Vi svelo la ricetta segreta del paté di mia nonna, una delizia che non teme confronti!

Questa ricetta, che nella mia famiglia si tramanda da generazioni, strapperà applausi da tutti quelli che mangiano la carne in casa vostra.
E' un piatto sontuoso, dalla preparazione semplice anche se non velocissima e se deciderete di servirlo "in forma" con la sua gelatina non temerà alcun confronto con i piatti preparati dalle gastronomie o persino dagli chef.
Ingredienti:
300gr di fegato di vitello
300gr di animelle di vitello
300gr di fesa di vitello
300gr di prosciutto cotto
300gr di Lonza di maiale
2 foglie di alloro
noce moscata
40gr di burro
1/2 bicchiere di marsala
Procedimento:
Pulite la carne da tutta la parte nervosa e tagliatela a pezzetti. Rosolatela in padella con 40gr di burro, sfumate con il marsala, aggiustate di sale e fate cuocere per bene.
Lasciate raffreddare e frullatela in un mixer aggiungendo anche il prosciutto cotto. Versate in una ciotola capiente e incorporate il burro morbido fino ad ottenere una crema vellutata.