Torta mousse al pistacchio e cioccolato - Pistachio and chocolate mousse cake |ASMR| cakeshare

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  • เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
  • Cakeshare, la mia ricetta della torta mousse al pistacchio e cioccolato! ASMR
    Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento!
    Se ti è piaciuto il video iscriviti, condividi e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi, grazie al tuo feedback mi aiuterai a migliorare. Non ti dimenticare di scrivermi quali torte vorresti vedere nei prossimi video.
    Cakeshare, my pistachio and chocolate mousse cake recipe! ASMR
    Experiment and relax at the same time by listening to the noises generated by kitchen and the preparations themselves, try to replicate my dessert by turning off any source of noise and appreciating the moment!
    If you liked the video please subscribe, share and let me know what do you think about the video, your feedback is important for me to get better and better! If you have any suggestions or cake idea please write in the comments below!
    Profilo instagram: cakeshare_o...
    Instagram profile: cakeshare_o...
    PAN DI SPAGNA:
    2 uova
    60g zucchero
    60g farina “00”
    20g latte
    10g olio di semi
    MOUSSE AL PISTACCHIO E FONDENTE:
    3 tuorli
    50g zucchero
    270g latte
    300ml panna
    10g zucchero
    80g cioccolato bianco
    35 pasta di pistacchio
    110g cioccolato fondente
    6g gelatina in fogli
    SPONGE CAKE:
    2 eggs
    60g sugar
    60g cake flour
    20g milk
    10g seed oil
    PISTACHIO AND CHOCOLATE MOUSSE:
    3 egg yolks
    50g sugar
    270g milk
    300ml cream
    10g sugar
    80g white chocolate
    35 pistachio paste
    110g dark chocolate
    6g gelatine
    Diametro stampo torta: 16 cm
    Diametro dischi pan di spagna: 16 cm e 14 cm
    Diametro teglia pan di spagna: 35 cm x 23 cm
    Dosi per: 6 persone
    Cake mold diameter: 16 cm
    Sponge cake disc diameter: 16 cm and 14 cm
    Sponge cake pan diameter: 35 cm x 23 cm
    Serves: 6 person
    #cakeshare #pistachiomousse #moussepistacchio #tortapistacchio
    #pistachiocake #chocolatemousse #moussecioccolato #pistachiomoussecake #tortamoussepistacchio #asmr
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ความคิดเห็น • 183

  • @LERICETTEDIFRANCY74
    @LERICETTEDIFRANCY74 ปีที่แล้ว +3

    Adoro il pistacchio, grazie per la ricetta.

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +4

      Figurati!! Se la provi fammi sapere cosa ne pensi

  • @mattiadaneli3927
    @mattiadaneli3927 5 หลายเดือนก่อน +1

    fatta gia' tre volte, sempre buona. Grazie x la ricetta

    • @cakeshare
      @cakeshare  5 หลายเดือนก่อน +1

      Grazie a te per averla provata!!

  • @virginiabruno7782
    @virginiabruno7782 2 ปีที่แล้ว +4

    Mi piace molto anche questa decorazione è delicata

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      Ti ringrazio!!

  • @sedaleforever
    @sedaleforever 2 ปีที่แล้ว +4

    Bellissima e buonissima! L'ho replicata usando però la base di biscotti della cheesecake. È venuta perfetta ed è stata apprezzatissima! Grazie mille!

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ciao Daniela, sono contento che ti sia piaciuta! Ottima idea aver messo la base di biscotti, dona alla torta una consistenza in più. Grazie mille a te e spero che proverai altre ricette 😊

  • @mimito242
    @mimito242 2 ปีที่แล้ว +3

    Complimenti da adesso in poi non mollo il tuo canale 😍 adoro gli smr...in più con le tue ricette SPETTACOLARE 😍🌹

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      Ciao Mimito!! Sono davvero contento che apprezzi le mie ricette e ti piacciano gli asmr! Grazie mille 😊

  • @carlybianchi909
    @carlybianchi909 2 ปีที่แล้ว +4

    grazie a questa ricetta e ai tuoi consigli ho preparato una torta fantastica! Complimenti per il tuo canale, ti seguo da sempre! Grazie per le splendide ricette :)

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Sono davvero contento che ti sia piaciuta, grazie mille a te per i complimenti e per aver scelto una mia ricetta! Quando ricevo questo genere di commento mi sento gratificato ed è la cosa più bella. Spero che proverai altri dolci e per qualsiasi domanda scrivimi pure senza problemi 😊

  • @elisaastorino
    @elisaastorino 2 ปีที่แล้ว +5

    Complimenti!! Spero di riuscire a farla! Video spettacolo! Calmo tranquillo, un vero relax! Like x te!!! 1000 complimenti ancora! Saluti da Genova

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      Ti ringrazio moltissimo per i complimenti 😊
      Sono contento che apprezzi questo format. Provala e poi fammi sapere cosa ne pensi, nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere!! Ricambio da Torino

    • @elisaastorino
      @elisaastorino 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare grazie!

