ياعيني عليكي يا شيف روزانا كلام ودقة وخبرة بتقديم المعلومات احسنتي النشر وهذا مهم لكل شخص يحب ان يتعلم جميع اسرار المخبوزات والفطائر بميزان حسناتك ننتظر المزيد
مش عارفة كيف بدي اشكرك نص الاشياء اللي قلتيها ما كنت اعملها و العجين عالاغلب بيفشل معي .. ضل عندي استفسار واحد عن خبز المعجنات وين لازم يكون الرف ؟ وسط الفرن او اقرب الى النار ؟ و شكرا كتير الك
لوسمحتي شيف انا وقت اخبز العجينة بحس بعد ما خمرها بتكون فيها ريحة خميرة واضحة كتير .. والعجينة بتكون هشة كتير بس وقت خلي العجينة تختمر بحس انو فيها فقاعات من جوا .. ووقت اعمل فطائر مقلية بتفتح الفطيرة من عند الأطراف شو السبب
كتييير حلو الفيديو ومفيد ياااريت تعمليلنا متل هيك فيديوهات تعليميه من بعد اذنك ونحنا بسوريه ماعنا هيك انواع طحين ياريت تحكي عن البدائل لو سمحتي وشكرا الك 💚🙏
الرب يعطيكي الف عافيه شغلك كتير تام وكله مفيد للجميع الرب يكتر خيرك على المعلومات المهمه والجوهريه لنا لو سمحتي كيف فيني إصنع خبز فينو من طحين الأسمر لأنه زوجي عنده سكري وما بياكل إلا الخبز الأسمر الخالي من السكر الرب يقويكي ويعطيكي الصحه والعافية يا رب يا قدوس
مشكوووورة جدا حبيبتي على هاي المعلومات الرائعة.. بس سؤال بالنسبة للتخمير البطيء ينفع لكل انواع الخبز.. وبس اطلعها من الثلاجة استخدمها مباشرة ولا استنى بس تصير بدرجة حرارة الغرفة.. 🌷🌷
يسلم ايديكي بس يا ريت تنبهي عن شي . الخميره السريعة ما بتحتاج مي لان ما رح تعمل منيح . هلا جربت حطيت خميره سريعة التحضير متل ما التي بمي وخربت كل العجينه ما رضيت تخمر صرلها فوق الساعه ونص
بسم الله وماشاء الله خبرة واسعة ورائعة . واداء مميز ولو اني لدي ملاحظة بسيطة جدا اتمنى تقبلها بصدر رحب وهي أن تقللي بعض الشيئ من سرعتك بالكلام ليكتمل الاستيعاب بالاكثر . وشكرا لك ولابنة اخي الروحية زهور السخني فهي ترد على تعليقاتي بكلمة ( عمو ) وهيا التي نصحتني و نصحت جميع المشتركين عندها بالاشتراك في قناتك وقناة صابرين ماشاء الله عليكن انتن الثلاثة حيث تشكلن مثلثلا رأئعا بتجهيز جميع المأكولات والمعجنات والحلويات مضيفين إليها ذوقكن المميز وحسن ادائكن وخلقكن فأنتن مميزات فعلا بكل ما تقدموهن . وفقكم الله والى المزيد من التوفيق والنجاح الباهر أن شاء الله .
