ขนมปังสังขยา(ใบเตย)ที่อร่อยที่สุดในสามโลก ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด 😋👌👍
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2019
- สำหรับทุกท่านที่ชอบทานอาหารเช้าแบบง่ายๆแอนขอเสนอเมนูนี้เลยนะค่ะ “ขนมปังสังขยา” ที่แอนขอรับรองว่าเป็นสูตรที่อร่อยมากค่ะ😍👌👍😋
**แอนขอประทานโทษและขอแก้ไขจากในวีดีโอที่แอนมีข้อความพูดที่ผิดพลาดนิดนึงนะค่ะ คือ ส่วนผสมที่เป็นกระทิจำนวน 400 มิลลิกรัม แก้ไขเป็น 400 มิลลิลิตร นะค่ะ😊**
วัตถุดิบและส่วนผสม
ใบเตย หั่นซอย 10 ใบ
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 120 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
แป้งข้าวโพด 40 กรัม(ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใช้แป้งข้าวเจ้าก็ได้ค่ะ)
หัวกะทิอย่างข้น 400 มิลลิลิตร
📌นอกจากแบ่งปันสูตรเมนูอร่อยของแอนแล้ว สำหรับทุกท่านที่สนใจการเดินทางของแอนซึ่งต้องการแบ่งปันกันค่ะ สามารถติดตามแอนได้ ในช่อง Ann Asf life นะค่ะ 🙏🏼 th-cam.com/channels/GJaXmFJxOL9w1k-8OG1MUg.html
เพลงบักปอบทั่งคาราโอเกะ
้
อร่อยมากค่าสูตรเป๊ะจริงๆ ไม่เลี่ยน ละมุนๆ
ขอบคุณมากค่ะ ยินดีแบ่งปันสูตรดีๆให้กันค่ะ😊
ขอบคุณสูตรดีๆจากคุณแอนนะคะ มีประโยชน์มากค่ะ กำลังจะทำขายพอดีเลยค่ะ
ด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ ดีใจมากค่ะที่สูตรอาหารของแอนให้ประโยชน์กับผู้ที่สนใจ แอนขอให้ขายดิบขายดี มีกำไรเยอะๆนะค่ะ โชคดีนะค่ะ😍
ขอบคุณนะคะชอบมากค่ะ สูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำชมนะค่ะ🙏🏼 ทุกเมนูของแอนเป็นสูตรที่ลงตัว สามารทำตามในคลิปได้แล้วรสชาติอร่อยแน่นอนค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ลงตัวสุดๆ
ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับความคิดเห็น🙏🏼 ด้วยความยินดีค่ะ💕
ทำแล้วออกมาดีงามค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณค่ะ🥰ด้วยความยินดีค่ะ💞
ขอบคุณค่ะ ชอบทานมากๆ
ขอบคุณที่ติดตามชมนะค่ะ สูตรของแอนเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายมากๆค่ะ รสชาติอร่อยแน่นอนค่ะ แอนขอรับประกัน😊
ขนมปังสังขยาน่าทานมากคะขอชมเชย
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻แอนยินดีแบ่งปันสูตรเมนูอร่อยของแอน ทุกเมนูเป็นสูตรอร่อยที่ลงตัวค่ะ ชอบเมนูใหนลองทำทานดูนะค่ะ😊
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำสูตรแอนทานดูนะค่ะ
ขอบคุณค่ะน่ากินจังเลยค่ะน้องแอน