  • @ThanhatFoodvn
    @ThanhatFoodvn 3 ปีที่แล้ว +5

    you look so delicious
    so yummy👉❤️👍😍🤤

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Thank you so much 😊🙏

  • @AmodoMIOricettesemplicieveloci
    @AmodoMIOricettesemplicieveloci 3 ปีที่แล้ว +5

    Wow🔝spettacolare😋

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille 😊

  • @mariamoro3904
    @mariamoro3904 3 ปีที่แล้ว +5

    Stupenda

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille!!

  • @mariareginamassardo6275
    @mariareginamassardo6275 3 ปีที่แล้ว +4

    Complimenti stupenda

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +3

      Ti ringrazio molto!!

  • @nellacucinadiunre5331
    @nellacucinadiunre5331 3 ปีที่แล้ว +6

    Deliziosa questa mousse!mi piace molto anche perché è alternata al Pan di spagna! complimenti davvero

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +5

      Ti ringrazio molto!!

  • @DisabilitaDisfagia-Dintorni
    @DisabilitaDisfagia-Dintorni 3 ปีที่แล้ว +10

    Oltre al dolce ho enormemente apprezzato il silenzio , rotto solo dai semplici rumori dei gesti dovuti alla preparazione . Mi è parso di essere seduta in quella cucina . 🥂

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +7

      Sono contento che il mio obbiettivo sia stato raggiunto, la mia idea era proprio quella di condividere la pace che mi trasmette la cucina! Ti ringrazio molto 😊

  • @ricettelle282
    @ricettelle282 3 ปีที่แล้ว +6

    Belliissima😍

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille 😊

  • @mariaorlandi1241
    @mariaorlandi1241 3 ปีที่แล้ว +4

    Bravissimo 👏

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille!

  • @anakibac7001
    @anakibac7001 3 ปีที่แล้ว +5

    Super complimenti 🥮🥮🥮

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille 😊

  • @mimmo73simracer
    @mimmo73simracer 2 ปีที่แล้ว +4

    Complimenti come sempre, proverò a fare questa torta nel weekend '' cioccolato e pistacchio'' una bontà assoluta, le decorazioni ? Top

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ti ringrazio molto per i complimenti!! Per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere

  • @cuisinemelymely9814
    @cuisinemelymely9814 ปีที่แล้ว +3

    Grazie per la ricetta è una delizia assoluta 💚

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +5

      Grazie mille a te per i complimenti 😊🙏

    • @giuliapaglialonga6454
      @giuliapaglialonga6454 ปีที่แล้ว +2

      Quanto tempo può stare in freezer?

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      @@giuliapaglialonga6454 volendo anche un giorno intero, per scongelarla ci vorranno più o meno 5 ore di frigorifero!

  • @silvanaspera7145
    @silvanaspera7145 ปีที่แล้ว +3

    È bellissima 😍😍 adoro il pistacchio 😋…..mi piacciono anche le decorazioni delle tue torte..🥰 che tipo di fiori usi?

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Grazie mille Silvana per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 🙏🙏! Sono fiori edibili che coltivo sul mio balcone, volendo si possono trovare anche dal fioraio 😊

  • @katymadau4593
    @katymadau4593 ปีที่แล้ว +3

    Posso usare la gelatina pane angeli?di solito uso solo quelli grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Ti consiglio di utilizzare la gelatina della Coop, sulla confezione c’è scritto D’Osa! Se vuoi usare quella pane e angeli dovresti diminuire leggermente la quantità

  • @burningeleanor4951
    @burningeleanor4951 ปีที่แล้ว +3

    Ciao! Io non ho le fruste elettriche 😪 posso fare anche senza? Grazie mille!

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Ciao!! Si sì volendo puoi usare la frusta manuale senza problemi 😊

  • @ritapuddu5286
    @ritapuddu5286 ปีที่แล้ว +3

    Mi piace tanto questo doce he sto pensando di proporlo per Natale. Ma se volessi farlo per più persone è sufficiente raddoppiare le dosi? Che dici ? E fattibile?

