古早味炸芋丸、鹽酥香脆、掌握小技巧保證成功

[@ylchen483]

好好吃，好想念這個芋頭丸，豫魯姐好厲害！太讚了！

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰🥰🥰

[@亞玲龍]

好喜歡看章新夫婦的做的美食，簡單易懂，他二人給人感覺好親切，好和樂。

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝妳喜歡！感謝支持喔🥰🥰🥰

[@weeseokhwa1473]

😅Yt-丨:'😊

[@jenniferyarmolinsky1381]

I like her smiling, it's so warm & homey !!!

[@豫魯小學堂]

@jenniferyarmolinsky1381 Thank you 🥰

[@張惠華-u6u]

最愛賢伉儷邊做菜邊打趣，跟做出來的芋丸一樣，很可愛😂👍

[@豫魯小學堂]

謝謝惠華🥰🥰🥰

[@moneychao5550]

豫魯姊太厲害了👍什麼都會，今天這道甜點也是我超愛吃的❤❤❤❤❤

[@豫魯小學堂]

好吃喔😋

[@李春慧-b9r]

您實在是太賢慧了！

[@豫魯小學堂]

謝謝😆

[@priscillayeamchoyfoong7251]

非常开心看到这个食谱，新年期间去台北旅行，在夜市买来吃相当美味可口，我们夫妻都非常喜爱这个甜点，可是只吃到一次，因为要排队相当久所以放弃了，非常感谢你的分享，今天看到你做批萨觉得很简单，所以我今天也试做来吃，休面到下午六点才到时间，看到你丈夫试吃到非常脆口，所以我也打算用平底钢锅来煎，我是来自马来西亚的。😊

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰！歡迎馬來西亞的好朋友🥳🥳🥳

[@chew5683]

老师真超级赞赞赞也非常棒棒棒的作品👍👏💕❤️🙏🙏

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🥰

[@喬慧萍-j6v]

謝謝賢伉儷分享，我吃過肉鬆鹹蛋黃竽丸😊

[@豫魯小學堂]

好吃😋

[@maylin3748]

哇！我是芋頭控，這個一定要做來吃。謝謝豫魯老師的分享。我去市場買過，它的粉放太多了，真的很不好吃，且裡面沒包任何的餡。買了一次從此再沒再去買過。終於可以自己做了！還有芋頭夾心餅也是我很喜歡的小點心！

[@豫魯小學堂]

哈哈！粉的比例真的很重要，夾餅乾一定也很棒！賣鹹酥雞的攤位也會賣😁

[@劉淑惠-l7q]

小時候吃過包地瓜泥非常好吃，是素食。

[@豫魯小學堂]

@user-oh3dk2bh2q 謝謝分享，好特別喔👍

[@熱情的棒棒]

以前小時候回鄉下有辦桌的時候一定都有這道炸芋丸，而且口感也是甜甜的帶一點點鹹味，現在的鹹酥雞攤也有冷凍的炸芋丸😆、可是那個口感太乾，沒有現做現炸的口感好，我老婆昨天看姐姐這集還在跟我講要找時間試做，我先來觀摩一下，以前我老媽炸里肌肉排的時候也會用麵包粉，我超愛麵包粉炸東西的味道，謝謝姐姐跟章哥的分享🙏

[@豫魯小學堂]

期待棒棒嫂的產品分享喔，希望是做成功！🥰

[@邱碧鈴-e6s]

這道堪稱功夫甜點，全家都喜歡的炸竽球，一定要試著做做看。感謝美女大廚分享❤🥰👍

[@豫魯小學堂]

謝謝碧鈴！功夫才不至於，但是小技巧確實要注意，一定要試試看喔🥰

[@陳全祿-s9s]

超喜歡這道甜點。
講解得很詳細。
雖然現在蛋貴、芋頭也貴。
但一定要學著做做看。
謝謝！

[@豫魯小學堂]

現在雞蛋貴，但是鹹蛋黃價格沒變，平均一顆8元
芋頭一斤39 ，往年一斤要60 ，相對便宜很多
期待你的成果分享🤗

[@顏明慧-h5r]

