Hello Victoria ! Cette vidéo était super !! Je suis végétarienne depuis septembre dernier et bien que je connaisse désormais tout ces aliments, connaître leurs apports et les besoins qu'on en a c'est trop chouette ! Ça va me permettre de mieux équilibrer mes assiettes et c'est ce que je recherche en ce moment 😝 Alors merci à toi pour toutes ces infos, j'ai hâte de suivre ton aventure TH-cam 🥰🌞 Je trouve ça très cool ce format de vidéo et trop bien le thème des apports vg ahah 🫶
Salut, merci pour cette vidéo qui vient de chasser mes dernières peurs vis à vis de l'alimentation végé. Continue comme ça c'est trop cool (j'étais végétophobe si on peut dire avant de voir tes contenus), le point fort qui m'a permis d'adhérer à ton contenu c'est le fait que tu ne critiques pas les mangeurs de viandes. J'ai enregistré cette vidéo pour la retrouver en cas de besoin.
Merci Victoria, en regardant ta vidéo hier, j'ai rajouté des flocons maltés et des graines. C'est vraiment un contenu hyper intéressant la nutrition et le végétarisme! Merci beaucoup
Hehe, les petits details qui ajoutent des proteines et des nutriments comme si de rien etait ;) Ravie que ca puisse etre utile, il y a encore tellement à dire sur le sujet je pense que je creuserai certains points dans de prochaines videos :)
Merci beaucoup Victoria ta vidéo était trop cool et super instructive ! Merci 😊 (j'aime toujours l'accessibilité de tes formats c'est trop cool c'est facile à comprendre et à intégrer !)🙏
Ouii ma mère veut devenir végétarienne et moi j'ai envie d'essayer de réduire progressivement ma consommation de viande mais c'est vrai qu'on a pas encore toutes les bases pour commencer mais ta vidéo aide beaucoup je l'ai partagée à ma mère dès que je l'ai vu merci !!😊🤗🙏🌿
Merci pour ton retour ! Oui je me dis que ca peut aider parce que parfois on connait les aliments mais on ne sait pas forcement comment les cuisiner ou alors in finit toujours par preparer les memes recettes et se lasser !
Coucou et merci pour cette nouvelle vidéo alimentation végétale ! J'adorerais une vidéo sur comment cuisiner le soja nature si tu as plusieurs marinades ou façon de le cuisiner avec différentes textures 😋 Merci à toi ! 💚
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je suis actuellement en train d’essayer de réduire ma consommation de viande mais j’ai énormément de mal à savoir quoi manger pour remplacer la viande. J’ai eu plein d’idée en regardant la vidéo et j’ai hâte d’essayer, notamment en redonnant sa chance au tofu que j’avais détesté les fois où j’en ai mangé. Ce concept est vraiment génial, de savoir pas quoi remplacer ce que l’on mange en étant omnivore. J’écris rarement de commentaire mais ça valait la peine ! Bon courage pour ton aventure sur TH-cam 💪
Oh merci BEAUCOUP pour ton commentaire (et je suis vraiment ravie de savoir que ça a pu t'aider !) 💚 N'hésite pas si tu as d'autres questions ou si je peux t'aider dans ta reduction de consommation de viande :) Si a tout hasard tu n'as pas vu j'ai posté "une journée dans mon assiette végétarienne" si ca peut t'inspirer aussi :)
J'avais eu que des résultats pas terribles avec le tofu, et j'ai essayé il y a pas longtemps une astuce que j'ai trouvé sur YT : congeler le tofu, puis le décongeler (en ensuite, comme d'habitude, l'égoutter et le presser pendant une dizaine de minutes) avant de le mariner. J'ai trouvé que ça faisait une vraie différence : la marinade rentre plus facilement dans le tofu du coup il a plus de goût. La texture est aussi plus aérée. Donc je te conseille l'astuce.
Super vidéo. Je connais déjà tous ces produits. Je suis végétarienne depuis 2.ans . Oui j'ai du mal avec le.tofu nature . je préfère ceux de la.boutique bio déjà préparés..mais je suis preneuse de recettes avec le.tofu nature
Le seitan c’est hyper simple de faire soit même soit avec du gluten ou encore mieux mais plus long avec de la farine lavée, c’est tellement mieux que ceux du commerce et surtout très très peu cher. Pour la levure je conseille vraiment la levure maltée de la marque rapunzel c’est celle qui a un goût le plus prononcé et fromager 😍
Oui je n'ai encore jamais testé le seitan fait maison mais il va falloir que je m'y mette !! 😍 Merci pour la reco de la levure maltée, je me note ça ;)
Oh merci beaucoup pour to retour !! Oui bien sur, a l'occasion d'une video sur l'alimentation végétale ca peut completement etre un chapitre a part entiere je me note va !
Super vidéo ! Mercii bcp pour ces partages ❤ en tant que végétarienne et quasiment végane je valide ces ressources 😅 Très partante pour la vidéo recette aussi ! 🫶🫶
je découvre ta chaine , et je m'abonne dans la foulée . ta vidéo ma bien rassuré sur l'apport en protéine que je consomme . Cela ma donné des idée pour consommer plus de certaine chose , tofu lentilles , seitan . je me pose toujours la question sur la prise de B12 ,j'ai moi aussi garder les oeufs et banni les produits laitiers , pourrait tu me dire si tu te suplémente en B12 ?
Hello, merci beaucoup (et bienvenue par ici 👋) On conseille de se supplémenter en B12 quand on adopte un régimé vegetarien, personnellement j'ai commencé à me supplémenter depuis 2 ans (même si je mange encore des oeufs et rarement des produits laitiers)
Bonjour, 1,5g de protéines par kg de poids de corps ce n'est pas encore assez pour moi, je fais du sport, j'ai un métabolisme lent et si je ne veux pas perdre mes muscles quand je perds du poids, je suis obligé de monter à 2g de protéines. Faisant 90kg il m'en faut pas mal... je n'y arrive pas souvent bien sûr, d'autant que je mange peu (mais je suis omnivore et je prends de la whey de temps en temps). Je me demandais, dans les cas de repas sans viande, quelles sont les bonnes associations de légumineuses pour avoir tous les acides aminés nécessaires pour éviter les carences ?
