ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ม.ค. 2020
- สูตรเนื้อเค้ก(สปันจ์) • สปันจ์เค้กสูตรน้ำมัน ท...
ส่วนที่ 1 - แป้งเค้ก 150 กรัม
- น้ำตาล 160 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 - ไข่ 6 ฟอง
- นมสด 70 กรัม
- น้ำเปล่า 70 กรัม
- กลิ่นวนิลา
ส่วนที่ 3 - SP 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ส่วนที่ 4 - น้ำมัน 115 กรัม
ถาดขนาด 12 * 12 นิ้ว อบไฟ 170 องศา 45 นาที ตัดชิ้นละ 5 เซน
สูตรบัตเตอร์ครีม • แจกสูตรบัตเตอร์ครีม by...
- เนยสด 250 กรัม
- เนยขาว 250 กรัม
- กลิ่นนมเนยครีม 1 ฝา
- น้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว
(สูตรน้ำเชื่อม)
- น้ำตาล 400 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- มะนาว 1 ซีก
การตีวิปครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก by แม่เมย์ MeFa
• การตีวิปครีมสำหรับแต่ง...
สิ่งที่ใช้ตกแต่ง
- ฟิลลิ่งสตอเบอรี่
- ฟิลลิ่งบลูเบอรี่
- ฟิลลิ่งส้ม
- ครีมสีขาว
- ครีมสีน้ำตาล
- ครีมสีเขียว
ทำได้สวยงามน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณนะค่ะที่แบ่งปันสูตร
ชอบดู ชอบฟังทุกคลิปของแม่เมย์เลยค่ะ ใจดีที่สุด ขอขอบคุณทุกครั้งที่เข้ามาดูนะคะ❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณมากนะค่ะแม่เมย์
ลองทำแล้วดีเว่อร์ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะ รายได้เสริม ต้องมา ค่ะ
ขอบคุณค่ะ เฮงๆๆๆรวยๆๆๆ
ลายผลไม้น่ารักค่ะ..ทำให้เค้กถาดดูน่ากินและน่าซื้อเลยค่ะแม่เมย์
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ ดูแล้วเข้าใจง่ายค่ะ🥰💕
ลองทำแล้วค่ะเค้กถาด เนื้อนุ่มอร่อยมาก ทำไปเลี้ยงผู้สูงอายุ ทำทั้งหมด 3 ถาด แต่งหน้าแบบคุณเมย์ ไม่ง่ายอย่างที่คิด แต่ก็สำเร็จไปได้ด้วยดี ขอบคุณเมย์มากนะคะที่แบ่งปัน จะคอยติดตามค่ะ
น่ารัก ขอบคุณมากคะ❤❤
ขอบคุณมากคะ
สวยงามน่าทานราคาย่อมเยาว์มากค่ะ
เดวลองทำตามค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยๆมากๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอสอบถามหน่อยว่าถ้าเราจะทำถาด8*8. เราจะลดสูตรยังไงค่ะ แม่เมย์
เค้กน่ารักมากค่ะ
ขอบคุณคุณเมย์มากๆเลยค่ะ วันเสาร์ว่าจะลองทำไปขายดูที่ตลาดนัดแถวบ้าน ถ้าขายไม่หมดเก็บในตู้เย็นหรือนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ถ้าเก็บในตู้เย็น ก็1-2อาทิตย์ ถ้าขนมไม่ขึ้นเหงื่อตอนออกตลาดถึงบ้านใส่ตู้เย็นเลยก็อยู่ได้ถึง2อาทิตย์จ้ะ ถ้าขนมโดนแดดแล้วขึ้นเหงื่อมันจะชอบขึ้นงาตรงเนื้อเค้ก
ถ้าเก็บนอกตู้เย็นก็ประมาณ4วัน
@@MeFaFood ขึ้นเหงื่อมีลักษณะยังไงค่ะ
บางสูตรใส่น้ำมันมากค่ะ สามรอบ เราทำแบบใส่น้อยได้ไหมค่ะ
