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還是專業廚師教學好看 ，簡單易懂煮出來又有賣相又好吃
0
太棒了，每次看吳師傅做菜都好簡單，😘👍🎉
謝謝吳師傅的分享!🙏🙏🙏2024年12月12日.星期四.
老實說這種煮過這種家常番茄蛋當員工餐煮出來根本沒人想吃...最後幾乎整盤倒掉或許這算是比較適合老一輩人的口味...大眾愛吃的還是加些番茄醬和糖調出來的口味也就是在外面便當、自助餐店裡常看到的那種有點甜甜帶點醬的番茄蛋炒法是先熱油各別炒蛋、番茄(調味)最後再混合自從改用番茄醬+糖+味醂+水(比例約3:1:1:2)調味之後每次在家或員工餐煮的時候都被吃光光還不夠吃...以上純屬是個人做法分享...各有各的好真正營養健康的通常不大好吃而好吃涮嘴的往往都不太養生
感謝！原來加薑末層次更好！
不錯色香味簡單易學好棒棒
謝謝❤️
加點香油也不錯哦！
大厨師超級叻點個贊，多謝分享
好健康的番茄炒蛋，真好。
拿筷子做菜，服了
感谢你，这么用心教，做菜。。感恩。。🥰
老師笑起來很甜，又有很棒的兒子。
照師傅的作法真的很好吃👍👍👍
謝謝吳師傅，這個我要收藏起來!
公共議題喔就欸忒的
高壓電愛拆掉喔嘍
喔就矮矮的ㄚㄔ
好簡單，謝謝
謝謝
哈哈哈，一个番茄炒蛋烧好，天都亮了
謝謝吳師傅教學🤔
Chia-Fang Liu ❤️❤️❤️
簡單明瞭，感謝！
7
讚!一鍋到底 .無須先炒蛋起鍋倒回去
囗味口感各異，喜欢加水，和喜欢加番茄酱，加糖，随你吧，吃起来自己爽高兴不就得了！
請問老師，如果是不鏽鋼鍋 做法也一樣嗎？有啥要注意的嗎？
一樣喔❤️
@@yum369 收到 多謝老師🥰🥰🥰
老師喜歡學您的美食謝謝你
謝謝喜歡~
是否多做幾次再看清楚喔！謝謝您們。
什麼菜餚, 有蔥薑蒜都是香的啦。更何況, 又加蛋😋。
我多加了洋蔥，很好吃，謝謝大師分享
我也是喜欢这样，洋葱熟了会变甜，和番茄混合出酸甜味道👍
It is very nice , thank you for sharing ! 💯
要想番茄炒鸡蛋有看相，还是先炒鸡蛋为好。经过油炒熟的鸡蛋，特别香，并且看相好。把炒好的鸡蛋备用，在番茄即将出锅前倒入炒好的鸡蛋，盖上锅盖煮开即可。
謝謝吳師傅，我終於做好蕃茄滑蛋了👍
感恩分享 ❤
馬上訂閱很喜歡這道菜
謝寶 謝謝❤️
@@yum369 q
很棒~我更喜歡把蕃茄包成水餃，也真好吃
這樣非常好吃😋👍👍👍
番茄滑蛋妙手！
更刺耳。
可以番茄醬嗎
可以，但會少新鮮番茄的口感和鮮味
哇嗚！好棒喔❤
👍👍
@@yum369 嘿欸欸欸
如果想加點蕃茄醬的話是在加水前的時候放嗎？
lyh74123 對喔！番茄醬炒一下比較香。
@@yum369 感謝~
大廚師都煮給大人吃，我好希望廚師出一本嬰幼兒，小一到小六的食譜，謝謝您
哈哈哈😄現正教的家常菜都適合小朋友吃喔❤️
小朋友一餐吃两个番茄三个蛋，保你肥肥白白！
謝謝你（老師）的分享，之前先炒蛋旁邊放再炒番茄，哈哈哈哈哈終於了解小孩拒食原因
@@yum369 很好
我小時 我媽作蕃茄炒蛋 是加糖，不是新創的，我媽90多歲但是我們習慣了 別人不是這樣的，他們是加鹽的。
當然每個人和家庭口味不一樣家人做的料理絕對無可取代美味的
