Andong Jjim Dak [Wife's cuisine]
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ค. 2019
- There are some two speculations regarding the origin of the name of ‘Andong Jjim Dak'(Andong-style Braised Spicy Chicken with Vegetables) - Some people say it is named by the outer side of the villagers seeing inner side people eating chicken in such a way, while others say that people in Andong created ‘Andong Jjim Dak'(Andong-style Braised Spicy Chicken with Vegetables)’ to confront the western style fried chicken. The dish with chicken diced into pieces, vegetables with good seasonings, and glass-noodles is just a perfect meal. You might be used to dark brown colored Jjim dak. However, let’s take out the artificial caramel color dye for our health this time.
[Andong Jjim Dak(Andong-style Braised Spicy Chicken with Vegetables) Ingredients] 2~3servings
-Ingredients: 1 Whole chicken(600g), 2 Potato, 1 Onion, 1/2 Carrot, 2 Hot green chili, 1 Red chili, 1 Green onion, 1/4 Cabbage, 100g Dangmyeon(Sweet potato starch noodles), 3tbsp Oligosaccharide, 1/2tbsp Sesame oil, Sesame seeds
-Sauce mixture Ingredients: 2 Dried chilies, 5tbsp Soysauce, 2tbsp Minced garlic, 1/2 tbsp Minced ginger, 1tbsp Brown sugar, 1/2tsp pepper
[Instruction]
1.Dip chicken in milk for 20 minutes to drain blood. Soak the glass noodles in cold water for 15 minutes. Blanch the chicken in boiling water for 30 seconds to 1 minute and rinse it in cold water. Then remove water with kitchen towel.
(tip. Soak the chicken in the milk to get rid of poultry smell.)
2. Grease a heated pan and grill the chicken until it turns to yellowish-brown color. Then rinse it again in cold water.
3. Combine sauce mixture ingredients in a bowl and mix. Cut potatoes and carrots into pieces with 2cm thickness. Cut onion into 3cm long squares and slice green onion and red chili at an angle. Put the seasoning, chicken, carrot, and potato in a pot and boil for 10 minutes over high heat.
4.When the potato is slightly cooked, add onion, cabbage and hot green chili, then simmer for 10~15 minutes.
5.When the cabbage is cooked, add green onions, red peppers, and softened noodles to boil.
6.When every ingredient is cooked add oligosaccharide, sesame seed oil, and sesame seeds and boil once more.
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안동찜닭은 조선 시대 안동의 부촌인 ‘안쪽 동네’에서 닭찜을 해 먹는 것을 보고 ‘바깥 동네’ 사람들이 붙인 이름이라는 설도 있고, 안동 구시장의 통닭 골목상인들이 서양식 프라이드치킨의 인기에 위기를 느껴 변화를 시도하다 만들어 낸 음식이라는 설도 있어요. 먹기 좋게 토막 낸 닭과 양념이 잘 밴 채소, 당면까지 골고루 맛보다 보면 만족스러운 한 끼 식사가 되지요. 진한 갈빛을 띠는 찜닭이 익숙하겠지만, 건강을 위해 캐러멜색소는 빼기로 해요.
There are some two speculations regarding the origin of the name of ‘Andong Jjim Dak'(Andong-style Braised Spicy Chicken with Vegetables) - Some people say it is named by the outer side of the villagers seeing inner side people eating chicken in such a way, while others say that people in Andong created ‘Andong Jjim Dak'(Andong-style Braised Spicy Chicken with Vegetables) to confront the western style fried chicken. The dish with chicken diced into pieces, vegetables with good seasonings, and glass-noodles is just a perfect meal. You might be used to dark brown colored Jjim dak. However, let’s take out the artificial caramel color dye for our health this time.
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What's name becksaound in your video?