สูตรเค้กแม่เมย์ สูตรนี้ลองทำแล้วเนื้อนุ่มมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันสูตรให้ได้ทำค่ะ
แม่คะตีสูตรนี้แล้วไม่สามารถพับริบบิ้นได้เป็นเพราะอะไรได้บ้างคะ
ทำตามแม่เมย์แล้วนะจ๊ะ อิอิ วาดไม่สวยเหมือนแม่เมย์เพราะมือสั่น
ฝึกบ่อยๆช่วยได้
ขอบคุณค่ะ ทำออกมาแล้วอร่อยมากค่ะ พึ่งทำครั้งแรกตามคลิปแม่เมย์เลยค่ะแล้วมีคนสั่งเค็กถาดเป็นเค็กวันเกิดให้ลูกเขาค่ะเราจะใส่อะไรให้ลูกค้าค่ะ มือใหม่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ใส่อะไรหมายถึง แต่งหน้ายังไงหรือคะ หรือ เขียนหน้าเค้กยังไงคะ หรือเปล่า
@@MeFaFood แม่เมย์น่ารักจังค่ะ หมายถึงถาดที่ใส่เค็กจะนำไปให้ลูกค้าน่ะค่ะ ตอนที่เราทำเราใช้ถาดของเราแต่พอเราจะส่งให้ลูกค้าเราต้องใส่ถาดแบบไหนให้ลูกค้าน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ
@@Sunny-sl8yk ใส่กล่องเค้กขนาด5ปอนด์ได้ค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณมากค่ะ❤️❤️
ขอบคุณมากกกค่ะแม่เมย์ใจดีที่สุดเลย❤️
คูณเเม่เมย์คับสูตรนี้เปลียนจากอบเป็นใช่หม้อนึ่งได้ใมคับ
(1) ถ้าใส่ถาด8*8 ต้องลดปริมาณส่วนผสมเท่าไหร่ค่ะ
(2) เราแบ่งใส่ถาด 6*6 สองถาดได้ไหมค่ะ
สูตรนี้เอามานึ่งได้ไหมค่ะถ้าไม่มีเตาอบค่ะ
ถ้าใส่ชิ้นเดียวควรใส่กล่องเบอร์ไหนคะ
สอบถามค่ะ
ใช้ถาด12×12 เป็น1.5หรือ2 นิ้วคะ ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ทำเค้กเค้กปอนด์ได้ไหมคะ แล้วสูตรนี้ได้กี่ปอนด์คะ ขอบคุณค่ะ
อยากให้แม่ทำเค็กสามเหลี่ยมสูตรสปันให้ดูด้วยค่ะ
ถ้าไมมีspเอาอะไรแทนค่ะ
พี่ใช้ถาดอบสูงเท่าไรครับ
เก็บอุณหภูมิห้องได้กี่วันคะ
สูตรนี้ทำแบบชิฟฟ่อนได้มั้ยค่ะ
ใส่พิมปอนด์ได้กื่ปอนด์คะ
สูตรนี้ทำเค้กกลมได้กี่ปอนด์คะ
ถ้าทำขายยกภาดแบบรองกระทง ต้องใส่กล่องเค้กกี่ปอนด์คะ
สูตรนี้ใช่นึงได้ไหมค้ะ
สูตรนี้นึงได้ไหมค้ะ
ใส่นมและน้ำด้วยหรือค่ะ
1 ถาดได้กี่ชิ้นค่ะ
แล้วถ้าขายยกถาดเราจะขายอยู่ที่กี่บาทคะ
ได้ทั้งหมดกี่ชิ้นคะ สูตรนี้
ใช้กล่องเบอร์อะไรค่ะ
แม่เมย์คะถ้าเราจะเปลี่ยนเป็นรสส้มหรือชอคโกแลตเราต้องเปลี่ยนอัตราส่วนตรงไหนบ้างคะอยากมีรายได้เสริมค่ะ
สำหรับรสส้มให้เติม น้ำส้มเข้มข้นซันควิก 1ช้อนโต๊ะ โดยเติมในส่วนนี้นั้นให้ผสมลงไปในส่วนของตัวแป้งที่เราจะตีพร้อมกันไปได้เลย กลิ่นส้มแล้วสีผสมอาหารสีส้ม
สำหรับรสช็อกโกแลตให้เติมผงโกโก้ลงไป 1ช้อนโต๊ะ แต่... ให้ผสมผงโกโก้กับน้ำมันที่เราจะหยอดใส่ตอนท้ายสุด เพราะผงโกโก้มีความคุณสมบัติเป็นไขมัน ถ้าใส่แต่แรกเค้กจะไม่ค่อยขึ้นฟูเท่าไหร่ให้ใส่ที่หลังพร้อมน้ำมัน กลิ่นวนิลาได้ปกติไม่ต้องเพิ่มสี
ถาดขนาด12x12 ต้องใช้เตาอบขนาดกี่ลิตรครับ
ถามแม่เมย์หน่อยนะคะถาดสูงกี่นิ้วคะ จะไปสั่งซื้อถาดมาทำบ้างค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
ในคลิปเมย์ใช้ถาดสูงนิ้วครึ่ง
