Отличное видео. Вот только у нас вырезают только сумку с желчью, остальное обратно запихивают. Тех кто вырывает желчь с кишочками по лбу ложкой дают. Да и главное в Якутии приправами особо не пользуются из за того что вся местная рыба, грибы, мясо, дичь имеет свой неповторимый природный вкус. Лайк.
Случайно наткнулся на это видео, еду с работы домой, что тут сказать... Гад ты, Олесь Петрович, разве можно так вкусно рассказывать))) я чуть слюной не захлебнулся))))
Я с белгорода. Приехала с якутска. Жарить по якутски карася не всегда вкусно здесь. То, что показал Олесь, это по якутски, удаляется желчь и нитки с грязью, все остальное сьедобно. Карась получается сочный . А вот здешний карась очень очень редко по якутски жарю, он блин тиной воняет, есть невозможно, приходится потрошить. Эх, кобяйского ,я бы скушала.. ах!!!@
Олесь смотрю ваши видео и поражаюсь вашей доброте искренности и позитива. Желаю желаю вам добра крепкого здоровья и процветания каналу. Украина.Харьков .
Караси везде вкусные. Жили в Казахстане ели казахских карасей, теперь едим якутских . Так захотелось пока смотрела завтра куплю . Да вот не знала как их потрошить. Дельный совет получила!
Привет из Киргизии,лайк за видео,классные у вас караси ,а у нас в основном серебряные караси ловятся,золотые редкость,пока видео смотрел слюной изошел)))
Олесь, в интернете нашла хороший совет как не запачкать кухню мукой при жарке рыбы. Берётся целофановый пакет насыпается туда мука и туда же ложим почищенных карасей. Пакет встряхнули и вся рыба в муке. И так пока не пережарите всю рыбу. Ни капельки муки на столе. Попробуйте.
У меня сын не ел карпов и карасей, хотя в Беларуси этих рыб в достатке, пока не попробовал якутских карасей.Сестра привезла гостинцы.Был даже растерян, несколько раз спросил ,правда ли это караси.Ну а я люблю отдельно головы пожарить , лакомиться.Спасибот,Олесь.
Это, что, качественная чистка ? А черная пленка, которая горчит , а жабры, в которых вся гадостная микрофлора, а кишки, в которых дерьмо со всего водоема ? Чем ты мужа кормишь, еще жив ? Не отвечай пакостями, а лучше сделай выводы. Ничего личного.
Привет из столицы Украины. Правильно ты все говоришь, что по видео вкуса не передать, поэтому мы собираемся к тебе в гости на дегустацию Якутских карасей. ☺😉
Некоторые разрез делают с правой стороны, затем сверху протыкают плавательный пузырь и лишь потом извлекается желчный пузырь. Чистить лучше в воде, меньше чешуи разбрасывается
Видел похожее в Молдове, но у них там еще доп со сметаной связано. У них в домах вина классные, карасики класс идут как блюда, гарнир отварная картошка кусочками, весь процесс едаловки во дворе среди зелени и цветов. Посмотрел бы и у вас, но далековато как то и пожалуй, сезон надо поймать. ОП, Вам спасибо за старания.
Многие породы рыб годятся на разные блюда но лично для меня карась жареный только жареный просто в масле до хрустика это то что нужно для хорошей трапезы ешь и урчиш от удовольствия
На летней кухне, на печи, отапливаемой дровами, в чугунной старой сковороде тихим якутским вечером, когда солнце светит, жарить якутские караси - это называется - рай земной!!!
Подмосковье посмотрело и поставило лайк 👍😉 Олесь, какой же Вы милый, славный человек! Счастья и благополучия Вашему дому! 💕 И да, чуть не забыла - очень все аппетитно! Люблю рыбу! (Афине привет от моего французского боксера!)
@@valentina-os сейчас читаю вашу запись и ем сахара полукилограммового жареного!!! НИ ОДНОЙ КОСТОЧКИ НА СПИНКЕ! Резать тоненькой надо, каждые 2- 3 мм. А не по сантиметру между надрезами!!!!!! И все будет нежно и прекрасно!!!!
Тоже очень люблю карасей, лимонный сок добавляю для снижения запаха, какраси у нас подмосковные, и как усилитель вкуса, и чабрец. Раньше жарил без чабреца, а когда попробовал с ним влюбился в эту травку. Пробовал со многими специями лучшего сочетания для себя не нашел. Надрезы делаю по спинке поперечные караси тогда просаливаются глубже, мяско прожаривается лучше хрустящей становится, а кости за счёт температуры толи заворачиваются, толи растворяются, но процентов на 90 их становится меньше.
