Классный канал, интерсная подача контента! Ну, а то что Мирлан на кухне маг и чародей вообще неоспоримый факт (кстати это гены!). Дерзай дорогой! Успехов в твоём поприще! А мы с нетерпением ждем очередной щедевр от тебя!
Жили в Якутии п Хандыга на реке Алдан. Мужчины ездили на рыбалку особенно весной при возили очень много рыбы мы женщины встречали их на берегу. Рыбы было полно. Это лучшие годы нашей жизни. Процветания САХА Якутии. Нижний Новгород ❤❤❤
@@Mirvammmчто бы юыло удобно я в целофановый пакет насыпаю муку и там окуная или целую рыбу или кусочек рыбы панирую.можно добавить в муку крохмал.получается более хрустящая.панировка в целофане очень удобна .
Жареные караси 😋👍🏽 одна из лучших рыб Якутии, караси из центральной части нашей родины, не в обиду будет сказано, не айс 😄 будучи студентом в Москве на рынке купили карасей и приготовили по якутски, короче мы их выкинули 🤣
В центральной части есть очень вкусные караси, размером до двух кг, от озера зависит. В Смоленской области, много озера, где водится карась, стандартный размер кг и более, жирный, без всякого запаха
Не все блюда якутской кухни пробовала, но фаршированный карась это невероятно вкусное блюдо. Берётся именно зимний карась, когда карась голодный и желчь уменьшенная. И перед обваливанием карася в муке, необходимо нанести надрезы с шагом 3-5 мм по спинке с обеих сторон, так как косточки у карася мелкие, как вилочка. После надрезов эти косточки становятся неопасными. Самое любимое мясо - жеребятина! Сохатину тоже очень уважаю. Зайчики! Утки! Мужчины - охотники-рыболовы! А какие просторы! Якутия - любовь моя! ❤
Ваш ролик случайно попался мне в рекомендациях, чему я очень рад! Всегда смотрю с интересом рецепты и пытаюсь их повторить (по возможности) разных народов России. Особенно у меня вызывает интерес, кухни соседних регионов (я живу в Иркутской обл). Сразу подписался на Ваш канал! Буду смотреть и учится новым рецептам. СПАСИБО!
Мне под 40, люблю готовить разное, всё время черпаю вдохновение в интернете, а до него читал поварские книги. Но таких рецептов Карася я не встречал нигде. Очень интересно и познавательно! Теперь я ваш подписчик)
Спасибо большое. Я сам большой любитель чего то приготовить и вкусно покушать. Хочется поделиться традиционными рецептами народов севера. Рассказать и показать много , буду стараться
Вечер добрый. Очень понравился обзор рецептов из каряся, необычно с потрошками. Несколько раз смотрел обзоры коллективной традиционнной ловли карася, говорили что даже во времена Великой Отечественной из Якутии поставляли улов в армию, также видел после ловли уху в ведре варили. У нас в Казахстане карась распространенная рыба, только готовят просто жарят без потрашков, в нашем столичном регионе славится Кургальджинский карась крупный до 2 кг. доходит, бывает золотистого цвета.
Смею заметить, слишком большие караси пресны на вкус, вернее вообще вкуса нет, практика. В Якутии не сильно их жалуют, хотя водятся конечно огромные экземпляры, которых приходится готовить только в духовке, так как не помещаются на сковороде.
Мирлан спасибо за рецепт очень аппетитно попробую обьязательно привет братьям якута от кыргызки.Подписалась очень приятный мужчина а как чистенько,поддача блюд вообще шикарный
Сто процентов лайк. Случайно нарвался на твой канал, теперь кайфую от твоих видео. Красавчик. Буду пробовать готовить такую кухню. От души. Салам Уалейкум
Век- живи век-учись! У нас в Астрахани обязательно жабры удаляют и рыбу потрошат вдоль брюха. В Якутии по-своему. Очень удивилась, что это любимая рыба.