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا اختي بسالك زاد زيت في خبز يفشل الخبز مثل لو وضعت كوب زيت على ثمان اكواب دقيق يفشل أو يرتفع العجينة با لله ردي على ي اختي وجزاك الله خيرا في معلومات اكثر من روعة
اختي انا عندي مشكله خروج الاجبان من العجينه اثناء الخبز او القلي حتى الجينه السايله والعجينه سواء عملتها بف او مخموره بتخرج الجبنه منها اثناء الخبز ارجو ان تدليني على حل ربي يسعدك 😍🥰
معلومات جدا مهمة شكرا الك .بس ممكن كمان نعرف المخبوزات على اي طبقة بالفرن لازم نحطها يعني اذا بالنصف او بالدرجة السفلية او العلوية ..وشكرا الك يعطيك الف عافية
Ivan Alhaji أهلا حبيبتي انا بصور لحالي وعلى جهاز الموبايل وبثتو على ستاند التصوير اذا مو موجود عندك ممكن تثبتي الموبايل على عصا السيفلي وثبتي العصا بشي عندك من البيت
١. ننتبه لتاريخ انتهاء الخميره
٢. نضع في كوب دافئ الخميره والسكر ونتركها تخمر لساعه قبل اضافتها للدقيق
٣. رشة ملح مع الدقيق
٤. اضافة السوائل على الدقيق بالتدريج
٥. العجن والدلك الكثير للعجين
٦. تخمير العجين في مكان دافئ لساعه
٧. الانتباه لانواع الدقيق المناسب لنوع المعجنات
٨. محسن العجين
٩. مراعاة درجات الحراره المختلفه للمخبوزات
استغفرالله،الحمدلله ،الله اكبر،اللهم صل وسلم على نبينا محمد🤍🤍
الخميره عشر دقايق وساعه بعد العجن
ياعيني عليكي يا شيف روزانا
كلام ودقة وخبرة بتقديم المعلومات
احسنتي النشر وهذا مهم لكل شخص يحب ان يتعلم جميع اسرار المخبوزات والفطائر
بميزان حسناتك ننتظر المزيد
Zohoor Alsukhny_ زهور السخني حبيبتي زهور ربي يسعدك هاد من ذوقك ومحبتك الي يا روحي
احسن فيديو صار عن الخبز ... كتير كنت اتغلب وانا اعمل خبز او كيك وما يزبط:( شكرا
الله يكثر من امثالك ناصحه في الشرح واهم من هذا كله ارضاء الخالق بعدم وضع خلفيه تغضب رب العباد وهي الماده الموسيقيه
صوتك مريح موفقة باذن الله اختك من مصر
يمكن مش كل الناس بتقدر تشتري انواع متعددة من الطحين...ماالعمل مع شكري الجزيل لك.
يسلمو ايديكي روزانا ابدعتي بصراحة الفيديو جدا مهم و كلو معلومات مهم كتير شكرا الك على هيك فيديو
Sabrin Taha/ صابرين طه ربي يسعدك يا روحي انتي
شكرا يا عمري افدتيني كتير كتير.
الله يسعدك
تسلم ايديكي.يارب فنانه بكل شي بلييز ياريت لو تنزلينا طرييقة عجينة السبرينغ رول قبل رمضان انا جربت عجينة البرك تبعك وكانت رااااااااائعه وكمان كيكة قدرة قادر جربت كتير طرق وماظبطو معي بس وصفاتك دايما بتطلع 👌معي
ام عبدالله الشيخ تكرم عينك
مش عارفة كيف بدي اشكرك نص الاشياء اللي قلتيها ما كنت اعملها و العجين عالاغلب بيفشل معي .. ضل عندي استفسار واحد عن خبز المعجنات وين لازم يكون الرف ؟ وسط الفرن او اقرب الى النار ؟ و شكرا كتير الك
الله لايحرمنا هلصوت كل فيديو احلا من التاني وكمية معلومات ماحدا بيسبقك عليها الله يوفقك ويسعدك 😘😘
أعجبني تعليق الأخت زهور
وهي من المميزين وتقدم متوى جيد
أختي الكريمة
أرجو منك الإشارة لمرجع علمي موثوق بما يخص الدقيق والخميرة
وطرق العجن ولك جزيل الشكر
جزاكم الله خيراً
يسغد اوقاتك ومشكورة حبيبتي معلومات قيمة كلك ذوق بنت بلدي
اشكرك للمعلومات القيمة .الرب يباركك🌹
تسلمين حبيبتي على المعلومات اليوم عملت بروستد الدجاج وطلع روعة تسلمين يا وردة تحياتي من العراق
ahmed wally الف عافية حبيبتي
في ميزان حسناتك يارب ❤
طيب ماهي نسبة السكر المفضلة في المخبوزات كم في المية
احسنتِ ... معلومات قيمة جدا ... يسعدك ربي 🌹🌹🌹
شكرا للمعلومات الله يبارك فيك ♥️