我家都是這樣炒番茄炒蛋，，，還可拌飯吃 👍👍👍👍
太好吃了😋！謝謝
我以前也是先炒蛋，但是油都被蛋吃了，炒蕃茄還要再加油，後來換這種方式，還是在小紅書學的，放多點水還可以煮蕃茄雞蛋麵條
簡瑜庭 👍👍👍
我.. 先煮蕃茄加些冰糖(也可放些蕃茄醬)，後放回碗中備用。洗淨鑊下油，油熱放滑蛋，蛋香氣才跑出，待蛋少少凝固，放回蕃茄翻炒一下，美味冇窮。
煮蕃茄蛋盡量不加水。蕃茄本身水份夠，做湯麵才加水。
我今天也有做這道菜，是第一次做，但沒有加太白粉，感覺很不勾芡，自己覺得有點失敗，但媽媽說可以，😂下次要在接在力，哈😄
我有方法
可以先將一顆番茄切成碎一顆切成丁切碎可以幫助在後面煮出來的番茄汁會呈現濃稠狀這是我自己的做法可以參考看看
我用您的建議，把番茄切成丁。效果很好，謝謝您🙏
連皮炒，老人家能咬得動嗎？
炒番茄時我會加一點糖，提鮮^^
番茄酸酸的 要在下些冰糖 味道會更好
密糖 可以吗
还有人加番茄酱
很好讚喔
不用加一點糖嗎？
可加也可以不加糖！看個喜愛❤️
/
勾芡是什麼東西，在哪買（36y新手）
買太白粉用1大匙粉拌2大匙水，就可下鍋和醬汁拌勻惹熟，就是芶芡了！
請問這是牛番茄嗎？算大顆嗎
一般中型牛番茄
超讚！謝謝
哎唷 給我吃一口
一般來說都是先炒雞蛋再炒番茄比較不用洗2次鍋、一鍋到底、也會比較香，師傅是日系廚師可能較不重鍋氣
.山菜白鍽
@watamelon 吃過你就知道是什麼了
其實兩種做法都可試，自己喜歡那種口味就那種，只隨心就可
吳師父請問你看你做菜都始用香油為何!
因為香
謝謝吳師傅的分享
番茄可以切小块吗
可以喔！
請問不用下糖嗎?
都可以！番茄如果比較酸就下糖，番茄很甜就不用了！
這樣更健康又美味了！又偷學一招了😋
師父祝聖誕快樂🎅🤶身體健康🎅拍多啲好片畀我哋睇💝💋💌👍👍🙏🎅
Good Performance & thank you for sharing--I am going to try**
Tomato 🍅 eggs 🥚 dish 🍳😋😁💓
可以加點番茄醬嗎？
當然可以，顏色會很漂亮，而且料理沒有對錯，這種小問題就不用問了
請問吳師傅，市面上有很多不同的蕃茄，那一種蕃茄炒蛋最好吃? 或是都可以?
牛番茄和黑柿番茄🍅
謝謝吳師傅
什麼是牛蕃茄？
@@lokitman5257 影片中的番茄就是牛番茄。黑柿蕃茄外皮有綠黑色。google圖片就有
很棒3
太白粉可以改蕃薯粉嗎？不喜歡蒜可以不要加嗎？
試試看就知道了
改用洋葱更好味道
我們家的蕃茄炒蛋都會加番茄醬跟糖，總覺得牛番茄酸味不夠
👍👍👍
我家小孩比較喜歡吳老師的做法他說很好吃，他說學校的很噁心（可能有加蕃茄醬＞＜）
我也是～酸酸甜甜的口感，我女兒跟我都超愛吃的👍
加洋葱更好吃，就不用加那么多糖，有酸甜口味。
對的 好味好多
番茄須要把外膜去除嗎？
都可～
不知道火候要用多少??
可用中小火料理！
香油品牌謝謝
任何品牌都可以喔~
煮到很湿
請問這是什麼鍋呢？我只有不沾鍋，但聽說蕃茄不能用不沾鍋炒
番茄沒有像檸檬丶白醋那麼酸！請安心使用❤️
@@yum369 非常謝謝吳老師百忙中抽空回覆，今天煮了很成功！小孩子都很喜歡👍
@@TheKellycat1003 .