Ну дык якутский карась особенный, он жирный, мясистый и много вкусной икры, то что водится а водоемах средней полосы России в них кожа да кости да и вкус, мягко говоря, не важный. В якутском карасе даже кости вкусные😅
Якутский карась практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов A C D и E, и витамины группы B. Её мясо богато йодом, марганцем, медью и цинком. Люди которые его едят с детства, имеют больше шансов преуспеть в учёбе. Во времена ВОВ в якутии выжили именно те населенные пункты, где было много озёр с карасями,в то время как у кого скот, умерли с голода. Вот такие дела друзья😊якутская рыба реально такая, попробовав раз-не забудешь его аромат и вкус
Первый раз посмотрела ваше видио . Очень вкусно приготовил парень наверное. Подпишусь посмотрю что будет дальше. Рецепт намотала на ус. Успехов вам. Ставрополь. У нас караси очень вкусные.
Красиво,аппетитно👍👍👍. Мне мало,чтоб еда была вкусной,нужно, чтоб она еще и красиво выглядела... Пусть 1000 раз скажут ,что очень вкусно,но если еда на вид не красивая, я есть не буду
Я как то забыл пошенковать, попала кость вильчетоя в горло, я заепался с ней бороться, с тех пор, никогда нешенковоного неем, какой бы он не был вкусный, только шенковоный.
Привет Якутск👋 Я давно не фаршерую карасей.Хотя кобяйские у нас крупные.Ну Вы знаете.С некоторых пор отдаю предпочтение карасикам среднего размера и даже мелкого.Люблю с кишочками😋 Прежде готовила фаршированных; Желчь удаляем делая надрез с правой стороны.Начинка; рис отвариваем,лучёк обжариваем,добавляем икру,молоку,рис отвареный туда же...и яичко(два,смотрим по кол-ву икры😊 ) фаршируем этой вкуснятиной карасиков и обжариваем..Да,чуть не забыла- карась рыбка костлявая,по хребетной части делаем надрезы,интерват 1-0,5см.В процессе приготовления мелкие косточки выйдут. Всем ДОБРА,привет из Якутска💝
Мирлан Кыргыз Саха видать. Главное быть с народом. А исламом дома хоть до одури кому какое дело. В старину в долину Туймаады зашло кыргызские племя Кара Сагылы и это есть наши предки тоже. Это из исторических писаний, Ане от себя🎉🎉🎉🎉
Доброго времени суток. Лет 20 назад мой тесть научил меня готовить карасей - почти по вашему рецепту. Я из Донецка. Караси вашего размера - у нас редкость. Но размером от 150 грамм я готовлю почти так🎉же . Обязательно при случае приготовлю по вашему рецепту .
Я много лет жил в средней полосе России, на юге и в Сибири. Как уехал учиться из родной Якутии, так и остался, но в отпуск приезжаю каждый год. И первое что я ем, это якутский карась и жеребятина. Не знаю с чем это связано, климат, кормовая база, но вкуснее якутского карася я нигде не ел! Особенно на юге и в центральной России карась бесвкусный абсолютно и костлявый, мяса почти нет, не говоря уж про жир🤷🏻♂️ наверное этому есть какое то научное объяснение?
@@MirvammmСеверные озёра прохладней, водоросли не преют, а в западной сибири жарко озёра болотом попахивают. Проповал Алтайского и Новосибирского карась не карась херня не знаю каков реной так и сазан и щука.
@@ДмитрийМакаров-й3шживу на юге Казахстана.рыба разная.есть и форель и сом и белый амур и сазан.но слаще карася рыбы не пробовала.особенно когда он только с улова.судак вкусный ,но пресноват.а карась это царь -рыба
Я готовлю фаршированные очень крупные караси сразу в духовке, при 180, 45-60 мин. На дно противня масло, кладу лук репчатый, не панирую в муке, сверху обмазываю майонезом, накрываю фольгой. В конце убераю фольгу и держу немного до золотистой корочки. Фарш готовлю также, его получается очень много, тк караси с очень большой икрой. Фарш весь начиняю и караси очень хорошо растягиваются и получатся очень "пузатыми" с большим количеством вкусного фарша. Мой способ без прожарки проще и не менее вкусный. Раньше я тоже жарила. Караси получаются тоже золотистыми, как при жарке.