อยากติดตามทำไงคะ
ขอสูตร10*10หน่อยคะมืถาดอยู่
ทำขายชิ้นละเท่าไหร่ค้า
ถาด13*18 ต้องเพิ่มเป็นสูตรเท่าไหร่คะ
สูตรนี้กี่ปอนด์คะ
ขนาดของเค้กถ้าทำใส่พิมพ์กลม กี่ปอนด์ค่ะ
กล่องบรรจุขนาดเท่าไหร่ค่ะ
หนูทำเป็นรสใบเตยได้ไหมคะ
เปลี่ยนน้ำเปล่าเป็นน้ำใบเตย แล้วใส่กลิ่นใบเตยแทนสีวนิลา เพิ่มสีเขียวแอปเปิ้ลเพื่อความสวยงาม
ต้นทุนแบบนี้ กี่บาทคะ
แม่เมย์ค่ะ ตอนนี้มี ครีมสำเร็จรูปยี่ห้อใบไม้ทอง(หน้าถุงเขียนว่า) สำหรับทำครีมและแต่งหน้าเค้ก ถ้าเป็นแบบนี้เราต้องผสมอะไรเพิ่มไหมค่ะ
ตัวนั้นเมย์ไม่เคยใช้ค่ะ แต่น่าจะใส่น้ำเชื่อมแหละคิดว่านะคะ
@@MeFaFood ขอบคุณจ้าแม่เมย์ เดียวต้องลอง ค่ะ
ไปทำมาแล้วค่ะสูตรนี้นุ่มมากเลย อร่อย แต่งหน้าตามแม่เมย์ค่ะ แต่ติดอยู่นิดนึงคือ ส่วนที่เป็น ช็อกโกแลตค่ะผสมยังไงคะเวลาบีบให้มัน ไหล ลื่นออกมาง่ายๆ ช็อกโกแลตที่เอามาแต่งสับปะรดนะคะ ใช้เนย ผสมไปในช็อกโกแลตแล้วแต่มันก็บีบยากแม่เมย์ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
ในคลิปเมย์ใช้บัตเตอร์ครีมผสมสีน้ำตาลเข้ม ใส่สีเยอะนิดนึงค่ะก็กะๆเอาอะค่ะ มันจะไม่ออกมาดำปี๋แต่ออกน้ำตาลเข้มๆแทน บีบง่ายกว่าเยอะ หรืออีกวิธีมีคนแนะนำเมย์มาแต่เมย์ยังไม่เคยทำ คือใช้ผงชาโคลสีดำผสมบัตเตอร์ครีมให้เป็นสีดำจ้ะ
@@MeFaFood ขอบคุณแม่เมย์มากๆนะคะ ที่ตอบเร็วทันใจมาก ปัญหานี้ก็คงจะหมดไปจะไปทำตามที่แม่เมย์แนะนำ ค่ะ จะได้บีบง่ายๆสวยๆหน่อย
สูตรนี้กี่ปอนด์ค่ะ
ไข่เบอร์อะไรหรอค่ะ
ถ้าเป็นเนื้อชิฟฟ่อนสำหรับถาด. 12x12 ใช้สูตรนี้ได้เลยมั้ยคะ?
จริงๆเค้กถาดใช้เนื้อชิฟฟ่อน หรือเนื้อสปันจ์ก็ได้จ้ะ ตรงนี้เราว่า แล้วแต่ความชอบเลยนะ
ถาด12×12ต้องใช้เตาอบกี่ลิตรค่ะแม่เมย์
เราใช้40L ใส่ได้ค่ะ เหลือพื้นที่นิดหน่อย
แต่ต้องดูอีกทีเพราะแต่ละยี่ห้อ กว้างยาวในเตาไม่เท่ากัน
ครีมที่ปาดหน้าเป็นวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมคะ
บัตเตอร์ค่ะ
ถ้าเราใช้นมสดแทนน้ำได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
เปลี่ยนเป็นเนยละลายได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
แม่เมย์ค่ะเวลาอบเราเอาถาดไว้ชั้นไหนค่ะ
เตามี4ชั้น เมย์ใส่ชั้นที่3
สีเขียวๆทีาบีบคือไรคะ
บัตเตอร์ครีมผสมสีเขียว
สูตรนี้สามารถม้วนได้มั้ยคะ
ม้วนได้ค่ะ
สนใจคะแม่เมย์ มีบริการส่งเคอรี่ไหมคะ
ขอบคุณที่สนใจค่ะ แต่เมย์ไม่ได้ทำขนมส่งผ่านบริการขนส่งต่างๆแล้วค่ะ เคยทำแล้วกว่าของจะถึงลูกค้าเละเทะไม่เป็นท่าเลยเลิกทำ
ที่ตักเค้ก คุณเมย์ซื้นที่ไหนคะ แนะนำหน่อยได้ไหมคะ ไปหาซื้อในช้อปปี้ก้อไม่มีคะ
มันคือที่ตักขนมไทยค่ะ แบบเอาไว้ตักพวกขนมชั้นขนมไทยแบบถาดๆอะค่ะ ถนัดแบบนี้ เคยใช้ที่ตักเค้กแบบทรงสามเหลี่ยมแล้วใช้ไม่เป็น 555
English sub and written recipe please.
