家常酸辣湯，做法簡單，非常好喝！（內有介紹日本刀具）

[@木易阿Q]

乾淨俐落的廚藝，光看就令人讚嘆，想必是一道看似簡單，但卻是滿點百分的家常湯品。

[@邱先生-h8o]

塔塔的節目很有品質，整潔俐落，令人激賞，謝了。

[@visheolin]

材料：
肉絲 150克
（醬油、糖、酒、白麻油、白胡椒粉抓醃）
紅蘿蔔 60克
金針菇 半包
熟荀 100克
木耳 100克
鴨血 四分之一份
嫩豆腐 半份
雞蛋 兩顆
湯底：
水 1100ml
柴魚片 20克
清酒 50ml
醬油 兩大匙
糖 一小匙
白胡椒粉 一小匙 （看個人口味）
太白粉 兩大匙 （用兩倍水調開）
調味（吃前放底碗）：
香醋 兩大匙
香油 適量
白胡椒粉 適量
香菜 適量

[@tungtung9683]

雞蛋2顆

[@xinpingdeng3714]

不好意思，柴鱼是什么鱼啊？

[@visheolin]

Xinping Deng 是鰹魚 鰹魚曬乾後再刨成薄片 又稱木魚花 就是你吃章魚燒上面會動的薄片

[@xinpingdeng3714]

@@visheolin thx！

[@abbyfong3486]

我想问一下，这是几人份的？

[@邱婉蓉]

謝謝塔塔老師，今天照著你的方法，做出人生第一鍋酸辣湯。得到全家人讚賞。我偷偷觀察，一家八口，每人都喝了三碗噢！感覺好有成就感。

[@user-sf9gm3mu3p]

可推薦下妳家常用醬油嗎？謝謝哦

[@邱婉蓉]

@@user-sf9gm3mu3p 台南虎頭埤出產的東城醬油。

[@紫魅兒]

好澎湃～賞心悅目的湯品

[@looovedward]

在國外跟著做真的有家鄉的味道，太好吃了，謝謝塔塔！

[@echochuo7363]

的確很簡單，大部份材料只要切絲而已，只要做過菜的人都會切，切的好不好其次啦，重點是成品看起來好豐富美味！謝謝塔塔分享，妳的聲音溫柔可愛好有親切感：）

[@joannechen3674]

療癒身心靈的美味酸辣湯製作

[@shutrista515]

謝謝你的分享!講解方法非常清楚，跟著做覺得作法很簡單，而且很好喝，謝謝你的分享!

[@日日野晴矢]

塔塔的聲音好聽，做菜示範方式清晰明瞭～看塔塔的教學受益良多，謝謝

[@viewoflife2603]

酸辣湯不錯喝,不用切那麼細也很好

[@haiwei1821]

又看了一遍。
喜欢你的每一件厨房用品。
喜欢你的每一个操作方式，从中学到了不少。
点赞👍

[@isis7752]

家裡附近有賣用黑胡椒粉跟加辣油的酸辣湯，味道特別好喝，不一無二的味道

[@Pinokoo.94]

謝謝塔塔分享這麼美味的食譜
前幾天照著煮
超好吃的
隔兩天又煮了一鍋
拌飯吃也很讚

[@forrachan811]

,溫柔的料理👍🏿👍🏿👍🏿👏👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿

[@saraqueen7527]

不懂怎麼會有人會想要？對一個那麼用心溫馨又貼心的優雅溫柔的美麗女人挑剔呢？
如果妳有以上任何兩樣優點～應該就會惺惺相惜而非對這樣美好的人無情攻擊！不是嗎？
說真的～塔塔這樣的捲舌 很可愛也很有個人風格～跟本人超搭的呀！❤️

[@RosalinaKitchen]

😅😅

[@张三-w2k]

所以不挑剔呀，但是调侃一下还是可以的，比如说塔塔为什么要做这么土的汤呢，好像大陆某个地方的土味风格，好啦，开个玩笑，有时候我处的做法也会被别人嫌土，这种汤还是有可取之处的，那么有没有吃了不拉屎的汤呢，塔塔那摸可爱的铝孩纸肯定不能拉屎的啦，哈哈，又开个玩笑，这是一个屌丝们流行的梗，其实也不算是屌丝啦，周星驰电影还说撒尿牛丸吃了不但会撒尿还会拉屎呢，哈哈，是不是很无厘头

[@tsailily4162]

哇！看起來色香味俱全令人唾涎三尺，好想喝一口老師做的酸辣湯呢！老師真棒！

[@tunhanyang6418]

塔塔的酸辣湯 真的是超級好喝的👏👏👏
簡直可以開店 大推🥰👍👍👍
我個人最喜歡喝四海遊龍的酸辣湯。 沒有很辣且微酸的那種口感。塔塔的很像他的那個味道但某方面更上一層樓。
-醃過的豬絞肉真的很好吃 有淡淡的香氣
-湯裡頭的料真的很多 比外面賣還要滿足
-有柴魚當湯底真的不一樣 有一種鮮甜
-整道湯品的調味恰到好處 一開始以為不夠酸 吃到最後決定剛剛 不多不少
御用酸辣湯食譜無誤

[@RosalinaKitchen]

哈哈～～真的很剪單又好喝吧！！

[@tunhanyang6418]

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 哈哈哈 對我來說是有些繁複 但很值得因為真的很好喝

[@smismi8198]

每次看塔塔切菜真的莫名療癒❤️

[@jessicalin8499]

塔塔的料理影片，讓我學到很多煮菜的小技巧，也學到很多新料理，期待妳出的書喔

[@alric9457]

切絲的感覺好療育唷!!當然酸辣湯也是超棒的!!好喝!!

