ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2021
- Đăng ký kênh Thuy Do Michigan: th-cam.com/users/ThuyDoMichig...
Gạo lức nguyên cám nguyên mầm, giàu sinh tố và khoáng chất, có lợi cho người tiểu đường, người bị bệnh về tim mạch. Nếu có cơ hội chế biến sợi mì, bún, phở từ gạo lức thì rất tốt.
Có 2 phương pháp làm từ gạo lức. Ngâm xay với nước, hoặc xay khô. Nấu thì có thể hấp hơi trong khuôn, hay là nén ra sợi rồi luộc trong nước. Pha bột nên giữ ở tỷ lệ thấp để giữ được cái lợi ích xài gạo lức. Với bột ướt, hấp bánh, thì tỉ lệ nước trung bình dùng gấp đôi bột. Còn với cách nén sợi thì tỉ lệ nước trung bình là một nửa so với bột. Thêm bớt tùy vào tình trạng của bột và môi trường.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Wet Method:
200g brown rice = 1 cup/gạo lức
Soak in water 4-6hrs
Blend with 2 cups of water until smooth
Add 200g potato starch/tinh bột khoai
1tsp sea salt /muối
Add water to bring the total mass of 1100-1200g
Rest 30'-1hr
Dry Method
Noodles
Grind 100g whole grain brown rice/gạo lức
Using extra fine mesh sieve
Mix 100g potato starch/tinh bột khoai
Add 100g-130g warm water
1/2tsp sea salt/ muối
Mix to combine
Rest 30'-1hr
Dụng cụ - Utensils:
Cuisinart Coffee Grinder: amzn.to/3bz1HiU
Manual Noodles Press: amzn.to/3bAgqde
Pizza Cutter: amzn.to/3aA5PzM
Pizza cutter dao cắt sợi : amzn.to/2NOBvso
Mini Sheet Pans-Set of 4-10"x 6"x 1.25", 4 Pack, Aluminum: amzn.to/3hSlQlT
Bộ khuôn chữ nhật 10" x 7" và tròn: amzn.to/2LEcjTA
Cân hoán chuyển đơn vị: amzn.to/2QjbdPL
Measuring Cup: amzn.to/2r8qLd1
Measuring spoon - Muỗng đo - Measure spoons: amzn.to/35f4ZmG
Silicone mats: amzn.to/3bcshh9
Electric Skillet: amzn.to/369vBJ3
Pan clip(3 pack): amzn.to/3k9uRZu
Instant pot accessories: amzn.to/3bonVmV - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[안방1열 풀캠4K] 베이비몬스터 'FOREVER' (BABYMONSTER FullCam)│@SBS Inkigayo 240707](http://i.ytimg.com/vi/_2HL-ogzzBU/mqdefault.jpg)
Bun mi phở gạo lức, may cai khuôn cua cô tiện lợi qua! Thanks cô chia se👏
Khéo tay hay làm, thức ăn hấp dẫn và ngon miệng
Gạo như đã sấy qua rồi cô ạ. Cảm ơn chia sẻ của cô a
Thanks Thuy..
Chị tuyệt vời! Em cám ơn Chị nhiều 👍🏻
Cảm ơn Thuy Do,đã chia sẽ mình cũng nghỉ là gạo đã chín rồi, mình sẻ mua gạo lức ở tiệm châu á làm, hy vọng là sẽ gạo lức nature.
hay qúa mình thích bún gạo lức ,vì dân Huế hồi xưa hay có bún gạo đỏ ,để trên miếng lá chuối tươi ,ăn với mắm nêm hay nước mắm fa chanh,tỏi ,ớt ... hề hề ,ăn ngon ghê gớm lắm tề ...
Merci madame
Cám on chị đã chia sẽ 🙏🏻❤️👍🌹🥰🤗
Chi co the de link cho em mua noi khong dinh cua instant pot . Cam on chi . Moi doc chuyen con soc that la vui, duoc mot trang cuoi Be bung luon hi hi...
Bun mi pho GAO nhin ngon thank you for share
Cám ơn chị đã hướng dẫn rất thiệt tình. Xin chị cái link mua tool ép bún.
Link chị để ngay dưới phần mô tả: Manual Noodles Press: amzn.to/3bAgqde
Thuy oi , gao uncle Ben la gao da nau roi, xong ho xay kho lai Cho nau mau Le
Em có công thức làm bún gạo lứt bằng máy philip pasta không em. Nếu có em cho chị xin. Cảm ơn em nhiều
T mua gạo lức đã rang rồi, nên chưa thử với máy Philips. Có dịp T sẽ thử làm.
Không xay bột rồi làm bằng máy Philips sao bạn? Cám ơn
Làm bằng máy Philips thì dough phải khô, nhưng gạo lức này đã trụng nước sôi (parboiled) chín 1/2 rồi, nên khi xay gạo bằng máy sinh tố, phải đổ nước vô mới xay được, nhưng sau đó không tách nước được. Trộn thêm bột khô có giới hạn, nên không làm với máy Philips được. Nếu chịu trộn thêm gấp mấy lần bột khô thì xài máy Philips.
Hi chị Thuý, xin hỏi chị: tại sao mình phải cần bột khoai tây ạ? Xin cảm ơn chị nhé ❤️🙏
Vì bột gạo 100% không đủ sự kết dính cho sợi bún ăn trong nước.
@@Le-Thuy Thank you chị nhé
Con không có tinh bột khoai tây thay bằng bột yến mạch được không ạ
Thay thế các loại tinh bột khác, cùng lắm thì xài bột năng.
chị ơi ! mình O/ bỏ thêm dầu hả chị ?
Không, nhưng muốn bỏ vô bột cũng được. Vì xài quá nhiều dầu, nên không cần bỏ vô bột. Dầu quét khuôn, dầu quét 2 mặt bánh khi lấy ra khỏi khuôn.
Cô ơi.. gạo này nó được parboiled rồi đó cô. Là kiểu như nó được nấu chín một nữa rồi đó cô.
Đúng rồi con. Làm xong thấy kỳ lạ, mới đọc kỹ lại trên bao bì ở phần ingredients là whole grain parboiled brown rice.
@@Le-Thuy Dạ.. con được cho một mớ gạo này nên con mới biết. Cô làm sợi mì quảng đó hả cô? Con thấy hình như nó hơi dày phải ko cô?
@@ngosuong17 Tại bột như cháo đặc không thể đổ mỏng. Nếu muốn đổ mỏng pha thêm nhiều tinh bột vô. Được cái này mất cái kia.
Cô ơi, con có thể đem hấp được không ạ. Con cám ơn cô.
@ 0:34 chi zero cai “cup” trong cai to
Den khi do gao vo cup can duoc 200 gr , roi khi do gao trong cup ra to thi chi can duoc 136 gr la sao ta ......hi hi
@@sophianguyen1455 Mỗi lần cân thứ khác trả trở về zero.
@@Le-Thuy Thanks chi T.