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Grazie per i complimenti, sono molto contento se la proverai per Natale! Se hai uno stampo da 24/26 cm ti basterà raddoppiare le quantità, non avrai problemi!

  • @noemy5729
    @noemy5729 ปีที่แล้ว +3

    Hello thanks for sharing the recipe, I made it and I don't understand why but my cake didn't have any taste... can you tell me which brand you are using for the pistacchio paste please ?

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +4

      Hi Noemy, Thank you so much for trying the recipe! I use pistachio paste from Babbi or Elenka, both are excellent!

  • @elf7355
    @elf7355 5 หลายเดือนก่อน +1

    this looks amazing..! May I ask is it 200-bloom gelatin you're using please? Thank you so much!

  • @katymadau4593
    @katymadau4593 ปีที่แล้ว +3

    Grazie tante per i consigli un 'ultima cosa quale tipo di panna usi di solito?

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Figurati!! Io utilizzo la panna fresca del banco frigo, di solito la compro alla Coop

    • @katymadau4593
      @katymadau4593 ปีที่แล้ว +3

      Io di solito uso quella senza lattosio va bene?

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      @@katymadau4593 si sì va bene anche quella senza lattosio

  • @simonemicheletta3565
    @simonemicheletta3565 ปีที่แล้ว +3

    Ciao Sto provando a fare la torta ma ho un dubbio…i fogli di gelatina sono 6 o i grammi totali sono 6?perchè in questo caso dovrei vebere solo 3 fogli mentre tu ne conti 6….grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Ciao Simone! Devi mettere 6g di gelatina in fogli, io ho tagliato a metà 3 fogli di gelatina da 2g l’uno! Figurati

  • @chiara9143
    @chiara9143 3 ปีที่แล้ว +5

    Tanti complimenti!! Super..spero che farai ancora torte moderne 💓

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Ti ringrazio molto!!
      Certamente e nel caso avessi delle preferenze fammelo sapere 😊

    • @chiara9143
      @chiara9143 3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille!!sei gentilissimo oltre che bravissimo..ti meriti 10000 likes..

  • @catenacatalano-ui1nt
    @catenacatalano-ui1nt ปีที่แล้ว +3

    Ciao Stefano complimenti ancora per le tue ricette ieri ho preparato questa torta e oggi l'abbiamo mangiata non ti dico i complimenti che ti hanno fatto ,.,io amo fare le torte con le mousse ma quelle fatte con le tue ricette sono insuperabili complimenti ancora ....a poco a poco li farò un po tutte😊...ti volevo chiedere se era possibile sapere la pellicola che usi perché non sembra la solita pellicola grazie e complimenti ancora 💪

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Ciao Catena!! Ti ringrazio molto per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊🙏!!
      Si chiamo foglio di acetato alimentare, lo puoi trovare nei negozi specializzati in pasticceria o su Amazon, è molto utile e per di più si può lavare e riutilizzare!! Grazie mille 😊

  • @incucinaconrosaria9531
    @incucinaconrosaria9531 3 ปีที่แล้ว +5

    Wowwww è bellissima a dir poco

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Ti ringrazio molto!!

  • @iolandaguadalupi7553
    @iolandaguadalupi7553 3 ปีที่แล้ว +6

    Bellissima ricetta ,come al solito,se è possibile quanti bloom è la gelatina che usi? Facendo una dose doppia che diametro dovrei usare x il dolce? Grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +5

      Ti ringrazio molto!! 😊
      Io utilizzo la gelatina in fogli della Coop, sulla confezione non viene indicato il grado bloom però dovrebbe aggirarsi intorno ai 180/230!
      Se raddoppi le dosi dovresti utilizzare uno stampo da 32 cm. Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊

    • @iolandaguadalupi7553
      @iolandaguadalupi7553 3 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare grazie

  • @Misina64
    @Misina64 2 ปีที่แล้ว +5

    Fatto il dolce con 6 gr di agar agar, dose perfetta, l’ho aggiunto alla crema , l’unico consiglio (se posso permettermi) non mettere la crema in frigo, solidificando l’agar al freddo la crema rapprende troppo, e quindi soprattutto la crema al pistacchio non viene Bella liquida come la tua e quindi meno liscia quando la metti nello stampo. Comunque e’ venuta bene e soprattutto molto buona. Grazie per la pazienza

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      Benissimo, sono davvero contento che ti sia piaciuta e complimenti per aver preparato il dolce con l’agar!! Certamente, i consigli sono sempre ben accetti in questo canale! Grazie, ne prenderò conto! Figurati è un piacere per me, alla prossima torta!!