영상볼때마다 항상 고급지구 평화로워서 너무 좋네요~ 음식 만드는 거 보면서 힐링한달까호
찜닭국물에 밥비벼먹음 레알 밥도둑인데ㅜㅜ
영상도 이쁘고 넘넘 좋네요ㅎㅎ
My mom and dad work hard every day to provide at least one meal for me, they make time to take me places, and they even buy me a gift when I score A's in finals. They deserve so much, and I wish I could get a job too so I could buy them delicious meals and take them to their favorite places. But I can't. So I decided to learn how to cook, that way they can come home exhausted or joyful to a nice home cooked meal, and rest. Today this will be my first dish. Thank you Wife's Cuisine for sharing your recipes with us!
this is wholesome!! 💜
How was it? I’m interested in cooking it but does it taste nice?
Also is it very spicy? Or should I not put as much chillies in
I’ve subscribed this channel since five years ago (back when there’s still no subtitles) because it’s aesthetically pleasing one to watch. And finally I have the courage to try this recipe last weekend and it taste so darn good! (I’ve modify the recipe by adding smoked paprika, replace cabbage with bit of rice cakes, modify the sweetness and boiled it bit longer for a thicker sauce) Thank you so much for sharing this amazing recipe ❤️
That looks so delicious. I must try it this winter. Thanks for sharing! 💖
화질이 더 좋아진듯한 느낌은 뭘까요?! 차분하고 정갈한 요리솜씨가 화면에 그대로 녹아들었네요~! ^^
영상미가 좋아서 눈호강하고 갑니다. 정말 CF같아요
Your video is so comforting, I even smiled towards the end when you guys are eating the dish :) thank you for the recipe, I will try it tonight for dinner.
펴갈께요 좋은정보감사해요 고마워요
I love your recipes. Always mouth-wateringly good. I must try this one for sure
진짜 영상이 너무 이쁘다ㅠ
Yummy 😋!!! Watching the video makes me feel hungry!!
hello!!! I tried your version of the dish just now, and it tasted fantastic! The chicken is super tender, potatoes soft and flavourful, and soup goes really nice with the rice! And the glass noodles are HEAVENLY!!! ❤️ Only thing is the dish turned out a bit bland, cos i added too much water. But it’s still delicious and my family finished 80% of the whole pot in one sitting! Thanks so much for sharing! Love your videos!!
Your channel is perfect - no talking, very quiet / no music in the background, with just the lady cooking. Thank you!
I tried it
its amazing !! Thank you for sharing❤❤❤
My absolute favorite Korean dish! 🤤 Will make it for dinner today! So soothing the way u do it as well! Thanks so much for the recipe! 🙏
I love your recipes ..it's clean,simple and looks delicious..
Soaking chicken in milk is to remove gamy taste.
Blanche and rinse to clean
Fry and rinse to get rid of unnecessary grease.
I’ve tried all this before, and the flavors were really good. Though I didn’t make this dish.
Subscribe my channel plz
She just kept rinsing it so much and my thought was "Goodbye chicken flavor I guess"
@@djbatgirl17 same, I thought it was a little unnecessary but that response makes sense.
No salt??
@@niharikasoram6713 if you you're talking about marinating/rub, it seems like it's not needed. You can see around 3:50 they put the seasoning mix they made earlier in video with the vegetables
안동찜닭~비주얼👍 여름보양식 기분까지 마구 마구 좋아지는 맛잇는 찜닭 잘보고 갑니다^^~👍
헉 대박이에요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
Ah it's so delicious! Thank you for perfect recipe🥰🙏
아아아아 맛있어! 감사합니다 🥰🙏
Well, that looks like great comfort food!
영상미에 다시한번 감탄합니다 ^^ 넘 이뻐요~
닭을 한번 팬에 구워서 사용하시네요. 밖에서 사먹는것도 다 이런식으로 쿡되는건지 궁금하네요~
넘넘 맛있는 비쥬얼입니다. ^^
소리도 넘넘 좋은것 같아요!
Delicious! Thanks for sharing👍
I love this kind of food. Tqvm for sharing
분위기 미텼어요 ... 🥰
맵지않은 안동찜닭 맛있겠어요~~
This dish reminds me of how every weekend my mother would cook something similar like this for me and my brothers. Damn, I miss my moms cooking.