Я видела, что при варке карасей, вливают молоко. Я поняла, для начала надо иметь хорошее сырьё, что рыба, что льбое мясо! А там, с минимальной обработкой и получим кулинарный шедевр! 😊
@@Yakutia-m6x вкус совершено другой не для жирности это делается, тело ухи появляется это делают наши бабушки и дедушки старинный рецепт попробуйте добавить
У нас в Подмосковье караси тоже по вкусу отличаются от место вылова. Вот правда я тоже не ел якутских карасей. Далеко нахожусь. Хотел сравнить чем отличаются ?
Мамину кухню вспомнил, предлагаю автору канала попробовать фаршированные внутренности перед употреблением ещё со сливочным маслом перемешать, а в уху молока немного добавить.
@@Mirvammm сливочное масло ещё ни одно блюдо не испортило, а вот мне наоборот уха из карася без молока не очень нравится, с детства Мама приучила, так и привык к такой подаче.
Высокая кухня, а мы в деревне Собо, на скорую, очистили поджарили или уха, всегда сытно получается, конечно, фаршированные на любителя, но вы молодец, судя, вы из Центральной Азии полюбили наш Собо😊👍
Не знаю не знаю , но Ачанский карась посоперничает ) и даа зимой карась очень вкусный , и тала из него отпад ) еще уметь надо правильно приготовить чтобы костлявый не был .Нанайцы научили 💪🙏теперь жить без карася не могу ❤
Какая прелесть, делаю караси фаршипую, но сразу разрезаю и выиаскиваю ненужное, а всю жидкость собираю и на сковороде с жареныс луком и рисом, вкуснятина неописуема правда, с российскими карасями и рядом не посиавишь это уж точно
Спасибо, Мирлан. Видно, что очень вкусно и аппетитно готовите. Захотелось аж попробовать ,,,,😋😋😋
Молодец Мирлан, якутянином стал, приятно видеть твою вовлеченность и настоящее отношение к нашей земле ее культуре и духу👍🏻
✊🤝
А кто он по нации?
Я думал саха😊
Казах
@@АнуарМахмутов кыргыз
Классный канал, интерсная подача контента! Ну, а то что Мирлан на кухне маг и чародей вообще неоспоримый факт (кстати это гены!).
Дерзай дорогой! Успехов в твоём поприще! А мы с нетерпением ждем очередной щедевр от тебя!
Спасибо за теплые слова, жму руку 🤝
Жили в Якутии п Хандыга на реке Алдан. Мужчины ездили на рыбалку особенно весной при возили очень много рыбы мы женщины встречали их на берегу. Рыбы было полно. Это лучшие годы нашей жизни. Процветания САХА Якутии. Нижний Новгород ❤❤❤
Обожаю жареных карасей. Никакой другой рыбы не надо. Ну ещё тугунок, это бомба.
Фаршированные мои любимые
@@Mirvammmчто бы юыло удобно я в целофановый пакет насыпаю муку и там окуная или целую рыбу или кусочек рыбы панирую.можно добавить в муку крохмал.получается более хрустящая.панировка в целофане очень удобна .
@@ЕленаТучина-ж7дспасибо за рецепт с крахмалом
а я люблю только отварные караси и уху с укропом домашним. Жареные -никогда не ем и не люблю.
Братское ❤️
Якутии большой Привет из Братского Казахстана !!! 🫂🙋🏻♂️🇰🇿❤❤❤.
Салем горячий из Якутска
Привет южному народу Сака от северного народа Саха
Жареные караси 😋👍🏽 одна из лучших рыб Якутии, караси из центральной части нашей родины, не в обиду будет сказано, не айс 😄 будучи студентом в Москве на рынке купили карасей и приготовили по якутски, короче мы их выкинули 🤣
Так и есть, поэтому в Якутии карась популярная и всеми любимая рыба
А я этого не знал.