    • @Misina64
      @Misina64 2 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare sicuramente alla prossima torta, grazie di tutto, sei veramente molto gentile e disponibile

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      @@Misina64 figurati!!

  • @mauelagentili3180
    @mauelagentili3180 2 ปีที่แล้ว +4

    Ciao mi sono iscritta da poco xche'non conoscevo il tuo canale e che dire la perfezione in persona complimenti 👏👏volevo chiederti io ho lo stampo da 24 di diametro secondo viene molto piu'bassa la torta ? Grazie 🧏‍♀️👏👏👏👏

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ciao Manuela!! Ti ringrazio molto per i complimenti e per l’iscrizione al canale, sono contento che apprezzi i miei dolci e spero che ne proverai il più possibile! 😊
      Si con uno stampo 24 cm la torta risulterebbe troppo bassa, il mio consiglio è di aumentare le dosi del 50 %!

    • @mauelagentili3180
      @mauelagentili3180 2 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare grazie mille

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@mauelagentili3180 figurati!!

  • @ngel-ast6756
    @ngel-ast6756 3 ปีที่แล้ว +5

    Perfect🔛🔝👌👏! I love the combination pistachio-chocolate😍. My greetings from Greece.

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +3

      Thank you very much! 😊

  • @patriziac9392
    @patriziac9392 3 ปีที่แล้ว +6

    Il like è d'obbligo!!!

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie mille!!

  • @caraccioloalberto
    @caraccioloalberto ปีที่แล้ว +3

    Ciao, sto preparando la torta ma il composto di uova, zucchero e latter mi e' salito grumoso. Vuol dire che l'ho cotto troppo? E` da buttare?
    grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Ciao Alberto! Si purtroppo hai cotto eccessivamente la crema inglese, mi dispiace ma non si può aggiustare!

  • @simonamarastoni8830
    @simonamarastoni8830 2 ปีที่แล้ว +3

    Buongiorno, vorrei preparare questa torta ma mi chiedevo se fosse possibile conservarla in freezer per alcuni giorni. Mi occorre per lunedì sera ma lunedì non riuscirei ad organizzarmi per farla. Oppure è meglio ritardare la preparazione e metterla in frigorifero? Grazie mille

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      Ciao Simona!! Va benissimo preparare la torta in anticipo e poi lasciarla in freezer. L’importante è ricordarsi di riporla in frigorifero almeno 5/6 ore prima di volerla mangiare!! Figurati

  • @loretamiscio4219
    @loretamiscio4219 2 ปีที่แล้ว +3

    La gelatina come viene sciolta? La panna è semimontata?

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      La gelatina si scioglie o nel microonde o a bagno maria. Esatto, la panna va semi montata

    • @loretamiscio4219
      @loretamiscio4219 2 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare gentilissimo, grazie. La farò.

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      @@loretamiscio4219 figurati!! Poi fammi sapere cosa ne pensi e per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere!

  • @Phil_Vix
    @Phil_Vix 3 ปีที่แล้ว +7

    Complimenti anche per questa ricetta :) I tuoi video sono una garanzia: non deludono mai! Mi piacerebbe sapere qual è il vantaggio o lo scopo di non montare anche i tuorli nella preparazione del Pan di Spagna: influisce sul risultato finale?

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +7

      L’unica differenza è l’aria incorporata quindi se monti sia albumi che tuorli chiaramente l’ impasto avrà più aria all’interno, nel mio caso non dovevo avere un pan di spagna eccessivamente montato quindi ho preferito unire i tuorli così come mostro nel video.
      Ti ringrazio molto per i complimenti e sono davvero contento che apprezzi i video!!

    • @Phil_Vix
      @Phil_Vix 3 ปีที่แล้ว +5

      @@cakeshare quindi in questo modo si ottiene un Pan di Spagna più compatto.... grazie per la risposta e alla prossima ricetta :)

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +5

      Figurati e nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere!

  • @annacaracuta6081
    @annacaracuta6081 3 ปีที่แล้ว +6

    Ma quanti fogli di gelatina hai messo?

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Ho messo 6 fogli di gelatina, l’equivalente di 6g.

  • @giuliaalberti10
    @giuliaalberti10 3 หลายเดือนก่อน +1

    Bellissima ricetta. Io non ho il termometro per misurare i gradi. Come posso fare?