光看就覺得好吃，一定要趁還是季節來做上這道美味。豫魯姊又漂亮手藝又好，總能輕巧地做出一道道美味！讚！謝謝妳提供好食譜！

[@豫魯小學堂]

謝謝明慧🥰！被妳誇的我都快飛上天了😆😆😆

[@謝淑華-z8v]

老師的教學實用又好吃。。

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@Aa-wb3co]

太棒了，我種的檳榔心芋頭，又多了一道料理，蛋黃我會用烤箱烤，香氣流沙感覺更棒，這幾天就學起來。感謝妳，愛妳唷！

[@豫魯小學堂]

鹹蛋黃用烤的真的比較香
自己種芋頭好厲害喔🥳

[@Aa-wb3co]

@@豫魯小學堂 今晚試做，家人誇說好吃，太感謝妳了！

[@豫魯小學堂]

哇～～～太棒了！謝謝你告訴我全家人都喜歡吃！真開心🥳🥳🥳

[@洪婉華]

謝謝兩位老師的分享，感恩

[@豫魯小學堂]

不客氣！試試看喔

[@沐紫-s2c]

沒想到還有芋丸的教學我超愛吃的~~
看完真的要來做做看了謝謝豫魯姊~

[@豫魯小學堂]

有機會一定要試作看看！真的很好吃喔🤗

[@chenghanyang5347]

謝謝分享食譜，前幾天才在 平鎮的 海口 蔬菜店買了 芋頭 (每斤 35元)，真的很便宜。

[@豫魯小學堂]

你買的比較便宜，我買的時候一斤39
今年的芋頭真的品質好又便宜
話說 海口生意真的很好

[@寶蓮顏]

做得太好吃的都流口水了

[@豫魯小學堂]

謝謝寶蓮🤗

[@l6913]

炸起來 看起來很好吃 謝謝你 講解很清楚 食材配料 不藏私

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@pennychien2031]

👏👏👏👏👏無法擋的芋頭控又是口水直流啊😂😂😂

[@豫魯小學堂]

哈哈！有機會可以試試看喔🤗

[@陳春蓮李]

感謝豫魯老師詳細解說示範與分享❤❤❤

[@豫魯小學堂]

不客氣😇

[@okraokra3958]

這是專業級了！好漂亮！看的就想吃！

[@豫魯小學堂]

謝謝Okra🥰！這道料理，我真的花了很多時間學習試作，所以有很多心得😆

[@amelie151]

很棒，又香又酥，吼加👍💕👍

[@豫魯小學堂]

謝謝美女姊姊🥰

[@陳桂英-t7x]

❤❤❤❤❤

[@馨慧彭-e8w]

也可以包起司絲，熱熱吃還會牽絲，好吃😋

[@豫魯小學堂]

對的！小孩很愛😁😁😁

[@馨慧彭-e8w]

​@@豫魯小學堂 我今天回大甲拔芋頭，想要與妳分享，要怎麼拿給妳

[@豫魯小學堂]

謝謝馨慧，不用啦！很感謝妳願意和我分享，感動🥰🥰🥰

[@馨慧彭-e8w]

@@豫魯小學堂 我拔了很多芋頭回來，就是要與妳分享，不要客氣，這不是買的。而且我們又住的近

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喔！還是妳加我的臉書，比較好聯絡🥰
facebook.com/profile.php?id=100057134993582&mibextid=LQQJ4d

[@劉美雲-w1f]

芋頭控~👏👍😋

[@豫魯小學堂]

哈哈😄

[@china-trip]

Wow... !!! My best friend, Loved this video. Looking forward to see more. Awesome... Full watched.