@@alexandrgor963 теперь знаешь 👍🏽
надрезы по спинке делаешь и маленькие косточки прожариваются , якутские не пробовал , жареный карась это сникерс 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
В центральной части есть очень вкусные караси, размером до двух кг, от озера зависит. В Смоленской области, много озера, где водится карась, стандартный размер кг и более, жирный, без всякого запаха
Не все блюда якутской кухни пробовала, но фаршированный карась это невероятно вкусное блюдо. Берётся именно зимний карась, когда карась голодный и желчь уменьшенная. И перед обваливанием карася в муке, необходимо нанести надрезы с шагом 3-5 мм по спинке с обеих сторон, так как косточки у карася мелкие, как вилочка. После надрезов эти косточки становятся неопасными. Самое любимое мясо - жеребятина! Сохатину тоже очень уважаю. Зайчики! Утки! Мужчины - охотники-рыболовы! А какие просторы! Якутия - любовь моя! ❤
Точно описали все
Табуреткина тыа5а кэл, уолаттар хара баҺаамнар😊
Попробуйте чистить под водой, в отдельном тазике. Чешуя не будет разлетаться. Привет с Каспия.
Очень приятный молодой человек,СЧАСТЬЯ ВАМ.
Побольше бы таких полных видео, у Вас это отлично получается )) Сана дьылынан!
Махтал, с наступающим
Ваш ролик случайно попался мне в рекомендациях, чему я очень рад! Всегда смотрю с интересом рецепты и пытаюсь их повторить (по возможности) разных народов России. Особенно у меня вызывает интерес, кухни соседних регионов (я живу в Иркутской обл). Сразу подписался на Ваш канал! Буду смотреть и учится новым рецептам. СПАСИБО!
Благодарю за обратную связь. Это мне очень важно
Как красиво и вкусненько готовите. Тоже захотелось карасей.
Значит работа проделана не зря
Все прекрасно...но начинку такую никогда есть не стану,как бы я не любила рыбу,промываем рыбу до чиста,очищаем от черной внутренней пленки, !!!!
@@АллаСмирнова-ю7сЯ тоже чищу тщательно , промываю ...ещё пузырь не понятно зачем едят в Якутии...
а как паразиты!?
Только такие видио нельзя смотреть вечером да ещё на работе, кушать охота, а карасей нет и ложиться спать голодным вообще труба , готовишь классно 😛👍
На работе смотреть как раз, по дороге домой купил что надо и голодный спать не надо
@@Mirvammm я в ночь на смене 😂
Мне под 40, люблю готовить разное, всё время черпаю вдохновение в интернете, а до него читал поварские книги. Но таких рецептов Карася я не встречал нигде. Очень интересно и познавательно! Теперь я ваш подписчик)
Спасибо большое.
Я сам большой любитель чего то приготовить и вкусно покушать. Хочется поделиться традиционными рецептами народов севера. Рассказать и показать много , буду стараться
Вечер добрый. Очень понравился обзор рецептов из каряся, необычно с потрошками. Несколько раз смотрел обзоры коллективной традиционнной ловли карася, говорили что даже во времена Великой Отечественной из Якутии поставляли улов в армию, также видел после ловли уху в ведре варили. У нас в Казахстане карась распространенная рыба, только готовят просто жарят без потрашков, в нашем столичном регионе славится Кургальджинский карась крупный до 2 кг. доходит, бывает золотистого цвета.
А вы попробуйте так пожарить его. Я сам из Кыргызстана. В Кыргызстане тоже всегда жарили караси полностью выпотрошив
Смею заметить, слишком большие караси пресны на вкус, вернее вообще вкуса нет, практика. В Якутии не сильно их жалуют, хотя водятся конечно огромные экземпляры, которых приходится готовить только в духовке, так как не помещаются на сковороде.