Hello, j'ai une video qui arrive à ce sujet sur instagram ! On a beaucoup recommandé d'associer au sein du meme assiette les differents acides aminés alors que, finalement, si on mange équilibré et varié au sein de la journéen voir de la semaine on retrouve facilement tous les acides aminés :) Pour rappel, certains aliments végétariens contiennent tous les AA essentiels : soja, quinoa, oeufs, sarrasin par ex ! Sinon on conseille d'associer, dans son alimentation, legumineuses et cereales :)
Attention : les lentilles sont à rincer et faire tremper aussi pour activer la germination et virer les toxiques et anti-nutriments. le seitan étant à base de gluten ce n'est pas un aliment sain à consommer souvent... les protéines de soja : le procédé d'extraction/fabrication n'est pas top non plus d'un point de vue santé. les protéines en poudre : attention à la composition, beaucoup sont de mauvaise qualité et bourrées d'additifs, sucres etc. Il serait bon de préciser aussi que les protéines végétales ne contiennent généralement pas tous les acides aminés nécessaires à notre organisme (sauf le quinoa par exemple) et sont moins bien assimilées que les protéines animales. Donc c'est important de varier et de faire les bonnes associations, et d'en avoir à tous les repas ;)
Trop cool merci pour tout ces détails 🙂 je suis partante pour tes recettes à base de tofu 🤩 j’aime beaucoup ça mais j’avoue que je fais les même recettes (tofu brouillés et rare fois mariné dans le tamari). Le tofu amandes sésame lui je le dévore. J'avais cuit toujours cru dans mes salades ou le matin au petit déj (pour les matins ou je commence à 7h le boulot) dans du pain tartiné de houmous ou avocat 🙂. Le seitan aussi je suis partante pour voir tes préparation. J'imagine qu'il faut le cuir. Par contre tu le mixe avant ou après cuisson ? Merci encore et bravo pour tes vidéos tu gères 💪🏻 tu as un super rythme tu dois avoir pas mal d’idées de noter dans ton petit support "idées videos" Haha. Aller bon week-end !! 😽
Hello Stéphanie 💚 Hehe c'est noté, il va falloir que je filme ça ;) Le seitan quand je le prends en bocal je le filme avant et ensuite je le mets dans mes préparations (vraiment dans n'importe quoi pour remplacer la viande hachée !) Yes, mais je pense que je vais passer a une video toutes les 2 semaines pour le moment parce qu'elles me demandent beaucoup de temps a creer (je dois etre un peu lente haha) donc tenir le rythme d'une video par semaine c'est un peu trop dur pour le moment 🙈 A très vite 😘
Ok pour les recettes avec tofu nature, j'adore celui que tu as présenté j'en mange très souvent 😊. Pour les protéines en poudre, en existe t'il des bio et bonnes ?
Clairement ce tofu amandes sesame c'est un incontournable du frigo !! Oui, les sync dont je parle en barre d'infos justement sont veganes, bio et très bonnes niveau gout (après en avoir testé pas mal !!)
Très chouette cette vidéo ! Je suis omnivore et je ne mange pas de la viande à tous les repas et ta vidéo m'a éclairée sur certains produits dont j'avais deja vu le nom sans savoir à quoi ça correspondait (levure maltée notamment). Est-ce que tu es devenue végé du jour au lendemain ou as-tu doucement basculé dedans ? Et les idées de recettes seraient top, genre recette faciles et rapides ^^ Bonne soirée
Hello, ravie de savoir que ca peut t'aider à diminuer :) Alors pour le coup, j'y suis allée vraiment progressivement, j'ai mis 2 ans a etre totalement végétarienne (en commencant par un jour par semaine, puis plusieurs jusuqu'a ne manger de la viande que de maniere tres exceptionnelle puis arreter totalement !) Yes je note ça alors ;)
Bonjour, j'écoute votre video avec curiosité, car j'ai été omnivore pendant plus de 40 ans (de l'enfance jusqu'à il y a environ 8 ans) avant d'opter pour un régime végétarien (parce que les viandes sont d'une part des "pauvres petits animaux massacrés injustement dans les abattoirs" et que l'on déforeste l'Amazonie pour le compte des spéculateurs des terres agricoles et des productions de maïs, entre autres céréales ou légumineuses qui ne sont pas bonnes pour les bovins qui ne devraient manger que de l'herbe- et parce que ces animaux sont bombardés d'antibiotiques, puis les viandes agrémentées de conservateurs et de colorants pour la présentation en rayons) ... 8 ans de végétarisme, sans réellement de connaissances approfondies et détaillées sur ce sujet très très particulier m'ont amenée à une intolérance au gluten et au glucose, fructose et autres sucres contenus dans toutes les légumineuses (avec en plus une intolérance aux huiles végétales, obtenues par des procédés chimiques, comme l'ajout de solvants tels que l'hexane, hautement toxique et souvent mal rincé des "gâteaux" résidus des pressions) ... En plus de ces intolérances, j'ai détraqué le système digestif, du foie, de la rate, de la vésicule biliaire et du pancréas, pour ne citer que ces organes, sans parler de la lymphe, du système hormonal ou immunitaire ... (en comblant es fringales - les besoins réels en protéines, éléments constructeurs - par des farines, complètes et bios, certes, mais bourrées d'anti-nutriments) Vous citez les lentilles en premier lieu, en disant qu'elles sont riches en protéines, mais elles contiennent plus d'amidon (sucres lents) que de protéines ... Le foie peine à le métaboliser et quand tous ces sucres se retrouvent dans les intestins, le microbiote fini envahi par le candida albican, qui d'une levure se transforme en champignon et altère les parois, le rendant poreux et laissant passer un peu n'importe quoi dans le sang (créant des inflammations chroniques, une résistance à l'insuline, voire un diabète ou de la goutte, à long