ขอบคุณมากค่ะคุณพี่ 🙏🏻ลองทำสูตรแอนทานดูนะค่ะ💞
ขอบคุณสูตรเด็ดที่แชร์ไห้ได้ชมคะ
ด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ และขอบคุณมากนะค่ะสำหรับกำลังใจที่เข้ามาทักทายกันค่ะ❤️
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆค่ะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ💕
สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ทำตามสูตรคุณแอนมา 2 ครั้งแล้วค่ะ
ขอบคุณคะ🙏❤️
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ด้วยความยินดีมากๆค่ะ ทุกสูตรเมนูอร่อยในเพทของแอน เป็นสูตรที่ลงตัวมากๆค่ะ รับประกันความอร่อย แอนยินดีมากค่ะที่จะแบ่งปันทุกสูตรอาหารของแอนให้ทุกท่านที่ชอบทำทานค่ะ
ขอสูตรวาย
ชอบครับ
ขอบค่ะ🙏🏻
คุณแอนน่ารักจุงค่ะ ยิ้มเก่งค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏❤️
ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำทานดูนะค่ะ❤️
น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🥰
เพิ่งดูครั้งแรก ต้องรีบกดติดตามเลยค่ะ คุณแอนตอบทุกคอมเมนท์และได้ประโยชน์มาก ขอบคุณนะคะ สำหรับคลิปและสูตรดีๆ🥰
ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับกำลังใจที่กดติดตามแอน🙏🏻 แอนยินดีแบ่งปันกันค่ะ มีอะไรทักทายแอนได้เสมอนะค่ะ ยินดีเสมอค่ะ💞
มีประโยชน์มากเลยค่ะ จะลองทำตามค่ะให้กำลังใจจ้า
Sirinyaning Channel ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻 แอนตั้งใจแบ่งปันทุกสูตรเมนูอร่อยของแอนให้ทุกคนที่ชอบทำกิน ทุกเมนูอาหารคาวหวานของแอนเป็นสูตรที่ลงตัวและทำทานได้ง่ายๆค่ะ. ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นทึ่สวยงามและกำลังใจที่มีให้แอนนะค่ะ🙏🏻❤️จะตั้งใจทำช่องให้ดีที่สุดค่ะ😊
@@Annrecipe จ้าแวะมาเยี่ยมกันบ้างนะคะ
ค่ะ ด้วยความยินดีค่ะ❤️
ทำง่ายดีค่ะ ไม่ต้องคนเอง
😊ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วค่ะเมื่อกี้ อร่อยมากเลยค่ะขอบคุณมากน่ะค่ะ
ด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ ดีใจค่ะที่สูตรของแอนสามารถแบ่งปันความอร่อยค่ะ แอนขอบคุณมากเลยนะค่ะสำหรับคำชม🙏
ชอบคะ สอนได้น่ารักมากค่ะพูดไปยิ้มไปน่าสนใจมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะค่ะ🙏🏼
เก่ง
ขอบคุณมากค่ะสำหรับรีวิวที่ดีงามค่ะ🙏🏼💞
ดูครั้งแรกลองทำตามแล้วคะ.. อร่อยมากเลย ผ่านเลยสูตรนี้.. แต่หารคูณนะคะเพราะลองทำดูกลัวเสียของ.. สรุปว่าอร่อย.. รอบหน้าทำแบบเต็มสูตรเลยคะ.. ขอบคุณจริงๆที่แบ่งปันสูตรดีๆเปะเว่อร์ให้คะ
