酥炸芋頭籤餅 │ 台灣道地的傳統零嘴，鹹甜鹹甜的、酥脆似餅乾口感，很涮嘴，做法簡單一學就會喔 │ Crispy Fried Taro Cake

芋頭和地瓜是台灣常見的農作物，
兩者都有豐富的膳食纖維，
是許多人推崇的天然食品，
今天我們就用它們來做一道…
大小朋友都喜愛的家庭零嘴吧!!
📍 食材 📍
芋頭600克
地瓜600克
麵粉100克
花生米80克
鹽少許
紅糖30克(芋頭)20克(地瓜)
清水100克
白芝麻少許
九層塔少許(爆香用)
太白粉15克
油少許
📍 步驟 📍
1.芋頭削皮
2.芋頭.糖.低筋麵粉準備好
3.芋頭切絲放入鍋中.
4.放入麵粉與糖、花生、鹽一起拌勻
5.全部拌勻. 覺得粉不夠再加. 糖也自己斟酌要多甜.
6.用筷子夾起(這樣會有不規則狀). 放入油鍋炸.
7.炸至金黃即可起鍋
★鹹的口味→撒上芥末椒鹽或香辣椒鹽粉
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