انا بحبك كتير كتير وديما بعمل وصفاتك بإنجاح معي 💔 بس بدي اسالك سؤال مهم بالنسبه للتخمير البطيء بعجن العجين وفورا بدخلهم بالبراد او الفريزر او بعجنن وخليهم يختمروا وبعد هيك بداخلهم بالبراد اتمنى تردي علي🤗
يعطيك العافيه مفيد جدا بس بسالك وش افضل شي للمعمول اللي بروتين عالي او منخفض ؟ تعبت ومايضبط معي
قنوات تستحق المشاهده والاستفاده علمك نافع ربي يوفقك ويبارك فيك 🌷
الله يجزيك الخير على المعلومات القيمه شكرا... شيخةة الشيخات
جدا قيمة المعلومات ومفيدة
وترتيب منطقي
شكرا للجهد المبذول
جزاك الله كل خير عنا يارب
لوسمحتي شيف انا وقت اخبز العجينة بحس بعد ما خمرها بتكون فيها ريحة خميرة واضحة كتير .. والعجينة بتكون هشة كتير بس وقت خلي العجينة تختمر بحس انو فيها فقاعات من جوا .. ووقت اعمل فطائر مقلية بتفتح الفطيرة من عند الأطراف شو السبب
كتييير حلو الفيديو ومفيد ياااريت تعمليلنا متل هيك فيديوهات تعليميه من بعد اذنك ونحنا بسوريه ماعنا هيك انواع طحين ياريت تحكي عن البدائل لو سمحتي وشكرا الك 💚🙏
تسلميلي يارب باذن الله تعالى 🥰🌺
الرب يعطيكي الف عافيه
شغلك كتير تام وكله مفيد للجميع الرب يكتر خيرك على المعلومات المهمه والجوهريه لنا
لو سمحتي كيف فيني إصنع خبز فينو من طحين الأسمر لأنه زوجي عنده سكري وما بياكل إلا الخبز الأسمر الخالي من السكر
الرب يقويكي ويعطيكي الصحه والعافية يا رب يا قدوس
suzann samaan هاد من ذوقك حبيبتي رح نزل وصفة تكرم عيونك 💕
فيديو جد مفيد . اختك من الجزاءر
كلامك صحيح وطحين لكويتي روووووعة
شكرا كتير ع شرح بدي اسألك شو نوع طحين الكرواسوان شو نسبتو اذا سمحتي
الله يجازيك بالجنة على مصداقيتك
انتي انسانة جميلة فعلا ومحترمه
شرحك رائع ومفصل الخبز عالم كنت مفكره بس دقيق متعدد الاستعمال يزبط لكل الوصفات طلع العكس لكل وصفه يناسبها دقيق معين
مشكوووورة جدا حبيبتي على هاي المعلومات الرائعة.. بس سؤال بالنسبة للتخمير البطيء ينفع لكل انواع الخبز.. وبس اطلعها من الثلاجة استخدمها مباشرة ولا استنى بس تصير بدرجة حرارة الغرفة.. 🌷🌷
ام ايهم بتصير لكلشي طالعيها وبس تشكلي الخبز او الفطائر اتركيها ٢٠ دقيقة بعد التشكيل وبعدها دخليها للفرن
@@Rozzanakitchen الله يسعدك يارب.. مشكووورة انك بتسهلي علينا كل شي الله يوفقك.. 😘😘😘😘😘
المشكله لي فتره اذا عجنت العجينه ودخلتها الفرن يتغير لونها بدل مايكون لونها ابيض يسير لونه اسمر كانه دقيق بر 😢
معلومات جميله جدا مهم ايضا العيار
انا بستعمل طحين الفاخر لكل شي خبز فطاير و كيك ممتاز الصراحه لانو مالقيت طحين كيك في المحلات القريبه مني
يسلم ايديكي بس يا ريت تنبهي عن شي . الخميره السريعة ما بتحتاج مي لان ما رح تعمل منيح . هلا جربت حطيت خميره سريعة التحضير متل ما التي بمي وخربت كل العجينه ما رضيت تخمر صرلها فوق الساعه ونص
سبب تقلص العجين لو سمحتي
وشكرا الك
يعني شو انسب نوع طحين فينا نستعملو للكيك؟؟؟
بتمنى تجاوبيني
شرفوني 🌷🌷
ماشاء الله
Bravo pour les info merci beaucoup👍🏻
شكرا للمعلومات والله يجعلها بميزان حسناتك
ممكن اشترك بل قنا جديده ممكن
بسم الله وماشاء الله خبرة واسعة ورائعة . واداء مميز ولو اني لدي ملاحظة بسيطة جدا اتمنى تقبلها بصدر رحب وهي أن تقللي بعض الشيئ من سرعتك بالكلام ليكتمل الاستيعاب بالاكثر . وشكرا لك ولابنة اخي الروحية زهور السخني فهي ترد على تعليقاتي بكلمة ( عمو ) وهيا التي نصحتني و نصحت جميع المشتركين عندها بالاشتراك في قناتك وقناة صابرين ماشاء الله عليكن انتن الثلاثة حيث تشكلن مثلثلا رأئعا بتجهيز جميع المأكولات والمعجنات والحلويات مضيفين إليها ذوقكن المميز وحسن ادائكن وخلقكن فأنتن مميزات فعلا بكل ما تقدموهن . وفقكم الله والى المزيد من التوفيق والنجاح الباهر أن شاء الله .