ด้วยความยินดีแบ่งปันสูตรอร่อยของแอนค่ะ😊
ตัวกระทิใช้แบบคั้นเอง
หรือเป็นกล่องค่ะ
ใช้หัวกะทิสดข้นๆหรือกะทิกล่องก็ได้ค่ะ
ขอบคุณครับ
แบ่งปันด้วยความยินดีค่ะ😊
สูตรนี้แหละใช่เลย บางคนใส่นม ที่ร้ายกว่านั่นใส่นมข้นหวาน เลยมีกลิ่นนมข้นหวานปนมา ถ้าซื้อมาทานมีกลิ่นนมเราขว้างทิ้งเลย ขอบคุณสูตรนี้ค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับความคิดเห็น ที่สร้างแรงบันดาลใจให้ตั้งใจทำให้ดียิ่งขึ้นและเป็นกำลังใจให้แอนได้มากๆเลยนะค่ะ ยินดีที่จะแบ่งปันสูตรความอร่อยของแอนแก่ทุกคนค่ะ❤️🙏
ใส่แป้งลงไปเลยตอนปั่นได้มั๊ยคะ
ถ้าใส่แป้งตอนปั่นจะทำให้ความเหลวของเนื้อสังขยาเพิ่มขึ้น เพราะเนื้อแป้งจะถูกออกไปส่วนหนึ่งตอนเรากรองด้วยกากไปเตยนะค่ะ
ทำง่ายมากๆค่ะ แต่แนะนำแป้งข้าวโพดคนให้ง่ายขึ้น เราแบ่งน้ำสังขยาในหมัอเอามาใส่แป้งในถ้วยก่อนแล้วคนให้แป้งละลายเข้ากันดีแล้วค่อยเทใส่ในหม้อรวมกันมันจะง่ายกว่า
สูตรแต่ละคนแตกต่างกัน ที่สำคัญทำออกมาแล้วอร่อยคือผ่านค่ะ ถนัดแบบใหน แล้วแต่สะดวกเลยนะค่ะ😊
มาดูตอนดึกหิวมากกกก
😀ตอนกลางวันคุณพี่มีเวลาลองทำทานได้นะค่ะ แอนขอรับรองค่ะว่าอร่อยมากๆค่ะ😊
ชอบท่านคะ กาแฟเช้าๆๆคะอร่อย สังขยาใบเตยคะ
ขอบคุณสำหรับรีวิวนะค่ะ🙏🏻 ยินดีที่ได้แบ่งปันค่ะ ลองทำทานนะค่ะ💞
กำลังจะทำขนมปังขาย
ขอให้ประสบผลสำเร็จดั่งที่หวังและตั้งใจนะค่ะ💞
น่ากินมากค่ะ เรียกวัตถุดิบเกี่ยวกับส่วนผสมอาหาร ไม่เรียกวัสดุ (ก่อสร้าง) ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ คลิปแรกๆมีความตื่นเต้น ผิดบ้างถูกบ้าง แต่ด้วยความตั้งใจที่อยากแบ่งปันจึงนำไปแก้ไขและจะพยายามทำให้ดีขึ้นนะคะ
มารับชมด้วยคะ..ไปเยี่ยมบ้านเราบ้างนะคะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะค่ะ จะไปเยี่ยมเยือนนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ที่บ้านชอบทานขนมปังสังขยา
ต้องเติมนมสด เวลาทานไหมคะ
สูตรของแอนหวานมันกลมกล่อมลงตัวไม่ต้องเติมก็อร่อยนะค่ะ ถ้าเติมก็จะเหลวขึ้นค่ะ หรือถ้าต้องการก็แล้วแต่ชอบนะค่ะ😊แอนขอขอบคุณเช่นกันนะค่ะสำหรับคำถามและทักทายกันค่ะ🙏🏻❤️
ชอบสูตรนี้เรื่องไม่เยอะดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏❤️
อยากกินทีไรก็ย้อนกลับมาหาสูตรนี้ด้วยความที่ส่วนผสมไม่มาก ขอบคุณค่ะ
ยินดีแบ่งปันค่ะ💕
ลองทำแล้วอร้อยค่ะ
