La coca cola riuscamo a berla non perché è acida, ma perché la beviamo fredda, il che smorza moltissimo la percezione dolce, infatti a temperatura ambiente e' imbevibile. Trovo corretta questa teoria, che mi e' stata insegnata durante gli abbin amenti cibo vino Ais.
Scusi, visto che i vini si caratterizzano molto a secondo del territorio e della lavorazione, come si può dire che ad es. che la minestra di cereali e funghi porcini si abbina con il Merlot? ritengo sia necessario dare almeno qualche indicazione in più del tipo: merlot del friuli zona colli orientali e magari anche se giovane, invecchiato ecc. Non crede?
Credo che intenda un merlot "classico" perché tutti gli uvaggi possono essere espressi in modi molto diversi ma l'abbinamento è consigliato con la "massima espressione della tradizione" per una certo uvaggio. E poi anche per non esasperare le complicazioni. In fondo non è un corso completo ma un webinar pubblico.
Bellissima lezione complimenti, molto scorrevole e mai noiosa. Ottimi consigli grazie mille
Complimenti
Bellissimo video . Complimenti
Gira e rigira si usano sempre gli ingredienti della tradizione mediterranea: aglio, pomodoro, rosmarino, origano, basilico, menta.
La coca cola riuscamo a berla non perché è acida, ma perché la beviamo fredda, il che smorza moltissimo la percezione dolce, infatti a temperatura ambiente e' imbevibile. Trovo corretta questa teoria, che mi e' stata insegnata durante gli abbin
amenti cibo vino Ais.
Spettacolare lezione abbinamento cibo vino.
Unica nota: non è vero che il Satin e’ il più dolce dei Franciacorta
vini tanici in assoluto : Tazzelenge (FVG) , Montepulciano d Abruzzo.... il Lagrain e molto morbido e cremoso
Scusi, visto che i vini si caratterizzano molto a secondo del territorio e della lavorazione, come si può dire che ad es. che la minestra di cereali e funghi porcini si abbina con il Merlot? ritengo sia necessario dare almeno qualche indicazione in più del tipo: merlot del friuli zona colli orientali e magari anche se giovane, invecchiato ecc. Non crede?
Credo che intenda un merlot "classico" perché tutti gli uvaggi possono essere espressi in modi molto diversi ma l'abbinamento è consigliato con la "massima espressione della tradizione" per una certo uvaggio. E poi anche per non esasperare le complicazioni. In fondo non è un corso completo ma un webinar pubblico.