Олесь,меня зовут Роман смотрю твои видео,очень интересно их смотреть,а видео про караси просто супер,очень рад что смотрел -когда уже поел,а то они были очень красивые и аппетитные😊!Спасибо за прекрасные видео!
Олесь Петрович. Ваше видео ( последний месяц) смотрят участники группы " Якутия в нашей памяти" в одноклассниках. ( 5. 837 участников). Многим КАК и МНЕ ЛИЧНО Ваши видео и комментарии очень нравятся. Спасибо ВАМ за видео . Так держать.!!! Ничего лишнего, конкретно по теме..Желаю от всей группы творческих успехов и здоровья Вам и Вашим близким.. ( администратор группы) Ваш подписчик и бывший земляк из Якутии Waldemar Dauwalter
Waldemar Dauwalter Спасибо вам огромное за поддержку У меня есть несколько проектов после открытия дороги (ледовой переправы ) буду их осуществлять Надеюсь вам они понравятся ✊ ещё раз Спасибо вам за поддержку
Случайно зашел, посмотрел. В Украине это обыденное блюдо рыбака) Приготовьте Караси в сметане, вот это действительно деликатес. Интересный метод потрошения
На самом деле при жарке карася не потрошат, потому что желчь спекается и не портит вкус. Вот для ухи ее вынимают, но рез делается с правой стороны на третьем ребре она там ближе.
Боже, мои глазаааа!!! Сразу слюньки потекли еще с предыдущего видео с ловли карася, смотрю и плачу, в животе урчит, давлюсь слюной, как же хочется своих наших нюрбинских карасей 😭😭😭😭😭 скучашки до невозможности, постоянно вас смотрю и так тепло на душе становится от родных мест 😊 спасибо!
Олесь привет! Это Юрий с берега Тихого Дона, г. Азов, у тебя рыбка называется карабас, это помесь карпа и карася, мы употребляем такую рыбку от 500гр. и более, режем её на части, а если в районе 900-1000гр. можно запекать с квашенной капустой и с икрой, спина обязательно карбуется (надрезы по спине поперёк до хребта растояние между надрезами 8-9 миллимет.) потрошим полностью, масла больше, крышкой не накрываем, а то будет паренная, а если есть икра то сбиваем свежую с солью перчиком зелёным лучком укропом, приправляем жаренным подсолнечным маслом и через 3-4 часа обалденная закуска к водочки! Так готовят Донские казаки.
Олесь доброго дня!Недавно вышла на ваш канал, в полном восторге!! Насчет КАРАСЯ, как-то попали мне караси с моего края, УРАЛА,с реки ТАВДА. очень уж похожи на ваши! пока чистила, думала что это все кишки!а оказывается это ПОЛЕЗНЫЙ ЖИР, видимо наши караси с вашими схожи, в следующий раз воспользуюсь советом!!! Кстати жабры тоже убирала, видемо не обязательно! Спасибо!и жду видео)
Спасибо Олесь, вот уж верно говорят век живи и век учись, теперь тоже так же попробую карасей чистить,не придется им брюшко вспаривать так быстрее получается,спасибо, приятного аппетита, привет с Днепра!
Да нет,это издевательство какое то! Разве можно такое показывать людям,которые выросли на этих карасях,а теперь находятся за несколько тысяч километров!
Как у нас,нигде нет вкусной рыбы,почти месяц отдыхала в Геленджике,ела местную пищу,да так соскучилась по своей экологически чистой продукции,что приехав домой сразу на рынок искать карасей,свою ягоду,свои сливки,что не хватало там!!! И картошка у них не вкусная,а своя домашняя,за уши не оттащищь,особенно с грибами!!!! Вообщем на юге хорошо отдыхать,а все остальное дома!!! Ляпота!!!
олесь .а у меня такой рецепт.можно желч не убрать осеннию.и без муки вкусно.солишь масло а не карась.и если желчь убрал то надо на сковордку той стороной где надрез.шоп потроха(еле)не вытекло.пробуй так.
Мелкие и средние караси намного вкуснее,чем у крупных. Мелкие на жареху ваше огонь. Я так и не научился вынимать желчь. Она у меня раздававливается внутри карася. Этим Мама занималась
Мля... Время 22.56. И что мне теперь делать? Посмотрел - позавидовал - захотелось - подавился собственным языком. Спасибо, родимый, порадовал. А за рецепт благодарю.