คุณแอนค่ะเปลี่ยนคำว่า วัสดุ เป็นคำว่า วัตถุดิบจะดีมั้ยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำติชม คลิปเก่าบางคลิป แอนยังใหม่ในการถ่ายทำ มีผิดผลาดบ้างในการสื่อสาร ต้องขออภัยค่ะ แต่คลิปใหม่แอนได้พยายามปรับปรุงแก้ไขจากวัสดุ เป็นวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วค่ะ🙏🏻❤️
พี่แอนคะ ทำไมต้องใช้หม้อใส่น้ำรองแล้วเอาหม้ออีกใบซ้อนไว้อาะค่ะ สามารถเอาหม้อใบเตยกวนได้เลยไหมคะ
เอาหม้อใส่นำ้แล้ววางคนในหม้ออีกใบ เป็นการกวนโดยใช้ไอน้ำค่ะ จะไม่ทำให้เกิดการใหม้แน่นอนค่ะและทำให้เนื้อของสังขยาออกมาเนียนสวยด้วยค่ะ. ถ้าคนโดยใช้หม้อตั้งไฟตรง จะเกิดการใหม้ได้ง่าย และความร้อนไฟตรงถ้าคนไม่ดีพอหรือไม่สมำเสมอ อาจทำให้สังขยาเป็นก้อนและไม่เนียนสวยค่ะ การคนต้องคนถี่ๆและตลอดนะค่ะ เนื้อสังยาจะออกมาเนียนสวย การคนใช้หม้ 2 ชั้นจะออกมาได้มั่นใจค่ะว่าสังขยาออกมาสวยและไม่ใหม้แน่นอนค่ะ😊
ขอบคุณมากๆค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะคุณน้อง❤️
อยากให้ทำขนมเปียกปูนด้วยค่ะชอบทานมากขอบคุณนะคะ
แล้วจะจัดให้นะค่ะ😊
รบกวนถามหน้อยคับพี่แอน ว่า ใส่แป้งกับ ไม่ใส่แป้ง ต่างกันอย่างไร ต่างกันอย่างไรคับผม
สวัสดีค่ะน้อง แป้งจะช่วยเพิ่มความข้นของเนื้อสังขยาค่ะ ถ้าไม่ใส่แป้งในสังขยาใบเตยซึ่งเป็นนำ้จะทำให้เนื้อสังขยาไม่ข้นค่ะ ถ้าสังขยาฟักทองหรือสังขยาเผือกหรืออื่นที่ใช้วัตถุดิบที่เป็นเนื้ออาจไม่ต้องใส่แป้งค่ะเพราะเนื้อของวัตถุดิบที่ใช้ทำให้ตัวสังขยาข้นในตัวค่ะ
ทำไม่ใส่แป้งครั้งแรกออกมาเป็นสังขยาที่กินกับข้าวเหนียวค่ะ ครั้งที่2ก็ออกมาเป็นลิ่มๆ ไม่โอเครเลยค่ะ
สังยาที่กินกับข้าวเหนียวต้องใช้วิธีการนึ่งนะค่ะ ส่วนสังขยาในสูตร ถ้ากวนแล้วเป็นะลิ่มหมายความว่าไฟแรงนำเดือด ร้อนเกินไปค่ะ หรืออาจขึ้นอยู่กับกับคนไม่สมำเสมอ ความร้อนของนำ้ในหม้อชั้นล่างคือพอนำ้เดือดให้ลดไฟนะค่ะให้น้ำแค่ร้อนแล้วต้องคนตลอดสม่ำเสมอนะค่ะแล้วเนื้อจะออกมาไม่เป็นลิ่มค่ะ
พอดีอยากทำทานเองเปิดมาเจอคุณแอนครั้งแรกจะลองทำขอบคุณที่อธิบายละเอียดดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ยินดีแบ่งปันกันนะค่ะ❤️
สอบถามการเก็บรักษาคะ ใส้ตู้เย็นเหรอค่ะ
ใส่ตู้เย็นได้ค่ะ
ขอสูตรสังขยาชาไทยหน่อยได้มั๊ยคะ..ขอบคุณคะ😊
แอนจะจัดทำคลิปให้นะค่ะ😊
แอนจัดทำคลิป สูตรสังขยาชาไทยให้แล้วนะค่ะ เข้าไปติดตามชมได้ตามลิ้งค์ได้เลยนะค่ะ❤️ค่ะth-cam.com/video/sBSEbB6-nPc/w-d-xo.html
ขอบคุณมากๆๆๆคะ🙏🙏🙏😊😊😊
ด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ❤️
คุณแอนใช้หม้ออะไรคะ ที่หูหม้อเวลาจับไม่ร้อนหรอคะ?
