出汁ですが昔は大阪でもお雑煮用に使ってました。寒くなったら親父からハゼ釣って来いってよく言われてましたね

[@アワビさん]

サムネのハゼくん、「え？俺いま釣られてね?!」と現実を受け入れられない感じがしてて好き。

[@TairaMasakado]

その昔（50年前）、荒川で親父が釣ってきたのをから揚げにして食べたっけなぁ
旨いんよねぇ

[@jibeta50]

キス・ハゼ・メゴチが似たような環境で釣れますけどどれも美味しいですよね

[@なゆう-z7t]

早めに見れた‼️‼️今日も素敵です

[@wolf64m]

東京都下、屋形船で江東区付近の水路から豊洲市場の脇の水路付近で釣りをした事があります、ある程度数釣れればその場で捌いて天ぷらですね、
私の仕掛けは何も無くて川釣りの竿に針のみ、沈める噛み潰しが付いてるくらいでしたかね

[@BoysGoneWild]

子供の頃に釣り行っていたとき、ハゼはよく掛かかり天ぷらで食べました。
美味しいですよね。
ゴカイ使って釣ってましたね。
伊東の防波堤でしたが、同じ場所にはキスやサバもいました。

[@taibon777]

刺し身もいけるんですねー週末試してみます😆

[@フクザク]

小さい頃たくさん釣れた。凄く美味しいから大好きなさかな。

[@under_yakumo]

毎年秋口にハゼ釣って天ぷらや刺身、こぶ締めで食うのが楽しみ

[@おぴにー]

仙台出身です。
子供の頃は、飽きるほど食べていました。雑煮は日本一旨いと思っています。
買うと一縄一万かぁ〜。
ハゼの代用魚ってありませんか？

[@prototypeboy4600]

パトレイバーの整備員さんたちが防波堤で釣ってるイメージ

[@nicekirin]

なるほど
同様にムツゴロウも天ぷらにすると、また一味違うのかしら。どっちも食べてみたい

[@shibamona]

ハゼ美味しそうやなー！ハゼみたいなのは釣れたら食べるけど。
余談ですが茸本朗の影響でスーパーに売っているアカエイをついに食べました😊普通においしくて骨も噛み切れるし酒の肴に最高でした✨ありがとうございます。

[@立花宗茂-o3b]

感謝してるのに呼び捨てでワロタ

[@takashim0221]

小学生の頃は毎年夏休みに田舎でハゼ釣りに行っていたのですが、そのポイントのハゼは異様にデカくて大きいもので21cmありました。江戸川で10cm程度のハゼしか見たことがなかったのでびっくりした思い出です。
来年久しぶりにハゼ釣り行こうかな…

[@へびねこ-e8y]

いつもより語りの愛が深い気がします。
ハゼ大好きニキ？

[@wankel787b]

先月新芝川で13センチくらいのマハゼが二匹釣れたけど、持って帰ってしばらく観てたら可愛くて食えなくなって川に戻しに行った。。高級だったのかー

[@わっきー́わ]

ハゼの出汁は子供の時使ってました。
北九州だけど親父が全国の冬山登るくらいのタフガイだったんで、東北行った時に学んだんですかね😅
兎に角美味しかった思い出しかない魚です。

[@高山元-b3n]

ハゼは夜は岸に（浅瀬）寄ってきてます。ライトで照らしても夜は何故か逃げないので、ライトで照らして見ながら口元にイソメ落とすと数を伸ばす事出来ますよー。仙台では知る人ぞ知るナイトハゼ釣りは結構盛んです。

[@fu6576]

ハゼの天ぷらやりました、塩釜港で釣りして親指より太いハゼを釣り天ぷらで食べました、震災以降は中々釣れなくなった
焼き干しのハゼは松島の湾で取れたハゼだと思います

[@マッスルパワー-w6p]

ハゼ美味しそう。茸本さんがハゼの天ぷらの尾びれまで食べてるのが好印象です。
名古屋の釣りtuberのアンコウの釣りフィッシングさんが「ハゼの刺身は、小さい方が美味しい」って言ってます。