terme - sans parler des pb cardiaques ou maladies cœliaques, pour n'en citer que quelques unes) Bref, il faut savoir que les lentilles (comme toutes les graines et la plupart des légumes à feuilles) contiennent des "anti-nutriments" (comme l'acide phytique ou les lectines) qui les rendent indigestes voire toxiques pour leurs prédateurs (les animaux qui les ingèrent) ... C'est pour cela qu'il est important de les faire tremper plus d'une nuit même et de renouveler régulièrement les eaux de rinçage, puis de les faire germer (les légumineuses) afin de réduire leur teneur en amidon. Il y a des articles intéressants à ce propos sur le net. Pour avoir consommé des lentilles en boite, j'ai été plus souvent malade (vomissements et diarrhées) après avoir ingéré le reste de la boite ouverte 1 ou 2 jours plus tôt. A se demander si les fabricants les font tremper ... (pour éliminer l'acide phytique) J'arrête là, parce que je n'en suis qu'au début de votre vidéo, mais j'en reviens à un régime plus équilibré, grâce aux conseils de nombreux naturopathes, qui eux, exposent les vertus d'un régime omnivore, dans le respect du corps humain (oui, l'humain n'est pas exclusivement végétarien, contrairement à la mode en vogue depuis une dizaine d'année : regardez les vidéos de "The candida slayer" et cela vous donnera des pistes de compréhension - de la physiologie humaine et de la nature des végétaux, qui sont les éléments "nettoyants" du corps et non les plus constructeurs de sa santé et longévité) ... Le respect des animaux passe aussi par nos choix d'achat et notre soutien aux éleveurs qui luttent pour préserver les habitudes naturelles de leur élevage - non intensif. Vous êtes jeune, restez vigilante avant de promouvoir des modes alimentaires sans les avoir expérimentées pendant au moins 10 ans et sans être accompagnée par de vrais spécialistes de la nutrition (ou de connaître avec précision, tous les aspects positifs ou négatifs, de la nourriture végétale :)
A propos de la chaîne "The Candida Slayer", où Marojy explique en quoi un régime équilibré en végétaux et animaux est super important (pour la santé à long terme, car il existe des exceptions où il est préférable de passer à un régime purement végé ou purement carnivore, pour ré-équilibrer son microbiote ou guérir certaines maladies dues à une alimentation carencée) je vous partage un lien, parmi les centaines de vidéos qu'elle a publié : "On casse les mythes sur la viande : La viande est EXCELLENTE pour la santé ! (le lien buggue, désolée, YT ne l'accepte pas !) ... Elle explique que depuis des millénaires, l'être humain se nourrit d'autant d'animaux que de végétaux (et pas seulement des végétaux cultivés en mono culture intensive ^^) et pourquoi c'est vital de préserver cet équilibre, sur le long terme. Elle n'est pas la seule à développer ce sujet, heureusement, car beaucoup de gens comme moi sont devenus végétariens, vegan ou frugivores et ont perdu la santé, le travail (les inflammations chroniques, l'arthrite est un frein majeur, même pour conduire ^^) ... Perso, ma santé a basculé en quelques semaines et j'en suis à étudier tous azimuts pour rétablir cet équilibre initial que m'a donné ma famille ... En 8 ans de végétarisme, j'ai accéléré le vieillissement de mes cellules et là, j'ai tellement d'intolérances alimentaires (et de douleurs conséquentes) que je vous invite à écouter cette vidéo jusqu'au bout (elle parle aussi de notre relation au monde animal, en général, des dérives commerciales et impact environnemental liés au marché du tout végé, qui contrairement aux arguments présentés, sont aussi nocifs que l'agriculture intensive pour nourrir le bétail des "fermes aux 1000 vaches" par exemple. Son invité nous parle de sa relation aux animaux également, dans le respect de leur vraie nature. Il donne l'exemple des vaches suisses qui pâturent et se nourrissent d'herbe, dont le lait et la viande sont d'une qualité exemplaire (ainsi que leurs conditions de vie) Bref, désolée pour ce long commentaire, mais si ça peut permettre aux jeunes gens ou les récents végétariens à ne pas mettre en danger leur santé en écoutant seulement les arguments des industriels, ce ne sera pas une perte de temps ! Merci pour votre patience à me lire et votre compréhension 💖🙏
Merci pour ces commentaires très intéressant, j'admet être tombé dans le deux extrêmes, tantôt carnivore, tantôt vegan (sur de courtes durées donc aucunes séquelles) et j'ai finit par abandonner et revenir à un mode de vie omnivore mais tout en ayant pris en compte certains bons conseils des deux côtés. J'ai grandement augmenté ma consommation de viande et d'œufs, diminué toutes sources de glucose comme les pates, le riz, etc, mais étant sportif ils constituent tout de même environ 20% de mon alimentation. Les légumes c'est assez rare et les fruits c'est un peu mon péché mignon, j'en mange tous les midis avec mes flocons d'avoine mélangés à des amandes et du yaourt grec, le tout avec 8 œufs brouillés et le soir je mange principalement de la viande avec un tout petit peu de légumes ou du riz en accompagnement. (Je ne mange pas le matin, je pratique le jeune intermittent). Cela vous semble t-il équilibré ? La diététique est un domaine tellement casse-tête que j'en suis devenu parano. Tout et son contraire se dit entre le danger ou non du fructose, la viande rouge soi-disant cancérigène, le bon et mauvais cholestérol, l'utilité des légumes dans la flore intestinale malgré leurs propriétés anti nutriments, je ne sais plus où donner de la tête ! D'où mon choix de revenir à un régime plus instinctif et omnivore. Merci pour la recommandation de chaîne, je vais aller voir au passage.