Мирлан спасибо за рецепт очень аппетитно попробую обьязательно привет братьям якута от кыргызки.Подписалась очень приятный мужчина а как чистенько,поддача блюд вообще шикарный
Благодарю
Ждем теперь отборную строганину и салат индигирка=)
Скоро сделаем
Сто процентов лайк. Случайно нарвался на твой канал, теперь кайфую от твоих видео. Красавчик. Буду пробовать готовить такую кухню. От души. Салам Уалейкум
Благодарю
Одно удовольствие смотреть на Вас, так ловко, быстро!
Спасибо 😊
Из маленьких карасиков котлеты классные, вкусные и сытные ❤,можно паштет ещё делать,вкус обалденный..❤
Да, теща так делает
Век- живи век-учись! У нас в Астрахани обязательно жабры удаляют и рыбу потрошат вдоль брюха. В Якутии по-своему. Очень удивилась, что это любимая рыба.
Ну дык якутский карась особенный, он жирный, мясистый и много вкусной икры, то что водится а водоемах средней полосы России в них кожа да кости да и вкус, мягко говоря, не важный. В якутском карасе даже кости вкусные😅
Карася захотелось😋приятного аппетита
да ну вас...так вкусно..кушать захотелось 😂...спасибо за видео
не кушать, а - есть) кушают дети до года и ещё одни люди. А так лайкос, обожаю карасей-карпов размера как в видео, супер.
Якутский карась практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов A C D и E, и витамины группы B. Её мясо богато йодом, марганцем, медью и цинком. Люди которые его едят с детства, имеют больше шансов преуспеть в учёбе. Во времена ВОВ в якутии выжили именно те населенные пункты, где было много озёр с карасями,в то время как у кого скот, умерли с голода. Вот такие дела друзья😊якутская рыба реально такая, попробовав раз-не забудешь его аромат и вкус
Эту историю мне рассказывает мне тесть всегда. И то как они чуть не на буранах тоскали в другие улусы
@@Mirvammm"Улусы" правильно говорите 👍 Молодец
@@fila8226 На то Якутия и носит статус «Республики» 🤷😅
В этом видео прекрасно все,даже слов нет👍👍👍
@@Uran_KH-98и что дает этот статус??))) кроме того что они принадлежат Москве и львиную долю от добычи и производства (доход) отдают ей..
Красавчик спасибо за твою классную атмосферу и классный рецепт
Благодарю
Обожаю караси. Даже на свадьбах и на юбилеях начинаю кушать жареные Якутские караси😊
Я тоже ✊👊
ну ашь слюнки потекли. С утра карасей пожарю, и ухи сварю.
Спасибо что расказали про мунха.
❤
Карась моя самая любимая рыба👍👍
Мирлан, вы так виртуозно чистите карась 😊👍
Первый раз посмотрела ваше видио . Очень вкусно приготовил парень наверное. Подпишусь посмотрю что будет дальше. Рецепт намотала на ус. Успехов вам. Ставрополь. У нас караси очень вкусные.
🤝✊
Спасибо за видео. ❤️❤️❤️ Мы точно так готовим. Только еще один нюанс - надо было сделать надрезы по хребту, чтоб не было мелких косточек 👍🏻👍🏻👍🏻
🤝🤝🤝
Обожаю вас, вы большой молодец 👍🏻 ❤ всех благ вашей семье!
Спасибо большое обязательно попробую Ваш рецепт
Попробуйте. Вам понравится
Спасибо, за рецепт. Пельмени, как Вы, готовите.
Пельмени редкий гость на нашем столе
Тоже с карасями можно
С новым годом вас.🎉🎉🎉🎉🎉. Счастья здоровья успехов и хорошего настроения . Привет из Литвы 🇱🇹
Привет Литва
Оо как классно и аппетититно
🤝🤝🤝
Первый раз вижу такое приготовления карасей.очень интересный рецепт
В Якутии каждая хозяйка умеет
Живу в Красноярске. У нас не такой вкусный карась, как в Якутии. Якутский самый вкусный.
