超簡單手工漢堡麵包Hamburger Buns

[@angelchen7108]

剛剛照著食譜作完，真的好成功，成品超級療癒的，謝謝你的分享🥰🥰🥰

[@Daydreamygirl]

太棒了～他真的很胖很可愛😂

[@陳詩瀅-z8y]

如果想加色素粉。那個步驟加進去適合？

[@Daydreamygirl]

加麵粉時就可以跟著加進去囉~

[@陳詩瀅-z8y]

請問我的氣炸鍋不大。。可以分批烤嗎？

[@Daydreamygirl]

可以喔，先發酵好的就先放進去烘烤看看~ 我沒有試過用氣炸鍋烤，再等你分享^^

[@陳詩瀅-z8y]

請問奶粉可以用ㄧ般牛奶代替嗎？
量是多少

[@Daydreamygirl]

如果沒有奶粉，省略也可以，加了主要可以增添香味。

[@林玲-k8h]

晚上放室溫隔天回烤變跟貝果一樣硬，老師請問是哪做錯了，昨天昨出來也沒很鬆軟。

[@Daydreamygirl]

先檢視看看是不是配方有少放或量錯，兩次發酵都有成功嗎？

[@林玲-k8h]

有喔！後來冷凍的用電鍋蒸變軟了！

[@pumpkinpiee103_]

請問蛋液是全蛋 還是 蛋黃呢？謝謝

[@Daydreamygirl]

我是直接用全蛋液

[@劉佳文-k7f]

請問可以用泡打粉代替酵母粉嗎 那樣是否不用加溫水 感謝您

[@Daydreamygirl]

我倒是沒有試過耶！有些食譜是用牛奶，但應該都需要加些酵母幫助發酵。

[@tatoo1986]

請問烤完後凸肚像長肚臍，是不是有問題

[@Daydreamygirl]

每個都這樣嗎？ 剝開後麵包組織是鬆軟的嗎？猜測有可能是排氣不足，發酵產生氣泡沒排出。

[@tatoo1986]

對喔，發酵後有看到表面氣泡。是鬆軟的。只有一個漂亮

[@Daydreamygirl]

你可以在分割滾圓這動作時順便幫麵糰排氣，如果看到氣泡把他捏破，再看看會不會有改善。

[@tatoo1986]

我在Jenica那邊有放照片。如果是排氣問題，應該放心了。馬上改進

[@Daydreamygirl]

@@tatoo1986 那你再試試看～等你的好消息

[@黃鈺棋-f8d]

請問烤完隔天才要吃建議怎麼加熱吃起來才能夠跟剛烤出爐的口感差不多呢？

[@Daydreamygirl]

隔天吃加熱口感不會差太多，不用烤太久，怕太乾，可以表面再噴些水。如果要保存久一點，可以冷凍，稍微退冰後回烤。

[@洪秀燕-p3q]

請問14克的速發酵母是沒打錯的嗎？😂

[@Daydreamygirl]

沒有～哈哈！ 你試試～

[@洪秀燕-p3q]

@@Daydreamygirl 謝謝你的回覆喔😘

[@呂瑞貞]

錄製影片閃爍著 很不好看 眼睛不舒服 是否可以不要閃爍錄製影片 謝謝！

[@Daydreamygirl]

謝謝你的建議🥰