@@Gaël-Tk Quel pseudo étrange, qui contraste avec la clarté de votre commentaire ! :) ... Vous me demandez si cela (votre régime omnivore :) semble équilibré, oui, a priori, mais je ne suis pas naturopathe ou nutritionniste. Quand on n'a pas de pb de santé particulier, on peut opter pour une alimentation diversifiée, selon son budget et ses connaissances (et selon ses goûts, bien sûr, qui ne sont pas forcément alignés sur les modes ou sur les besoins réels de chaque physiologie, unique :) J'ai pu comprendre que certaines personnes devaient opter pour un régime végétarien afin de "nettoyer" (malbouffe, traitements médicaments, intox métaux entre autres causes de dérèglements) et d'autres devaient plutôt opter pour un régime cétogène, pour relancer la physiologie ou guérir d'autres pathologies (liées à des carences, des allergies ou intolérances alimentaires, la baisse de l'acidité du système digestif, d'où des troubles comme la prolifération du candidan albican, entre autres conséquences de "trop" de végétaux et céréales - glucose, fructose et amidon, en plus de fibres végétales; impossibles à assimiler du point de vue des nutriments quasi inexistants, qui ont plutôt un rôle de "râpe" dans les intestins ou de "bouchon", voire de nids à bactéries non essentielles. sans parler de tous les "anti-nutriments" dont sont pourvus la plupart des légumes et légumineuses, des céréales et graines, qui nécessitent des lavages, trempages et parfois des temps de cuisson pour être digérés correctement ou au moins, ne pas altérer les parois des muqueuses et créer des porosités intestinales. Je suppose que la capacité à digérer ces aliments est liée à notre physiologie sanguine aussi) Ce qui m'a enlevé les "œillères" après 8 ans de végétarisme, entre 40 et 50 ans, c'est une enquête sous hypnose, d'une équipe ("Entre ciel éther") qui a exploré les groupes sanguins et le régime alimentaire qui serait le plus adapté ... C'était une véritable découverte et j'ai accepté enfin de ne plus m'interdire de manger du poisson et même de la viande, sous prétexte que cela nuit aux animaux d'élevage ou à la nature. Bien sûr que cela n'est pas anodin, mais si l'on considère le vivant avec le même respect, même l'air que l'on respire, on devrait le conscientiser et le remercier avec une profonde gratitude :) ... D'après cette enquête, le groupe sanguin O serait plutôt "paleo", le groupe A, "végé", le groupe B, carnivore et le groupe AB, végé et poissons ... C'est à vérifier individuellement, mais c'est une piste, une explication qui m'a ouvert les yeux sur les possibles différences intrinsèques de chacun-e, avec un certain "fanatisme" chez quelques uns qui pensent que leur régime alimentaire (végétarien, omnivore ou carnivore) est le meilleur de tous ! ... En fait, ça dépend de son état de santé, de ses besoins réels, que l'on comprend au fil de ses essais, tests, et connaissances et accompagnement éventuel (d'un nutritionniste ou d'un naturopathe en plus d'un médecin spécialiste si besoin) ... L'autonomie (par rapport aux modes en particulier) est le point clé ..; La curiosité et l'écoute de soi, de son corps, sont des guides ou des points de repère pour retrouver une santé idéale ou équilibrer ses repas :) Quant au jeune intermittent, il me semble que c'est une bonne idée qui permet au corps de se reposer, de puiser dans ses ressources, de se régénérer,, mais certains le conseillent le matin, d'autres le conseillent à partir de 17 h ... Perso, ça dépend des jours ! C'est un dialogue entre mon corps et ma conscience ! 😉 Belle continuation sur cette voie d'autonomie qu'est "l'alimentation santé", dans le respect de notre environnement, naturel, animal et humain ... Merci encore à Vic plus Green pour cette opportunité d'expression ! 😘💝🙏
J'utilise souvent le tofu nature, que j'écrase un peu pour remplacer le haché dans des plats en sauce comme la bolo :) mais j'essaierai une fois avec des lentilles !
Oui ca marche très bien aussi :) L'idee de varier avec des lentilles c'est aussi d'apporter des nutriments te vitamines différentes (pour le coup pour les lentilles le fer notamment 🙂)
Le Tofu taifun j’aime beaucoup ail des ours et à la japonaise. Sinon en froid sojami fait des Tofu lactofermenté (hyper bon pour le microbiote) et la c’est pesto mon préféré ! Et le Tofu des épiceries asiatiques est génial !! Sinon le Tofu soyeux pour faire des desserts style mousse au chocolat 😍
J'ai trouvé ta vidéo intéressante et bien faite, par contre, je ne suis pas tellement d'accord pour conseiller les protéines texturées ou en poudre : ce sont des aliments ultra-transformés, et les études s'empilent les unes après les autres qui démontrent que les aliments ultra-transformés ont des effets néfastes sur la santé. Avec toutes les autres sources de protéines que tu as mentionnées, il y a largement de quoi faire, pas besoin de prendre des trucs pas terribles. Et à mon avis, tu es passée un peu vite sur des sources de protéines essentielles comme les pâtes (11g/100g) ou le riz (7g/100g). C'est pas des chiffres impressionnants, mais on est beaucoup plus susceptible de manger l'équivalent de 100g de pâtes crues que 100g de levure maltée 😀
![โกดำ - วสันต์17 x ไม้เมือง [Official Music]](http://i.ytimg.com/vi/OUg2L4Sx1TY/mqdefault.jpg)
Hello Victoria ! Cette vidéo était super !! Je suis végétarienne depuis septembre dernier et bien que je connaisse désormais tout ces aliments, connaître leurs apports et les besoins qu'on en a c'est trop chouette ! Ça va me permettre de mieux équilibrer mes assiettes et c'est ce que je recherche en ce moment 😝 Alors merci à toi pour toutes ces infos, j'ai hâte de suivre ton aventure TH-cam 🥰🌞
Je trouve ça très cool ce format de vidéo et trop bien le thème des apports vg ahah 🫶
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Très bonne idées de proposer des recettes différentes pour le tofu. Quand on débute, on a tout à apprendre ^^
Oui c'est sur, c'est noté, je vais essayer de la filmer rapidement ! :)
Salut, merci pour cette vidéo qui vient de chasser mes dernières peurs vis à vis de l'alimentation végé. Continue comme ça c'est trop cool (j'étais végétophobe si on peut dire avant de voir tes contenus), le point fort qui m'a permis d'adhérer à ton contenu c'est le fait que tu ne critiques pas les mangeurs de viandes. J'ai enregistré cette vidéo pour la retrouver en cas de besoin.
Merci pour ton retour et ravie que ca ait pu t'aider ! Chacun avance a son rythme et c'est ok :)
Merci Victoria, en regardant ta vidéo hier, j'ai rajouté des flocons maltés et des graines. C'est vraiment un contenu hyper intéressant la nutrition et le végétarisme!
