Hej James Nu kan jeg se at du har flere pandekager liggende ved siden af, hvad gør du med dem? starter man forfra "sovsen" eller kan man godt bruge den samme?
Hej Kristian, - jeg lavede kun til 2 pers. i videoen. Normalt beregner man 2 crepes pro. pers. - og så skal der jo helst kunne være 8 foldede crepes på panden på én gang. Og måske lidt mere af saucen,- så der ville jeg bare skrue lidt op for det hele. Jeg ville synes, det blev lidt for bøvlet, at skulle gentage hele processen én gang til, mens nogle allerede er gået igang med at spise... Bh James
Hej Magnus,- du kan sagtens sætte fut i spritdampene med en gasbrænder,- men det vigtigste er, at der er god varme under panden, så der bliver spritdampe at antænde. Hvis du bare tager panden ind til bordet, hælder cognac på og prøver at sætte ild til den, vil det ikke gå. Så må du hellere invitere gæsterne ud til komfuret i køkkenet. Bh James
P.S. - Sådan et lille blus jeg bruger i videoen, har jeg set på nettet til omkring en 200 krone seddel....det er jo ikke galt. Og det kan bruges i rigtig mange situationer. :)
@@JPriceDK Ah, god pointe med at det er varmen fra blusset der er med til at danne spritdampene, således at der faktisk er noget antænde! Kan være at jeg skal foreslå indkøb af spritblus og gasbeholder til fruen - men jeg er ret sikker på at jeg vil få nøjagtig samme svar som da jeg foreslog en fritøse: "Og hvor mange gange om året havde du så tænkt dig at den skulle bruges? Og hvor skal den stå når den ikke er i brug? Og er det ikke en af den slags maskiner der kan eksplodere?" (Hun er faktisk ikke Maude Varnæs - tro det eller ej...) Det må nok blive den dag vi ikke længere studerer, og bor i et sted der er større end 49 kvm! 😂
@@MagnusGuldbrandsen Bare vent til hun har smagt dine crepes Suzette...så forstår hun fuldt ud, hvorfor det var nødvendigt at anskaffe sig sådan et blus. ;-)
Hej James. Laver ret ofte Galettes Bretonnes (den komplette version med spejlæg), men kunne godt tænke mig at vide om det er en ret du/I laver og derudover kunne jeg godt bruge nogle ideer til alternative versioner :)
@@JPriceDK Jeg husker tydeligt fra min barndom på Vestsjælland, hvor tjeneren på Bromølle kro flamberede ved bordet og med rund hånd nærmest kastede hakkede mandler på de stakkels crepes :D
Mums! Men som skåning har jag inte riktigt grepp om era siffror när du säger t ex hur mycket mjöl o öl som ska i smeten. O ändå har Skåne varit danskt 😁
Det er korrekt at ikke AL alkoholen når at fordampe. Det kommer an på hvor længe det står på blusset. Vand koger, som vi alle ved, ved 100 grader Celsius. Alkohol koger ved ca 78 grader Celsius. Hvis du måler temperaturen på vandet mens det koger, så kan du regne ud ca. hvor meget alkohol der er.
En klassiker på niveau med Peach Melba. Jeg har faktisk lavet desserten med jeres mandelmælksis til. Det ligger nogle år tilbage, men jeg mener, I lavede isen i "Chokolade"-afsnittet af Spise med Price. Det kan også anbefales!
Det er skønt med historie om maden :)
+1 - Det er glimrende!
Hi. Interesting channel and good dishes. Thank you for sharing your lovely recipe. Take care.
Thank you - and likewise! :-)
@@JPriceDK skal de være en dyr cognac
Davs kære James. Kunne rigtig godt tænke mig at se hvad du ville lave af små ting til kaffe. (Du ved sådan nogle små kager og sådan noget)
Hej James
Nu kan jeg se at du har flere pandekager liggende ved siden af, hvad gør du med dem? starter man forfra "sovsen" eller kan man godt bruge den samme?
Hej Kristian, - jeg lavede kun til 2 pers. i videoen. Normalt beregner man 2 crepes pro. pers. - og så skal der jo helst kunne være 8 foldede crepes på panden på én gang. Og måske lidt mere af saucen,- så der ville jeg bare skrue lidt op for det hele. Jeg ville synes, det blev lidt for bøvlet, at skulle gentage hele processen én gang til, mens nogle allerede er gået igang med at spise... Bh James
Og husk lige, at man skal IKKE have emhætten tændt, når man flamberer. Jeg elsker denne dessert
Please could anyone help me on what is being poured in at 2:38? Is it sparkling water? Just before I pour Sprite into my crepe mixture
Hi AC - don't put Sprite in your batter! It's beer!