M.M.F. Liklikliklik أهلا وسهلا فيك نورت القناة وشكرا جزيلا على النصيحة 🙏
يعطيكي الف عافه وصفاتك رائعه..ياريت تحكيلنا عن محسن العجين والكيك
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا اختي بسالك زاد زيت في خبز يفشل الخبز مثل لو وضعت كوب زيت على ثمان اكواب دقيق يفشل أو يرتفع العجينة با لله ردي على ي اختي وجزاك الله خيرا في معلومات اكثر من روعة
يسلمو ايديكي شو افضل طحين لصنع الخبز
شككككرا لكِ
ليه عجينتي تخمر وتكون كويسه وترتفع ولما انزلها من الفرن ترتاح تهبط😢
يسلمو معلومات قيمة ويعطيك العافية
السلام عليكم.ممكن أعرف شو نوع الطحين للأقراص؟
استخدمي الطحين الخاص للحلويات والمعجنات بيكون مكتوب عليه بيستري او استخدمي الطحين متعدد الاستخدامات
٥نجوم
لو سمحتي ممكن سؤال انا بخمر العجينه وبتصير رقيقه كتير وكتير طريه انا بحطها بالفرن بتمكن يعني بتصير قاسه شو السبب وحتى البيتزا كمان
فيديو اكثر من رائع . جزاكي الله خيرا
عفوا شو سبب العجين يعلك بعد. الخبز وأثناء الخبز كان يتفتح بالفرن ؟؟
معلومات رائعة
معلومات قيمة الله يبارك لك
معلومات مفيده
اختي انا عندي مشكله خروج الاجبان من العجينه اثناء الخبز او القلي حتى الجينه السايله والعجينه سواء عملتها بف او مخموره بتخرج الجبنه منها اثناء الخبز ارجو ان تدليني على حل ربي يسعدك 😍🥰
انا اصلح بيتزا بس بعد الاستواء تصير قاسسسيه ويابسه ليش؟؟؟
ممكن تجاوبيني ع سؤالي
ليش ما تجاوبين
@@__a2475 يمكن النار عاليه جدا وطولت العجين بالفرن
هل اضع العجين فالبراد اقبل مايتخمر او بعد التخمير
شكرا حبيبتي تسلمي عالمعلومات
شي حلو وياخذ العقل حبييتي الله يوفقك لأنك تتعبي وتشتغلي من كل قلبك 🙏💗
Mustafa Ismael 😍😍
فيديو هايل
مشتركة جديدة من طرف الشيف الرائعة زهور السخني 😘😘😘واللة بعطيكي العافيةيااارب
كيف اخليها لينه انا اذا سويت خبز لما اطلع من الفرن يصير صلب مدري شفيه
ماشاء عليك. اسلوبك رائع. شكرا للتوضيح
مرات بخبز الخبز بكون منيح بس لونا بضل ابيض ما بتحمر كثير صارت معي والخميرة اجديدة اشترتها بس ما بعرف لي بصير هيك
ماشاء الله عليكى معلومات مفيدة تحياتى ليكى
الله يعطيكي العافية يارب سؤال ممكن استخدم روح الخل بلمعجنات مثل المعروك مثلا
شكرا لك فيديو رائع
كلام مضبوط . عفارم
شكراجزيلا
تقبشي قلبي كتير حبيت واستفدت من الفيديو جزاكي الله خير
معلومات جدا مهمة شكرا الك .بس ممكن كمان نعرف المخبوزات على اي طبقة بالفرن لازم نحطها يعني اذا بالنصف او بالدرجة السفلية او العلوية ..وشكرا الك يعطيك الف عافية
شرفوني 🌷🌷
تسلم ايديكي يارب كتير مفيدة المعلومات
Atlal’s Kitchen حبيبة البي
ارجو من حضرتك تخبريني ليش انا لما ادخل خبز الهمبورغر للفرن ينتفخ ومن ثمة يتشقق الوجه تبعو .ليش ياترى خبريني ارجوك .اختك من الجزائر
يعطيك ألف عافيه .