Merci beaucoup
Hehe, les petits details qui ajoutent des proteines et des nutriments comme si de rien etait ;) Ravie que ca puisse etre utile, il y a encore tellement à dire sur le sujet je pense que je creuserai certains points dans de prochaines videos :)
Continue comme ça et s’il te plaît fait plus de contenue comme ça et aussi les recettes avec le tofu seraient trop bien ❤
Je viens de découvrir votre chaîne hyper intéressante 👍 et de surcroît vous êtes très sympathique et naturelle...je m'abonne !!! 😘
Hehe merci beaucoup, bienvenue 💛
Merci beaucoup Victoria ta vidéo était trop cool et super instructive ! Merci 😊 (j'aime toujours l'accessibilité de tes formats c'est trop cool c'est facile à comprendre et à intégrer !)🙏
Oh merci beaucoup pour ton feedback ca fait plaisir de savoir que c'est utile comme ça 💚
Ouii ma mère veut devenir végétarienne et moi j'ai envie d'essayer de réduire progressivement ma consommation de viande mais c'est vrai qu'on a pas encore toutes les bases pour commencer mais ta vidéo aide beaucoup je l'ai partagée à ma mère dès que je l'ai vu merci !!😊🤗🙏🌿
Merci Victoria d’avoir fait cette vidéo, c’est vraiment bien d’avoir les bases et c’est super que tu donnes des idées de recettes 😍
Merci pour ton retour ! Oui je me dis que ca peut aider parce que parfois on connait les aliments mais on ne sait pas forcement comment les cuisiner ou alors in finit toujours par preparer les memes recettes et se lasser !
Coucou et merci pour cette nouvelle vidéo alimentation végétale !
J'adorerais une vidéo sur comment cuisiner le soja nature si tu as plusieurs marinades ou façon de le cuisiner avec différentes textures 😋
Merci à toi ! 💚
Hello, j'ai fait une video avec 4 facons de cuisiner du tofu nature depuis, dispo sur ma chaine :)
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je suis actuellement en train d’essayer de réduire ma consommation de viande mais j’ai énormément de mal à savoir quoi manger pour remplacer la viande. J’ai eu plein d’idée en regardant la vidéo et j’ai hâte d’essayer, notamment en redonnant sa chance au tofu que j’avais détesté les fois où j’en ai mangé.
Ce concept est vraiment génial, de savoir pas quoi remplacer ce que l’on mange en étant omnivore.
J’écris rarement de commentaire mais ça valait la peine ! Bon courage pour ton aventure sur TH-cam 💪
Oh merci BEAUCOUP pour ton commentaire (et je suis vraiment ravie de savoir que ça a pu t'aider !) 💚 N'hésite pas si tu as d'autres questions ou si je peux t'aider dans ta reduction de consommation de viande :)
Si a tout hasard tu n'as pas vu j'ai posté "une journée dans mon assiette végétarienne" si ca peut t'inspirer aussi :)
Essaye le Tempeh :) Et surtout, surtout, cuisine le tofu dans une marinade qui te plait ! :)
J'avais eu que des résultats pas terribles avec le tofu, et j'ai essayé il y a pas longtemps une astuce que j'ai trouvé sur YT : congeler le tofu, puis le décongeler (en ensuite, comme d'habitude, l'égoutter et le presser pendant une dizaine de minutes) avant de le mariner. J'ai trouvé que ça faisait une vraie différence : la marinade rentre plus facilement dans le tofu du coup il a plus de goût. La texture est aussi plus aérée. Donc je te conseille l'astuce.
Super utile, merci beaucoup !
Bonjour
Oui plein de recettes de tofu.
Merci 😊
Hehe c'est noté je vais en préparer une :)
Bonjour Vic
Merci pour cette vidéo super intéressante et très instructive
Bien à toi
Hello, merci beaucoup pour ton retour :) C'est l'avantage de TH-cam on peut vraiment aller plus au coeur des sujets et expliquer plus en profondeur :)
La levure malté peut remplacer le fromage, et c'est vrai qu'il y a un petit gout et une petite texture similaire :)
Oui franchement c'est top à avoir toujours sous le coude !
Merci pour cette vidéo ! J'ai découvert des nouveaux produits ❤
Merci beaucoup pour ton retour et ravie de voir que tu as decouvert des choses, reste plus qu'a gouter 😁
Super vidéo. Je connais déjà tous ces produits. Je suis végétarienne depuis 2.ans . Oui j'ai du mal avec le.tofu nature . je préfère ceux de la.boutique bio déjà préparés..mais je suis preneuse de recettes avec le.tofu nature
Génial ! C'est noté, je vais essayer de la filmer rapidement :)
Vidéo très intéressante 😍 je suis partante pour une vidéo de recettes de tofu 😋
Merci beaucoup ! D'acc, je vais préparer ça, j'en ai deja quelques unes en tete :)
Merci pour cette vidéo, concernant les protéines de pois textures je n’arrive pas à les cuisiner pour que ce soit bon ^^
Le seitan c’est hyper simple de faire soit même soit avec du gluten ou encore mieux mais plus long avec de la farine lavée, c’est tellement mieux que ceux du commerce et surtout très très peu cher.
Pour la levure je conseille vraiment la levure maltée de la marque rapunzel c’est celle qui a un goût le plus prononcé et fromager 😍
Oui je n'ai encore jamais testé le seitan fait maison mais il va falloir que je m'y mette !! 😍 Merci pour la reco de la levure maltée, je me note ça ;)
Merci pour ta vidéo, l'apport en protéines c'est une question que je me pose souvent sur l'alimentation végétarienne. 🙏
Avec plaisir, ravie que ça ait pu t'aider 💪
Merci pour cette vidéo dynamique :)
Est-ce que tu pourrais nous parler de B12 ? ...y a peu de sensibilisation à ce sujet je trouve !
Oh merci beaucoup pour to retour !! Oui bien sur, a l'occasion d'une video sur l'alimentation végétale ca peut completement etre un chapitre a part entiere je me note va !
Super vidéo ! Mercii bcp pour ces partages ❤ en tant que végétarienne et quasiment végane je valide ces ressources 😅
Très partante pour la vidéo recette aussi ! 🫶🫶
Merci beaucoup !! C'est noté pour la vidéo recette, je vais me mettre dessus ;)
je découvre ta chaine , et je m'abonne dans la foulée . ta vidéo ma bien rassuré sur l'apport en protéine que je consomme . Cela ma donné des idée pour consommer plus de certaine chose , tofu lentilles , seitan . je me pose toujours la question sur la prise de B12 ,j'ai moi aussi garder les oeufs et banni les produits laitiers , pourrait tu me dire si tu te suplémente en B12 ?