[@豫魯小學堂]

Thank you 🥰

[@林先生-y1y]

感謝你的解說，謝謝你。讚，👍❤

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@amyjoe98]

這芋棗超好吃的，口水都快流出來，讚！

[@豫魯小學堂]

好吃喔！試作過的朋友也都說好吃😋

[@user-dt3yd4wv6r7]

豫鲁姐超赞哦👍😋

[@豫魯小學堂]

謝謝甜心🥰

[@irischen6949]

我最喜歡蛋黃，加上芋頭就是絕配！

[@豫魯小學堂]

邪惡料理😆😆😆

[@みせーねん]

章新老師
豫魯姊姊老師
芋頭丸
一級棒❤

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🥰

[@andybosslife]

這道古早味甜點真的很好吃😋

[@豫魯小學堂]

是啊😁😁😁

[@Wu05]

原來要挑輕的啊，又學到了！👍
之前有聽人說，攤販都會切頭，看切口是否 “ 粉粉、沙沙 ” （台語），買這種的比較好吃！

[@豫魯小學堂]

對耶！谷歌也是這樣說😆

[@王麗卿-m3z]

太棒了

[@張惠珍-z1q]

看著就流口水啦🤤

[@豫魯小學堂]

哈哈😆

[@蘇麗雪-i7o]

玉如姐
請問一下
為什麼叫做
豫魯小學堂呢？
很喜歡看你們做的料理哦！

[@豫魯小學堂]

豫/河南 我公公
魯/山東 我爸爸
謝謝妳的支持喔🥰🥰🥰

[@蘇麗雪-i7o]

很好吔
我公公山東青島
婆婆是山東萊陽

[@豫魯小學堂]

@蘇麗雪-i7o 有緣分喔！我8月才去青島廚師學院上課半個月，好美的地方🥰

[@美珠黃-j2p]

豫魯老師真厲害👍什麼菜都會做👍👏👏👏

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝美珠🥰

[@ricolajih]

豫魯老師❤直接炸或煎ok? 不要包餡

[@豫魯小學堂]

可以喔！

[@喬慧萍-j6v]

哇！好棒！

[@luke9045]

芋頭做點心或甜食跟奶油很搭,怕費油可以選擇搓圓球再壓扁用煎的,不過炸的跟煎的口感味道會略有不同

[@豫魯小學堂]

壓扁用煎的確實是好方法耶！謝謝你的分享喔🥰🥰🥰

[@美珠黃-j2p]

👍👍👍謝謝分享

[@豫魯小學堂]

不客氣喔😉

[@ellieshih9555]

好棒的炸芋頭丸子，又香又酥！看起來好好吃哦！原來要放點太白粉啊！一定要來試看看！

[@豫魯小學堂]

真的要試試看，非常好吃🤗

[@yck22]

看起來超美味，都流口水了，可是我很不會炸食物，每次都含油。只好把芋頭直接蒸來吃乾過癮🤣

[@豫魯小學堂]

其實炸東西是有技巧的，油溫太低就會含很多油，技巧就是在最後的時候把火開到最大，把油逼出來，炸出來的東西就會比較乾爽！希望對你有幫助🤗

[@張美華-s2y]

太棒了，我是超級芋頭控！

[@豫魯小學堂]

哈哈！又一個芋頭控報到了😆😆😆

[@林佩佩-u9t]

沒有不會做的😃😃😃😃娶到妳太棒了!👍👍👍請問常做料理厨房是用那種清潔剂打掃??這麼乾淨、!

[@豫魯小學堂]

我就用一般的洗碗精而已😅

[@熱情的棒棒]

@@豫魯小學堂 我以為大廚都不用打掃的⋯我以為打掃活是拍攝的學徒（小章）做的⋯😎

[@豫魯小學堂]

@@熱情的棒棒 哈哈！怎麼可能😆😆😆！你的直覺不準啊😆😆😆

[@張玉梅-c9e]

豫魯姊你太厲害了你做什麼都很簡單教的很清楚很容易學會，我想請教你一個問題我都一直不知要怎麼做才會好吃，我自己煮的土鳳梨餡吃起來喉嚨會不舒的感覺，我用鳳梨，糖，麥芽，少點鹽，這樣是不是還需要加什麼料嗎請你教我

[@豫魯小學堂]

啊～～～鳳梨酥嗎？我沒做過耶
但是我媽媽做的很好吃，我問她看看是什麼問題再回答妳

[@張玉梅-c9e]