عند خبز الخبز هل يتم تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل معا
hoda hamad من الأسفل فقط
من فضلك كيف افرق بين فرينة جيدة وسيئة؟؟؟
يعطيكي الف عافية يارب سوال لل غريبة اي احسن نوع طحين ماعم تضبط معي عم تهبط شو السبب
شرفوني 🌷🌷
انت اروع شيف 🌹
شكرا على جهودك ممنونه
اختي ربي يحفظك دوم اعمل الصمون الكهربائي وما ينجح مثل الي بالسواق شنو السبب
امس سويت عجينة دونات نسيت وحطيت الخميره الجافه ويه الطحين وبعدين ظفتها عالسوائل وتالي شفت العجينه لينه ماتلم عود عالمقادير وحطيت طحين ولميتها وشفتها مااختمرت ظميتها بالمطبخ بدون ثلاجه لان الجو بارد شتا
تحسين الخبز منين منجيبوا وكيف منعرف أنه نوعيته كويسه
طيب ماهو سبب تشقق العجينة بعد الخبز ارجو الرد
جزاك الله على هذي المعلومات.. بس سؤال لو تكرمتي..حابه اعرف المقاس المناسب لراس تشكيل البيتفور.. اشتريت انواع كثيره بس ما اعجبتني.
شرفوني 🌷🌷
سلام عليكم .لوتكرمتي احينن نسوي خبز العادي الرقيق مثل الخبز الشامي وذا ضل شوي تلاقي صار قاسي لنو رقيق فاحب اخذ نصيحة منكم يضل الخبز طري وهش ومايسير يابس وبنفس الوقت نخليه رقيق متل ماهو شكرا لك
يسلمو ويعطيكي الصحة والعافية يارب على هاي المعلومات الرائعه ربي يسعدك ويحفظك 🌹🌹🌹
المي يلي ضفتيها عالخميرة دافيه ولا باردة
شكرا
يسلموا ايدك ووممكن تكتبي هذه المعلومات لانها مهمة , شكرا
ممكن اشترك بل قناتي بليزززززز
شكرا لمعلوماتك مدام روزانا شغلك بيجنن بس سؤال كيف بتصوري الفيديوهات بدون ما حدا يساعدك بالتصوير ..بتصوري بلموبايل ولا بلكاميرا وكيف بتثبتي الكاميرا
Ivan Alhaji أهلا حبيبتي انا بصور لحالي وعلى جهاز الموبايل وبثتو على ستاند التصوير اذا مو موجود عندك ممكن تثبتي الموبايل على عصا السيفلي وثبتي العصا بشي عندك من البيت
فيديو تعليمى مفيد جدا ، الف شكر لحضرتك 👍
فدوة ردي عليه ،،، شنو اسم طحين مناسب لصمون كهربائي ؟
أفضل فيديو رأيته شرح بصدق لذالك قررت الاشتراك بقانتك
ممكن شنو المشكله الخبز يومين ايعفن شنو السبب
مرحبا ما قلتينا ممكن لا نضع السكر شكرا
اذا متصير كلوفه اي المعجنات الي مانستخدملها خمره هل البسكت والبيتيفور ميحتاج خميره
ما شاء الله عندك مصداقيه و دقة وأمانة في نقل المعلومات👍👍👍تستاهلين لايك واشتراك
أقراص العيد.ممكن بزم القرص من الملح؟أنا بحط لكل/3/كيلو طحين واحد ملعقه صغيره ملح.وشكرا"جزيلا".