Hello, merci beaucoup (et bienvenue par ici 👋)
On conseille de se supplémenter en B12 quand on adopte un régimé vegetarien, personnellement j'ai commencé à me supplémenter depuis 2 ans (même si je mange encore des oeufs et rarement des produits laitiers)
Bonjour, 1,5g de protéines par kg de poids de corps ce n'est pas encore assez pour moi, je fais du sport, j'ai un métabolisme lent et si je ne veux pas perdre mes muscles quand je perds du poids, je suis obligé de monter à 2g de protéines. Faisant 90kg il m'en faut pas mal... je n'y arrive pas souvent bien sûr, d'autant que je mange peu (mais je suis omnivore et je prends de la whey de temps en temps). Je me demandais, dans les cas de repas sans viande, quelles sont les bonnes associations de légumineuses pour avoir tous les acides aminés nécessaires pour éviter les carences ?
Hello, j'ai une video qui arrive à ce sujet sur instagram ! On a beaucoup recommandé d'associer au sein du meme assiette les differents acides aminés alors que, finalement, si on mange équilibré et varié au sein de la journéen voir de la semaine on retrouve facilement tous les acides aminés :)
Pour rappel, certains aliments végétariens contiennent tous les AA essentiels : soja, quinoa, oeufs, sarrasin par ex !
Sinon on conseille d'associer, dans son alimentation, legumineuses et cereales :)
Attention :
les lentilles sont à rincer et faire tremper aussi pour activer la germination et virer les toxiques et anti-nutriments.
le seitan étant à base de gluten ce n'est pas un aliment sain à consommer souvent...
les protéines de soja : le procédé d'extraction/fabrication n'est pas top non plus d'un point de vue santé.
les protéines en poudre : attention à la composition, beaucoup sont de mauvaise qualité et bourrées d'additifs, sucres etc.
Il serait bon de préciser aussi que les protéines végétales ne contiennent généralement pas tous les acides aminés nécessaires à notre organisme (sauf le quinoa par exemple) et sont moins bien assimilées que les protéines animales. Donc c'est important de varier et de faire les bonnes associations, et d'en avoir à tous les repas ;)
Trop cool merci pour tout ces détails 🙂 je suis partante pour tes recettes à base de tofu 🤩 j’aime beaucoup ça mais j’avoue que je fais les même recettes (tofu brouillés et rare fois mariné dans le tamari). Le tofu amandes sésame lui je le dévore. J'avais cuit toujours cru dans mes salades ou le matin au petit déj (pour les matins ou je commence à 7h le boulot) dans du pain tartiné de houmous ou avocat 🙂. Le seitan aussi je suis partante pour voir tes préparation. J'imagine qu'il faut le cuir. Par contre tu le mixe avant ou après cuisson ?
Merci encore et bravo pour tes vidéos tu gères 💪🏻 tu as un super rythme tu dois avoir pas mal d’idées de noter dans ton petit support "idées videos" Haha.
Aller bon week-end !! 😽
Hello Stéphanie 💚
Hehe c'est noté, il va falloir que je filme ça ;)
Le seitan quand je le prends en bocal je le filme avant et ensuite je le mets dans mes préparations (vraiment dans n'importe quoi pour remplacer la viande hachée !)
Yes, mais je pense que je vais passer a une video toutes les 2 semaines pour le moment parce qu'elles me demandent beaucoup de temps a creer (je dois etre un peu lente haha) donc tenir le rythme d'une video par semaine c'est un peu trop dur pour le moment 🙈
A très vite 😘
Ok pour les recettes avec tofu nature, j'adore celui que tu as présenté j'en mange très souvent 😊.
Pour les protéines en poudre, en existe t'il des bio et bonnes ?
Clairement ce tofu amandes sesame c'est un incontournable du frigo !!
Oui, les sync dont je parle en barre d'infos justement sont veganes, bio et très bonnes niveau gout (après en avoir testé pas mal !!)
Très chouette cette vidéo !
Je suis omnivore et je ne mange pas de la viande à tous les repas et ta vidéo m'a éclairée sur certains produits dont j'avais deja vu le nom sans savoir à quoi ça correspondait (levure maltée notamment).
Est-ce que tu es devenue végé du jour au lendemain ou as-tu doucement basculé dedans ?
Et les idées de recettes seraient top, genre recette faciles et rapides ^^
Bonne soirée
Hello, ravie de savoir que ca peut t'aider à diminuer :)
Alors pour le coup, j'y suis allée vraiment progressivement, j'ai mis 2 ans a etre totalement végétarienne (en commencant par un jour par semaine, puis plusieurs jusuqu'a ne manger de la viande que de maniere tres exceptionnelle puis arreter totalement !)