닭이 풀어지지 않고 어쩜이리 이쁘게 조리가 되었을까요?👍👍😍 탱글탱글 당면도 양녕잘베여 맛나보이고 정말 여름 보양식이네요❤
Lovely recipe
당면과 닭의 조합은 너무 맛있죠!
안동찜닭 너무 맛있어보여요!! 당면 넣고 해먹어봐야겠어요
매번느끼는거지만 영상너무좋아요ㅜ
찜닭도넘맛있겠어요~저번에한번실패한기억이..
많이배워갑니당^^
Wow, that recipe is great!😁🔝
안동찜닭은 진리죠 ㅋ
그나저나 영상이 무슨 영화같아욤👍👍
물 3컵반에 간장5큰술에 저색감이 어찌나오지?
Looking so delicious..
Thank you so much!
무더위에 안성맞춤인 메뉴네요
안동찜닭 너무 맛있어 보여요~
짠단짠단 ㅎㅎ
밥도둑이 따로없습니다~조아용
Andong Jjim Dak( andong styled braised spicy chicken)이라고 적는건 어떨까요? 다른 나라 음식이름을 말할때도 .. 예를 들어 텐동,,똥얌꿍 이라고 하지 뜻을 풀어서 부르지 않는것 처럼요.. 망치라는 한국인 유튜브 분이 계시는데요 미국에서 한식 채널 하시는데 고유명사 이름을 적고 뜻을 풀어 표기 하시듯 적으시더라구요^^외국인도 많이 보시는것 같아서 그냥 의견 남겨 보아요 ^
전은진 저도 지금까지 살면서 항상 지적하는부분이에요 공감되요.. 추가로 한국원어민이 영어로 이야기할때 한국이름을 킴취,이런식으로 꼬아서 말하는거 진짜 이해안가요
이게 동남아 음식이나 중국 일본같이 충분히 문화가 알려진 국가면 현지어로 말해도 이게 무슨 음식이구나 다 알고 있는데 한국 음식은 완전 생소하기 때문에 아무래도 풀어 설명하는게 맞다고 봐요 전. 현지 음식점들도 다 그렇게 하고요.
옳으신 생각입니다. 우리 이름 그대로 써야 우리 음식 안 빼앗깁니다. 일본이 우리 불고기, 김치, 닭갈비 들고가서 지들 이름으로 자기네 음식이라고 우기잖아요. 우리식 이름 그대로 써요. 그리고 김밥을 김밥이라고 하니 이제 김밥이 다들 뭔지 알아요. Rice wrapped with black sea weed 하면 우습고.. 누가 우리나라 음식인줄 알겠어요
@@alicep.7712 맞아요, 미국에서 주변친구들이 김밥을 스시라고 할때 약간 기분이 좀 별로더라구요; 그래서 그런면에서 제가 자주 지적해요ㅋㅋ
아이고 공감되네요~
똑같은 안동찜닭이라도 이리 예쁘게 정갈하게 찍는군요ᆢ영상미에 반해서 계속 보게 되요ᆢ맛은 사실 다 거기서 거기지만 영상의 질이 월등하고 정갈한 아름다움이 있어요ㆍ참 예쁩니다~~♡
역시 찜닭은 안동찜닭이지요
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
최고!!
Presentation awesome
Good job
My mum makes these all the time. They’re really delicious
You are so good i love your videos 😍❤
영상이 영화한편보는거같아요 멋져용
I REALLY MUST DO THIS AT HOME. LOVE FROM MEXICO💕
잘 보고 갑니다.
너무너무 맛있어 보이네요!! >
손이 너무 이쁘시다 😻🌸
감사합니다
Looks so delicious.
OMG yummy delicious food 😋😋😋😋
이거 진짜 맛있어요! 생닭을 바로 다른 재료와 함께 끓였더니 물이 많아져서 그냥 덜 졸여진채로 먹었는데요 진짜 맛있네요👍👍 대신 생닭으로 하면 간장을 더 넣어야 하는 것 같네요!