  • @lamaestradelcuore5068
    @lamaestradelcuore5068 2 ปีที่แล้ว +4

    Ciao,voglio fare questa torta per Capodanno ma il mio stampo è di 24cm. Devo cambiare le dosi? Se si,come?

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ciao! Dovresti aumentare le dosi del 30 %, per qualsiasi domanda durante la preparazione scrivimi pure senza problemi!

    • @lamaestradelcuore5068
      @lamaestradelcuore5068 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare grazie mille,molto gentile

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      @@lamaestradelcuore5068 figurati e grazie a te per aver scelto una mia ricetta!!

    • @lamaestradelcuore5068
      @lamaestradelcuore5068 2 ปีที่แล้ว +2

      @@cakeshare buongiorno,ho una domanda: la base va bagnata? Non vorrei che restasse troppo asciutta

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      @@lamaestradelcuore5068 ciao!! Essendo una base molto sottile io ho preferito non bagnarla ma se tu la vuoi più umida ti basterà utilizzare uno sciroppo di zucchero.

  • @mariaimmacolataferreri9158
    @mariaimmacolataferreri9158 2 ปีที่แล้ว +4

    Intanto complimenti per la scelta e la realizzazione della maggior parte degli "entremets" che ci offri...io ho ricoperto questa mousse con una glassa a specchio(la faggiotto)da congelata e poi ho messo in frigo.. Ho notato che però dopo un giorno intero di frigo la torta è risultata un po' troppo morbida quasi cedevole.. È verosimile che possa accadere questa cosa?!.. Grazie mille per la tua disponibilità e professionalità.

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ciao Maria, ti ringrazio molto per i complimenti!! Posso chiederti quale gelatina hai utilizzato? Ci sono probabilità che usando una gelatina diversa da quella che utilizzo io, ovvero la gelatina della D’Osa, le proporzioni cambino. Comunque ottima scelta aver ricoperto questa torta con una glassa, lunedì uscirà una torta che potrebbe interessarti!!

    • @mariaimmacolataferreri9158
      @mariaimmacolataferreri9158 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare la gelatina era quella in fogli di Mariarosa.
      Intanto grazie mille e aspettiamo lunedí per le prossime novità!!

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@mariaimmacolataferreri9158 per sicurezza io consiglio sempre di utilizzare la gelatina che ti ho indicato prima appunto per non avere problemi durante e dopo lo svolgimento della torta! Spero di esserti stato d’aiuto e per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere

  • @meriasaulovarozi
    @meriasaulovarozi 2 ปีที่แล้ว +4

    спасибо за английский перевод !

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Thanks to you for the comment. Now I translate both the title and the description into Russian.

  • @pompearecc2971
    @pompearecc2971 ปีที่แล้ว +3

    Ciao ho trovato adesso la tua ricetta volevo chiederti la crema non l'hai fatta cuocere del tutto o mi sbaglio grazie e complimenti davvero 😋

    • @cakeshare
      @cakeshare  ปีที่แล้ว +3

      Ciao!! Esatto, la crema l’ho cotta fino a 82 gradi massimo 85! Grazie mille a te per i complimenti e per qualsiasi domanda durante la preparazione non esitare a chiedere 😊

    • @sabinabalboni4896
      @sabinabalboni4896 ปีที่แล้ว

      Salve😊complimenti per la ricetta... Chiedevo.. Nel caso non avessi il termometro, come posso capire il momento di togliere dal fuoco la crema in questione? Quando inizia a velare il cucchiaio?

  • @79bruse
    @79bruse 5 หลายเดือนก่อน +1

    Ciao un informazione,al posto del fondente ,posso usare quello al latte? Nel caso le dosi restano invariate?

    • @cakeshare
      @cakeshare  5 หลายเดือนก่อน +1

      Ciao! Si puoi utilizzare il cioccolato al latte senza problemi, ti consiglio di mettere 20g in più!