所以滑蛋的做法先炒番茄 炒蛋的做法兩者先分開炒 最後再加一起
對喔~
謝謝大廚 😊
老師 我想學滑蛋牛肉和蒸蛋
It should be good over noodles👍
看了好想吃哦～～～～～～～😋😋😋
純素
很喜歡吳秉承吳師傅
Ini Resipe umur tujuh tahun pun tahu masak.. Kalau saya Chelf ,saya tidak ajar tomato goreng dengan telur.. Begitu senang sahaja.. Tak biasa nampak bubuh samsu cina ..mee chew..
推薦去看王剛的番茄炒蛋的6種做法。
對。六種方法隨君選擇~那個適合你?
选择鸡蛋的小技巧！😅 th-cam.com/video/9qv-HgquMX8/w-d-xo.html&feature=share
很棒
不喜歡煮菜加太白粉水，吃健康一點比較好
我現帶孫子，想給炒孫子吃，請問如何煮
赞
我通常煮是用薑絲，蕃茄，雞蛋，鹽，糊椒粉，蕃茄醬而已 。
蕃茄先去皮就不用久煮了，加蕃茄醬才真的是高招！
我炒的都會出水是怎麼回事？
用太白粉芶芡！
番茄本来就出水，加了那么多水煮，当然是一锅水，用太白粉勾芡即不健康，也多此一举。你试试把番茄切丁，先炒蛋，炒好后取出或放锅内的一边，把番茄倒入后快速翻炒几下，放盐撒葱花，再把蛋混合炒几下就出锅，健康又美味，我这样炒的番茄蛋人人都爱吃。你试试吧！祝你好运！
這次分享的是（滑蛋）不是炒蛋喔！是不同菜色⋯
沒有湯的番茄蛋花湯
此手艺完全是跟他师娘学的
能否不勾芡
可以！水加少一點！
@@yum369 感謝
蛋下一小匙的鹽(目視約1/4茶匙=1.25ml=2.5克炒蕃茄放了一茶匙的鹽一茶匙5ml的鹽重10克這道菜加了12.5克的鹽確定這能吃嗎?
你鹽巴黃金重?? 我怎麼才5.7克重?? 你確定不是你湯匙拿到湯勺?
鹽的比重大於２哥哥就算是５．７ｇ有多鹹你有概念嗎？
哇 科學家 你有做過料理嗎？單吃鹽巴嗎？如果水加那麼多你會在意加那些鹽巴嗎？外食都不知道吃多少鹽巴現在看影片才覺得多？我自己照影片煮還不夠鹹個人口味不一樣而且一家人吃又不是叫你一個人吃
雖然比重2但是用精鹽用一茶匙裡面鹽巴還是有間隔又不是一顆完整鹽巴讀書不要讀到死板要做過才知道
你先確定是不是放了這麼多鹽我要是不做菜怎會提這個問題？很明顯你不知道１ｇ鹽有多鹹如果如上述放了１２克的鹽巴還覺得不夠鹹你需要的是去醫院檢查味蕾是不是出問題了另外別說加了那麼一點水１２克的鹽巴加１０００ｃｃ的水也保證喝不下去
沒下過廚，但從菜名來想，我猜應該先炒番茄，因為蛋只下鍋過一下而已。
两个分开炒。。
然后加在一起炒
請問如何購買影片裡的炒鍋？
百貨公司。家樂福。
为什么这个不能保存到playlist?
2年了，想必您應找到儲存方法了！
那有一定的，只要自己喜歡怎樣煮都可以
เคยทำกินบ่อยๆ เห็นแล้วก็หิวข้าวจัง🍅🍅🍅🥚🥚🥚♥️♥️♥️🈵🈵🈵
很棒!但是.... 用太白粉勾芡就有點不健康
才一點點還好吧
300cc的水？認真那邊有300cc嗎🤔🤔
建議您不要用有塑膠的東西碰觸熱炒食材當心塑化劑
請問這個炒鍋的材質是？還有鍋鏟的材質？謝謝您
一鍋搞定真簡單，訂閱囉👍喜歡吳師傅現在一步一步驟的詳細教導，。以前看型男大煮廚，你的動作都太快速，沒有好好的發揮！
@@yum369 是喔起ㄨㄟㄐㄜㄟㄔㄟㄟㄐ
可以欸怎麼
番茄滑蛋其实是甜还是。。
一點酸帶甜鹹味！
還是專業廚師教學好看 ，簡單易懂煮出來又有賣相又好吃
0
太棒了，每次看吳師傅做菜都好簡單，😘👍🎉
謝謝吳師傅的分享!🙏🙏🙏
2024年12月12日.星期四.
