蔡季芳 秘製辣椒醬

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 204

  • @jewelcheng1308
    @jewelcheng1308 4 ปีที่แล้ว +12

    我們可愛的阿芳老師,碰上焦哥,手藝豪不保留了,讚!

  • @樱小渔春与青溪长
    @樱小渔春与青溪长 4 ปีที่แล้ว +8

    好喜欢焦志先和菜季芳,几年前就在看了,越来越喜欢😘

  • @hwakhiamng9560
    @hwakhiamng9560 4 ปีที่แล้ว

    感谢你,秀芳老师,非常棒👍幸苦你,祝愿你安好,平安健康快乐

  • @norma2809
    @norma2809 7 ปีที่แล้ว +16

    男主持是很好,和來賓有相對論效果。

  • @楊淑貞-z7z
    @楊淑貞-z7z 5 ปีที่แล้ว +5

    我就特別喜歡這個男主持人

  • @jessetsai1939
    @jessetsai1939 7 ปีที่แล้ว +18

    非常親民的美食教學節目下好喜歡

    • @MrYangdejian
      @MrYangdejian 3 ปีที่แล้ว

      vkpl
      qjieegozhuxlifLm

  • @阿圓-v2u
    @阿圓-v2u 6 ปีที่แล้ว +10

    助手在旁邊搭話,這可以讓節目活潑些.我覺得不錯.

  • @方方-q9b
    @方方-q9b 2 ปีที่แล้ว +2

    每一次我做辣椒醬,我一定要找阿芳老師的這個食譜,只要照著阿芳老師的方法,做出的辣椒醬,家人朋友都誇張,講的不要不要的,每次都不夠分,還叫我拿去做生意。

  • @shuchenlin4022
    @shuchenlin4022 6 ปีที่แล้ว +19

    看久後現在習慣焦哥的風格了其實他的料理知識還真豐富他幫觀眾的問題問的都很專業

    • @Koko-wr7zg
      @Koko-wr7zg 3 ปีที่แล้ว

      太費话

    • @溫月琴-t1n
      @溫月琴-t1n 3 ปีที่แล้ว

      辣椒醬端在下巴講話,不怕口水噴進去,不衛生嘛

    • @洪誠隆-t4e
      @洪誠隆-t4e 3 ปีที่แล้ว

      美國媒體洪

    • @吳俊賢-d3x
      @吳俊賢-d3x 2 ปีที่แล้ว

      安ㄢ

  • @marychan2214
    @marychan2214 4 ปีที่แล้ว +12

    請問老師:发酵的時候要放入冰箱嗎?還是放室外?請老師回覆🙏

  • @summermai2623
    @summermai2623 5 ปีที่แล้ว +3

    本人非常喜欢吃辣椒酱,买了各种原料按视频做出来,除了咸带点发酵后的点点酸味还有香油的味道,辣椒的香味并不突出,吃起来口感味道一般,还没有桂林阳朔街边卖的现剁现卖装瓶的剁椒好吃,只能说不同的人口味喜好不一样

    • @MAGLX
      @MAGLX 5 ปีที่แล้ว +2

      台灣人的口味普遍來說沒有中國大陸那麼重,所以節目中也特地教觀眾可以藉由去除部分辣椒籽或者加入適量甜椒,此外還經過發酵的程序,這些都是為了降低辣和刺激的程度,讓味道柔和些。對於嗜辣的人來說,這種做法應該是比較不適合的。

    • @余秀琴-w5n
      @余秀琴-w5n 2 ปีที่แล้ว

      好辣

  • @許美環-e8h
    @許美環-e8h 7 ปีที่แล้ว +6

    請問阿芳老師,酒隨`意那-種都可以嗎。謝謝你 。

  • @林先生-g9r
    @林先生-g9r 7 หลายเดือนก่อน

    讚!還是有一些技巧的喔!

  • @jen157400
    @jen157400 2 ปีที่แล้ว +1

    謝謝分享🙏

  • @maylow5313
    @maylow5313 7 ปีที่แล้ว +6

    蔡季芳老师最捧👍👍👍

  • @kof2604
    @kof2604 7 ปีที่แล้ว +88

    其實主持人是站在生手立場詢問問題,我不覺得他囉嗦,我到覺得他很多影片都問到我想知道的重點說

    • @Jiao-hb8by
      @Jiao-hb8by 6 ปีที่แล้ว

      KOF ;

    • @juliayuan3952
      @juliayuan3952 5 ปีที่แล้ว +3

      你是主持人自己人吧!