Хорошо что знаете разницу
У нас в Красноярске и озёр то нет, одни пруды
Умничка, красавчик! Я получила такой опыт и позитив, спибо вам за рецепт. Здоровья вам и вашей семье🎉
Пожалуйста
Как вкусно, захотелось карасей 😍😍 надо на выходных приготовить
🤝 значит получилось у меня
Вау, какой хороший ведущий и блюда, , что я сама готовлю и люблю, помимо брускетты, конечно,😂😋😋🤗🤗🤗
Попробуйте, авакадо с карасевой икрой тема
Пирожковый карась с рисом. Я на Волге вырос...... Но, что-бы так его приготовит. Моё почтение!
🙇🤝
Мирлан, да вы молодец 😊✌️🙌якут почти по приготовлению карася 😊
А почему почти 😅
Не, он уже! Как вкусно готовит, ел неделю назад, никогда не надоедает жареный😅
Я и не знал, что у нас, народа саха, есть такой замечательный күтүөт (зять).
Махтал . За добрые слова
Хороший күтүөт. Таких приветствуем!!! ❤
Да лучший күтүөт ❤
Отличное видео! Монтаж, вид, звук, а главное приготовление местной рыбы с соблюдением всех особенностей. Спасибо! Пожалуй подпишусь)
Махтал 🤝
Карась -это наше всё , из рыб😋👍
Самая вкусная рыба
Только кушал,теперь карасей захотелось
Значит не зря старались, видел должно такой эффект давать
Красиво и аппетитно 💝
Я было подумал,что карася на деревянной сковороде в избушке в лесу готовить будут) А тут-гуакамоле и авокадо) класс
Тренды задаем
Ас болсын 👍🇰🇿👍🇰🇿👍🇰🇿
фаршированные караси❤❤❤ самое любимое блюдо
Обожаю фаршированные
Один из лучших обзоров карася 😄 спасибо!
Всегда пожалуйста
У меня жена готовит фаршированные за уши не оттянешь, соседка с Сангар научила готовить 😋
Красиво,аппетитно👍👍👍. Мне мало,чтоб еда была вкусной,нужно, чтоб она еще и красиво выглядела... Пусть 1000 раз скажут ,что очень вкусно,но если еда на вид не красивая, я есть не буду
Конечно. Визуальный оргазм никто не отменял
👍👍👍 аж захотелось попробовать 😅
Вкусно получились поверьте 😋
Попробуйте сделать 3-5мм надрез по всей спине карася,тогда все косточки сжарятся и кушать приятнее будет.А так рецепт ваш 👍
Я знаю, но тогда сочность теряется и вкус немного отличается
@@Mirvammm ну а по вашему, еда превращается в рулетку - попадётся кость в горло, не попадётся. Особенно, если едят дети или пожилые
Я как то забыл пошенковать, попала кость вильчетоя в горло, я заепался с ней бороться, с тех пор, никогда нешенковоного неем, какой бы он не был вкусный, только шенковоный.
Мир мир вашему дому
Привет Якутск👋 Я давно не фаршерую карасей.Хотя кобяйские у нас крупные.Ну Вы знаете.С некоторых пор отдаю предпочтение карасикам среднего размера и даже мелкого.Люблю с кишочками😋 Прежде готовила фаршированных; Желчь удаляем делая надрез с правой стороны.Начинка; рис отвариваем,лучёк обжариваем,добавляем икру,молоку,рис отвареный туда же...и яичко(два,смотрим по кол-ву икры😊 ) фаршируем этой вкуснятиной карасиков и обжариваем..Да,чуть не забыла- карась рыбка костлявая,по хребетной части делаем надрезы,интерват 1-0,5см.В процессе приготовления мелкие косточки выйдут. Всем ДОБРА,привет из Якутска💝
Можно с вами сфотогрофироваться, когда вы к нам приедите? Мы Вас так любим и с нетерпением ждём ваших новых публикаций 😊
😅 Можно конечно.