Егор Давыдов Я на вскидку жарю простите за не точность А по поводу ухи Конечно она вкусная и варить нада 20 минут когда глаза побелеют карась готов 😃 как то так
20 минут мало, надо дольше до часу. На малом огне томить. На сенокосе старики делали особую уху, Сначала мелких варят, потом уже кладут больших которых едят. До 3х часов варять такую уху. Уха наваристая получаеться, сон здоровый крепкий. Просыпаешься отлично отдохнувшим и с новыми силами.
Какая царица и какой Руси??? Хотелось бы подробнее, просветите неуча и какова логистика доставки к царскому столу. Неужто три месяца оленями, два месяца собаками а там до Руси рукой подать.
Олесь, добрый день! У вас на самом деле караси пузатые. У нас в Сибири они прогонистые и не жирные. Мы тоже их жарим, как и вы просто с мукой и солью. Спасибо за позитив! Люблю смотреть ваши ролики.
Вкуснятинааа!!! Я живу в Самарской области,ловлю на местных озерах карася ,и тоже готовлю по Якутски!!!Но скажу честно НЕ ТО!!! Карась не такой жирный как в Нюрбе!!!Олесь а как с Тугунком в этом году на Вилюе? Был или из-за загрязнения Вилюя не было Тугуна? Все кто хоть раз пробовал Тугунка ,никогда не забудут этот вкус!!!
Рашит Сафин тугунка нынче было море правда до катастрофы потом всё Но он ушёл весь в марху реку Правда тугунок это что-то если меня продолжите поддерживать то я сниму рыбалку и поедание 😃
Тугунков в этом году на рынке было навалом и все как полагается оленекские. Я покупала три раза и одна из них только была вкусной и все по литру я брала, а две не очень, но по виду такие жирные не мелкие. Стоили тыщ с чем то, один раз тот, который был вкуснее я купила за тыщ рубликов
Какие красивые руки у мужчины.Какой он обоятельный. Как чисто и аккуратно он все приготовил. Какие красивые и аппетитные карасики получились. Спасибо вам за позитив и простоту. Всего вам доброго.
@@OlesPetrovich14 Сам хотел пацана. Первая родилась дочь, спустя 10 лет вторая, да ещё и старшая родила дочь. 😨 Младшей сейчас 15. Вот и думаю, может она осчастливит внуком. А то одно бабьё.)
Олесь . нехитрый совет ( я не домохозяйка , рыбу люблю .... ) - в 3-литровую или больше кастрюлю высыпь смесь из муки и соли , добавь еще соли . караси уже с мелкими поперечными надрезами . в кастрюлю , накрываем крышкой , энергично трясём ( минуту ) , рыбу на разогретую сковороду , кастрюлю в мойку . потом можно выпендриться с овощами и сметаной ( это уже под крышкой ) . а рыба жарится без крышки на сковороде . 37 человек на заставе кормил на срочной . на рыбу не жаловались . шеф ещё ( поверх пайка ) привозил . даже акулы были ,черноморские , мелкие , но вкусные .
А если сделать насечки по бокам карасей! То можно до костей прожарить! Карась сам по себе вкусен ! Тем более такой жирный. ..Всем привет! С открытием зимней рыбалки Олесь 😂😃😁😀
Главное убрать желчный пузырь не ломая, кишки иногда даже оставляют некоторые. Да жареные вкуснее. Вареные тоже вкусные, но для меня лично нравится сам бульон уха. Спасибо! Будем ждать другие блюда.
Родился в Якутии. Старый, проверенный, рецепт. Вкуснятина!
Отличное видео. Вот только у нас вырезают только сумку с желчью, остальное обратно запихивают. Тех кто вырывает желчь с кишочками по лбу ложкой дают. Да и главное в Якутии приправами особо не пользуются из за того что вся местная рыба, грибы, мясо, дичь имеет свой неповторимый природный вкус. Лайк.
Случайно наткнулся на это видео, еду с работы домой, что тут сказать... Гад ты, Олесь Петрович, разве можно так вкусно рассказывать))) я чуть слюной не захлебнулся))))
😂👍
😂
Я с белгорода. Приехала с якутска. Жарить по якутски карася не всегда вкусно здесь. То, что показал Олесь, это по якутски, удаляется желчь и нитки с грязью, все остальное сьедобно. Карась получается сочный .
