Gümüşhane’nin Geleneksel Lezzeti Köme Nasıl Yapılır?

Kurucu ortaklarımızdan Serdar Bey, Gümüşhane’nin eşsiz lezzeti kömeyi anlatıyor. Köme, çoğu insan tarafından cevizli sucukla karıştırılır. Ancak, Gümüşhane kömesi, cevizli sucuğa göre daha yumuşak ve daha kıvamlıdır.
Kabuklarından ayrılan kelebek cevizler, bir iğne yardımıyla tek tek ortasından delinerek ipe diziliyor. İpe dizilen cevizler, sade köme yapılmak istenirse, herle adını verdiğimiz ana maddesi dut pekmezi, un ve şeker olan sıvının içerisine daldırılarak cevizlerin etrafını kaplaması sağlanıyor. Bu işleme batım deniyor ve kaplamasının yoğunluğuna göre 4-5 defa tekrarlanıyor. Sonrasında kuruması için özel fırınlara konuluyor ve yavaşça kuruması sağlanıyor.
Eğer dışı fındıklı olan pikolalı köme yapmak istersek, herlenin içerisine fındık parçaları katıp herleyi karıştırdıktan sonra batırma işlemini yapıyoruz. Bu şekilde yüksek enerji ve besin değerine sahip Gümüşhane'nin geleneksel lezzetini ortaya çıkarıyoruz.
Gümüşhane'den sevgilerle. Afiyet olsun.
Lezzetli köme tatlılarımızı sipariş vermek için: bit.ly/3XHHPn6
Videoyu beğenmeyi ve kanalımıza abone olmayı unutmayın!
#DoğaPestil #GümüşhaneLezzetleri #Köme #CevizliSucuk #GelenekselTatlar #YöreselLezzetler #TatlıSeverler #KömeYapılışı