ตัวหูหม้อทั้งหม้อชั้นนอกและชั้นในไม่ร้อนค่ะ 😊(ยี่ห้อ WMF ค่ะ😊)
เก็บไว้ทานได้เป็นอาทิตย์ค่ะ แต่ต้องใส่ตู้เย็นไว้นะค่ะ ตอนจะทานนำมาอุ่นไมโครเวฟพออุ่นจะอร่อยคงเดิมค่ะ
พี่แอนใช้กะทิ ยี่ห้ออะไรคะ
พี่ใช้กะทิชาวเกาะค่ะ ยี่ห้อ อร่อยดีก็ใช้ได้ค่ะความข้นของหัวกะทิพอกัน แต่ดีที่สุดคือหัวกะทิข้นๆ คั้นสดค่ะ😊(เนื้องจากคลิปนี้พี่อยู่ ตปท จึงใช้กะทิกล่องค่ะ)
ขอสูตรแบบทำเยอะๆ
ต้องการทำจำนวนเท่าไหร่ค่ะ? ถ้าต้องการปริมาณเยอะๆ ให้เพิ่มโดยคูณจำนวนปริมาณวัตถุดิบทุกตัวเพิ่มขึ้นค่ะ เช่นในสูตรใช้ไข่ 5 ฟอง ต้องการทำ 5 เท่าจากสูตรก็เพิ่มไข่ 5*5 คือทำ 5 เท่าใช้ไข่ 25 ฟอง (นำวัตถุดิบทุกตัว คูณ 5 ก็จะได้เป็น 5 เท่าจากสูตรค่ะ)
ทำแล้วออกขมนิดๆเกิดจากอะไรคะ ขอบคุณล้วงหน้าค่ะ
ทำไมถึงขมค่ะ? เพราะวัตถุดิบที่ใช้ทุกตัวไม่มีความขม และถ้าคนด้วยหม้อ2 ชั้นแบบใช้ไอนำ้อย่างที่แอนเสนอในคลิปก็จะไม่เกิดการใหม้ ซึ่งจะไม่ขมแน่นอนค่ะ ถ้าจากใบเตย?ก็ไม่น่าจะขมนะค่ะ
ใบเตย
ถ้าใส่จำนวนตามสูตรแอนที่ระบุจะไม่ขมค่ะ😊
คุณแอนคะ ทำไมไม่ปั้นแป้งรวมกับสังขยาเลยคะ
ถ้านำแป้งไปปั่นด้วยกับใบเตย พอกรองแล้วอัตราส่วนและคุณภาพและของแป้งจะลดลงค่ะเพราะกากใบเตยที่ปั่นด้วยจะกรองและสกัดเนื้อแป้งส่วนหนึ่งออกไปด้วยค่ะ 😊
คุณแอนคะ ใช้แป้งท้าวฯได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ตามสูตรของแอนใช้แป้งข้าวเจ้า หาซื้อง่ายและทำออกมาลงตัวที่สุดค่ะ
@@Annrecipe Thanks a million.
ด้วยความยินดีค่ะ💕
ถ้าใช้ผงใบเตยละคะ ควรใส่เท่าไหร่ดีคะ
ผงใบเตยทำเองหรือค่ะ หรือสำเร็จรูป ?