    • @dow3388
      @dow3388 5 ปีที่แล้ว

      他沒有問:醃製的剁椒要放在冰箱還是室溫?
      其中有說到,醃製一年的拿來做菜、沾醬都可以
      又說為了好要保存,做成辣椒醬方便使用
      所以...醃製過程要放冰箱?

    • @杜金生-q2t
      @杜金生-q2t 4 ปีที่แล้ว +1

      黃雲嬌 ,

    • @leets6546
      @leets6546 4 ปีที่แล้ว

      杜金生 l1

  • @tinfengma1215
    @tinfengma1215 9 ปีที่แล้ว +5

    亜芳老師超赞

  • @何婉甄-p2k
    @何婉甄-p2k 5 ปีที่แล้ว +3

    主持人不錯

  • @jasmeenbhat4060
    @jasmeenbhat4060 7 ปีที่แล้ว +3

    多谢老师分享,

  • @lina1yang
    @lina1yang ปีที่แล้ว

    請問醃漬二個月後,最上層有點小白毛,是壞掉了嗎?能把上層撈掉,其餘再炒醬嗎?

  • @Michael_Kao
    @Michael_Kao 6 ปีที่แล้ว +4

    這是電視節目,需要填補時間,
    一堆習慣網紅剪輯精華的在那批評,勸你們還是回去習慣的地方.

  • @love0912tw
    @love0912tw 3 ปีที่แล้ว +2

    請問阿芳老師,我將做好的辣椒醬放入冰箱冷藏,幾天前要食用發現表面有白白像油一樣,這是什麼原因呢?我是用維義調和沙拉油,這會有關係嗎?

  • @karenchua7731
    @karenchua7731 7 ปีที่แล้ว +2

    I don't think he talks too much. He is trying to explain the procedures again for us who do not really understand Chinese.

  • @李翊神
    @李翊神 5 ปีที่แล้ว +9

    老師做的很好,我做辣椒醬只用朝天椒來做,無辣不歡

  • @annielee3851
    @annielee3851 8 ปีที่แล้ว +14

    老師:請問做好的醬要放冰箱嗎?

  • @小石-v1z
    @小石-v1z 4 ปีที่แล้ว +1

    老師請問
    做好的剁椒要不要冰呢!

  • @廖素霞-h2i
    @廖素霞-h2i 6 ปีที่แล้ว +1

    請問炒好,要放冰箱嗎?還是常溫就可

  • @王文瓊
    @王文瓊 4 ปีที่แล้ว

    蔡老師請問辣椒還沒炒要不要放冰箱

  • @蘇淑娥-q4q
    @蘇淑娥-q4q 2 ปีที่แล้ว

    請問老師,辣椒剁好要放在冰箱讓她發酵四天嗎?

  • @sunnyautumn4349
    @sunnyautumn4349 3 ปีที่แล้ว +1

    辣椒酱做出有点酸正常吗?

    • @夏珮爾
      @夏珮爾 3 ปีที่แล้ว

      正常喲 發酵就是有點酸

    • @sunnyautumn4349
      @sunnyautumn4349 3 ปีที่แล้ว

      @@夏珮爾 谢谢!以前可能是放盐多了.没酸味.确信可以吃就放心了.

  • @陳盈妤-x3h
    @陳盈妤-x3h 3 ปีที่แล้ว +3

    請問阿芳老師,辣椒上面有加白酒了,放了2天,辣椒上面有一些白白的,請問要怎麼處理?
    感謝老師

  • @macrotan
    @macrotan 3 ปีที่แล้ว +1

    多么容易事情 ,说到好像很难 ,也不怕笑死人 ,还想跟好朋友分享。

  • @winniechilton1734
    @winniechilton1734 10 ปีที่แล้ว +1

    谢分享。我喜欢吃辣。我会做点的。

    • @林秀枝-s1b
      @林秀枝-s1b 7 ปีที่แล้ว

      winnie chilton 我很囍愛這老師教學可是男人很一毀話一堆

  • @許寶華-i1e
    @許寶華-i1e 3 ปีที่แล้ว

    老師鹽醃製要不要冰箱裡嗎!