  • @elisaastorino
    @elisaastorino 2 ปีที่แล้ว +4

    Ciao scusa se approfitto subito con il chiederti una cosa, ho riguardato e letto i vari commenti, ma la gelatina che ho io della pane angeli x capirsi.. È ogni foglio 2 grammi.. Tu ne metti 6 fogli.. Ma così nn sono di più? Cioè 12? Scusami ancora! Grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ciao!! Se i singoli fogli pesano 2g tagliali in due così invece che avere 2g per foglio ne hai 1, conta che la pane e angeli ha un grado bloom più alta (io consiglio sempre di utilizzare la gelatina della Coop) però il risultato verrà comunque buono!! Nel caso avessi altre domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊

    • @elisaastorino
      @elisaastorino 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare perfetto!! Gentilissimo

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@elisaastorino figurati 😊

    • @elisaastorino
      @elisaastorino 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare buongiorno x il foglio di acetato, avrei risolto.. Alla buona diciamo con i fogli che separano l uva nelle cassette.. Leggendo in giro ho visto che in tanti usano quelli.. Tu che ne dici? E poi un altra domanda scusa l invadenza.. Deve riposare x forza in freezer? Nn ho il posto x mettere la torta, il mio ha i cassetti piccoli.. Potrò metterla in frigo aumentando le ore di riposo? Grazie sei un mentore x me! Buona giornata e grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      @@elisaastorino ammetto di non averla mai provato ma se hai visto o sentito l’efficienza su internet sicuramente qualcuno l’ha già provato è funziona!! Io fossi in te ci proverei!!
      Se noti spesso molto ricette che pubblico scrivo di mettere le torte in freezer, è solo per una questione di tempo. Se tu preferisci utilizzare il frigo, come hai detto, ti basterà aumentare il tempo di di riposo. Grazie mille a te per i complimenti, è un grandissimo piacere 😊

  • @monimonica1715
    @monimonica1715 3 ปีที่แล้ว +7

    Mi emoziona sempre vedere le tue ricette.dato che ti ho conosciuto da poco,sono andata a vedere le altre che mi ero persa.
    Elegante e raffinato, sempre.
    Adesso passo alla domanda: ho trovato la pasta di pistacchio, però è in versione solida(tipo saponetta) volevo chiederti un procedimento per renderla liquida(microonde /bagnomaria o scaldata nel cioccolato?)
    Grazie 😘😘😘

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +5

      A me emoziona leggere questi commenti, ti ringrazio molto per i complimenti!! 😊
      Devo risponderti sinceramente, non ho mai trattato una pasta di pistacchio solida però credo che a contatto con il cioccolato caldo dovrebbe sciogliersi. Ti consiglio di fare delle prove perché non vorrei sbagliarmi!

    • @monimonica1715
      @monimonica1715 3 ปีที่แล้ว +5

      @@cakeshare farò un po' di esperimenti 👩‍🔬e ti farò sapere cosa viene fuori 🤞a presto

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +5

      Se ti va taggami su Instagram, mi trovi come @cakeshare_official

    • @monimonica1715
      @monimonica1715 3 ปีที่แล้ว +5

      @@cakeshare mi spiace non sono social, uso solo TH-cam.
      Spero di non perdermi qualche ricetta😣

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +6

      @@monimonica1715 no no tranquilla tutte le ricette che faccio le pubblico su TH-cam !!

  • @giusydimatteo7075
    @giusydimatteo7075 2 ปีที่แล้ว +4

    Quanti bloom ha la gelatina che utilizzi, grazie.

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      Utilizzo la gelatina della Coop, il grado però non viene indicato sulla confezione!

    • @giusydimatteo7075
      @giusydimatteo7075 2 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare ok grazie e complimenti 👏👏👏

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@giusydimatteo7075 figurati!! Nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere 😊

    • @giusydimatteo7075
      @giusydimatteo7075 2 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare Grazie mille! Gentilissima!!!

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@giusydimatteo7075 gentilissimo 😅! Figurati

  • @doranicotra6279
    @doranicotra6279 หลายเดือนก่อน +1

    Livello altissimo

  • @stefania74s7474
    @stefania74s7474 3 ปีที่แล้ว +6

    Quanti bloom ha la gelatina che usi?

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Sulla confezione no lo specifica però ho guardato su internet è la gelatina in media ha dai 110 ai 150 gradi bloom! Scusa se non posso aiutarti ulteriormente

    • @stefania74s7474
      @stefania74s7474 3 ปีที่แล้ว +4

      Grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Figurati

  • @biancachow
    @biancachow 2 ปีที่แล้ว +4

    ciao! posso utilizzare la ricetta della mousse al pistacchio da inserire in stampini per minicrostate silikomart e congelarli? quali sarebbero le dosi, se riesci a ricavarle, per farlo?
    grazie mille e di nuovo complimenti :)

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      Ciao!! Si volendo puoi utilizzare la mousse per gli stampi della silikomart. Dovresti dirmi la grandezza degli stampi così da capire come fare la proporzione. Ti ringrazio molto per i complimenti 😊

    • @biancachow
      @biancachow 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare hai ragione si.. che scema. Si tratta del kit mini tarte twist! :)