เพื่อความมั่นใจ นำผงใบเตย ละลายนำ้ดูสีตามต้องการก่อนนะค่ะ แล้วค่อยๆเพิ่มจำนวนลงไปในตัวส่วนผสมสังขยา ค่อยๆใส่ค่ะ เพื่อไม่สีเข้มจัดเกินไป ค่ะ เพราะอาจจะทำให้รสชาติเปลี่ยนด้วยค่ะถ้าเยอะเกินไป
ขอบคุณค่ะ เป็นผงสำเร็จรูปค่ะ
หัวกะทิคั้นเองมั้ยคะ
หัวกะทิคั้นเองอย่างข้น จะดีมากๆค่ะ ถ้าไม่คั้นเองใช้กะทิสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ กะทิสำเร็จรูปชาวแกาะ หรืออร่อยดีค่ะ ข้นและมีกลิ่นกะทิเหมือนธรรมชาติอยู่ค่ะ
สังขยากับครัมคาสตาด แตกต่าง กันอย่างไรค้ะ
ลักษณะจะออกมาคล้ายคลึงกันนะค่ะ 😊 จะต่างกันตรงสังขยาใส่หัวกะทิตามสูตรขนมไทยแต่คัสตาร์ดใส่เนย ตามสไตล์ฝรั่งค่ะ
ฯ
ต้องเลือกใบเตยแบบไหนค่ะมันถึงจะไม่ขม
ถ้าใบเตยตัดใหม่จากต้นให้ตัดโคนใบออกสัก 5-7 ซมนะค่ะเพราะจะมียางเตยอยู่ จะทำให้ขมได้ค่ะ หรือใช้บเตยที่ตัดทิ้งไว้ 2-3 วัน หรือแช่ตู้เย็นไว้ก็ได้นะคะ จะทำให้ไม่ขมค่ะ
@@Annrecipe ขอบคุณมากค่ะจะลองทำดูนะคะ
ด้วยความยินดีนะค่ะ🥰
ไข่ไก่ใช้เบอร์รัยคะ รบกวนด้วยคะ
ไข่เบอร์ 2 ค่ะ😊
ช่วยสอนสังขยาชาไทยหน่อยค่ะะ
ได้ค่ะ เดี๊ยวแอนจะจัดทำคลิปให้นะค่ะ❤️
แอนจัดทำคลิป สูตรสังขยาชาไทยให้แล้วนะค่ะ เข้าไปติดตามชมได้ตามลิ้งค์ได้เลยนะค่ะ❤️ค่ะth-cam.com/video/sBSEbB6-nPc/w-d-xo.html
ใช้แป้งสาลีได้ใหมคะ
ได้ค่ะ แต่ความอร่อยและเนื้อสังขยา ใช้ข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าจะดีที่สุดค่ะ
1.41กะทิ400mg/จริงมั้ยครับ ทำไมทำแล้วทั้งเหลวทั้งจืดเลย
1,000ml=10,000mg
1.000ml=1kg
1.000ml=1lt
ิตกลงกะทิใส่แค่0.04ลิตรเหรอครับ
ขอโทษในความผิดพลาดใช้คำผิดในคลิปนะค่ะ ซึ่งแอนได้เขียนระบุขอโทษเพื่อแก้ไขไว้ใต้คลิปค่ะ🙏🏼 หัวกะทิตามสูตรที่ใช้ 400 มิลลิลิตร หรือประมาณ 400 กรัมค่ะ แก้ไขจาก มิลลิกรัมที่ได้พูดผิดพลาดในคลิปนะค่ะ☺️
***ตามที่คุณพี่บอกได้ทำแล้ว ใส่กะทิ จำนวน 400 มิลลิกรัม หรือจำนวน 4 กรัม แล้วหลวหรือจืดนั้น ไม่น่าจะเป็นไปได้นะค่ะ เพราะจำนวน 400 มิลลิกรัมอยู่ที่ประมาณ 1 ช้อนชาเองนะค่ะ คุณพี่ลองทำใหม่ตามสูตรที่ได้ระบุใต้คลิปดูนะค่ะ ท่านอื่นๆทำได้ผลค่ะ และบางท่านก็นำสูตรนี้ของแอนไปทำขายสร้างรายได้ค่ะ
ขอโทษนะคะ..สูตรนี้ไม่ใส่นมข้นหวานใช่ไหมคะ
ไม่ใส่นมข้นหวานค่ะ สูตรตามในคลิปและมีใต้คลิปนะค่ะ
พึ่งทำเสร็จ ลองชิมแล้วรสชาติอร่อยค่ะ แต่เนื้อสัมผัสจะสากๆ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรหรือคะ
น่าจะเป็นเพราะการคนค่ะ เพราะถ้าคนสม่ำเสมอ คือไม่หยุดเลยจนเสร็จ จะทำให้เนื้อเนียน ไม่สากค่ะ และอีกอย่างที่สำคัญ ตอนใส่แป้งต้องคนแป้งให้ละลายกับตัวเนื่อสังขยาที่เป็นของเหลวเข้ากันดีก่อนนะค่ะ เพราะถ้าแป้งไม่บะลายกับส่วนสังขยาดีก็จะทำให้เนื้อหยาบ หรือสากๆได้เช่นกัน ท้ายสุดคือ ใช้ความร้อนสูงเกินไป หรือนำ้ในหม้อเดือดร้อนเกินไป ทำให้เนื้อไข่สุกเและแยกตัว เนื้อจึงสากๆค่ะ
@@Annrecipe ขอบคุณมากค่ะ วันนี้หนูลองทำใหม่แล้วค่ะ รู้สึกมีกลิ่นแป้งเหมือนแป้งไม่สุกหรือเปล่าคะ แต่กวนจนเนื้อเนียนสวยข้นแล้วค่ะ แบบนี้เกิดจากไฟแรงไปหรือเปล่าคะ ที่ทำเนื้อข้นแต่แป้งไม่สุกค่ะ
มาดูสูตรเด็ดเคล็ดลับ
ขอบคุณนะค่ะสำหรับการติดตาม และยินดีแบ่งปันทุกสูตรอาหารจานเด็ดสำหรับคนที่ชอบทำอาหารทานค่ะ😊
เก็บได้นานไหมคะ
ถ้ากวนจนเนื้อสังขยาเดือดปุดขึ้นมาหรือกวนจนเนื้อสังขยาสุกดี สามารถเก็บใส่ตู้เย็นได้นานเป็นอาทิตย์ค่ะ
เก็บไว้ตู้เย็นจะเเข็งไหมคะ
ไม่แข็งค่ะ ก่อนนำมาทานนำไปกวนบนไฟอ่อน เติมนำ้สัก 30 มล กวนไปมาพอเดือด ก็อร่อยเหมือนเดิมค่ะ
ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
ไข่ไก่ใช้เบอร์ 1หรือ 2 ก็ได้ค่ะ
ถ้าใช้เป็นถ้วยตวงจะต้องใช้อย่างไร
วัตถุดิบและส่วนผสม สูตรตวงนะค่ะ😊
ใบเตย หั่นซอย 10 ใบ
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 120 กรัม(ประมาณ 9 ชต)
ไข่ไก่ 5 ฟอง
แป้งข้าวโพด 40 กรัม (ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใช้แป้งข้าวเจ้าก็ได้ค่ะ) ประมาณมาณ 5 ชต
หัวกะทิอย่างข้น 400 มิลลิลิตร ประมาณ 2 ถ้วยตวง
***วัตถุดิบที่ตวงด้วยช้อนให้ใช้สันมีดปาดตอนตวงนะค่ะ จะได้รสชาติเหมือนสูตรชั่งค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ😊
ถ้ามีสูตรข้างล่างให้จะดีมสกเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ 😊สูตรใต้คลิปนะค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
ใบเตย หั่นซอย 10 ใบ
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 120 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
หัวกะทิอย่างข้น 400 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด 40 กรัม (ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดใช้แป้งข้าวจ้าวได้ค่ะ)
กะทิ400มิลลิลิตร.. คือกี่กรัมคะ
กะทิ400 ลิลลิลิตรจะประมาณ 420 กรัมค่ะ😊
ลองทำแล้วทำไมเหม็นหื่นกลิ่นใบเตยค่ะใช้ตามสูตรเลยค่ะ