  • @藍星-w9y
    @藍星-w9y ปีที่แล้ว

    鹽5%👉600克,30g鹽(1大匙20g)

  • @lilyluo0103
    @lilyluo0103 4 ปีที่แล้ว

    要放冰箱冷藏?

  • @NaNa-hv8zp
    @NaNa-hv8zp 2 ปีที่แล้ว +2

    背後的音樂太大聲了

  • @shuchenlin4022
    @shuchenlin4022 10 ปีที่แล้ว +19

    超讚的教學超仔細
    每次看阿芳的節目都覺得這個主持人特別多嘴愛拖時間
    我們是想聽阿芳老師解釋不是他在插嘴啊

    • @louisevhh
      @louisevhh 7 ปีที่แล้ว

      ShuChen Lin。

    • @terrychien6596
      @terrychien6596 7 ปีที่แล้ว

      ShuChen Lin 韓式泡

    • @蕭姐-h7y
      @蕭姐-h7y 7 ปีที่แล้ว

      好美!

    • @阿圓-v2u
      @阿圓-v2u 6 ปีที่แล้ว +3

      這是想讓節目活潑些.我覺得不錯.

  • @99osla
    @99osla 6 ปีที่แล้ว +4

    這一集示範了中國辣椒醬博大精深的製法, 連義大利人都還差很遠

  • @gladysma308
    @gladysma308 3 ปีที่แล้ว

    23:04 ingredients

  • @qiulanmccarter9148
    @qiulanmccarter9148 2 ปีที่แล้ว

    老师我的剁椒为什么有那么多的水呢

  • @weidjing
    @weidjing 10 ปีที่แล้ว +7

    放在盒子里发酵时要放在冰箱吗?

    • @劉宥騫
      @劉宥騫 8 ปีที่แล้ว

    • @劉柚子-y6t
      @劉柚子-y6t 7 ปีที่แล้ว +1

      要發酵不用放冰箱.炒過就可以放冰箱

    • @陳盈妤-x3h
      @陳盈妤-x3h 3 ปีที่แล้ว +1

      請問老師,加了白酒,放了2天,上面有白白的怎麼辦?

  • @diddi7805
    @diddi7805 10 ปีที่แล้ว +2

    多謝分享

    • @陳正明-g7f
      @陳正明-g7f 9 ปีที่แล้ว

    • @卓阿姨
      @卓阿姨 8 ปีที่แล้ว +2

      張家齊 這個主持人很多話

  • @楊春香-j2t
    @楊春香-j2t 5 ปีที่แล้ว

    愛上你的吃食物

  • @gailong3602
    @gailong3602 6 ปีที่แล้ว

    請問阿芳老師做水餃皮煮了不會破,是怎麼做

  • @楊心彤-l3o
    @楊心彤-l3o 3 ปีที่แล้ว

    請問老師可以加糖嗎

  • @鼎鼎甘
    @鼎鼎甘 4 ปีที่แล้ว

    阿芳真愛煮,第一名○

  • @陳弘毅-e6b
    @陳弘毅-e6b 7 ปีที่แล้ว

    讚,好吃,夠味。

  • @miawu9243
    @miawu9243 8 ปีที่แล้ว +1

    嚐美食之餘,也要注意自己的健康,否則,健保很傷。

  • @郭孝先
    @郭孝先 6 ปีที่แล้ว

    甜椒是可放可不放嗎?

  • @dioteo1711
    @dioteo1711 7 ปีที่แล้ว

    想请问剁椒发酵应该储存在冰箱吗?

  • @weiyibulia
    @weiyibulia 4 ปีที่แล้ว

    真好!😋

  • @kittenyuyu8
    @kittenyuyu8 4 ปีที่แล้ว +3

    阿芳老師辣呀。 焦哥打開食物 要講話時,可以移開下顎前食物, 再講嗎?

  • @JUS883
    @JUS883 4 ปีที่แล้ว +2

    感覺很多人不是來看節目而是故意來找碴打嘴砲

  • @hsiufengsun3670
    @hsiufengsun3670 5 ปีที่แล้ว

    什麼是白酒。

  • @bisdaklorjapanvlog
    @bisdaklorjapanvlog ปีที่แล้ว

    Hi new friend here

  • @mrlimshuyun
    @mrlimshuyun 8 ปีที่แล้ว +18

    男主持不错啊!