А вот здешний карась очень очень редко по якутски жарю, он блин тиной воняет, есть невозможно, приходится потрошить. Эх, кобяйского ,я бы скушала.. ах!!!@
Неправда караси везде одинаковые и тиной везде воняют кабяйские не исключение
@@MEF3333 не не одинаковые, у каждого озера они отличаются по вкусу
Олесь смотрю ваши видео и поражаюсь вашей доброте искренности и позитива. Желаю желаю вам добра крепкого здоровья и процветания каналу. Украина.Харьков .
Очень вкусное блюдо жареный карась но я удаляю только желчь, но кто как любит и умеет, хорошее видео, удачи
Караси везде вкусные. Жили в Казахстане ели казахских карасей, теперь едим якутских . Так захотелось пока смотрела завтра куплю . Да вот не знала как их потрошить. Дельный совет получила!
Полностью согласен
Олесь! Не ЛОЖИМ, а КЛАДЁМ!
От глагола КЛАСТЬ.
Привет из Киргизии,лайк за видео,классные у вас караси ,а у нас в основном серебряные караси ловятся,золотые редкость,пока видео смотрел слюной изошел)))
Привет с Тюмени. Я тоже так жарю карася просто мука и соль. Вкуснатища.....
Хлеб лишний.
Всё замечательно но не хватает надрезов по бокам и не надо накрывать крышкой! Лайк за подготовку рыбы к жарке.
Олесь, в интернете нашла хороший совет как не запачкать кухню мукой при жарке рыбы. Берётся целофановый пакет насыпается туда мука и туда же ложим почищенных карасей. Пакет встряхнули и вся рыба в муке. И так пока не пережарите всю рыбу. Ни капельки муки на столе. Попробуйте.
У меня сын не ел карпов и карасей, хотя в Беларуси этих рыб в достатке, пока не попробовал якутских карасей.Сестра привезла гостинцы.Был даже растерян, несколько раз спросил ,правда ли это караси.Ну а я люблю отдельно головы пожарить , лакомиться.Спасибот,Олесь.
Спасибо, Олесь, с утра настроение поднял. Добрый, светлый ты человек.
Отлично, сам живу в Якутии, автор получается коренной уже житель =) хорошо рассказывает, не слишком долго и не слишком коротко, подписка и лайк!
Сам наловил, почистил,пожарил)аппетит нам нагнал 🤗 приятного аппетита !
РодинаМать здравствуйте 😃✊ Спасибо за поддержку
👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо дорогой , было ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋😘!!!!
Яна Гераймович вам Спасибо 😊
Олесь,какие толстенькие карасики. Спасибо за доброту, позитив.Тепла и покоя в доме,всем здоровья!
Присоединяюсь.
Спасибо друзья 🤝
@@ssaelkharkovskiy2267 Сергей,смотришь канал"Четвёртое измерение"?
@@gala1323 Галя, добрый вечер. Нет, не натыкался. Сейчас гляну.
Привезли мне оленью тушенку и колбасу из олннины,сама я с юга,незнай как это есть
Насмешил,спасибо,фразой - Обмакиваем в муке карася с...Ног до головы)))))
Спасибо. Хороший способ чистки. Не знала, что так быстро и качественно можно сделать.
Это, что, качественная чистка ? А черная пленка, которая горчит , а жабры, в которых вся гадостная микрофлора, а кишки, в которых дерьмо со всего водоема ? Чем ты мужа кормишь, еще жив ? Не отвечай пакостями, а лучше сделай выводы. Ничего личного.
Если карась зимний из подо льда то кишки у него чистые,зимой он в спячке не питается. И по этому если по якутске то удаляется только желч
Подсела на канал, просто смотрю. Родилась в Сибири, живу в Сургуте.
Привет из столицы Украины. Правильно ты все говоришь, что по видео вкуса не передать, поэтому мы собираемся к тебе в гости на дегустацию Якутских карасей. ☺😉
Некоторые разрез делают с правой стороны, затем сверху протыкают плавательный пузырь и лишь потом извлекается желчный пузырь. Чистить лучше в воде, меньше чешуи разбрасывается
Видел похожее в Молдове, но у них там еще доп со сметаной связано. У них в домах вина классные, карасики класс идут как блюда, гарнир отварная картошка кусочками, весь процесс едаловки во дворе среди зелени и цветов. Посмотрел бы и у вас, но далековато как то и пожалуй, сезон надо поймать. ОП, Вам спасибо за старания.