[@candy-ojisan]

いつも美味しそうなものもあります

[@ウッドジョニー]

野食でフルコース作ってください！

[@台パンの神ウータン]

めちゃめちゃひさしぶりにまともな食材が出てきたな

[@だるまさん-w7t]

ハゼって天ぷらにすると、キスや穴子より物凄く美味しいですよね。

[@AMAM-i2d]

江戸川の河口で秋口に釣ってます。
あのあたりにはまだまだ無限にいるから束釣り出来るけど、そんなに釣って帰ると調理が地獄なんですよね。。
でもハゼの天ぷらは旨味が凄くて、シロギスやメゴチより美味しいと思います。

[@dimitrygorodok]

ハゼは小学生の頃に夏休みの間の釣りの獲物として随分持帰って、お袋に唐揚げなどにしてもらってました。同じ場所に棲んでるコチやキスなんかと同じ白身の食べやすい魚で、良い思い出です。調理させられるお袋からするといい迷惑だったかもしれませんが、家族の晩飯の種を獲ってきたんだと一人😁ドヤ顔😁してました(苦笑)

[@nick5955]

ハゼ美味しいですよね〜生息域からして臭くないのが不思議

[@crossKanata]

深夜に観るんじゃなかった...
本当に深夜に観るんじゃなかったあああ！

[@こじまみのる]

40年前高校時代横浜金沢に住んでいましたが海の公園の人工砂浜でこの時期ちょい投げすると２０cmくらいのハゼがお腹一杯にアオサ食って上がって来ましたね。

[@uma8386]

ゴカイからでる白いやつ食レポ待ってます！！

[@あらびき-y4d]

夏のハゼ釣り懐かしい。昔は親父に連れられて少なくても数十匹、多ければ二百匹くらいは釣って天ぷら・唐揚げで食べたもんです。
子供の頃は落ちハゼは知らなかったなぁ…

[@hidemitutakechi735]

ハゼとクロダイの塩焼きが一番好きです。

[@がっちゃん117-f4j]

わたしの子供の頃には港の中で子アジやら木っ端グレを釣っている際に釣れなくなると浅い場所に移動して余ったエサを使ってハゼを釣って遊んでましたね。ただ、遊びで釣っていただけでハゼはわたしたちには食べる対象ではありません。もし、家に持って帰ったら捨ててこいと怒られたでしょうね。ウチの地域ではカワハギも食べる対象ではありませんでした。
知り合いの漁師のおっちゃんの話ではシイラは沖で釣っても持って帰らなかったらしいですね。

[@週末家出計画]

今回も美味しそうですね
是非とも空の食材も食べてみて陸海空と制覇して下さい😆
鳥はやはり厳しいのかな？

[@hunter.takemoto]

哺乳類と鳥は炎上やBANが怖いですねぇ……

[@rabbitmarch6099]

ハゼって意識して釣ったり食べた事ないな〜。
鯵もそうですけど、小物は下処理がしんどくて本当にイヤ。。
美味しいんですけどね〜。

[@inakanotursi]

ハゼの刺身は美味しいですね。

[@筋トレは週3やりたいけど週2になっ]

ハゼほんと美味しいですよねぇえ

[@tyei5391]

ハゼって夏のイメージだけど
寒くても釣れるんですね

[@JK-rc5oj]

昔釣れたハゼを天ぷらにしてみたら、不味くはないけどそのクセが少し引っ掛かってそれっきり持って帰らなくなったかな。
メゴチも似た感じ。
でも、今やってみたら感想変わってくるかも。
わたしもこの晩秋にでも釣って地酒と共に食べてみようかな。

[@user-tata3588]

ハゼ好きです。
捌く時ハサミも使うと楽なのですが、ハサミ分解して洗うの面倒で包丁だけで捌いてます。

[@purple_Menthol]

ひたちなかでハゼ釣れました！
天ぷら絶品だったです