老實說這種煮過這種家常番茄蛋當員工餐
煮出來根本沒人想吃...最後幾乎整盤倒掉
或許這算是比較適合老一輩人的口味...
大眾愛吃的還是加些番茄醬和糖調出來的口味
也就是在外面便當、自助餐店裡
常看到的那種有點甜甜帶點醬的番茄蛋
炒法是先熱油各別炒蛋、番茄(調味)最後再混合
自從改用番茄醬+糖+味醂+水(比例約3:1:1:2)調味之後
每次在家或員工餐煮的時候都被吃光光還不夠吃...
以上純屬是個人做法分享...各有各的好
真正營養健康的通常不大好吃
而好吃涮嘴的往往都不太養生
感謝！原來加薑末層次更好！
不錯色香味簡單易學好棒棒
謝謝❤️
加點香油也不錯哦！
大厨師超級叻點個贊，多謝分享
謝謝❤️
好健康的番茄炒蛋，真好。
拿筷子做菜，服了
感谢你，这么用心教，做菜。。感恩。。🥰
老師笑起來很甜，又有很棒的兒子。
謝謝❤️
照師傅的作法真的很好吃👍👍👍
謝謝吳師傅，這個我要收藏起來!
公共議題喔就欸忒的
高壓電愛拆掉喔嘍
喔就矮矮的ㄚㄔ
好簡單，謝謝
謝謝
哈哈哈，一个番茄炒蛋烧好，天都亮了
謝謝吳師傅教學🤔
Chia-Fang Liu ❤️❤️❤️
簡單明瞭，感謝！
7
讚!一鍋到底 .無須先炒蛋起鍋倒回去
囗味口感各異，喜欢加水，和喜欢加番茄酱，加糖，随你吧，吃起来自己爽高兴不就得了！
請問老師，如果是不鏽鋼鍋 做法也一樣嗎？有啥要注意的嗎？
一樣喔❤️
@@yum369 收到 多謝老師🥰🥰🥰
老師
喜歡學您的美食
謝謝你
謝謝喜歡~
是否多做幾次再看清楚喔！謝謝您們。
什麼菜餚, 有蔥薑蒜都是香的啦。更何況, 又加蛋😋。
我多加了洋蔥，很好吃，謝謝大師分享
我也是喜欢这样，洋葱熟了会变甜，和番茄混合出酸甜味道👍
It is very nice , thank you for sharing ! 💯
要想番茄炒鸡蛋有看相，还是先炒鸡蛋为好。经过油炒熟的鸡蛋，特别香，并且看相好。把炒好的鸡蛋备用，在番茄即将出锅前倒入炒好的鸡蛋，盖上锅盖煮开即可。
謝謝吳師傅，我終於做好蕃茄滑蛋了👍
感恩分享 ❤
馬上訂閱很喜歡這道菜
謝寶 謝謝❤️
@@yum369 q
很棒~我更喜歡把蕃茄包成水餃，也真好吃
這樣非常好吃😋👍👍👍
番茄滑蛋妙手！
更刺耳。
可以番茄醬嗎
可以，但會少新鮮番茄的口感和鮮味
哇嗚！好棒喔❤
👍👍
@@yum369 嘿欸欸欸
如果想加點蕃茄醬的話是在加水前的時候放嗎？
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@@yum369 感謝~
7
大廚師都煮給大人吃，我好希望廚師出一本嬰幼兒，小一到小六的食譜，謝謝您
哈哈哈😄現正教的家常菜都適合小朋友吃喔❤️
小朋友一餐吃两个番茄三个蛋，保你肥肥白白！
謝謝你（老師）的分享，之前先炒蛋旁邊放再炒番茄，哈哈哈哈哈終於了解小孩拒食原因
@@yum369 很好
我小時 我媽作蕃茄炒蛋 是加糖，
不是新創的，我媽90多歲
但是我們習慣了 別人不是這樣的，他們是加鹽的。
當然每個人和家庭口味不一樣
家人做的料理絕對無可取代美味的
我家都是這樣炒番茄炒蛋，，，還可拌飯吃 👍👍👍👍
太好吃了😋！謝謝
