Ep.5 สังขยาใบเตย สูตรนี้ทำไม่ยาก หอม หวาน มัน นุ่มละมุน ทำกินหรือจะนำไปทำเป็นไส้ขนมก็ได้

สังขยาใบเตย ครัวยายดา
ส่วนผสม
1 ไข่ไก่เบอร์ 1 (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
2 น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
3 นมข้นหวาน 80 ML
4 กะทิ 500 ML
5 น้ำใบเตยคั้นสด (ใบเตยขนาดกลาง 20 ใบ)
300 ML
6 แป้งข้าวโพด 5 ซ้อนโต๊ะ
7 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำกะทิผสมกับน้ำตาลมะพร้าวปั่นหรือขยำให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ไข่สงไปคนให้เข้ากันและค่อยๆ ทยอยเดิมส่วนผสมทั้งหมดลงไปตามขั้นตอนในคลิป
- เมื่อผสมเสร็จแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
- ช้อนฟองอากาศออก นำไปกรองอีกครั้งก่อนนำไปกวนบนหม้อรองน้ำที่ตั้งไฟให้น้ำอุ่นๆ ไว้แล้ว กวนด้วยไฟกลาง จนเนื้อสังขยาหนืด(ประมาณ 25-30 นาที)
- จากนั้นยกลงมาวางในน้ำอุณภูมิห้อง กวนต่ออีกประมาณ 3-5 นาที ก็จะได้เนื้อสังขยาที่หนืด นุ่ม หอม หวานละมุน
หมายเหตุ 1 ML= 1 กรัม
ครัวยายดา ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรง นะคะ

[@nitinumakraneewong1807]

ขอบพระคุณค่ะ

[@jiracharyamanpadung3745]

น่าทานมากค่ะครู

[@jaradnoisuwan2743]

ขอบคุณครับครู

[@wanlapaliehkurea1808]

น่าทานมากค่ะคุณ

[@user-rz2ik2pq2g]

ขอบพระคุณครูมากค่ะ

[@user-zb4yu2qm5j]

ชอบมากค่ะ จะหัดทำ

[@kittiyakulap1479]

ของชอบทั้งนั้ยเลยค่ะ

[@cramida1606]

น่าทานมากๆค่ะ

[@MrBigsaxman1]

น่าทานมาก ขอบคุณครับ

[@kulladdaklangsombat4842]

ขอบคุณมากค่ะครู น่าทานมากค่ะ

[@momson1418]

ขอบคุณค่ะครูดา ☺️

[@aquakrab6566]

น่ากินอีกแล้วครับครู สุดยอดครับ

[@user-vv3bd9gk4b]

สวัสดีค่ะ

[@jongkoljaroensook248]

ชอบทุกคลิปอธิบายการทำละเอียดมากค่ะ

[@pornpuntepsamut9355]

ครูคะถ้าเอาสังขยาสูตรนี้มาทำไส้ซาลาเปาได้ไหมและต้องนำสังขยาไปแช่เย็นไหมคะ กราบขอบพระคุณสำหรับสูตรสร้างอาชีพดีๆค่ะ🙏🙏🙏

[@piasuntinun2891]

ขอบคุณมากค่ะ ครู ยังไม่ได้ทำแต่แอบsave คลิปไว้ก่อนค่ะ เพราะไม่มีเครื่องปั่นน้ำใบเตยค่ะ🥰

[@ratawanpaodee6046]

เอาวัตถุดิบทุกอย่างใส่พร้อมกันในปั่นแล้วปั่นรวมกันเลยได้ไหม​คะ​

[@ampaikanchanasathit297]

ถ้าใช้ไข่ขาวด้วยจะทำให้เป็นอย่างไรคะเมื่อทำออกมาแล้ว

[@chusribunsin6735]

ขอโทษค่ะใช้นมข้นจืดหรือนมสดรสจืดแทนกะทิได้ป่าวค่ะ

[@user-mu2hr2yr3x]

น้ำตาลปีบ.กับน้ำตาลทรายแตกต่างกีนใหมคะครู