ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ย. 2020
- เค้กสปันจ์รสวนิลา
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- น้ำตาล 160 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 6 ฟอง
- นมสด 70 กรัม
- น้ำเปล่า 70 กรัม
- น้ำมัน 115 g
- SP 25 กรัม
- กลิ่นวนิลา
(รสชอคโกแลตเพิ่ม ผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ)
สูตรซอสมะพร้าวอ่อน
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะพร้าว 1/3 ถ้วยตวง
- แป้งซาหริ่ม 2 ชต.
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช.
- เนยสด 20 กรัม
วิธีทำ
- นำทุกอย่างยกเว้น เนยสดกับเนื้อมะพร้าว กวนจนได้ที่ เหนียวระดับที่พอใจ
- ใส่เนยสดกวนจนละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวคลุกให้เข้ากัน พักไว้จนเย็นตัว ใส่งานได้เลย
หนูทำสูตรนี้ขายเสมอค่ะ ลูกค้าชอบ ขอบคุณค่ะเเม่เมย์
ขอบคุณมากๆค่ะคุณเม
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะแม่เมย์ แม่เมย์ทำอะไรก็ดูน่ากินไปหมดเลย😉
อยากดูตอนตีบัตเตอครีมคะ
สวัสดีจ๊ะหลานเมย์
แม่เมย์คะ สูตรนี้ไปทำเค้กปอนด์ได้มั้ยคะ
เวลาตั้งขายถ้าใส่ตุ้แช้แป้งกับครีมจะแขงมั้ยคะ
ใช้กล่องฟอยด์เบออะไรค่ะ
นึ่งแทนอบได้มั้ยค่ะ
สวัสดีค่ะ
สวัสดีค่ะแม่เมย์ ถ้าเอ๋จะใช้ถาดขนาด10*10ต้องปรับลดสูตรยังไงดีคะ แล้วแม่เมย์ใช้วิปปิ้งครีมตัวไหนมาแต่งหน้าเค้กคะ ตีวิปแล้วมาแต่งหน้าได้เลยใช่ไหมคะ
แป้งสลิ่มตัวเดียวกันกับแป้งถั่วเขียวมั้ยคะแล้วถ้าไม่ใช้แป้งกวนไส้แทนได้มั้ยคะ
ตัวเดียวกันค่ะ ใช้แป้งกวนไส้แทนก็ได้
ขอวิธีทำครีม สีขาว ด้านบนหน่อยค่ะ
ซันวิปกล่องม่วง หวานในตัว ตีให้ขึ้นฟูแล้วใช้ได้เลย
ถาด12*16ใช้กี่สุตรคะ
ถ้าไม่ใส่ sp จะเป็นยังไงคะ?
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
น้ำมันใช้ยี่อะไรค่ะ
ถ้าเป็นเนื้อชิฟฟ่อนจะเก็บใส่ตู้เย็นได้นานเหมือนสปันมั๊ยค่ะ
ุ เข้า ื
ถ้าเอาสูตรที่แม่เมย์ให้ไปใส่กล่องฟอยล์อบเลยได้ไหมค่ะ
ได้จ้ะ หยอดใส่กล่องฟอยแล้วอบพร้อมกล่องฟอยเลยก็ได้ ถ้าช่วงไหนทำขนมเยอะเมย์ก็หยอดใส่กล่องฟอยแล้วอบหมดทั้งสูตรเหมือนกัน แต่ถ้าช่วงไหนทำไม่เยอะเมย์จะใช้วิธีนี้เพื่อเอาเนื้อเค้กส่วนที่เหลือไปแต่งหน้าแบบอื่นได้อ่ะจ้ะ
ถุงแก้วห่อเค้ก ใช้ 3*8 รอบไหมค่ะ
เมย์ใช้3*9ก็เหลือขอบหน่อยนึงอยู่ ไม่แน่ใจว่า3*8จะพอดีไหมอ่ะคะ
ไข่ไก่ใช้เบอร์อะไรคะ
ถ้าอยากขายแบบไม่แต่งหน้ามีแต่เนื้อเค้ก ถาดขนาด 12*12 สูง 2 นิ้ว ใช้ 1 สูตรครึ่งจะพอดีถาดมั้ยคะ
พี่ขายถ้วยเท่ารัยค่ะ
มีแต่ถาดขนาด 10X10 ใช้ได้ไหมค่ะสำหรับสูตรนี้
ถ้า10"10 เมย์ทำเป็นเนื้อชิฟฟ่อนจ้ะ เนื้อสปันจ์สูตรนี้มันจะล้นพิมพ์ ยังไม่ได้ลองปรับลดสูตรลงสักที
กี่บาทค่ะชิ้นแบบนี้
ใช้ถาด 7×7 กับ 8×8 ทำครึ่งสูตรได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ขายชิ้นกี่บาทคะ
แบบนี้ขายกล่องละกี่บาทค้ะ
ขายชิ้นกี่บาทค่ะ
