Webinar abbinamento cibo-vino con il sommelier Fabio Zaccaria

Il sommelier Fabio Zaccaria ci guida in questo webinar, trasmesso in diretta il giorno 22 aprile 2021 sul cancale Facebook di Cerreto Amanti del Biologico, attraverso il mondo dell'abbinamento cibo-vino. Ripreso presso la FunnyVeg Academy di Milano, in collaborazione con Cerreto Amanti del Biologico.

[@valentinacaraci590]

Bellissima lezione complimenti, molto scorrevole e mai noiosa. Ottimi consigli grazie mille

[@adrianosecchi1]

Gira e rigira si usano sempre gli ingredienti della tradizione mediterranea: aglio, pomodoro, rosmarino, origano, basilico, menta.

[@jadaparisi1718]

La coca cola riuscamo a berla non perché è acida, ma perché la beviamo fredda, il che smorza moltissimo la percezione dolce, infatti a temperatura ambiente e' imbevibile. Trovo corretta questa teoria, che mi e' stata insegnata durante gli abbin
amenti cibo vino Ais.

[@AgatinoCavallaro-en7hb]

Bellissimo video . Complimenti

[@florianclouserhman2440]

vini tanici in assoluto : Tazzelenge (FVG) , Montepulciano d Abruzzo.... il Lagrain e molto morbido e cremoso

[@lucazordan3132]

Unica nota: non è vero che il Satin e’ il più dolce dei Franciacorta

[@silvestrolerose1021]

Spettacolare lezione abbinamento cibo vino.

[@lanfrancofioramonti8554]

Scusi, visto che i vini si caratterizzano molto a secondo del territorio e della lavorazione, come si può dire che ad es. che la minestra di cereali e funghi porcini si abbina con il Merlot? ritengo sia necessario dare almeno qualche indicazione in più del tipo: merlot del friuli zona colli orientali e magari anche se giovane, invecchiato ecc. Non crede?

[@EmilianoGirina]

Credo che intenda un merlot "classico" perché tutti gli uvaggi possono essere espressi in modi molto diversi ma l'abbinamento è consigliato con la "massima espressione della tradizione" per una certo uvaggio. E poi anche per non esasperare le complicazioni. In fondo non è un corso completo ma un webinar pubblico.