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@biancachow okay sono andato a vedere lo stampo, non è così semplice da convertire! Il mio consiglio è di utilizzare il doppio delle dosi della mousse al pistacchio e nel caso ti dovesse avanzare qualcosa fare dei bicchieri mono porzione. Spero di esserti stato d’aiuto e nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊

  • @elintia
    @elintia 2 ปีที่แล้ว +4

    è bellissima, complimenti, vorrei tanto rifarla :) però mi chiedevo, se uso una pasta di pistacchi che contiene anche zucchero e olio, la mousse viene comunque..? 🤔

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      Ti ringrazio molto per i complimenti!! Si la mousse verrà comunque però abbassa la quantità di zucchero dato che sono già presenti nella crema. Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊

    • @elintia
      @elintia 2 ปีที่แล้ว +4

      @@cakeshare Ok, grazie davvero :)

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      @@elintia figurati!! 😊

    • @robertatripodi263
      @robertatripodi263 2 ปีที่แล้ว +4

      Per fare una mousse alla nocciola, usando la pasta di nocciola (non con crema spalmabile, ma pasta di nocciola come quella che lei usa al pistacchio), il procedimento è uguale a quella al pistacchio vero? Cioè sempre con il cioccolato bianco? E quanti grammi di pasta di nocciola devo utilizzare? Grazie

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +5

      @@robertatripodi263 si sì il procedimento è lo stessa e anche la quantità rimane invariata. Figurati e nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere!!

  • @isabellaruotolo5688
    @isabellaruotolo5688 3 ปีที่แล้ว +4

    Ciao su questa torta si può mettere la glassa a specchio?

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +3

      Ciao, volendo si ma dovresti congelarla completamente per poterla glassare al meglio!

    • @isabellaruotolo5688
      @isabellaruotolo5688 3 ปีที่แล้ว +3

      Ok grazie mille!! Comunque ho fatto la tua glassa a specchio al pistacchio è normale così collosa dopo 45 minuti in frigo ho fatto un po fatica!!! Ho fatto una mousse più veloce con il latte condensato doveva essere tenuta in freezer comunque?

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +3

      @@isabellaruotolo5688 bisogna controllare la temperatura della glassa, quando arriva a 33^C è pronta per glassare.
      Si sì per glassare al meglio bisogna congelare la torta!

    • @isabellaruotolo5688
      @isabellaruotolo5688 3 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare grazie! Qualche passaggio non è andato per il verso giusto riproverò! Per essere la prima volta fatta già bene...

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +3

      @@isabellaruotolo5688 mi dispiace, spero che la prossima volta venga meglio! Nel caso avessi domande durante la preparazione scrivimi pure

  • @annacaracuta6081
    @annacaracuta6081 3 ปีที่แล้ว +4

    Scusami ma 6gr non sono 3 fogli, nel video si vede che ne metti 5 fogli

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      No no ho messo 6 fogli di gelatina così da poterli divedere successivamente in 3g e 3g per le due mousse.

  • @amparotororomera4656
    @amparotororomera4656 4 หลายเดือนก่อน +1

    Por favor traducir en español gracias 😊

  • @Misina64
    @Misina64 2 ปีที่แล้ว +3

    Ciao, posso usare agar agar al posto della gelatina?

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      Ciao!! Si sì puoi usare l’agar agar senza problemi!

    • @Misina64
      @Misina64 2 ปีที่แล้ว +3

      Grazie infinite

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      @@Misina64 figurati!!

    • @Misina64
      @Misina64 2 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare scusami ma devo disturbarti di nuovo, la torta mi serve per domani sera, se la preparo questa sera pensi che stia tropo tempo in frigo? altra domanda , pensi sia sufficiente 3 gr. di agar agar in ogni mousse? l'agar lo sciolgo in poca acqua o poco latte? qui non c'è nessuna preparazione che va scaldata tranne la crema e quindi non mi sembra il caso. mi dai per cortesia un consiglio? grazie Silvia

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +3

      @@Misina64 la torta può rimanere senza problemi in frigo, basta tenerla coperta per non far prendere gli odori del frigo. Tre grammi di agar per mousse dovrebbero bastare! Il mio consiglio è di sciogliere l’agar nella crema calda e poi frullare il composto per renderlo omogeneo. Ammetto di non essere un grande esperto di agar agar ma così dovrebbe funzionare!! Figurati Silvia 😊

  • @toniasilos2670
    @toniasilos2670 8 หลายเดือนก่อน +2

    Posso congelarla?

