Insalata russa ricca
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
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L'insalata russa ricca è una golosa variante della ricetta classica.
Se vi piace quella, dovete assolutamente provare questa! Trovo che sia perfetta per una cena, un aperitivo o da mettere esposta su di un buffet salato.
Una cucchiaiata tira l'altra! Si tratta di una ricetta insalata russa semplice da fare, molto simile alla tradizionale che però vede l'aggiunta dei gamberi e di una sfiziosa decorazione.
I gamberi con la loro delicatezza creano un bel mix di sapori.
L'insalata russa ricca è perfetta come antipasto per esempio per aprire una cena con un bel menù a base di pesce.
Potete portarla così com'è su un piatto da portata oppure potete pensare di metterla in ciotoline monoporzione oppure ancora spalmata su crostini croccanti.
C'è davvero l'imbarazzo della scelta.
Mi diverte molto farla e creare sempre nuove varianti e questa, a mio avviso, è una delle più buone.
In Russia questo tipo di insalata si chiama Oliier Salad e in genere al posto dei gamberi si trovano pezzetti di carne e mele verdi. Anche quest'ultima ha un sapore molto interessante.
Qui vedrete che faccio da me la maionese, in effetti fresca, lucida e con materie prime ottime trovo che sia davvero fondamentale e che dia un tocco in più nella resa finale.
Ovviamente se voi non volete sporcare ciotole in più, oppure avete meno tempo a disposizione, potete anche partire da una maionese che già è pronta e che si trova facilmente al supermercato.
Segnate gli ingredienti, seguite il passo passo e farete un figurone con i vostri ospiti!
► Ingredienti per preparare l'insalata russa ricca:
Patate 350 g
Pisellini 300 g
Carote 250 g
Fagiolini 100 g
Code di gambero 150 g
Alloro 1 foglia
Sale qb
Per la maionese
Olio di semi 460 g
Uova 2
Senape 2 cucchiai
Aceto di vino bianco 1.5 cucchiai
Sale qb
Per decorare
Ravanelli qb
Cetriolini sott’aceto qb
Finocchietto qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Dev'essere proprio buona 😋😋😋la preparerò a mia moglie,che non è russa, ma la notte russa....la gradirà lo stesso 😁😁
😂😂😂😂😂
È uno dei miei piatti preferiti immancabile in ogni pranzo delle feste al pari del vitello tonnato grazie chef alla prossima
👍
Che grandiosità!!!! Deve essere ottima. La faccio! Grazie Chef!
😊😊
Luca, quello che hai detto nell'introduzione è molto delicato e corretto, grazie! E se questa insalata non è russa, piacerà a molte persone in Russia. Bravissimo e grazie per tutto 👍
😊😊😊
Proverò a farla. Complimenti Chef 👏👏👏👏
👍
L'ha detto Luca che in Russia non si fa così qua in Italia la chiamiamo così e mangiatela che è buonissima 🤣🤣
👍👍👍
Buonasera, mi sono iscritta proprio adesso. Ieri ho preparato ai miei due bambini lo spezzatino di carne e oggi il pollo al forno con le patate... È stato un successo!!! Grazie a lei🌷
tutto merito tuo!
@@CasaPappagallo 🌹
Buona, buona, buonissima!!!!! Io la preparo dentro dei cestini di pasta sfoglia, è buona tutto l'anno...davvero, grazie Chef 🥇🏆👩🍳
👍
Buona domenica bellissima famiglia grazie mille maestro deliziosa buona serata!! 😋😋❤️🌹👍
😊
Pure a me piace così chef👍👏👏👏 dev'essere buonissima, in una delle prossime feste la farò, grazie😘
👍
Questa è una vera buona buonissima Insalata russa . Grazie chef per le spiegazioni dettagliate e per aver dato tutti gli ingredienti con grammi Grazie mille
😊
Luca, ma che bella variante d'insalata russa. Mai provata coi gamberetti, dev'essere davvero buona buona! E mi è piaciuta, come l'hai chiamata tu, la tua semi-opera d'arte, un bel modo di presentarla, anche l'occhio vuole la sua parte ma, secondo me, più che l'occhio conta il sapore e li di sapore ce n'è parecchio. Lo vedo dalle "palette" che riempi e gusti. GRANDE LUCA!
😊😊
Mettici anche del pesce e aragosta…e ancora più buona.