ในคลิปเค้กขายกล่องละเท่าไหร่เหรอคะ
20
ไม่มีsp. ทำไงคะ
ถาด 10*10 ใช้กี่สูตรคะ
น้ำมะพร้าว1/3ถ้วยตวงเท่ากับกี่กรัมคะ
ในคลิปครีมที่แต่งหน้าเค้กเป็นบัตเตอร์หรือวิปปิ้งครีมคะ /มีสูตรมั้ยคะ🙏
วิปครีมค่ะ ซันวิปกล่องสีม่วงหวานในตัว ตีให้ขึ้นฟูประมาณ7นาที แล้วใช้แต่งหน้าได้เลย
MeFaFood ขอบคุณค่ะ😊
มีถาด 10×12 ต้องใช้กี่สูตรค่ะ
ตอบแทนนะคะใช้1สูตรได้เลยค่ะ
ขายกล่องเท่าไหร่คะ
แม่เมย์ค่ะ ถ้าถาด 11*15 ต้องคูณสูตรประมานเท่าไหร่หรอคะ 🥺🤍
ยังไม่เคยลองทำใส่ถาด11*15 สักทีอะค่ะ ไม่กล้ากะสูตรให้กลัวพลาด แต่ถ้าให้แนะนำ ก็...ลองทำสัก1สูตร+1/2สูตรดูก็ได้นะคะ 1สูตรครึ่ง คิดว่าน่าจะไม่ล้น
ตีเนื้อไม่ขึ้นฟู เหลว เพราะอะไรคะ
spหมดอายุหรือยังคะ? ตีนานขนาดไหนนานเกิน10นาทีไหม? ระหว่างตีขึ้นฟูขึ้นบ้างไหม? มีคาบน้ำมันติดขอบโถตีหรือเปล่า? ตีไม่ขึ้นเหตุผลมันเป็นได้หลายอย่าง
มีสูตรวิปครีมแบบนี้ไหมคะ ที่ไม่ละลายค่ะ ขอบคุณคะ
วิปทนร้อนมีหลายตัว ไปร้านเบเกอรี่แล้วถามเลยว่าที่ร้านมีขายยี่ห้อไหน ถ้าจะเอาตัวอย่างเช่น ริชโกลด์ ไชนโรส ซันวิป เป็นต้นค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ขายกล่องกี่บาทค่ะแม่เมย์
15ค่ะ เมย์ใช้วิปครีมแต่งหน้า (เมย์อยู่นอกเมืองเด็กไม่ค่อยมีตังค์) ถ้าอยู่ในเมืองควรขายสัก20 นะคะ
ใช่กล่องเบอร์ไรค่ะ
ใช้ถาด12คูณ12อบเสร็จแล้วทำไมไม่เต็มถาดเหมือนในคลิปคะ
แบบนี้ขายเท่าไรค่ะแม่เมย์
เมย์ขายราคาเดียว 10บาท เป็นราคาส่งด้วย ถ้าใครจะขายต่อเอาไปบวกเพิ่มเองจ้ะ แต่เมย์ขายเองก็ขาย10นะมันหมดไวดีเอากำไรนิดหน่อย
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะแม่แมย์🙏🙏🙏🙏
แป้งยุบค่ะแก้ไม่ได้สักที
ทำไมตีสูตรมีspทีไรแป้งยุบทุกทีเวลาอบค่ะ อุปกรณ์ก็ล้างสะอาด น้องเมย์ช่วยบอกทีค่ะ
อบนานไป หรืออบไม่สุก ตีส่วนผสมไม่ดี อาจจะนานไม่พอ ถ้านานไปเนื้อก็จะยุ่ย
แบบนี้ขายราคาเท่าไหร่ค่ะแม่
เมย์ขาย15
ขอบคุณมากค่ะ
เตาอบที่บ้านขนาดเล็ก24ลิตรเองเเล้วอบได้ไม่หมดในรอบเดียวที่เหลือจะอบต่ออีกรอบมันจะเป็นอะไรมั้ยรึว่าจะเก็บยังไงระว่างรออบอีกในส่วนที่เหลือ
เค้กสปันจ์ไม่ควรรอเตาค่ะ ถ้ารอเตานานเกิน15นาที เค้กชุดที่2ชอบยุบตัว แนะนำว่า หารสูตรเลยค่ะ ทำสักครึ่งสูตรก็ได้
@@MeFaFood ขอบคุณคะ
ใช้ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
12*12
ระว่างบัตเตอร์ครีมกับวิปครีมเเต่งหน้าอันไหนดีกว่ากันระว่างทำขายคะขอบคุณสูตรนะบางทีทำตามสูตรอื่นเนื้อขนมมันชอบยุบตัวเป็นเพราะอะไร
1. บัตเตอร์ครีมกับวิปครีมข้อดีข้อเสียแตกต่างกันถ้าให้พูดมันจะร่ายยาวเอาเป็นว่าเลือกตามชอบเลยค่ะ
2.เรื่องยุบสาเหตุเยอะมากค่ะ ตีนานไปก็ยุบ อบนานไปก็ยุบ อบน้อยไปก็ยุบ คนส่วนผสมไม่ดีก็ยุบ ไฟไม่ถึงก็ยุบ ไฟแรงไปก็ยุบ รอเตานานเกินก็ยุบ ฝึกทำบ่อยแล้วค่อยๆสังเกตค่ะ ว่าสาเหตุส่วนใหญ่ตอนเราทำมาจากตรงไหน
@@MeFaFood ขอบคุณคะติดตามนะคะชอบคะสอนเเนะนำดีมากเลย
ขายชิ้นกี่บาทค่ะ