GYOZA, Recette de pâte et farce à la maison

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  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024
  • Gyoza, on l'accompagne souvent du Ramen ou du riz cantonais, il n'est pas un plat de la cuisine japonaise, mais on peut dire que un plat japonais.
    il est beaucoup aimé par japonais, il y a plein de recettes bien elaborées par japonais. Je vous présente ma recette qui est très juteuse!
    Mes reettes
    La pâte de ravioli *pour 20 pièces
    50g de farine T45
    50g de farine T80
    (ou 100g de T55 ou T65)
    Une pince de sel
    75 ml d'eau chaude
    La farce *pour 20 pièces
    150g de porc haché
    10g de gingembre râpé
    10g d'ail râpé
    30g de cevette ciselée
    150g de chou chinois ciselé
    1.5g de sel
    10ml de sauce sojà
    50ml de bouillon de volaille
    15ml d'huile de sésame
    La sauce Gyoza
    15ml de sauce sojà
    30ml de vinaigre de riz
    Si vous avez des questions, n'hesitez pas à me demander par commentaire, je reponds à vos questios avec plaisir!
    Merci!
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ความคิดเห็น • 38

  • @evangeline3408
    @evangeline3408 2 หลายเดือนก่อน

    J’adore tes vidéos car tout est très clair merci beaucoup !!!!!

  • @Depp196
    @Depp196 ปีที่แล้ว

    Excellente recette, très bien expliqué avec le sens du détail , et aussi bravo pour votre excellent français.

  • @Wasabih26
    @Wasabih26 ปีที่แล้ว

    J'ai déjà fait des gyozas "à l'arrache" à la maison car c'est facile à faire et délicieux.
    Là je découvre qu'en prenant le temps, et surtout en connaissant toutes les astuces on peut le faire vachement mieux !

  • @nathacella6543
    @nathacella6543 6 หลายเดือนก่อน

    Merci pour cette recette très appétissante 🙏🏻

  • @Igreco43
    @Igreco43 3 ปีที่แล้ว +2

    Bonsoir, je découvre votre chaîne avec un plaisir exceptionnel! Techniques/conseils très professionnel si l’on souhaite cuisiner et maîtriser les talents culinaires nippons ! 🥰
    Merci beaucoup pour votre partage 😊🙏🙏

  • @emmanuellemessager2739
    @emmanuellemessager2739 ปีที่แล้ว

    Merci beaucoup. J'apprécie et je souligne votre maîtrise de la cuisine ainsi que notre langue. A bientôt ❤

  • @ValerieAdao
    @ValerieAdao 7 หลายเดือนก่อน

    Arigato! Merci pour cette super vidéo. Ça donne le courage de se lancer à essayer la recette! Merci mille fois !

  • @loicppg6015
    @loicppg6015 ปีที่แล้ว

    Merci pour tout ces précieux conseils. Ce n'est pas la première fois que je fais des gyoza et c'est laborieux mais avec ces explications précises sur la méthode je pense que la prochaine sera bien plus simple. Et j'ai hâte d'essayer cette farce qui à l'air excellente. Merci également pour les efforts de français, on entend que c'est pas facile mais vous vous en sortez très bien. J'espère que vous ferez bientôt de nouvelles vidéos.

  • @chocofocon1861
    @chocofocon1861 19 วันที่ผ่านมา

    Merci beaucoup de votre recette

  • @dominiquedarcourt3711
    @dominiquedarcourt3711 ปีที่แล้ว

    Super!!!!!!🧡❤️❤️💚💜💜👍

  • @totodesbateaux3516
    @totodesbateaux3516 ปีที่แล้ว

    Magnifique

  • @giseledoumeng8430
    @giseledoumeng8430 ปีที่แล้ว

    Merci et très bien expliqué je vais essayer 👍

  • @jbillfr
    @jbillfr 2 ปีที่แล้ว

    Arigato Yamashita-san! Je viens de trouver votre chaîne TH-cam qui me donne envie d'essayer plein de nouvelles recettes. Merci encore pour le partage de votre savoir🙏

  • @lucasbossard1938
    @lucasbossard1938 2 ปีที่แล้ว

    Merci a toi ♥️

  • @elmansourjannah4127
    @elmansourjannah4127 2 ปีที่แล้ว

    J'aime trop vôtre accent 🙂 cool la recette je vais essayer!