"Non sarà tanto elegante come ricetta" ..e alla fine hai fatto un opera d'arte 👍
😂
Chef Luca manda bem em tudo, máximo respeito 👏🇧🇷
😊😊
Detto da un russo: e una ottima versione di insalata che prenderei in considerazione al di fuori di nazionalità e denominazione. Non tutti i russi sanno che la ricetta originale creata nel XIX secolo in Russia da un cuoco francese Olivier aveva componenti assolutamente diversi da quelli che usavano in Unione Sovietica nel XX secolo. Anche la "vera ricetta" utilizzata in USSR non era la stessa in tutti i parti del paese, io conosco versioni con calamari ("insalata moscovita"), wurster, mortadella, carne di pollo, tonno, versione vegetariana ("torta di verdura"), con e senza carote, con cetrioli agrodolci o freschi o sostituendoli con la mela insaporita del limone, in poche parole ci sono tanti versioni che utilizzano fin oggi. In modo comune certamente viene utilizzata quella versione che comunemente raccontata quella ricetta "ortodossa" da chiunque chi proviene da ex URSS, ma per me vale un qualsiasi ma ben fatta come quella proposta oggi da Luca a chi vanno i miei sinceri complimenti ! )
grazie!
Me la sto già sognando....😋 Un tempo la facevo così ma sono diventata allergica ai crostacei, cosa posso mettere? Sei un grande grande....grande! Un bacio da Roma e grazie per tutte le meraviglie che ci regali ❣️
Se preferisci versone di mare poi mettere tonno sotto olio di oliva sgocciolato è tagliato a pezzetti o sbriciolato grossalmente. Puoi anche mettere salmone affumicato o (vendono sottovuoto, sul banco di pesce fresca) filetto di aringa o sgombro. Uno di questi pesci se ti piace gusto leggermente affumicato. Altrimenti puoi mettere cubetti di prosciutto cotto che tagli la misura di un pisellino più o meno. Se togli fagiolini e aggiungema invece cetrioli marinate, uova sode tagliate a cubetti e piselli (io uso quelle surgelate, basta sbollentare due o tre min ma vanno bene anche quelle di lattina) ci viene più simile a vera insalata russa. Io metto anche molto meno maionese ,non deve notare. Per fare più dietetico io metto metà maionese, che faccio io, e metà di yogurt Greco bianco.
👍
Invece dei crostacei puoi mettere filetti di pesce bollito.
Mi sono fatta tantissime risate, questo video é molto spiritoso. Sei divertente 😂
😊😊
Che bella insalata russa ! A me piace sempre tantissimo. complimenti !!!
😊
maestro puoi fare un video con dei piatti veloci da fare per pranzo dopo scuola? sarebbe molto apprezzato (ps: ogni volta che faccio la carbonara uso il tuo video :))
👍👍
🤩🤣🤣 che spettacolo!!! mitico!!! 👍
😊😊
L'insalata russa per noi piemontesi è un piatto della tradizione, anziché i gamberi mettiamo il tonno in scatola sgocciolato e poi mischiato alle verdure. Grazie Maestro, dell'idea dei gamberi che apprezzo molto. Un saluto sincero!
😊
Ottimo piatto e molto bello da vedere. Si non è l'insalata russa che i Russi fanno, ma secondo me questa è meglio perché è fatta con il cuore e il gusto di mangiarla. Like 👍
😊
Adoro l'insalata russa 😋
👍
Fatta oggi Non avevo i fagiolini e li ho sostituiti con zucchine cotte pochissimo. Buonissima grazie grazie
👍
Molto buona, non sapevo del fagiolino, che la prossima volta aggiungerò 👍
👍
Insalata russa, is really a French salad that was modified and made much simpler in Russia, especially during time of Soviet Union. Goes like this: first cooked in skin then peeled and chopped to small cubes: potato, carrots and eggs. Then - chopped to small cubes bologna sausage, chopped in food processor fresh onion (chopped roughly, so it still has pieces), chopped to small cubes pickles, and can of peas. All dressed in mayonaise. Salt, black pepper and a little sugar for balance. That's it!)))
ok
Vero . Bravissimo .
Io la preferisco all italiana, patate, carote piselli e fagiolini con un po di capperi e sottaceti . Maionese naturalmente e poi sopra il pesce, gamberi e aragoste. Così la faceva mo padre.
La mia ragazza me la prepara ed è una squisitezza. Nella versione polacca ci sono, tutte a dadini piccoli, patate, carote, cetriolini, pastinaca, e sedano rapa. Misto con maionese e yogurt. Provare per credere!
👍
Non l'ho mai visto in Russia ))), dovrebbe essere buono!
di russo ha solo il nome ma è un piatto italiano
@@CasaPappagallo È vero. Ma esiste il variante che da noi si chiama "Olivie". Gli stranieri lo chiamano "l'insalata russa". Infatti è stata inventata da un francese.