  • @ma19710126
    @ma19710126 5 ปีที่แล้ว +1

    泡菜是熟的因為有鹽巴

  • @daruoshamir-biglou8770
    @daruoshamir-biglou8770 6 ปีที่แล้ว +5

    一切完美的教学! 除了配樂太吵!

  • @teddyniu
    @teddyniu 5 ปีที่แล้ว

    Kimchi is considered raw food. Go check it out! That's really misleading...

  • @MaryChia
    @MaryChia ปีที่แล้ว

    有廠

  • @黃燕慶
    @黃燕慶 3 ปีที่แล้ว

    既然端起罐子了就“乾上一杯的辣椒醬”吧!

  • @losinyen3011
    @losinyen3011 3 ปีที่แล้ว

    The best!

  • @朱秀菊-u7b
    @朱秀菊-u7b 8 ปีที่แล้ว +1

  • @lyndalee1750
    @lyndalee1750 2 ปีที่แล้ว

    菜.季芳那兩下子能吃嗎??別留人

  • @黃嘉嘉-k3l
    @黃嘉嘉-k3l 7 ปีที่แล้ว +27

    又沒有人強迫你看不喜歡可以不要看喜歡看又嫌東嫌西又不是只做給你看不喜歡的人就不要看可以嗎?

  • @binteahsan701
    @binteahsan701 3 ปีที่แล้ว

    Plz write recipe in English or urdu language

  • @jimwuht
    @jimwuht 7 ปีที่แล้ว +10

    開心學做辣椒醬吧!哪這麼多個人好惡渥,少些批評貝,要不就去當主持人!

    • @ericchang1768
      @ericchang1768 4 ปีที่แล้ว +1

      Hsiao-tien Wu 說得真好,酸民太多,這麼好的節目 還有人在意口水會不會噴到辣椒 🌶️ 又沒叫觀眾試吃現場成品... 真想說 酸民退散

  • @lynnjiao1277
    @lynnjiao1277 5 ปีที่แล้ว

    1斤不是500G吗

    • @aaaac4260
      @aaaac4260 5 ปีที่แล้ว

      台灣是接近600g

    • @box2215
      @box2215 4 ปีที่แล้ว +1

      一台斤等於600公克

  • @cathychang1934
    @cathychang1934 7 ปีที่แล้ว +25

    我認為這位主持人很盡責,主持這节目很久了,這是他的風格!你不熟他而已,所以才會覚得他廢話多!

  • @shoumeilo3868
    @shoumeilo3868 2 ปีที่แล้ว +2

    音樂有點吵

  • @郭金玉-n1j
    @郭金玉-n1j ปีที่แล้ว

    我感覺觀眾問題都沒得答案

  • @mandylin0930
    @mandylin0930 6 ปีที่แล้ว

    求,豆豉的牌子是?

  • @鼎鼎甘
    @鼎鼎甘 4 ปีที่แล้ว

    煮神,蔡季芳○

  • @國松陳-o6z
    @國松陳-o6z 3 ปีที่แล้ว

    😅

  • @iwans128
    @iwans128 4 ปีที่แล้ว

    👍👏🙏🌹

  • @miserlina
    @miserlina 9 ปีที่แล้ว +33

    對啊,老師做的很好,每次看到這男主持,真的廢話很多

  • @Evalin5668
    @Evalin5668 4 ปีที่แล้ว +1

    你們口水從頭到尾都噴到材料了, 有點擔心這樣有噴到口水的會不會能夠保持原本該有的味道和是不是可以保存所謂的一年???

  • @evkw08
    @evkw08 5 ปีที่แล้ว +3

    对着辣椒酱讲话口水喷进去,很不卫生,后面音乐太大声,

  • @kwongwinglai5432
    @kwongwinglai5432 8 ปีที่แล้ว +1

    感謝

  • @lyndalee1750
    @lyndalee1750 2 ปีที่แล้ว

    不敢恭维菜秀芳的廚藝,别人業的有洋葱,青葱,香菜,花椒,八角, 肉桂,香葉,大蒜末,薑末洋葱末,先在油锅爆香某些弄成香.油 ,才弄碎炒😮的花椒,,白芝麻,然后红辣椒弄的碎,程序很多,再热锅,最后倒入锅中
    就.你那两下子

    • @lyndalee1750
      @lyndalee1750 2 ปีที่แล้ว

      能吃嗎??亂搞一通 請你回廚校学成.再出来吧,别再丢丢人了…👎❌

  • @hungfaye
    @hungfaye 9 ปีที่แล้ว +14

    粗鄙的主持人。 賢慧的蔡季芳老師。

  • @湘閔-u6p
    @湘閔-u6p 4 ปีที่แล้ว

    花生

  • @jennies4257
    @jennies4257 3 ปีที่แล้ว

    男主持人聞辣椒之後,就把容器拿在自己嘴巴前講話,口水應該都噴進去了吧,很不衞生!