[@RosalinaKitchen]

LOVE~

[@poonkitty8965]

療癒

[@jasper5502]

這大概是唯一一個我可以不看畫面只用聽的聽完的料理頻道
太療癒了

[@chunkitchan1058]

對於初接觸日本刀具的朋友，三昧真是挺值得推薦的品牌，它最大的賣點就是在於它有非常高的完工度

[@ann6673]

謝謝你，這是一道好美味的湯我很喜歡，最後的部份你還會強調要把重要的三樣放在碗底，好講究，好仔細ㄛ，喜歡，謝謝你。

[@ivyhu156]

很讚的示範! 學到怎麼樣讓豆腐好切以及切好之後還能美美的下鍋~

[@RosalinaKitchen]

這樣切豆腐可以切的很美喔

[@lucyliu5480]

这刀功真的太漂亮了！羡慕！！！感激分享🙏🙏

[@sshalohi578]

这刀功并没有非常厉害，但是也不错了。
稍微有做菜的人都可以切出来，我偶尔也会做菜，可是我觉得我可以切的更细一些。（但是要多花一些时间）
我不知道是不是这道菜不需要切太细，我觉得她可以做得更好。

[@陳建宏-g7y]

請問紅蘿蔔是生的直接切嗎?曾經切絲過,有點硬,切的手蠻酸的,不知道是不是刀子不夠利

[@核能何時重啟]

這把刀真鋒利，我也好想一把。

[@張嘉恩-h8f]

好喜歡塔療癒的聲音和煮飯聲，還有不藏私小技巧⋯⋯👍

[@張大帥-j2q]

有露臉嗎？

[@j0502028]

塔塔的刀工真好！好療癒～

[@艾瑪-n3k]

請問砧板哪裡買的？ 看起來都不會有刀痕 很讚

[@无品带刀侍卫]

在德国几乎每个中餐厅有这个汤，越南餐厅也有，菜单叫Peking soup。料没有那么足，一个汤大概2-2.5欧元，一小碗。

[@曾黃燕]

塔塔老師：請問這把刀需要多少錢？假如在加拿大可買到嗎？

[@DanceWendy]

最喜歡的酸辣湯,希望學會!感恩分享!

[@謝怡蘭]

好吃的樣子

[@陳碧禎]

請問羅潔塔老師日本刀具去那裡買，感謝你喔！

[@RosalinaKitchen]

目前日本關市才有賣，台灣買不到ＸＤ

[@marklee358]

哇！塔塔每則留言都看耶!
看了那麼多料理節目，塔塔的是最令人覺得舒爽又實用的，再來是馬小環的。其它視頻真的是看爽的神仙料理，但我覺得每個人都是非常非常辛苦的創作後才會上傳。正面能量很重要，各位看官有好意見可提供，但別亂噴。

[@saraqueen7527]

Mark Lee 真的！沒有人像她這樣溫暖又有人情味的！❤️👍

[@joyceti2733]

請問一定要加清酒嗎

[@chiatientsai4070]

這刀工真的很厲害！

[@RosalinaKitchen]

😂❤️

[@user-yd3wv8bt6e]

這刀看起來太好用了😆

[@日本人黑貓]

刀子看起來不錯用唷

[@wilsonche8630]

請問一下酸辣湯的辣是體現於白胡椒粉而已嗎？

[@i999ok]

塔塔姐姐~請問您自己用的那把菜刀是怎麼請人家幫你印上您的名子的阿?

[@Clara-sr5hi]

過程好療癒

[@寡然恆定]

這把厨刀果然非凡下刀切菜就看得出它的作工精細係出名門上面又刻上塔塔的名字~這樣子的厨刀配合塔塔的厨藝真是完美~💕💕💕💕💕💕

[@GJJ229]

塔塔，这把刀有多长？ 我也想上网买一个

[@林美-z8h]

日本的刀真好用

[@harry19420]

請教塔塔老師，做高湯剩下的柴魚片要怎麼處理。

[@zhujinglu8428]

哪来的这么好的食材，质量非常好哦！

[@hellookitty8803]

好厉害的刀法！马上去买了一把片冈的三德刀~~

[@evollove0729]

切菜的聲音好療癒阿~~酸辣湯看起來很好喝

[@wupeggy5764]

大马士革钢不是已经失传了吗。。。。但是这个刀感觉还是很很锋利

[@seamkeayho9075]

塔塔，我喜歡你的煮食視頻，我喜歡日本，我小時候已經喜歡酸辣湯

[@marklee358]

我最愛喝酸辣湯了!