Yes je note ça alors ;)
Bonjour, j'écoute votre video avec curiosité, car j'ai été omnivore pendant plus de 40 ans (de l'enfance jusqu'à il y a environ 8 ans) avant d'opter pour un régime végétarien (parce que les viandes sont d'une part des "pauvres petits animaux massacrés injustement dans les abattoirs" et que l'on déforeste l'Amazonie pour le compte des spéculateurs des terres agricoles et des productions de maïs, entre autres céréales ou légumineuses qui ne sont pas bonnes pour les bovins qui ne devraient manger que de l'herbe- et parce que ces animaux sont bombardés d'antibiotiques, puis les viandes agrémentées de conservateurs et de colorants pour la présentation en rayons) ... 8 ans de végétarisme, sans réellement de connaissances approfondies et détaillées sur ce sujet très très particulier m'ont amenée à une intolérance au gluten et au glucose, fructose et autres sucres contenus dans toutes les légumineuses (avec en plus une intolérance aux huiles végétales, obtenues par des procédés chimiques, comme l'ajout de solvants tels que l'hexane, hautement toxique et souvent mal rincé des "gâteaux" résidus des pressions) ... En plus de ces intolérances, j'ai détraqué le système digestif, du foie, de la rate, de la vésicule biliaire et du pancréas, pour ne citer que ces organes, sans parler de la lymphe, du système hormonal ou immunitaire ... (en comblant es fringales - les besoins réels en protéines, éléments constructeurs - par des farines, complètes et bios, certes, mais bourrées d'anti-nutriments)
Vous citez les lentilles en premier lieu, en disant qu'elles sont riches en protéines, mais elles contiennent plus d'amidon (sucres lents) que de protéines ... Le foie peine à le métaboliser et quand tous ces sucres se retrouvent dans les intestins, le microbiote fini envahi par le candida albican, qui d'une levure se transforme en champignon et altère les parois, le rendant poreux et laissant passer un peu n'importe quoi dans le sang (créant des inflammations chroniques, une résistance à l'insuline, voire un diabète ou de la goutte, à long terme - sans parler des pb cardiaques ou maladies cœliaques, pour n'en citer que quelques unes)
Bref, il faut savoir que les lentilles (comme toutes les graines et la plupart des légumes à feuilles) contiennent des "anti-nutriments" (comme l'acide phytique ou les lectines) qui les rendent indigestes voire toxiques pour leurs prédateurs (les animaux qui les ingèrent) ... C'est pour cela qu'il est important de les faire tremper plus d'une nuit même et de renouveler régulièrement les eaux de rinçage, puis de les faire germer (les légumineuses) afin de réduire leur teneur en amidon. Il y a des articles intéressants à ce propos sur le net. Pour avoir consommé des lentilles en boite, j'ai été plus souvent malade (vomissements et diarrhées) après avoir ingéré le reste de la boite ouverte 1 ou 2 jours plus tôt. A se demander si les fabricants les font tremper ... (pour éliminer l'acide phytique)
J'arrête là, parce que je n'en suis qu'au début de votre vidéo, mais j'en reviens à un régime plus équilibré, grâce aux conseils de nombreux naturopathes, qui eux, exposent les vertus d'un régime omnivore, dans le respect du corps humain (oui, l'humain n'est pas exclusivement végétarien, contrairement à la mode en vogue depuis une dizaine d'année : regardez les vidéos de "The candida slayer" et cela vous donnera des pistes de compréhension - de la physiologie humaine et de la nature des végétaux, qui sont les éléments "nettoyants" du corps et non les plus constructeurs de sa santé et longévité) ... Le respect des animaux passe aussi par nos choix d'achat et notre soutien aux éleveurs qui luttent pour préserver les habitudes naturelles de leur élevage - non intensif.
Vous êtes jeune, restez vigilante avant de promouvoir des modes alimentaires sans les avoir expérimentées pendant au moins 10 ans et sans être accompagnée par de vrais spécialistes de la nutrition (ou de connaître avec précision, tous les aspects positifs ou négatifs, de la nourriture végétale :)
A propos de la chaîne "The Candida Slayer", où Marojy explique en quoi un régime équilibré en végétaux et animaux est super important (pour la santé à long terme, car il existe des exceptions où il est préférable de passer à un régime purement végé ou purement carnivore, pour ré-équilibrer son microbiote ou guérir certaines maladies dues à une alimentation carencée) je vous partage un lien, parmi les centaines de vidéos qu'elle a publié : "On casse les mythes sur la viande : La viande est EXCELLENTE pour la santé ! (le lien buggue, désolée, YT ne l'accepte pas !) ... Elle explique que depuis des millénaires, l'être humain se nourrit d'autant d'animaux que de végétaux (et pas seulement des végétaux cultivés en mono culture intensive ^^) et pourquoi c'est vital de préserver cet équilibre, sur le long terme. Elle n'est pas la seule à développer ce sujet, heureusement, car beaucoup de gens comme moi sont devenus végétariens, vegan ou frugivores et ont perdu la santé, le travail (les inflammations chroniques, l'arthrite est un frein majeur, même pour conduire ^^) ... Perso, ma santé a basculé en quelques semaines et j'en suis à étudier tous azimuts pour rétablir cet équilibre initial que m'a donné ma famille ... En 8 ans de végétarisme, j'ai accéléré le vieillissement de mes cellules et là, j'ai tellement d'intolérances alimentaires (et de douleurs conséquentes) que je vous invite à écouter cette vidéo jusqu'au bout (elle parle aussi de notre relation au monde animal, en général, des dérives commerciales et impact environnemental liés au marché du tout végé, qui contrairement aux arguments présentés, sont aussi nocifs que l'agriculture intensive pour nourrir le bétail des "fermes aux 1000 vaches" par exemple. Son invité nous parle de sa relation aux animaux également, dans le respect de leur vraie nature. Il donne l'exemple des vaches suisses qui pâturent et se nourrissent d'herbe, dont le lait et la viande sont d'une qualité exemplaire (ainsi que leurs conditions de vie)
Bref, désolée pour ce long commentaire, mais si ça peut permettre aux jeunes gens ou les récents végétariens à ne pas mettre en danger leur santé en écoutant seulement les arguments des industriels, ce ne sera pas une perte de temps ! Merci pour votre patience à me lire et votre compréhension 💖🙏
Merci pour ces commentaires très intéressant, j'admet être tombé dans le deux extrêmes, tantôt carnivore, tantôt vegan (sur de courtes durées donc aucunes séquelles) et j'ai finit par abandonner et revenir à un mode de vie omnivore mais tout en ayant pris en compte certains bons conseils des deux côtés.
J'ai grandement augmenté ma consommation de viande et d'œufs, diminué toutes sources de glucose comme les pates, le riz, etc, mais étant sportif ils constituent tout de même environ 20% de mon alimentation.
Les légumes c'est assez rare et les fruits c'est un peu mon péché mignon, j'en mange tous les midis avec mes flocons d'avoine mélangés à des amandes et du yaourt grec, le tout avec 8 œufs brouillés et le soir je mange principalement de la viande avec un tout petit peu de légumes ou du riz en accompagnement. (Je ne mange pas le matin, je pratique le jeune intermittent).
Cela vous semble t-il équilibré ?
La diététique est un domaine tellement casse-tête que j'en suis devenu parano. Tout et son contraire se dit entre le danger ou non du fructose, la viande rouge soi-disant cancérigène, le bon et mauvais cholestérol, l'utilité des légumes dans la flore intestinale malgré leurs propriétés anti nutriments, je ne sais plus où donner de la tête ! D'où mon choix de revenir à un régime plus instinctif et omnivore.