@@豫魯小學堂 謝謝你豫魯姊我很喜歡看你的視頻也就是你教的做料理方法簡單清楚容易學會又很熱心的回答問題，謝謝你我等你教會我煮好吃的鳳梨餡喔

[@豫魯小學堂]

好喔！趕快去問我媽😁

[@alice391102]

您好！我是豫魯媽，土鳳梨我會用切絲(有口感)，用紗布巾把鳳梨水分過慮後加糖拌均放冰箱過夜， 第二天加麥牙糖、無鹽奶油少許鹽炒餡起鍋前再加檸檬汁翻炒一下取出待涼後放冰箱，最好兩星期內用完。

[@張玉梅-c9e]

@@alice391102 謝謝豫魯媽不私心的傳受，謝謝你豫魯媽辛苦你了你們真是母慈女孝你教的我會永遠保留謝謝你

[@mimihsiao7237]

芋頭控報到🤗🤗🤗，這道看起來好可口啊！

[@豫魯小學堂]

哈哈！以幫你簽到😁

[@吳丽容]

Hello！我是香港的一個婆婆，請問影片姐姐說的麵包粉，是不是我們說的麵包糠呀？可以告訴婆婆嗎？謝謝你。

[@豫魯小學堂]

是的！香港婆婆晚安🤗

[@吳丽容]

@@豫魯小學堂 早晨呀！謝謝你,祝願你和家人平安健康過每一天。

[@豫魯小學堂]

@user-bw3jc7if9y 謝謝姊姊！也祝福您🥰🥰🥰

[@user-ec5rt6fp2p]

鹹蛋噴酒 用烤箱烤
蛋很香

[@豫魯小學堂]

謝謝分享👍

[@高梅英-i3k]

老董牛肉麵那裡賣的紅豆燒餅超好吃的，紅豆鍋餅，很薄撒很多芝麻超好吃啦！

[@豫魯小學堂]

有個廚師朋友送我棗泥鍋餅，冷凍的，不曉得是不是跟你說的很像
薄皮內餡是紅豆，像蛋餅一樣，上面還灑了芝麻

[@rose01tw]

超級讚！😁✌️👍👍👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🥰

[@pianoly7058]

Thank you so much for sharing ❤❤

[@豫魯小學堂]

You are welcome 🤗

[@paulshine777]

䂊魯老師拍得果然比較精緻，今天再收一道好菜，謝謝您的用心，順便請問䂊魯老師都是用那台手機拍攝的？

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！我的是iPhone 11

[@muijames-914]

😋😋😋😋😋😋😋😋謝謝示範😊😊

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！🤗

[@yalin998]

可以多做一些冷凍儲存嗎？

[@豫魯小學堂]

我沒冷凍過耶，不知道退冰後的效果

[@方小凱-f2y]

超美的🎉🎉🎉

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@甜甜-t5e]

我剛剛也炸芝麻花生包 芋頭我也愛吃 讚喲

[@豫魯小學堂]

都好吃😁😁😁

[@蘇麗雪-i7o]

豫魯姐
請問如果
3天之後才要吃的話
還要沾麵包粉嗎？
還是直接沾
太白粉放冰箱
就可以呢？❤

[@豫魯小學堂]

新沾太白粉就好，要吃的時候再沾麵包粉就炸。要放到常溫之後才有炸中間才會熟。

[@蘇麗雪-i7o]

謝謝妳

[@cookingwithmimmo]

😊 感谢您的视频🌸

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@許碧珠-r8r]

請問紅豆沙要自已做還是到哪裏買呢謝謝🙏

[@豫魯小學堂]

南北雜貨行有賣現成的紅豆泥

[@pyliu8668]

鹹蛋可以不蒸熟直接包裹起來炸嗎？感覺蒸過再炸似乎變得比較乾？！😮

[@豫魯小學堂]

可以

[@pyliu8668]

@豫魯小學堂 謝謝您？🎉

[@何永富]

炸芋頭丸簡單又好吃

[@豫魯小學堂]

確實很好吃😋

[@林-z4y]