Спасибо за интересный способ потрошения, насколько хорошо все выходит и вычищается?
Олесь уже второе ваше видео смотрю и завижую вашей половинке,какой красивый и добрый и с юмором муж.Мир вашему дому и много ваших ксерокопий)))
Многие породы рыб годятся на разные блюда но лично для меня карась жареный только жареный просто в масле до хрустика это то что нужно для хорошей трапезы ешь и урчиш от удовольствия
Мммммм-Карасик))))Самая-вкусная-рыбка))))Олесь,тебе-спасибо-за-видосы)))Второй-день-сижу-смотрю)))Про-Тимоху-особенно-впечатлили!
Видос огонь! Чуть слюной не захлебнулся! ))) Ну а кто как жарит и кому как нравится это на вкус и цвет как говорится)) Класс, молодец, старался))
На летней кухне, на печи, отапливаемой дровами, в чугунной старой сковороде тихим якутским вечером, когда солнце светит, жарить якутские караси - это называется - рай земной!!!
Олесь!Привет из Торонто!Зачетные караси!Удачи тебе!)
Олесь) ты классный, и у тебя всё отлично получается!!!))) С удовольствием смотрю)
Юлия Мэриос Надя привет 👋🏻 😁
@@OlesPetrovich14 Привет братик!)))
Подмосковье посмотрело и поставило лайк 👍😉 Олесь, какой же Вы милый, славный человек! Счастья и благополучия Вашему дому! 💕 И да, чуть не забыла - очень все аппетитно! Люблю рыбу! (Афине привет от моего французского боксера!)
Тебе карпа жарить свежего твой предел Урод.
Удачи Олесь, якутские караси супер. Попробовал твой рецепт вкуснотища
Спасибо. Хорошо видео снял. Успехов каналу))
Олесь МОЛОДЕЦ. Патриот нашей Республики 🖖👍💯✊
Привет из Подмосковья г.Клин! Олесь и Яна вы супер!!!
Очень интересно и познавательно. Спасибо
Олесь, вы большой молодец 👏. Редкий случай когда оформляю подписку после просмотра первого видео. Но после вашего -53 подписался сразу. Удачи во всём!
У нас в Украине караси тоже вкусные. А если сделать надрезы от верхнего плавника до живота, то мелкие кости прожариваются и не мешают при еде.
Не правда,у меня муж рыбак,я столько этой и другой рыбы наготовилась,но надрезов не делаю.потому,что кости ОСТАЮТСЯ,ничерта не прожариваются.
Валентина Мындрул Учитесь готовить значит, все там прожаривается
@@valentina-os в печку !!!!
@@valentina-os сейчас читаю вашу запись и ем сахара полукилограммового жареного!!! НИ ОДНОЙ КОСТОЧКИ НА СПИНКЕ! Резать тоненькой надо, каждые 2- 3 мм. А не по сантиметру между надрезами!!!!!! И все будет нежно и прекрасно!!!!
@@valentina-os надрезы нужно делать очень тонкие с интервалом 2-3 миллиметра, тогда кости прожариваются
Смотреть с пустым желудком - не рекомендуется! Ням-ням)))
Тоже очень люблю карасей, лимонный сок добавляю для снижения запаха, какраси у нас подмосковные, и как усилитель вкуса, и чабрец. Раньше жарил без чабреца, а когда попробовал с ним влюбился в эту травку. Пробовал со многими специями лучшего сочетания для себя не нашел. Надрезы делаю по спинке поперечные караси тогда просаливаются глубже, мяско прожаривается лучше хрустящей становится, а кости за счёт температуры толи заворачиваются, толи растворяются, но процентов на 90 их становится меньше.
Олесь,меня зовут Роман смотрю твои видео,очень интересно их смотреть,а видео про караси просто супер,очень рад что смотрел -когда уже поел,а то они были очень красивые и аппетитные😊!Спасибо за прекрасные видео!
Больше показывай жизнь северных народов. Чтоб весь мир знал! У Вас реально красивая природа....
Марат Исманов Спасибо вам ✊😃 буду стараться
Кому нужны эти ебеня?
@@БастерКейси-ж9э Нам нужны. А ты в Нью-Йорке сидишь и сиди в своём Лондоне.
@@БастерКейси-ж9э а ты дальше нюхай городской канализационный смрад с выхлопными газами. Удачи
что же ты творишь?ну так же нельзя.так все вкусно и замечательно выглядит.чуть не подавился.спасибо огромное за классное видео.так держи!!!!!