ถ้าขายชิ้นละ10บาทได้มั้ยคะ
ขายชิ้นกี่บาทก็ได้ค่ะ ถ้าลูกค้ามีกำลังซื้อ และเราไม่ขาดทุน
ไฟบนล่างรึบนอย่างเดียวคะ?
บนล่างจ้า
เอาเค้กใส่กล่องยังไงค่ะ
นาทีที่7.55
วอมเตากี่นาทีค่ะ มือใหม่หัดทำค่ะ
วอร์มจนกว่าอุณหภูมิภายในเตาจะได้อุณหภูมิที่เราต้องการค่ะ ถ้าให้แนะนำนะคะสำหรับมือใหม่ยังไม่ค่อยคุ้นกับเตาแนะนำให้ซื้อตัววัดอุณหภูมิภายในเตามาตั้งไว้ในเตาเพื่อเราจะได้ดูอุณหภูมิว่าในเตาอบอุณหภูมิถึงหรือยังจะดีกว่า เพราะแต่ละตัวใช้การวอร์มไฟไม่เท่ากันนะคะ
ขอบคุนนะคะ ขอเป็นFCแม่เมย์ค่ะ ❤️❤️
ถ้ายากได้เป็นรสช็อกโกแลตทำไงค่ะ
เติมผงโกโก้ไปสัก1ชต. กับผงเบกกิ้งโซดาสัก1/4ชช ก็ได้ค่ะ
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ
ใช้ไข่เบอรอะไรคะ
1-2
ขอบคุณคะ
ใช้วิปหรือบัตเตอร์ครีมค่ะ
I would like to try this recipe. Please translate to English
ขาย5บาทเองหรือจ๊ะ
ใส่กล่อง2ชิ้น กล่อง10บาท ตกขิ้นละ5บาท ได้กำไรอยู่ค่ะแต่ไม่มาก ทำเองขายเอง ขายเด็กแถวบ้าน
ครีมตัวนี้เปนบัตเตอร์ครีมรึว่าวิปครีมคะ
ในคลิปเมย์ใช้บัตเตอร์ครีม แต่ถ้าอยากจะใช้วิปครีมก็ใช้ได้ค่ะ
แม่เมย์ MeFa อันไหราคาถูกกว่ากันค่ะ
@@MeFaFoodถ้าเป้นวิปครีมอยู่นอกตุ้ได้กี่วันค่ะ
@@user-wv6ui9et3v ห้องแอร์ไหม วิปครีมต่อให้ใช้แบบทนร้อน แต่อากาศร้อนแบบซ้อมตกนรกแบบบ้านเรา อยู่ในห้องแอร์เต็มที่ก็วันเดียว ถ้าไม่ใช่ห้องแอร์ ไม่น่าเกินครึ่งวัน หรืออาจไม่กี่ชั่วโมงถ้าอากาศร้อนมากและอยู่นอกสถานที่
@@MeFaFoodถ้าทำคืนนี้ ทิ้งไว้จนเช้าจะเสียไหม แค่ปาดหน้าอย่างเดียว ค่ะ ไม่มีตุ้แช่เลย555
ทำอย่างไรบัตเตอร์ถึงเป็นสีขาว
ใช้เนยขาว
ใช้กล่องเบอร์อะไรคะ
TC03
(1) ถ้าใส่ถาด8*8 ต้องลดปริมาณส่วนผสมเท่าไหร่ค่ะ
(2) เราแบ่งใส่ถาด 6*6 สองถาดได้ไหมค่ะ
ใส่ถาด8*8 เลยก็ได้แค่เค้กจะสูงหน่อย แบ่งใส่ถาด6*6 2ถาดก็ได้เช่นกันค่ะ
@@MeFaFood คำถามสุดท้ายค่ะ ใช้หม้ออบลมร้อนควรใช้ไฟเท่าไหร่กี่นาทีดีค่ะ #ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ 🙏🙏🙏🙏
@@user-gj7bk3ct6i ส่วนคตัวไม่มีหม้ออบลมร้อนอ่ะคะ ไม่เคยใช้เลยไม่ทราบ แต่เคยมีคนเอาไปทำกับหม้อนางบอกว่าทำได้แต่ไม่ได้ถามน้องเค้าว่าอบยังไงอ่ะคะ
@@MeFaFood ขอบคุณค่ะ🙏😻