    • @cakeshare
      @cakeshare  8 หลายเดือนก่อน +2

      Si puoi congelarla senza problemi

  • @caterinapalmeri9023
    @caterinapalmeri9023 3 ปีที่แล้ว +5

    Meravigliosa ... ma se volessi farla in una tortiera da 28 cm come faccio a calcolare le dosi?...

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Ti ringrazio molto!! Non ne sono sicuro perché non conosco la tua attrezzatura ma facendoti un calcolo ad occhio dovresti aumentare le dosi del 40 %. Spero di esserti stato utile e se hai altre domande non esitare a chiedere! 😊

  • @janetlee8973
    @janetlee8973 6 หลายเดือนก่อน +2

    👏🏻👍👍可以分享中文食譜給我嗎?謝謝🙏🏼🙏🏼🙏🏼

  • @Cynuxx
    @Cynuxx 3 ปีที่แล้ว +5

    What did u add on 1:03?
    It doesnt show

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +3

      I put some sugar, a few seconds before I wrote 60g of total sugar which must be combined with the egg whites in two times!

  • @valentinax8263
    @valentinax8263 2 ปีที่แล้ว +5

    Buonasera. Se invece della pasta di pistacchio usassi una buona crema di pistacchio , posso evitare di mettere il cioccolato bianco e mettere solo 160g di crema di pistacchio, poi gelatina e panna ? Altrimenti avendo la crema di pistacchio come posso “ aggiustare” la ricetta senza cambiarne la consistenza e la dolcezza ?Grazie mille

    • @cakeshare
      @cakeshare  2 ปีที่แล้ว +4

      Ciao! Si puoi sostituirla, come hai detto tu togli il cioccolato bianco e aggiungi la crema di pistacchio alla crema inglese. La consistenza rimarrà uguale e la dolcezza anche! Figurati e se hai altre domande non esitare a chiedere.

  • @rulogiu
    @rulogiu ปีที่แล้ว

    Salve, ottimo risultato. Tuttavia mi chiedo perché ha inserito la gelatina non nella crema inglese prima ma direttamente nel cremoso al cioccolato dopo, prima della panna montata. Poi si, non é esattamente una mousse ma una bavarese ma sono dettagli, chissene.
    Un attimo di maggiore chiarezza nella descrizione sotto per favore, mousse di cioccolato e pistacchio non sono scritte troppo chiaramente, con ingredienti messi tutti insieme. É chiaramente ispirato a canali TH-cam asiatici di pasticceria, ebbene loro sono fin troppo pignoli sulle descrizioni sotto ;)

  • @gioiadimarco2846
    @gioiadimarco2846 3 ปีที่แล้ว

    Ricetta non completa perché 🤔

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +2

      Cosa manca ?

  • @Attachenspuchen
    @Attachenspuchen 3 ปีที่แล้ว

    Ma HidaMari lo sa che l'hai copiato? Cioè non hai preso spunto ma proprio copiato in toto il suo format. Neanche un minimo di distinguo.

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      Si è vero mi sono ispirato a lei e a Chocolatecacao perché ritengo che questo format sia adatto a me, sto cercando di creare un mio stile.

    • @lenigmadimarty1713
      @lenigmadimarty1713 3 ปีที่แล้ว +4

      Ma tu lo sai quanti canali simili a quello di HidaMari e altrettanto famosi ci sono su TH-cam? Che dovrebbero fare, scusa? Denunciare i propri simili alle autorità di TH-cam? 😂 Ispirarsi ad altri youtubers di successo è normalissimo ed è qualcosa che tutti coloro che sono agli inizi fanno. Poi con il tempo ognuno trova il proprio stile. Ma non mi sembra che qualcuno stia commettendo un crimine o stia rubando qualcosa a qualcuno. All'estero chi ha successo viene imitato da persone altrettanto volenterose, come è normale che sia, senza che nessuno gli vada a rimproverare nulla, anzi, si cerca sempre di imparare dai migliori. La mentalità del "hai copiato da" è prettamente italiana, purtroppo.

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +5

      @@lenigmadimarty1713 ti ringrazio molto per la comprensione!!😊

    • @lenigmadimarty1713
      @lenigmadimarty1713 3 ปีที่แล้ว +3

      @@cakeshare figurati 😊 il minimo che possiamo fare è sostenerci a vicenda

    • @cakeshare
      @cakeshare  3 ปีที่แล้ว +4

      @@lenigmadimarty1713 hai un canale anche tu ?