Олесь Петрович. Ваше видео ( последний месяц) смотрят участники группы " Якутия в нашей памяти" в одноклассниках. ( 5. 837 участников). Многим КАК и МНЕ ЛИЧНО Ваши видео и комментарии очень нравятся. Спасибо ВАМ за видео . Так держать.!!! Ничего лишнего, конкретно по теме..Желаю от всей группы творческих успехов и здоровья Вам и Вашим близким.. ( администратор группы) Ваш подписчик и бывший земляк из Якутии Waldemar Dauwalter
Waldemar Dauwalter Спасибо вам огромное за поддержку У меня есть несколько проектов после открытия дороги (ледовой переправы ) буду их осуществлять Надеюсь вам они понравятся ✊ ещё раз Спасибо вам за поддержку
@@OlesPetrovich14 Спасибо Вам за видео!!!!
Случайно зашел, посмотрел. В Украине это обыденное блюдо рыбака) Приготовьте Караси в сметане, вот это действительно деликатес. Интересный метод потрошения
На самом деле при жарке карася не потрошат, потому что желчь спекается и не портит вкус. Вот для ухи ее вынимают, но рез делается с правой стороны на третьем ребре она там ближе.
Выглядит очень аппетитно👍 ( я тоже сейчас жарить карася буду )
Боже, мои глазаааа!!! Сразу слюньки потекли еще с предыдущего видео с ловли карася, смотрю и плачу, в животе урчит, давлюсь слюной, как же хочется своих наших нюрбинских карасей 😭😭😭😭😭 скучашки до невозможности, постоянно вас смотрю и так тепло на душе становится от родных мест 😊 спасибо!
Явно,что вкусно🐟🐟🐟, Олесь на кухне вообще огонь.Вообще мужчина там ,на кухне,Бог.Нет же женщин туды гонят.
Приятно смотреть и слушать! Конечно же подписка!
Что может быть лучше простой природной пищи ! Здоровья ! Удачи!
Молодец Олесь! Ты повар еще оказывается,Жирный лайк.
Валентин Федотов Спасибо 😊
Приятного аппетита, Олесь! Всё было классно, аж аппетит разыгрался!
Вот это правильный карась!. Всё по феншую)))!
Олесь привет! Это Юрий с берега Тихого Дона, г. Азов, у тебя рыбка называется карабас, это помесь карпа и карася, мы употребляем такую рыбку от 500гр. и более, режем её на части, а если в районе 900-1000гр. можно запекать с квашенной капустой и с икрой, спина обязательно карбуется (надрезы по спине поперёк до хребта растояние между надрезами 8-9 миллимет.) потрошим полностью, масла больше, крышкой не накрываем, а то будет паренная, а если есть икра то сбиваем свежую с солью перчиком зелёным лучком укропом, приправляем жаренным подсолнечным маслом и через 3-4 часа обалденная закуска к водочки! Так готовят Донские казаки.
Так я всегда так жарю -сначала под крышкой потом открываю!Только еще делаю сечения на спинках-так меньше костей!!!!!!
Получается вкусно?
Олесь! А как же черная пленка внутри, оставляем? Но ведь она же горчит.
Расстравил душу))).То же жду хода карася.Алтайский край.
Олесь доброго дня!Недавно вышла на ваш канал, в полном восторге!! Насчет КАРАСЯ, как-то попали мне караси с моего края, УРАЛА,с реки ТАВДА. очень уж похожи на ваши! пока чистила, думала что это все кишки!а оказывается это ПОЛЕЗНЫЙ ЖИР, видимо наши караси с вашими схожи, в следующий раз воспользуюсь советом!!! Кстати жабры тоже убирала, видемо не обязательно! Спасибо!и жду видео)
Конечно-понравилось-как может не понравиться такое карасиное чудо!!!
Юлия Федорова здравствуйте Спасибо за поддержку 👋🏻😁💐💐💐💐
Добрый день! Спасибо за доброе видео! Скучаем по якутии!
У нас в Сибири варят уху без картошки и лаврушки, так вкуснее вкус рыбы остаётся ничего не перебивает вкус и самый вкусный карась у нас!
Красивые карасики.
Классикой считается карась в сметане, когда в процессе тушения растворяются косточки. Так не пробовали?
Если у Вас столько комаров то и такая же туча их личинок в водоеме, тоесть карась от голода не страдает !