請問老師 裹上太白粉 冷凍還是冷藏

[@豫魯小學堂]

冷藏喔

[@徐明玉-f9c]

好酥好好吃喔，但是，炸物最不會了，就是會吃而已，視吃也過隱啦😋🤗

[@豫魯小學堂]

哈哈！請視吃😁😁😁

[@黃玉英-m4u]

好吃🥳👍不加麵包粉行嗎🤔🙏😆

[@豫魯小學堂]

可以喔！以前我學這道料理的時候是沒有沾麵包粉的，直接炸就可以了🤗

[@huichang7224]

香酥脆

[@豫魯小學堂]

完全正確😁😁😁

[@Wu05]

請問一定要用太白粉嗎？
是否有別的粉可替代？
不知純地瓜粉可不可以？
感恩 🙏

[@豫魯小學堂]

我試過一半太白粉一半麵粉，是可以的。其他粉我就沒有試過了😅

[@Wu05]

@@豫魯小學堂 謝謝🙏

[@hsia702]

請問可以用氣炸鍋嗎? 謝謝

[@豫魯小學堂]

可以唷！要噴一些油🤗

[@samlinkheng5266]

老師請問里面放果醬可以嗎？請告知謝謝。

[@豫魯小學堂]

可以的，甜味🤗

[@samlinkheng5266]

好的。謝謝。

[@guoyingzhou5609]

嫂子好厨艺人漂亮，芋头糕美味美人做美味❤🎉😊

[@豫魯小學堂]

謝謝讚美啊！偷笑🫢😁😁😁

[@ocean101622]

今天試做 算是失敗了😔
買到芋頭魔王
怎麼蒸都蒸不爛
我已經切很小塊了😢
我還是做麵粉類的比較得心應手😂

[@豫魯小學堂]

芋頭要買比手掌再大一點點的熟程度會比較好，也比較鬆軟

[@ocean101622]

@ 豫魯姐 請問有什麼方法可以變成像你這樣的芋泥？
用調理棒打碎再加糖不知行嗎？
或者能改做其他料理😆
沒熟的芋頭很脆 好像生紅蘿蔔一樣
蒸了快一個小時了還是這樣
我現在看著兩鍋各700公克的芋頭塊發呆
（沒錯 我試了兩次😆）

[@豫魯小學堂]

@ocean101622 以前我在學做菜的時候做過很多的芋頭料理
你可以看一下這一個影片或許有幫助
明天也會出一個影片是蜜芋頭的料理，你可以看一下芋頭的挑選
th-cam.com/video/v9LNsV2JjDM/w-d-xo.htmlsi=3hjLCR-0zI6Io7lT

[@ocean101622]

@@豫魯小學堂 非常感謝你😊

[@豫魯小學堂]

你看一下這一個蜜芋頭，重點是芋頭選對了怎麼做都很好吃
th-cam.com/video/iJ8O9LaFKIU/w-d-xo.htmlsi=NX5ZX5DMgJXWjV0F

[@acd4258]

豫姐日安，問一下加太白粉有比例嗎，例如500g芋頭要加多少太白粉。謝謝

[@豫魯小學堂]

我的芋頭是700克，加了90克的太白粉500克的芋頭，大約就加70克吧

[@蘇桂蘭-d1n]

美女博主好
👏👏👏👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰

[@钟跟起]

我都流口水好吃

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝🤗

[@JOJO-q3z8m]

老師，請問可以用椰絲粉取代麵包粉嗎？

[@豫魯小學堂]

沒試過耶😅

[@evelynlee9160]

谢谢😊

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🤗

[@蔡月娥-q2g]

確實很好吃的

[@豫魯小學堂]

謝謝月娥🥰

[@許琇芬]

沾太白粉後冷凍，炸
時不退冰沾水再麵包粉是嗎？

[@豫魯小學堂]

是放冷藏不是冷凍。要炸的時候沾水以後再沾麵包粉

[@love0912tw]

玉米粉代替太白粉可以嗎

[@豫魯小學堂]

可以

[@李丽珍-u5k]

请问太白粉是树薯粉吗？
有些人是放澄面粉，也可以吗？

[@豫魯小學堂]

是樹薯粉
澄粉應該也可以，或是玉米粉

[@irischen6949]

豫魯姐太聰明了！

[@豫魯小學堂]

謝謝妳🤭

[@肥羊大]

太白粉可不可以換成糯米粉?