[@a-shan8134]

謝謝老師都會教導一些小訣竅，受益良多

[@高冰-w3w]

好想吃，做的太好了，一点儿也不油👍

[@anantax005]

最愛酸辣湯惹，謝謝分享

[@yongbeta]

食用前放在碗裡的調味料可以先放進鍋裡煮嗎？

[@chrislim8616]

香氣會減少

[@道可道-o6c]

打蛋時加些水下去一起打均勻 下鍋後就成絲狀

[@laiyiching]

這個碗公超可愛

[@petertsai59488]

請問該把刀台灣買得到嗎, 價格多少? 謝謝

[@sampsonchu5442]

這裏提到「鴨血不是真的鴨血做的」，請問是什麼呢？在哪裏買？

[@hsiufengsun3670]

住美国如何買刀請告知。上個月試煮了酸辣湯連女儿都説好吃。

[@zcz6376]

很有趣 不一樣的酸辣湯

[@sampsonchu5442]

豬絞肉也可以替換成牛絞肉吧？

[@Suniet-dx1sd]

有放辣的調味料嗎？

[@niushih5974]

塔塔您好，想知道為什麼醋不可以直接加在鍋裡煮？而是盛起來後另外加？

[@RosalinaKitchen]

醋會因為熱度而降低酸味，所以不能太高溫，放碗底這樣醋的味道才會充分釋放出來，也不會遺失酸味

[@彭家珍-h5x]

好味道！好手藝!

[@candyjar1030]

秀刀工時間～

[@RosalinaKitchen]

哈

[@vbgrdmental]

很喜歡塔塔的節目，如果可以，也很想學習好吃的素食料理，想要做素食給家人吃。

[@Max-nt7ho]

塔塔，你说那鴨血不是用真的鴨血做的，請問是用甚麼東西製成的？

[@RosalinaKitchen]

合成的，現在這時代哪來這麼多鴨血？賣鴨血的老闆都這麼說了。所以真的介意的人可以省略喔

[@vivi1314]

這道料理真棒~謝謝塔塔~請問塔塔用的醬油是哪個牌子的呀?一直想找吃起來鹹甜適宜又香的醬油卻好難，哎...我都醬油選擇障礙症了T T

[@godlovejenny3219]

米醋没有，可否用苹果醋代替呢？

[@yochupi]

哇 我最愛的酸辣湯🤤🤤

[@creator_3344]

想請問塔塔這副刀的尺寸，哪裏有提供含刻印名字的刀呢？謝謝。

[@全哥-o5o]

塔塔老師好棒哦👍

[@thengkhor8160]

請問塔塔柴魚煮完高湯後還能用來做甚麼料理嗎？

[@kravke5906]

要試試看包餃子嗎？

[@pollyliao5651]

塔塔～請問你的香醋是哪個牌子的呢？方便說一下嗎？
另外，如果沒有香醋，改用白醋，味道會有差嗎？謝謝你喲^^
你的影片都很棒呢～

[@朱杏英]

講解清楚聲音溫柔讚，

[@pspinky6056]

请问这汤能留隔夜吗？

[@momscooking3047]

用这把刀切菜看起来好轻松啊

[@karenchang86]

好強的刀功

[@ChinChin0113]

切菜聲好療癒😍

[@樂君-l1c]

請問塔塔會羅宋湯嗎？想學習羅宋湯！

[@RosalinaKitchen]

會喔，再等等我

[@樂君-l1c]

謝謝塔塔❤️

[@marklee358]

還可以點菜喔？我要蝦仁蛋炒飯+玉米濃湯。

[@王凡-j3s]

都把我想要的說完了🤗🤗🤗+1

[@violachiang5180]

請問醋為什麼不加近鍋中一起滾？

[@pengzhao6961]

不愧是日本好刀哦

[@黑桃隊長]

好想喝酸辣湯

[@萬瑞恩-p4x]

請問有在賣嗎？價格？

[@sallylai219]

真的好喜歡你的影片 每次都好期待新影片😆😆😆😆❤❤❤

[@eileenkang5103]

和我们家乡鸡蛋汤很像。 菜肉蛋。但是不知道为什么我们这么叫。这个汤看起来好美味

[@nick036100]

有專屬刀具耶，很適合！

[@高冰-w3w]

日本的东西真的做得好

[@daibobby8262]

天啊 这声音也太好听了吧。听的我快飞起来了

[@古雪君]

姐姐刀工超級好的~~~ 好仰慕ˊˇˋ

[@godlovejenny3219]

请问不吃内脏或血块！请问可以放肉类吗？

[@kikili1236]

什麼時候可以出醃蒜頭？

[@pasquale120]

looks beautiful and I bet delicious! thank you, stay healthy and safe

[@DavidLin-su7tt]

老師有用過雙人牌的刀具嗎？

[@RosalinaKitchen]

有喔，第一把刀就是雙人的

[@tamesanyaoz3507]

请问哪里可以买到你视频里用的这个刀呢？谢谢

[@ilovejjverymuchify]

看起來好好喝