Мирлан Кыргыз Саха видать. Главное быть с народом. А исламом дома хоть до одури кому какое дело. В старину в долину Туймаады зашло кыргызские племя Кара Сагылы и это есть наши предки тоже. Это из исторических писаний, Ане от себя🎉🎉🎉🎉
Обожаю жареных карасей ❤
Самая вкусная
Доброго времени суток. Лет 20 назад мой тесть научил меня готовить карасей - почти по вашему рецепту. Я из Донецка. Караси вашего размера - у нас редкость. Но размером от 150 грамм я готовлю почти так🎉же . Обязательно при случае приготовлю по вашему рецепту .
Круто.
И вкус другой . Нигде нет такого вкусного карася как в Якутии
Кухня шикардос ! Хозяйка 👍
Надо обязательно выездную по регионов, кухню. Канал ПроЕду Туркменов. Я с Туркмении живу в Москве 36 лет. Подписался
Весь замысел такой, про путешествия и про еду . Буду рассказывать и показывать достопримечательности и особенности местной кухни разных регионов
Интересно смотреть ! 👍👍 ждём новые выпуски !
Каждую неделю по видосику будем
Всем привет 👋, наш Алтайский карась тоже хорош на вид один в один как якутский, вот почистил сейчас жарить буду 👍
Я много лет жил в средней полосе России, на юге и в Сибири. Как уехал учиться из родной Якутии, так и остался, но в отпуск приезжаю каждый год. И первое что я ем, это якутский карась и жеребятина. Не знаю с чем это связано, климат, кормовая база, но вкуснее якутского карася я нигде не ел! Особенно на юге и в центральной России карась бесвкусный абсолютно и костлявый, мяса почти нет, не говоря уж про жир🤷🏻♂️ наверное этому есть какое то научное объяснение?
Потому что здесь природа ❤, наверное
Так и есть, скорее кормовая база определяет вкус
@@MirvammmСеверные озёра прохладней, водоросли не преют, а в западной сибири жарко озёра болотом попахивают. Проповал Алтайского и Новосибирского карась не карась херня не знаю каков реной так и сазан и щука.
Не знал.
@@ДмитрийМакаров-й3шживу на юге Казахстана.рыба разная.есть и форель и сом и белый амур и сазан.но слаще карася рыбы не пробовала.особенно когда он только с улова.судак вкусный ,но пресноват.а карась это царь -рыба
Салам с Казахстана, г. Кокшетау. Классно смотреть твои видосики
Салем Казахстан 🤝
Кобяйские старики готовят с чешуёй и добавляли манку. Вкусно получалось❤процеживали марлей.
Самое самое из всего что из карася готовится
Я готовлю фаршированные очень крупные караси сразу в духовке, при 180, 45-60 мин. На дно противня масло, кладу лук репчатый, не панирую в муке, сверху обмазываю майонезом, накрываю фольгой. В конце убераю фольгу и держу немного до золотистой корочки. Фарш готовлю также, его получается очень много, тк караси с очень большой икрой. Фарш весь начиняю и караси очень хорошо растягиваются и получатся очень "пузатыми" с большим количеством вкусного фарша. Мой способ без прожарки проще и не менее вкусный. Раньше я тоже жарила. Караси получаются тоже золотистыми, как при жарке.
Не чуточку не сомневаюсь что вкусно получается, запеченная не может быть не вкусным 👍
Выглядит вкусно, сразу подписалась 👍
Супер! Продолжай брат!
🤝🤝🤝
Я видела, что при варке карасей, вливают молоко. Я поняла, для начала надо иметь хорошее сырьё, что рыба, что льбое мясо! А там, с минимальной обработкой и получим кулинарный шедевр! 😊
Все правильно, только молоко не используют у нас
Ещё как используют как раз таки молоко в уху в деревнях он не знает просто 😅
@@elenasu9337ни разу не видел чтоб молоко добавляли. Хорошая, жирная рыба сама по себе даст сок, и будет похожа на то что как будто добавили молоко
@@Yakutia-m6x вкус совершено другой не для жирности это делается, тело ухи появляется это делают наши бабушки и дедушки старинный рецепт попробуйте добавить
У нас в Подмосковье караси тоже по вкусу отличаются от место вылова.