Спасибо, очень было вкусно глотала слюни вместе с вами.
Отлично!!! Спасибо!
Молодец,сам ловит,сам жарит,сам ест.Красота,ел,ем и буду есть жареных карасей.,
У нас в Сибири называют не жир, а соба и варят вместе с икрой в ухе, затем вылавливать из кастрюли и пересылаю луком, очень вкусно!
Молодец парень, всё просто и понятно.. Без хвастовстваи и за умных речей.. Сегодня наловил карасей, так же с ними и поступлю...
Спасибо Олесь, вот уж верно говорят век живи и век учись, теперь тоже так же попробую карасей чистить,не придется им брюшко вспаривать так быстрее получается,спасибо, приятного аппетита, привет с Днепра!
шо по гавну скучаеш да по твоей фамилии видно что лапотница а лапти оченьнавозлюбят
Нюрбачанские караси самые вкусные,всё очень понравилось,смотрю с большим удовольствием,спасибо за видео)))
Всё оооочень здорово, Вы просто клаааасс🙏👍👍👍😊😊😊
Караси....моя любовь. Обажаю
Да нет,это издевательство какое то! Разве можно такое показывать людям,которые выросли на этих карасях,а теперь находятся за несколько тысяч километров!
Карася так то везде продают, в чём проблема то, сходи на рынок да купи.
@@ИмяФамилия-х5ф4ь не тот карась
@@ИмяФамилия-х5ф4ь это якутский карась, царская пища!
Как у нас,нигде нет вкусной рыбы,почти месяц отдыхала в Геленджике,ела местную пищу,да так соскучилась по своей экологически чистой продукции,что приехав домой сразу на рынок искать карасей,свою ягоду,свои сливки,что не хватало там!!! И картошка у них не вкусная,а своя домашняя,за уши не оттащищь,особенно с грибами!!!! Вообщем на юге хорошо отдыхать,а все остальное дома!!! Ляпота!!!
олесь .а у меня такой рецепт.можно желч не убрать осеннию.и без муки вкусно.солишь масло а не карась.и если желчь убрал то надо на сковордку той стороной где надрез.шоп потроха(еле)не вытекло.пробуй так.
владилен иванов попробую ✊🏻😃
Мелкие и средние караси намного вкуснее,чем у крупных. Мелкие на жареху ваше огонь. Я так и не научился вынимать желчь. Она у меня раздававливается внутри карася. Этим Мама занималась
Сейчас на Вилюе, рыбачите? Под Вилюйском почти отказались.
Мля... Время 22.56. И что мне теперь делать? Посмотрел - позавидовал - захотелось - подавился собственным языком. Спасибо, родимый, порадовал. А за рецепт благодарю.
А ты и в самом деле молодец.Аж аппетит взыграл.Жаль рыбы под рукой нет.
Bon appetit.
Оксана Гончаренко снимай видосы лично ✊😁 и рыбу жарь тоже
Олесь спасибо за видео! Показали бы ещё рецепт нашего рыбного пирога или жареных карасей (с рисом и икрой) 🤤
я надрез с другой стороны делаю и вынимаю желч и кишочки мезинцем + протыкаю воздушный пузырь
Класс!
Спасибо за видео,а как долго нужно жарить?Я,например,предпочитаю уху из карасей,жареные слишком жирные получаются
Егор Давыдов Я на вскидку жарю простите за не точность А по поводу ухи Конечно она вкусная и варить нада 20 минут когда глаза побелеют карась готов 😃 как то так
Ну смотря по свету. Кто как любит.
@@НиколайПахомов-в8т мы минут 40 варим тогда наваристая уха🖕
20 минут мало, надо дольше до часу. На малом огне томить. На сенокосе старики делали особую уху, Сначала мелких варят, потом уже кладут больших которых едят. До 3х часов варять такую уху. Уха наваристая получаеться, сон здоровый крепкий. Просыпаешься отлично отдохнувшим и с новыми силами.
Что ни говорите, наши Якутские караси самые вкусные. Не зря же Царица всея Руси заказывала, именно наши караси. Изучайте историю
Самые классные Кобяйские , зимние!
Ирина Тимофеева в 90 годах когда Ельцин прибывая в Якутии попрововав карасей потом заказывал именно якутские караси
@@valeralixarev2213 Оооо!!!! Это вообще сказка!
Какая царица и какой Руси??? Хотелось бы подробнее, просветите неуча и какова логистика доставки к царскому столу. Неужто три месяца оленями, два месяца собаками а там до Руси рукой подать.