A proposito, "le montagne russe" da noi si chiamano "le montagne americane".
Il nostro mondo è una cosa interessante ))
Bravo e di una trasparenza nel raccontare la ricetta davvero esemplare, grazie.
Ho una domanda però: tema uova crude e rischio salmonella. Con questa preparazione come si elimina il rischio? è l'aceto?
in realtà andrebbero pastorizzate per togliere ogni dubbio
Davvero una bella idea Luca i gamberi....e oltre al tonno....io metto il rosso dell uovo sodo setacciato, trovo che la rende molto cremosa
👍
Ottima....ma ancora meglio se aggiungete alle verdure una barbina rossa lessa....di quelle già pronte al supermercato!!!Una delizia!!!
👍👍
Io ci metto anche: tonno sott'olio buono sgocciolato e uovo sodo a pezzetti. Idea datami 35 anni fa' da un Cuoco spagnolo specialista in Tapas. Sempre un esito. BRAVO LUCA fatto bene a rispolverare questa magnifica ricetta.
👍
Ma chi se ne frega come si chiama, è buonissimaaaaa😋😋
😂
L'insalata russa era un piatto preparato per le grandi occasioni, in Piemonte le verdure vengono cotte separatamente in acqua leggermente acidulata per smorzare un po' il sapore della maionese fatta a mano con i soli tuorli, anzichè i gamberi si aggiungeva della ventresca di tonno tritata finemente.
Ricetta di nonna, la sua insalata russa era super
👍
Оригинально!👌 и красиво!🌷
grazie!
@@CasaPappagallo ❤
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina
😊
Buonissima, Chef😊
😊😊
Buongiorno bella e buona di sicuro...una domanda: le uova per la maionese erano pastorizzate? Sono un po' reticente ad usare le uova crude...grazie 🥰
no nessuna pastorizzazione, se hai timore usa la maionese comprata
Non so neanche se leggerà questo commento ma ci provo: potrebbe salutare Marco da Bergamo? È il suo più accanito ammiratore, ogni giorno ci sveglia inviando a tutti noi amici le sue ricette, e quotidianamente ci chiede.di preparare i suoi piatti : "come li fa Luca non sa farli nessuno!" Grazie mille per entrare nelle nostre giornate in modo così genuino e familiare
letto! Un grande saluto a Marco 😊
@@CasaPappagallo felicissimo di aver ricevuto il saluto! E noi.... di cucinare insieme i tuoi piatti
Buonissima 👍👍😋
😊
Luca pure sara'buona cosi'altroche'russa, non metto fagiolini non a tutti piacciono.a mio marito come pure il suo papa'la facevano con l'orata e merluzzo con un po'di sottaceti a
sciacquati e tagliati carote patate piselli maionese sopra gamberetti olive verdi tagliate uova sode tagliate sottili. Buonissima Ora al posto del pesce metto 7 scatole di tonno buonissima.. Mia nuora brava in cucina e romena la fa col petto di pollo anche con con sottaceti speciale i russi se le sognano. un abbraccio Luca grazie❤❤❤❤❤
😊
A me garba tantissimo 😊Noi a Polonia 🇵🇱 prepariamo insalata russo-polacca🤣significa come base sempre:le carote, le patate e piselli....e puoi come piace noi 😝io metto :mains ,porrò,pollo avanzato arrosto op .affumicato ,vova sode, le gamberetti 👍ect....👌maionese faccio come te👍Grazie chef 😃Davvero opera d'arte 😘
wow!
Bravissimo ❤️🌹
grazie!
Bravo chef ottima ricetta però bisogna chiamarla da adesso in poi INSALATA ALLA PAPPAGALLO 😀
😂
Complimenti
😊
Top.✌️
😊
grazie mille della ricetta, anche se conoscevo già la ricetta classica. proverò anche questa.
però non eri molto convinto di quanto stavi facendo alla fine... come mai?
ah perchè non sono proprio un mago nell'allestimento del piatto!!
Io nell 'insalata russa metto anche il sedano bianco cipolline perline e cetriolini mi è stata data da uno scef ed è buonissima e saporita provatela!!!
wow!
Importante che piace)))
esatto!
Bellissima ricetta, la senape può essere sostituita?
per la maionese?
Luca se i forte
Grazie 🙏
I russi non aggiungono mai gamberetti a questa insalata, ma patate, cipolle, carote, salsicce, piselli e, naturalmente, maionese
infatti ha solo il nome "russo"
Caro Maestro, dopo aver cotto al dente le verdure,io aggiungo nell' acqua di cottura un goccino di aceto. Poi faccio continuare la cottura per altri 30 secondi. Scolo tutto e procedo come Lei ha spiegato.Evito l'aceto nella maionese e lo sostituisco col limone. Sbaglio?