좋은 레시피 감사합니다:)
น่าทานมากๆ ค่ะ
I love your cooking 👍🤗💘
어쩜이렇게 요리가 예쁠수가잇을까요?부롭습니당 ㅠ
Great thanks for sharing.💪
Delicious 😋😋😋
Hi there. I'm going to try that tmrw.🤤😊👍👍👍💕
중3인데 공부중에 배고픈 와중 봐버려서 오늘 집에 혼자있어서 재료 다 사와서 지금 하는중이에요!!
Thank you sir
your videos are mesmerizing
춘장 1숟가락 넣어도 좋아요
좋은 영상 감사합니다
Why um feeling that um in the fifties?!! It's pretty relaxing 😊
Mouth 👄 watering dish
Massiseo boinda! Kamsamnida for sharing your recipe!
I love it i'm so hungry noww😂😂💘💘.
It's amazing.❤️❤️
Thanks from Ftance👍👍👍👍👍👍
Wow super
One of my favourite food
I made this today and it turned out great! My family loved it too. Thank you for the recipe~
Thought am not Korean I really like ur recipe
Ngon vậy trời nhìn hấp dẫn wuas
다진생강말구 생강가루 넣어두 되겟죵..?? 어느정도 넣어야적당할가요
Wonderful
Nice
مقطع جميل ♥️
건고추 대신 페퍼론치노 넣어도 되나요?
This almost like adobo. I can already tell what's this tastes like. 💕
Kinda but we dont add ginger in our adobo.
@@jinjinruga2359 sa amin mayroon pong Luya.
So good aaa
I'm always hungry because of you >w<
I love it ❤
Como estas !!!Me encanta tu comida !!! Esta receta se ve deliciosa !!! Gracias por compartirla 💕🍗💕🍜💕🍚💕🍜🤗🇺🇾
와~ 찜닭 맛있겠어요. 닭고기를 데쳐내고, 구워내고 씻고 정성 가득한 음식입니다. ^^
밥친구에 나오신것 보고 따라합니다. 미국에서 화이팅
I'm just wondering, what brand of portable butane stove do you use? 😅
이 시간에 봐버리고 말았네. ㅜㅜ 팬 정보 좀 알 수 있을까요? 좋아요와 구독 신청했어요
안녕하세요~ 영상에 나오는 팬은 스칸팬 제품입니다~^^
오늘 찜닭 해먹었는데 시판양념을 썼더니 좀 질리는 맛;;
담엔 이 레시피대로 직접 해봐야겠어요
I want to eat best video👍👍👍🎁
영상이 cf 같네요!😍
닭을 한번 굽고 하시네요! 굽고 조리를 하면 뭔가 다른맛이 있나요? 저희는 양념에 재놓고 먹어서요!
닭을 노릇하게 초벌구이 하고 만들면 닭 익히는 시간이 단축되고, 육즙이 빠지지 않아 더 맛있게 즐기실 수 있어요.
@@wtable6077 아! 꿀팁 감사합니당!☺️🥢
太好吃😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
양배추는 안씻고 넣나요?
우와 얼마전에 식당에서 먹고 왔는데 이번에는 집에서도 만들어봐야겠어요! 혹시 간장은 진간장인가요?
간장은 양조간장(진간장) 사용하시면 돼요~^^
Натуралы. Природа, деревянная и глиняная посуда, льняная одежда. Красивое видео.
О, русский коммент! Есть идеи зачем промывать после варки курицу перед жаркой и после жарки?
당신의 vietsub에 감사합니다
rất ngon và hấp dẫn
안녕하세요 양을 두배로 만들고 싶은데 양념도 2배로 늘리면 될까요? 재료를 2배로 늘릴 때 양념도 2배로 하면 양념이 너무 많은 경우가 있더라고요 요리 초보라 하기 전에 먼저 여쭤봐요~
아내의 식탁님의 영상을 보면 정말 맛진 영화 한편 본거 같아요