@@JPriceDK tak!! :-)
Hvis man nu ikke har et gasblus tilgængeligt, kan man så monstro ikke klare flamberingen med en gasbrænder af den type man bruger til creme brulee? :)
Hej Magnus,- du kan sagtens sætte fut i spritdampene med en gasbrænder,- men det vigtigste er, at der er god varme under panden, så der bliver spritdampe at antænde. Hvis du bare tager panden ind til bordet, hælder cognac på og prøver at sætte ild til den, vil det ikke gå. Så må du hellere invitere gæsterne ud til komfuret i køkkenet. Bh James
P.S. - Sådan et lille blus jeg bruger i videoen, har jeg set på nettet til omkring en 200 krone seddel....det er jo ikke galt. Og det kan bruges i rigtig mange situationer. :)
@@JPriceDK Ah, god pointe med at det er varmen fra blusset der er med til at danne spritdampene, således at der faktisk er noget antænde! Kan være at jeg skal foreslå indkøb af spritblus og gasbeholder til fruen - men jeg er ret sikker på at jeg vil få nøjagtig samme svar som da jeg foreslog en fritøse: "Og hvor mange gange om året havde du så tænkt dig at den skulle bruges? Og hvor skal den stå når den ikke er i brug? Og er det ikke en af den slags maskiner der kan eksplodere?" (Hun er faktisk ikke Maude Varnæs - tro det eller ej...)
Det må nok blive den dag vi ikke længere studerer, og bor i et sted der er større end 49 kvm! 😂
@@MagnusGuldbrandsen Bare vent til hun har smagt dine crepes Suzette...så forstår hun fuldt ud, hvorfor det var nødvendigt at anskaffe sig sådan et blus. ;-)
Hej James. Laver ret ofte Galettes Bretonnes
(den komplette version med spejlæg), men kunne godt tænke mig at vide om det er en ret du/I laver og derudover kunne jeg godt bruge nogle ideer til alternative versioner :)
Hej James - glad for at følge med her på TH-cam. Kan du sige mig, hvor dit gasblus er fra?
Det er et gaskomfur fra Ilve.
God video
Den der lille ting med lidt mandelsplitter ovenpå.. er det bare en "Pynte Jørgen", eller hører den med på den oprindelige dessert? :)
Det melder historien vist ikke rigtig noget om. Men man ser det ofte. Man kan også vælge at pynte med fine strimler appelsinskal. Bh James
@@JPriceDK Jeg husker tydeligt fra min barndom på Vestsjælland, hvor tjeneren på Bromølle kro flamberede ved bordet og med rund hånd nærmest kastede hakkede mandler på de stakkels crepes :D
Hvad er det for et blus du bruger? Og har du evt et link til køb af det?
Kære Morten,- her kommer link: www.campingudstyr.dk/transportabelt-gasblus-kosan
@@JPriceDK mange tak :)
Mums! Men som skåning har jag inte riktigt grepp om era siffror när du säger t ex hur mycket mjöl o öl som ska i smeten. O ändå har Skåne varit danskt 😁
Kära Anna, - om du tittar längre ner i introtexten hittar du receptet!
Men alltså! Så långt tänkte jag ju inte. 🤣
Skal det være en dyr cognac
Grundlægge skal man aldrig bruge dyr spiritus til mad, da de små nuancer forsvinder alligevel.
Hej jeg er en pige på 10 år
mig og min far og min mor er blivet opslugt af dit program
Det ser lækkert ud! Ærgerligt at pandens håndtag er så varmt...
Det er korrekt at ikke AL alkoholen når at fordampe. Det kommer an på hvor længe det står på blusset.
Vand koger, som vi alle ved, ved 100 grader Celsius.
Alkohol koger ved ca 78 grader Celsius.
Hvis du måler temperaturen på vandet mens det koger, så kan du regne ud ca. hvor meget alkohol der er.
Kan du godt lave æbleskiver?
Sidder du da med nissehue derhjemme enddu?
Kan godt li' blikket efter "drikker en masse kaffe"...
En klassiker på niveau med Peach Melba.
Jeg har faktisk lavet desserten med jeres mandelmælksis til. Det ligger nogle år tilbage, men jeg mener, I lavede isen i "Chokolade"-afsnittet af Spise med Price. Det kan også anbefales!
Det. Smager. Bare. Moms Mand. Kan. Også. Lave. Stå. Pande kager. Med. Bejeresk øl. Det. Er. Mums. For. Kender.