Merci pour la recommandation de chaîne, je vais aller voir au passage.
@@Gaël-Tk Quel pseudo étrange, qui contraste avec la clarté de votre commentaire ! :)
... Vous me demandez si cela (votre régime omnivore :) semble équilibré, oui, a priori, mais je ne suis pas naturopathe ou nutritionniste.
Quand on n'a pas de pb de santé particulier, on peut opter pour une alimentation diversifiée, selon son budget et ses connaissances (et selon ses goûts, bien sûr, qui ne sont pas forcément alignés sur les modes ou sur les besoins réels de chaque physiologie, unique :)
J'ai pu comprendre que certaines personnes devaient opter pour un régime végétarien afin de "nettoyer" (malbouffe, traitements médicaments, intox métaux entre autres causes de dérèglements) et d'autres devaient plutôt opter pour un régime cétogène, pour relancer la physiologie ou guérir d'autres pathologies (liées à des carences, des allergies ou intolérances alimentaires, la baisse de l'acidité du système digestif, d'où des troubles comme la prolifération du candidan albican, entre autres conséquences de "trop" de végétaux et céréales - glucose, fructose et amidon, en plus de fibres végétales; impossibles à assimiler du point de vue des nutriments quasi inexistants, qui ont plutôt un rôle de "râpe" dans les intestins ou de "bouchon", voire de nids à bactéries non essentielles. sans parler de tous les "anti-nutriments" dont sont pourvus la plupart des légumes et légumineuses, des céréales et graines, qui nécessitent des lavages, trempages et parfois des temps de cuisson pour être digérés correctement ou au moins, ne pas altérer les parois des muqueuses et créer des porosités intestinales. Je suppose que la capacité à digérer ces aliments est liée à notre physiologie sanguine aussi)
Ce qui m'a enlevé les "œillères" après 8 ans de végétarisme, entre 40 et 50 ans, c'est une enquête sous hypnose, d'une équipe ("Entre ciel éther") qui a exploré les groupes sanguins et le régime alimentaire qui serait le plus adapté ... C'était une véritable découverte et j'ai accepté enfin de ne plus m'interdire de manger du poisson et même de la viande, sous prétexte que cela nuit aux animaux d'élevage ou à la nature. Bien sûr que cela n'est pas anodin, mais si l'on considère le vivant avec le même respect, même l'air que l'on respire, on devrait le conscientiser et le remercier avec une profonde gratitude :) ... D'après cette enquête, le groupe sanguin O serait plutôt "paleo", le groupe A, "végé", le groupe B, carnivore et le groupe AB, végé et poissons ... C'est à vérifier individuellement, mais c'est une piste, une explication qui m'a ouvert les yeux sur les possibles différences intrinsèques de chacun-e, avec un certain "fanatisme" chez quelques uns qui pensent que leur régime alimentaire (végétarien, omnivore ou carnivore) est le meilleur de tous ! ... En fait, ça dépend de son état de santé, de ses besoins réels, que l'on comprend au fil de ses essais, tests, et connaissances et accompagnement éventuel (d'un nutritionniste ou d'un naturopathe en plus d'un médecin spécialiste si besoin) ... L'autonomie (par rapport aux modes en particulier) est le point clé ..; La curiosité et l'écoute de soi, de son corps, sont des guides ou des points de repère pour retrouver une santé idéale ou équilibrer ses repas :)
Quant au jeune intermittent, il me semble que c'est une bonne idée qui permet au corps de se reposer, de puiser dans ses ressources, de se régénérer,, mais certains le conseillent le matin, d'autres le conseillent à partir de 17 h ... Perso, ça dépend des jours ! C'est un dialogue entre mon corps et ma conscience ! 😉
Belle continuation sur cette voie d'autonomie qu'est "l'alimentation santé", dans le respect de notre environnement, naturel, animal et humain ...
Merci encore à Vic plus Green pour cette opportunité d'expression ! 😘💝🙏
J'utilise souvent le tofu nature, que j'écrase un peu pour remplacer le haché dans des plats en sauce comme la bolo :) mais j'essaierai une fois avec des lentilles !
Oui ca marche très bien aussi :) L'idee de varier avec des lentilles c'est aussi d'apporter des nutriments te vitamines différentes (pour le coup pour les lentilles le fer notamment 🙂)
Le Tofu taifun j’aime beaucoup ail des ours et à la japonaise.
Sinon en froid sojami fait des Tofu lactofermenté (hyper bon pour le microbiote) et la c’est pesto mon préféré !
Et le Tofu des épiceries asiatiques est génial !!
Sinon le Tofu soyeux pour faire des desserts style mousse au chocolat 😍
Clairement, on est d'accord, tous les tofus Taifun sont delicieux !
Et merci pour tes recos 😍
Je t'invite à découvrir le Tempeh ! Je trouve que c'est encore meilleur que le Tofu, mais avec plus de qualité nutritive ! Encore un peu méconnu :)
Oui j'en mange de temps en temps mais pas assez regulierement, ca m'a donné envie d'en racheter tiens ;)
Merci pour cette super vidéo, je suis grave partante pour les 5 idées de recettes avec du tofu nature 😊
Merci beaucoup !! Hehe c'est noté ;)
J'ai trouvé ta vidéo intéressante et bien faite, par contre, je ne suis pas tellement d'accord pour conseiller les protéines texturées ou en poudre : ce sont des aliments ultra-transformés, et les études s'empilent les unes après les autres qui démontrent que les aliments ultra-transformés ont des effets néfastes sur la santé. Avec toutes les autres sources de protéines que tu as mentionnées, il y a largement de quoi faire, pas besoin de prendre des trucs pas terribles.
Et à mon avis, tu es passée un peu vite sur des sources de protéines essentielles comme les pâtes (11g/100g) ou le riz (7g/100g). C'est pas des chiffres impressionnants, mais on est beaucoup plus susceptible de manger l'équivalent de 100g de pâtes crues que 100g de levure maltée 😀
Salut désolé la meilleure protéine c’est le chocolat trop bon 😍
Hahaha les proteines en poudre tu veux dire ? Yes je prends souvent aussi la "choco nutty" de sync qui est très bonne :)
@@Vicplusgreen non je parler des carrés de chocolat