  • @林惠女-n9z
    @林惠女-n9z 7 ปีที่แล้ว

    很捧

  • @郭萌萌-t1j
    @郭萌萌-t1j 10 ปีที่แล้ว +3

    真正的韩国泡菜不加苹果的

    • @周宗勳
      @周宗勳 8 ปีที่แล้ว

      醃製過程要冰嗎

    • @劉宥騫
      @劉宥騫 8 ปีที่แล้ว +1

      周宗

    • @rucess
      @rucess 8 ปีที่แล้ว +3

      韓國家常料理,又不是每家都一樣的做法,有的不加蘋果但是會加梨、糜或蜂蜜。

    • @鄧桂月
      @鄧桂月 6 ปีที่แล้ว

      郭萌萌 誒『

  • @TheTaiwanTrip
    @TheTaiwanTrip 8 ปีที่แล้ว +8

    拜托,有點衛生觀念好嗎,主持人? 食物這麽靠近嘴巴講話,口水亂噴,鼻子又靠那麽進,誰知有沒有噴鼻涕!

    • @木子美食分享
      @木子美食分享 6 ปีที่แล้ว

      只是做节目为了让大家看的明白嘛,要不你去支持啊,搞的好像别人喜欢你一样的

    • @ericchang1768
      @ericchang1768 4 ปีที่แล้ว

      有叫你吃嗎? 你自己做的時候 戴口罩好了 真是抓錯重點

  • @hmt4331
    @hmt4331 7 ปีที่แล้ว +1

    蔥油餅

  • @tkuah7230
    @tkuah7230 4 ปีที่แล้ว

    Food

  • @莊顧祝娟
    @莊顧祝娟 5 ปีที่แล้ว

    長官

  • @user-Audreykum
    @user-Audreykum 9 ปีที่แล้ว +4

    個男人可以說話說快一點嗎?好像慢了幾拍呢!

  • @nanazhao1817
    @nanazhao1817 8 ปีที่แล้ว +1

    妹你的鬼啦!妹妹嘎嘎

    • @xls6972
      @xls6972 8 ปีที่แล้ว

      +1

  • @我要彩虹珍珠蛋糕麻煩
    @我要彩虹珍珠蛋糕麻煩 7 ปีที่แล้ว +1

    焦志方

  • @caixiache3045
    @caixiache3045 7 ปีที่แล้ว

    一斤=600克????

    • @yolo3305
      @yolo3305 7 ปีที่แล้ว +2

      1斤(台斤)=0.6公斤,不就等於600公克嗎

    • @blackteawhitemilk5791
      @blackteawhitemilk5791 6 ปีที่แล้ว

      半斤八两,一斤十六两,一两约37.5克,一斤约600克。中药铺都是这样的。建国后国内改制了。

    • @aaaac4260
      @aaaac4260 5 ปีที่แล้ว +1

      blacktea whitemilk 所以去中國有被偷斤減兩的感覺

  • @evkw08
    @evkw08 5 ปีที่แล้ว

    不尊重老師的教學反而搶著表現,自行加高粱酒👎

  • @shoumeilo3868
    @shoumeilo3868 4 ปีที่แล้ว

    就是太長,二十五分太长,最长一半

  • @stefadhdjxb9339
    @stefadhdjxb9339 8 ปีที่แล้ว +12

    女老師確實有一定程度的功力跟受歡迎的程度 可是卻有個講不停又腦殘的一直講一直講講不煩 然後試菜又那副德性

  • @xlpwai
    @xlpwai 6 ปีที่แล้ว +4

    可以不要對著食物講話嗎?口水滿天飛,不衛生

  • @wjeww809
    @wjeww809 9 ปีที่แล้ว +20

    男主持總是愛插嘴

  • @stefadhdjxb9339
    @stefadhdjxb9339 8 ปีที่แล้ว +5

    不認為主持人不錯 只覺得他很做作每次試菜那個樣子怎麼看怎麼怪