我以前也是先炒蛋，但是油都被蛋吃了，炒蕃茄還要再加油，後來換這種方式，還是在小紅書學的，放多點水還可以煮蕃茄雞蛋麵條
簡瑜庭 👍👍👍
我.. 先煮蕃茄加些冰糖(也可放些蕃茄醬)，後放回碗中備用。
洗淨鑊下油，油熱放滑蛋，蛋香氣才跑出，待蛋少少凝固，放回蕃茄翻炒一下，美味冇窮。
煮蕃茄蛋盡量不加水。蕃茄本身水份夠，做湯麵才加水。
我今天也有做這道菜，是第一次做，但沒有加太白粉，感覺很不勾芡，自己覺得有點失敗，但媽媽說可以，😂
下次要在接在力，哈😄
我有方法
可以先將一顆番茄切成碎
一顆切成丁
切碎可以幫助在後面煮出來的番茄汁會呈現濃稠狀
這是我自己的做法可以參考看看
我用您的建議，把番茄切成丁。效果很好，謝謝您🙏
連皮炒，老人家能咬得動嗎？
炒番茄時我會加一點糖，提鮮^^
番茄酸酸的 要在下些冰糖 味道會更好
密糖 可以吗
还有人加番茄酱
很好讚喔
謝謝❤️
不用加一點糖嗎？
可加也可以不加糖！看個喜愛❤️
/
勾芡是什麼東西，在哪買（36y新手）
買太白粉用1大匙粉拌2大匙水，就可下鍋和醬汁拌勻惹熟，就是芶芡了！
請問這是牛番茄嗎？算大顆嗎
一般中型牛番茄
超讚！謝謝
哎唷 給我吃一口
一般來說都是先炒雞蛋再炒番茄比較不用洗2次鍋、一鍋到底、也會比較香，師傅是日系廚師可能較不重鍋氣
.
山菜白鍽
@watamelon 吃過你就知道是什麼了
其實兩種做法都可試，自己喜歡那種口味就那種，只隨心就可
吳師父請問你看你做菜都始用香油為何!
因為香
謝謝吳師傅的分享
番茄可以切小块吗
可以喔！
請問不用下糖嗎?
都可以！番茄如果比較酸就下糖，番茄很甜就不用了！
這樣更健康又美味了！又偷學一招了😋
師父祝聖誕快樂🎅🤶身體健康🎅拍多啲好片畀我哋睇💝💋💌👍👍🙏🎅
Good Performance & thank you for sharing--I am going to try**
Tomato 🍅 eggs 🥚 dish 🍳😋😁💓
👍👍
可以加點番茄醬嗎？
當然可以，顏色會很漂亮，而且料理沒有對錯，這種小問題就不用問了
請問吳師傅，市面上有很多不同的蕃茄，那一種蕃茄炒蛋最好吃? 或是都可以?
牛番茄和黑柿番茄🍅
謝謝吳師傅
什麼是牛蕃茄？
@@lokitman5257 影片中的番茄就是牛番茄。黑柿蕃茄外皮有綠黑色。google圖片就有
很棒3
太白粉可以改蕃薯粉嗎？不喜歡蒜可以不要加嗎？
試試看就知道了
改用洋葱更好味道
我們家的蕃茄炒蛋都會加番茄醬跟糖，總覺得牛番茄酸味不夠
👍👍👍
我家小孩比較喜歡吳老師的做法
他說很好吃，他說學校的很噁心（可能有加蕃茄醬＞＜）
我也是～酸酸甜甜的口感，我女兒跟我都超愛吃的👍
加洋葱更好吃，就不用加那么多糖，有酸甜口味。
對的 好味好多
番茄須要把外膜去除嗎？
都可～
不知道火候要用多少??
可用中小火料理！
謝謝
香油品牌謝謝
任何品牌都可以喔~
煮到很湿
請問這是什麼鍋呢？我只有不沾鍋，但聽說蕃茄不能用不沾鍋炒
番茄沒有像檸檬丶白醋那麼酸！
請安心使用❤️
@@yum369 非常謝謝吳老師百忙中抽空回覆，今天煮了很成功！小孩子都很喜歡👍
@@TheKellycat1003 .