Вот правда я тоже не ел якутских карасей. Далеко нахожусь. Хотел сравнить чем отличаются ?
Так вкусно готовите!
😊
Просто супер , вам привет из ХМАО
Желчный пузырь не выбрасывайте, если его заморозить,то любой ожог (термический),смазанный желчью проходит за несколько часов.
Незнал такие свойства желчи
@@Mirvammm
Проверено годами.
Сам рецепт взят из журнала ЗОЖ.
Желчь заморозить, при ангине, кашле, желчь растворить в воде и полоскать горло, все как рукой снимет😊
Мамину кухню вспомнил, предлагаю автору канала попробовать фаршированные внутренности перед употреблением ещё со сливочным маслом перемешать, а в уху молока немного добавить.
Момент сливыча не засняли, а молоко в уху жена любит. Я не очень
@@Mirvammm сливочное масло ещё ни одно блюдо не испортило, а вот мне наоборот уха из карася без молока не очень нравится, с детства Мама приучила, так и привык к такой подаче.
Какая- чистота !
Жена у меня молодец
В старину для Тойонов готовили с языков карася блюду в Якутии и летом делали сыма заквасили в молоке на яме
Я вот ищу этот рецепт с языками карася. Если вы знаете дайте знать как с вами связаться
@@Mirvammmу тарбахова надо спросить
Вкуснятина 😋
😋😋😋
🔥🔥🔥🔥, Убаьа ойо5оьун буьараар аныгыскыга!
Ойогос на след неделе выложу
Красавчик!!!!! С меня подписка!
Спасибо 😉
Шедеврально
Класс 👍Куерчэх с суоратам можете показать 🙏🏼
Покажем обязательно
Супер брат, ассалаумағалейкум привет из Казахстана!
Салем Казахстану
Крутоо, обязательно попробую сделать так же
Самый вкусный жареный карась что я ел, это карась начиненый черемшой, это вкусно на столько, что слов нету как. 😂
Дикий лук лучше , чем черемша 👍В начале лета собираемся 👌
Здравствуйте, попробуйте приготовить студень из говяжьих ног😊она полезна для срастания костей при переломах
Высокая кухня, а мы в деревне Собо, на скорую, очистили поджарили или уха, всегда сытно получается, конечно, фаршированные на любителя, но вы молодец, судя, вы из Центральной Азии полюбили наш Собо😊👍
Фаршированные обожаю
Я так понимаю, он живёт в Якутии уже давно, видел где-то у другого блогера. Очень хорошо знает культуру и про Якутию знает даже больше, чем местные
Обалденно😋😋😋😍
Среднеколымск смотрит👍
Привет средне Колымскому
Не знаю не знаю , но Ачанский карась посоперничает ) и даа зимой карась очень вкусный , и тала из него отпад ) еще уметь надо правильно приготовить чтобы костлявый не был .Нанайцы научили 💪🙏теперь жить без карася не могу ❤
Надо в Ачан ехать срочно, чтоб сравнить
Эх, Ачанский это отвал мозга...
👍🏻👍🏻👍🏻с хлебушком и икрой топ
👍👌
Родился и вырос в Якутиии. Спасибо как дома поюывал.
Какой классный канал, подписался🖐️
Благодарю
Я панирую в манке,тоже вкусно
Какая прелесть, делаю караси фаршипую, но сразу разрезаю и выиаскиваю ненужное, а всю жидкость собираю и на сковороде с жареныс луком и рисом, вкуснятина неописуема правда, с российскими карасями и рядом не посиавишь это уж точно
Правильно приготовленная всегда вкусно
На жареху, мелкий чурапчинский ( чэппара) или Усть-Алдан, ващпе агонь,🔥🐟
Талас ждет тебя с карасем, друг мой!👍
Карпа приготовим в таласе
В уху обычно никаких приправ не кладут. Некоторые добавляют молока. Уха восстанавливает силы после болезней, источник энергии 👍
Ничего не добавлял.
Про молоко знаю. Но мне чисто так нравится без молока