[@豫魯小學堂]

不建議喔！而且我沒有試過😅

[@a_moon]

芋頭做的所有食物我都喜歡吃😋謝謝豫魯姐的分享🙏🏻😊

[@豫魯小學堂]

哈哈！妳也是芋頭控😆

[@高梅英-i3k]

想學紅豆燒餅

[@豫魯小學堂]

紅豆燒餅我沒做過，但是我做過紅糖燒餅，是不是把紅糖的部分改成紅豆，因為我也沒吃過，不曉得到底是什麼味道😅！這個影片你參考看看，是不是跟這個差不多呢？
紅糖燒餅//th-cam.com/video/0O6fhCe04OE/w-d-xo.html

[@tengsiewleng6013]

請問加的面包粉是做面包的面粉嗎？

[@豫魯小學堂]

是用烤乾的土司打成的粉，一般賣場都有賣，就叫麵包粉，顆粒比較粗也比較硬，跟麵粉不一樣🤗

[@tengsiewleng6013]

@@豫魯小學堂 謝謝您的回復

[@ecdclub]

光看就很好吃

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你🥰

[@MrJL620]

台灣人加紅蔥頭碎，芋泥和芋球。

[@tbo92]

我這兒買不到紅豆沙和鹹蛋黃 🤨
也許炒些肉末做鹹味的芋頭丸子 🤔🤭

[@豫魯小學堂]

那老哥比較適合做這個，超好吃的芋粿巧//th-cam.com/video/b5OHxSL0iW8/w-d-xo.html

[@tbo92]

@@豫魯小學堂 對齁 謝謝指點!! 🙏

[@豫魯小學堂]

@@tbo92 😁😁😁！換個口味

[@豫魯小學堂]

謝謝老哥！週末假期愉快🥰

[@羅麗玲-z5y]

請問半成品可以冷凍保存嗎？（未裹上麵包粉時）

[@豫魯小學堂]

沒試過耶😅

[@羅麗玲-z5y]

剛剛做了一些，我來冷凍保存幾個看看結果怎樣，謝謝您和您先生常常和我們分享美食⋯

[@豫魯小學堂]

@user-ei8xu1gg2t 不客氣喔！謝謝你喜歡🥰

[@珮瑜-n2y]

請問可以使用氣炸鍋嗎？

[@豫魯小學堂]

沒試過😅

[@mklady4665]

I hope u will add subtitles english for everyone to watch forever

[@chulihsia775]

豫魯好強

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@sclork]

只是要看作芋泥的視頻
聽到章新的聲音
才知道是夫人的頻道

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你🥰

[@wenwenchen7062]

您好, 請問芋頭有多重呢？

[@豫魯小學堂]

去皮後700公克，在文字說明欄裡面有寫喔！🤗

[@小延-i2e]

我愛芋頭😻😻😻
上星期在我家附近的早早市看到芋頭一斤40，想請問豫魯這樣價格是便宜還是貴呀！(不知米價的我，請妳解惑，感謝！)

[@豫魯小學堂]

哈哈！姊太可愛了！
40便宜呀！往年一斤都要60

[@moyyingchai7666]

什么是太白粉，木薯粉，玉蜀黍粉，是那种粉呀

[@豫魯小學堂]

台灣的馬鈴薯粉就是大陸的馬鈴薯澱粉或者稱為生粉，勾芡用的那一種粉🤗

[@moyyingchai7666]

@@豫魯小學堂 谢谢你的回复呀👍👏💯

[@peggyli3591]

一定要放太白粉嗎？

[@豫魯小學堂]

不加粉炸的時候會散開

[@陳秀美-k6i]

香~

[@豫魯小學堂]

謝謝妳🥰

[@LeedonLee]

❤