@@ВикторБрик-ы4т Да,и в то время без холодильников как не протухало то
У нас в Бессарабии любят жарить рыбу обволакивая не только в пшеничную муку,но и в кукурузную муку,так и крупу
Олесь, добрый день! У вас на самом деле караси пузатые. У нас в Сибири они прогонистые и не жирные. Мы тоже их жарим, как и вы просто с мукой и солью. Спасибо за позитив! Люблю смотреть ваши ролики.
Здравствуй 🖐️ посмотрел я на этих прекрасных карасей и пошел к холодильнику достал кусок Говядины😁 приятного аппетита.Удачи!!!!!!
Вкуснятинааа!!! Я живу в Самарской области,ловлю на местных озерах карася ,и тоже готовлю по Якутски!!!Но скажу честно НЕ ТО!!! Карась не такой жирный как в Нюрбе!!!Олесь а как с Тугунком в этом году на Вилюе? Был или из-за загрязнения Вилюя не было Тугуна? Все кто хоть раз пробовал Тугунка ,никогда не забудут этот вкус!!!
Рашит Сафин тугунка нынче было море правда до катастрофы потом всё Но он ушёл весь в марху реку Правда тугунок это что-то если меня продолжите поддерживать то я сниму рыбалку и поедание 😃
Тугунков в этом году на рынке было навалом и все как полагается оленекские. Я покупала три раза и одна из них только была вкусной и все по литру я брала, а две не очень, но по виду такие жирные не мелкие. Стоили тыщ с чем то, один раз тот, который был вкуснее я купила за тыщ рубликов
@@OlesPetrovich14 Карпенко
Какие красивые руки у мужчины.Какой он обоятельный. Как чисто и аккуратно он все приготовил. Какие красивые и аппетитные карасики получились. Спасибо вам за позитив и простоту. Всего вам доброго.
Пробовал готовить, очень вкусно выходит. Раньше и не знал что так можно
Да, жареный карась это вкусноо!! Но мы только желчь срезаем, и жарим. Вообще вкусно. 👍😜
Карась это донная рыба, в кишках и в желудке грязь. И вы это едите😁
@@archibaldo нет там грязи, очень вкусно. Говорят что в других регионах у карасей совсем другой вкус, болотом отдаёт и тиной. Может все дело в воде?
Олесь, привет из Харькова! 👋 Видео вышло класс! 👍👍👍
С младшей посмотрели, так что лайк тебе и от дочки. 👍👍
ssa El Kharkovskiy Серёга Спасибо младшей а у меня два пацана так и не получилось дочку 😃👍
@@OlesPetrovich14 Сам хотел пацана. Первая родилась дочь, спустя 10 лет вторая, да ещё и старшая родила дочь. 😨 Младшей сейчас 15. Вот и думаю, может она осчастливит внуком. А то одно бабьё.)
@Ніка Воловенко Добрый вечер, Ніка.
А у кого то ни пацана ни девки😖
а за что лай за что парень пожарил рыбу просто бред
Молодец 👍🏻Наши караси самые вкусные 😋
Нет слов,Очень круто
Олесь . нехитрый совет ( я не домохозяйка , рыбу люблю .... ) - в 3-литровую или больше кастрюлю высыпь смесь из муки и соли , добавь еще соли . караси уже с мелкими поперечными надрезами . в кастрюлю , накрываем крышкой , энергично трясём ( минуту ) , рыбу на разогретую сковороду , кастрюлю в мойку . потом можно выпендриться с овощами и сметаной ( это уже под крышкой ) . а рыба жарится без крышки на сковороде . 37 человек на заставе кормил на срочной . на рыбу не жаловались . шеф ещё ( поверх пайка ) привозил . даже акулы были ,черноморские , мелкие , но вкусные .
А если сделать насечки по бокам карасей! То можно до костей прожарить! Карась сам по себе вкусен ! Тем более такой жирный. ..Всем привет! С открытием зимней рыбалки Олесь 😂😃😁😀
Ильнур Шарипов привет 👋🏻 😄 дружище Спасибо тебе большое что смотришь и не бросаешь ✊✊✊✊✊✊✊
Главное убрать желчный пузырь не ломая, кишки иногда даже оставляют некоторые. Да жареные вкуснее. Вареные тоже вкусные, но для меня лично нравится сам бульон уха. Спасибо! Будем ждать другие блюда.