L'insalata russa è buona, buona, buona.Siano contenti i Russi che abbiamo dato il loro nome ad una pietanza squisita. A Lei un abbraccio.
non sbagli sopratutto se lo fai perchè ti piace così!
E strabuono come piatto!
😊
In Brasile alcune persone aggiungano pure mela, mais, uovo sodo, wurstel, oltre ad altre verdure
👍👍
Che buonaaaaa...e dico tutto......
😊😊
Che olio usi per la maionese? 🤔
in genere quello di mais
Se tu fossi un allievo del caravaggio credo non passeresti la notte, ma essendo un esponente della cucina casalinga, l'unico sadico rammarico, è che l'insalata russa è fredda e non ti stai ustionando la lingua 🤣
se se se ... 😂
Mia moglie che è russa, la prepara con l'aggiunta di mela granny smith ed erba cipollina
Anche Sedano Rapa cipolline sottaceti acciughe
@@ilkaalessandragavina4861 forse in Italia ma non in Russia
👍
Anche in Brasile la fanno così
Alla prossima decorazione aspettiamo una bella faccia
ok
Ci vorrebbero anche un po’ di capperi e sottaceti….per tagliare il sapore di uovo. Prova!
uhm ...
Ma che russa,parodia.
.
Non hai specificato di che tipo di olio si tratta,oliva o semi?
Sergio
A fine video c'è la ricetta fai il fermo e leggi tutto, l'olio è di semi probabilmente girasole
semi
Perché facendo la maionese con lo stesso metodo a volte non monta?
uhm uova vecchie?
La cosa più buffa dell'insalata russa é che in Russia, una ricetta molto simile, la chiamano insalata Italiana... 😅 (PS - Non é una battuta...)
😁
👏👍👏👍👏👍😋😋
😊😊
⚽ Ma se la Cremonese e il Maiorca fondessero le due squadre, verrebbe fuori la Maionese? 🤔
🤣
😂😂😂 Ma questa non è insalata russa))) Scusa)))
В Италии часто готовят такой салат из тунца консервированного. Потом украшают оливками . Интересный вариант, но все же вкусный.
😂👌
Это правда... Это не то.... 😅Но итальянцы все, как один твердят что это insalata russa 🤣🙏
ma l'ho detto
@@CasaPappagallo si, abbiamo sentito)))
Buonasera.
La ricetta è bellissima.
Ma per me l'insalata Russa è come la Kryptonite per SUPERMAN..
😂😂😂😂😂😂😂 Scherzi a parte buona serata serena a tutti.
😊
Fatta in casa e una bontà unica ..
La sua maionese non mi convince molto nel colore..e troppo bianca
Normalmente viene di un bel giallo intenso e invitante...
il colore dipende dal tipo di uovo che usi ...
questa non è un'insalata russa, molti russi non hanno mai mangiato gamberetti,
Сначала были креветки кажется или что-то в этом роде
La original es con carne vacuna!
E buonissima
Ma che c.... Dici????????
@@GotovimvkusnosDianoi что русские готовят креветки с салатом Оливье ?
Che goduria
😊😊
non c'è insalata russa. I russi non sanno cucinare. Questa insalata si chiama "OLIVIE"
Mancava il commento russofobo.
@@nicolagrifagno82 👌😂
che commento idiota
Eh no, diavolo, i gamberi proprio no. Questa non è insalata russa, è qualcos'altro.,
ma lascia perdere dai .... ora polemizzare sull'insalata russa è davvero ridicolo
@@CasaPappagallo Ma non sto polemizzando, sarebbe assurdo, ma tu hai proposto una variante che per me è bestemmia.. Saluti, Nicola..
@@nicolasolia339 ma una variante a che? Comunque va bene dai, nessun problema
Try to replace green beans with solid green apple. After all, green beans are very Italian while solid green apple is very Russian.
Oliveir salad, which you call insalata russa, can be also made with beef tongue or crab meat.
NON è la oliver salad .... è solo un nome che viene dato in Italia a questa insalata. Grazie per il suggerimento della mela
Anche a me....sono golosa
😊
Caro Luca, mi permetto di segnalarti una possibile variante che prevede l'aggiunta, nell' impasto di verdure, di cetriolini sott'aceto a pezzetti, un poco di tonno sott'olio sminuzzato e un poco d'uovo sodo sminuzzato....un saluto cordiale
👍