ทำไมใบเตยที่คุณใช้ถึงมีกลิ่นหื่นค่ะ🤔 ถ้าใช้ใบใหญ่หรือใบเตยที่แก่จัดลองลดจำนวนใบเตยลงค่ะจะช่วยได้ค่ะ
เกลือกับน้ำตาลใส่ตอนไหนอ่ะคะ
เกลือกับนำ้ตาลใส่ตอนปั่นเลยค่ะ ส่วนผสมทุกอย่างปั่นเข้าด้วยกันแล้วนำไปกรองค่ะ😊
มีลลิกรัมคือ ml ใหมคะ
กวนกี้นาทีคะขอบคุนคะ
ใช่ค่ะ แอนต้องขอโทษที่ในคลิปพูดพูดผิดพลาดเป็นมิลิลิกรัม ซึ่งหน่วยที่ถูกต้องคือ มิลลิลิตรค่ะ สูตรดูได้ใต้คลิปนะค่ะ
แล้วแต่ละชนิดของเตานะค่ะ เพราะความร้อนจะแตกต่างกัน แค่กวนพอเดือดเท่านั้นเองค่ะ(ตอนตั้งไฟคนตลอดนะค่ะ)
แล้วแต่ละชนิดของเตานะค่ะ เพราะความร้อนจะแตกต่างกัน แค่กวนพอเดือดเท่านั้นเองค่ะ(ตอนตั้งไฟคนตลอดนะค่ะ)
ช้วยบอกอะไรเท้าไหรสว่นผสม
ส่วนผสมมีบอกในคลิปและไต้คลิปค่ะ
ไม่ใช้แต่ไข่แดงรึคะ
สูตรของแอนใช้ทั้งไข่ขาวและแดงค่ะ ใส่ทั้งฟองตามคลิปเลยค่ะ
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะคุณแอน
เก็บไว้ทานได้เป็นอาทิตย์ค่ะ แต่ต้องใส่ตู้เย็นไว้นะค่ะ ตอนจะทานนำมาอุ่นไมโครเวฟพออุ่นจะอร่อยคงเดิมค่ะ
กระทิ400มิลลิกรัม แค่นั้นเองรึครับ มันน่าจะจืดนะ ผมใส่400มิลลิลิตรยังไม่พอเลยครับ
ในคลิปแอนขอโทษด้วยนะค่ะ แอนพูดผิดเป็นมิลลิกรัม ซึ่งแอนได้เขียนระบุขอโทษในความผิดพลาดไว้ใต้คลิปนะค่ะ ที่ถูกต้องคือ หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร หรือประมาณ 400 กรัม ถ้าใช้สูตรการชั่งค่ะ
@@Annrecipe ขอบคุนครับ น่ารักแทะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏🏼ด้วยความยินดีค่ะ😊
ไม่ใช่ใส่เฉพาะไข่แดงหรือครับ
สูตรอร่อยของแอนใส่ทั้งฟองค่ะ😊
กวน ครึ่ง ชม ไม่ง่ายแล้วสำหรับเรา
คนเรื่อยๆ ไม่นานนะค่ะ 😊
ิ
ไม่แยกไข่ขาว ไข่แดงได้ใช่ไหมคะ
สูตรของแอนไม่ต้องแยกไข่ขาวไข่แดงค่ะ ทำตามที่วิธีในคลิปปได้เลยนะค่ะ. เป็นสูตรที่สะดวก รวดเร็ว และรสชาติก็อร่อยมากๆค่ะ
S@@Annrecipe ^N
@@Annrecipe V
ไม่ใช้คำว่า วัสดุ นะคะ
ขอบคุณค่ะที่แนะนำ เป็นคลิปแรกๆที่มีความผิดพลาดในการสื่อสาร เนื่องด้วยประสบการณ์ในการถ่ายทำน้อยด้วยค่ะ ประสบการณ์เพิ่มขึ้นได้เรียนรู้ จึงได้พยายามพัฒนาได้ปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงแก้ไขเรียบร้อยในคลิปอื่นๆค่ะ😊
ทำไม พอเรา กวนแป้งสุก พอเย็น มันเป็นก้อนล่ะ
หมายความว่ากวนไม่สม่ำเสมอค่ะ ตั้งไฟแล้วคนถี่ๆให้ทั่ว สม่ำเสมอนะค่ะ และเมื่อปิดไฟยกออกจากเตาแล้วยังต้องกวนจนเนื้อสังขยาอยู่จนให้คลายความร้อนด้วย เหมือนในคลิปนะค่ะ จะไม่เป็นก้อนแน่นอนค่ะ