所以滑蛋的做法先炒番茄 炒蛋的做法兩者先分開炒 最後再加一起
對喔~
謝謝大廚 😊
老師 我想學滑蛋牛肉和蒸蛋
It should be good over noodles👍
看了好想吃哦～～～～～～～😋😋😋
純素
很喜歡吳秉承吳師傅
謝謝❤️
Ini Resipe umur tujuh tahun pun tahu masak.. Kalau saya Chelf ,saya tidak ajar tomato goreng dengan telur.. Begitu senang sahaja.. Tak biasa nampak bubuh samsu cina ..mee chew..
推薦去看王剛的番茄炒蛋的6種做法。
對。六種方法
隨君選擇~那個適合你?
选择鸡蛋的小技巧！😅 th-cam.com/video/9qv-HgquMX8/w-d-xo.html&feature=share
很棒
不喜歡煮菜加太白粉水，吃健康一點比較好
我現帶孫子，想給炒孫子吃，請問如何煮
赞
我通常煮是用薑絲，蕃茄，雞蛋，鹽，糊椒粉，蕃茄醬而已 。
蕃茄先去皮就不用久煮了，加蕃茄醬才真的是高招！
我炒的都會出水是怎麼回事？
用太白粉芶芡！
番茄本来就出水，加了那么多水煮，当然是一锅水，用太白粉勾芡即不健康，也多此一举。
你试试把番茄切丁，先炒蛋，炒好后取出或放锅内的一边，把番茄倒入后快速翻炒几下，放盐撒葱花，再把蛋混合炒几下就出锅，健康又美味，我这样炒的番茄蛋人人都爱吃。你试试吧！祝你好运！
這次分享的是（滑蛋）
不是炒蛋喔！是不同菜色⋯
沒有湯的番茄蛋花湯
此手艺完全是跟他师娘学的
能否不勾芡
可以！水加少一點！
@@yum369 感謝
蛋下一小匙的鹽(目視約1/4茶匙=1.25ml=2.5克
炒蕃茄放了一茶匙的鹽
一茶匙5ml的鹽重10克
這道菜加了12.5克的鹽
確定這能吃嗎?
你鹽巴黃金重?? 我怎麼才5.7克重?? 你確定不是你湯匙拿到湯勺?
鹽的比重大於２哥哥
就算是５．７ｇ有多鹹你有概念嗎？
哇 科學家 你有做過料理嗎？
單吃鹽巴嗎？
如果水加那麼多你會在意加那些鹽巴嗎？
外食都不知道吃多少鹽巴
現在看影片才覺得多？
我自己照影片煮還不夠鹹
個人口味不一樣
而且一家人吃
又不是叫你一個人吃
雖然比重2但是用精鹽
用一茶匙裡面鹽巴還是有間隔
又不是一顆完整鹽巴
讀書不要讀到死板
要做過才知道
你先確定是不是放了這麼多鹽
我要是不做菜怎會提這個問題？
很明顯你不知道１ｇ鹽有多鹹
如果如上述放了１２克的鹽巴還覺得不夠鹹
你需要的是去醫院檢查味蕾是不是出問題了
另外別說加了那麼一點水
１２克的鹽巴加１０００ｃｃ的水也保證喝不下去
沒下過廚，但從菜名來想，我猜應該先炒番茄，因為蛋只下鍋過一下而已。
两个分开炒。。
然后加在一起炒
請問如何購買影片裡的炒鍋？
百貨公司。家樂福。
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2年了，想必您應找到儲存方法了！
那有一定的，只要自己喜歡怎樣煮都可以
เคยทำกินบ่อยๆ เห็นแล้วก็หิวข้าวจัง🍅🍅🍅🥚🥚🥚♥️♥️♥️🈵🈵🈵
很棒!但是.... 用太白粉勾芡就有點不健康
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當心塑化劑
請問這個炒鍋的材質是？還有鍋鏟的材質？謝謝您
一鍋搞定真簡單，訂閱囉👍
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謝謝❤️
@@yum369 是喔起ㄨㄟㄐㄜㄟㄔㄟㄟㄐ
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番茄滑蛋其实是甜还是。。
一點酸帶甜鹹味！
👍👍👍