  • @yuyuary
    @yuyuary 3 ปีที่แล้ว

    Arigato Gozaimasu!! Je vais essayer ça dès que possible :)

  • @crepletbrigitte5923
    @crepletbrigitte5923 2 ปีที่แล้ว

    Super ! Merci pour cette vidéo très bien expliquée. Est-il possible de préparer les gyoza à l’avance, la veille par exemple ? Et si oui, comment les conditionner au mieux ? Merci :-)

  • @audrey6961
    @audrey6961 ปีที่แล้ว

    Merci pour la recette. Pourriez-vous me dire si c’est de la farine de. Blé ou de riz ?

  • @xunedenezelbor
    @xunedenezelbor 3 ปีที่แล้ว

    Ca donne très faim ! Peut on remplacer le chou par du poireau par exemple ? Merci pour les vidéos ! :D

    • @cuisineyamashitastyle5558
      @cuisineyamashitastyle5558  3 ปีที่แล้ว +1

      Bonjour, je vous remercie d’avoir regardé ma vidéo. Oui, vous pouvez remplacer du chou par des poireaux, ainsi que des autres légumes préférés.

    • @xunedenezelbor
      @xunedenezelbor 3 ปีที่แล้ว

      @@cuisineyamashitastyle5558 Merci beaucoup =)

  • @utilisateurlambda7983
    @utilisateurlambda7983 ปีที่แล้ว

    J'adore le gyoza mais je n'avais pas envie de les faire.
    Alors je les achetais tout prêt surgelés d'une marque Japonaise.
    Ces derniers temps la qualité à gravement baissée. La viande qu'ils mettent dedans est de moins bonne qualité car trop de morceaux durs.
    Je pense me lancer dans la fabrication de mes gyoza du coup.
    En plus je retrouverais le gout que j'aime tant quand je suis au Japon.
    Merci pour cette recette.

  • @Depp196
    @Depp196 ปีที่แล้ว

    Quelle est la quantité de farine pour produire 40 galettes?

  • @ChahinezBouara
    @ChahinezBouara 5 หลายเดือนก่อน

    C Quoi la cevatte svp 5:15

    • @DatalocaAcademy
      @DatalocaAcademy 4 หลายเดือนก่อน

      Il veut dire 'cébette' , soit, des oignons verts, tels qu'on voit dans la vidéo.

  • @francescalom8892
    @francescalom8892 4 ปีที่แล้ว

    Pourrais tu faire une recette de ramen ?

    • @cuisineyamashitastyle5558
      @cuisineyamashitastyle5558  4 ปีที่แล้ว

      Bonjour,
      je vous remercie d'avoir regardé ma vidéo!
      voici ma recette de Ramen
      th-cam.com/video/ecK4qZfOCQo/w-d-xo.html

    • @francescalom8892
      @francescalom8892 4 ปีที่แล้ว

      @@cuisineyamashitastyle5558 Merci beaucoup! Continuez avec vos vidéos, elles m'aident énormément et ce sont des recettes dde vrai chef Japonais !MERCI

  • @jackdonovan9219
    @jackdonovan9219 ปีที่แล้ว

    🧐

  • @A45-t6j
    @A45-t6j ปีที่แล้ว

    Commentaire .

  • @ChahinezBouara
    @ChahinezBouara 5 หลายเดือนก่อน

    C Quoi la cevatte svp

  • @emilierobitaille
    @emilierobitaille 4 ปีที่แล้ว

    C’est possible de faire une version sans viande pour les gens qui préfère les plat végétarien?

    • @cuisineyamashitastyle5558
      @cuisineyamashitastyle5558  4 ปีที่แล้ว

      Bonjour, je vous remercie d’avoir regarder ma vidéo. Je vais le faire un des ces jours.

    • @utilisateurlambda7983
      @utilisateurlambda7983 ปีที่แล้ว

      L'avantage de les faire soit même est que l'on peut mettre ce que l'on veut à l'intérieur.
      Vous pouvez ajouter des carottes ou des fèves de soja à la place de la viande.
      Ou alors faire une omelette japonaise, l'émincer et l'ajouter au choux et cebette.
      Les remplacements possibles sont assez nombreux.
      Vous pouvez même ajouter des jus de légumes dans la pâte pour lui donner de la couleur.
      La cuisine tolère l'imagination. Faire des tests permet de perfectionner ce qui ne marche pas.

  • @Zell75020
    @Zell75020 2 ปีที่แล้ว

    Pas le courage c’est trop long 😅

  • @ChahinezBouara
    @ChahinezBouara 5 หลายเดือนก่อน

    C Quoi la cevatte svp

  • @ChahinezBouara
    @ChahinezBouara 5 หลายเดือนก่อน

    C Quoi la cevatte svp

  • @ChahinezBouara
    @ChahinezBouara 5 หลายเดือนก่อน

    C Quoi la cevatte svp