Дядька сыровар из далекой провинции Италии , один кормил бы целый колхоз лаботрясов , где нибудь в России. Остальные укрепляли бы мир , пили за здоровье парижской коммуны и одновременно крестились под колокольный звон. Удивительные труженики , дай бог всего ! Спасибо за классную серию роликов о мастерах сыроварах Италии. Это просто праздник какой то ! Лайк за работу и добрые пожелания автору и оператору этих сьемок !
Мы сами виноваты ,ищем подешевле. Сейчас можно в каждом районе найти сыровара который делает хорошие сыры. Ассортимент меньше чем в супермаркетах, но из молока. Я сначала нашел сыровара, затем начал потихоньку сам варить. Даже первый раз варишь разница с магазинным огромная. А спецы варят просто вкусняшки.
Спасибо огромное за серию видео!!! Тащусь когда показывают полуголых мужкин с волосатыми руками да еще и с зубами!!👍👍👍 санпину валокардин!Скажите пожалуйста, а какие они закваски используют свои натуральные или фабричные! Я просто помешана на натуральном сыролелии Девида Эшера, но в России его не то что поклонников не найдешь, а даже сыроваров, кто его знает
Спасибо за видео,очень интересно! Прекрасные итальянцы,шикарные сыры.Подскажите пожалуйста, они нормализуют молоко , снимают чать жира или варят из цельного молока? Варю немного сыр из козьего молока,свое хозяйство.
@@masterpivo4872 класс! У меня своё молоко я его тоже не пастеризую сыры замечательные. Как только выложу фото где я сыр без перчаток и шапочки варю, есть индивидумы сразу санпин суют!
Дядька сыровар из далекой провинции Италии , один кормил бы целый колхоз лаботрясов , где нибудь в России. Остальные укрепляли бы мир , пили за здоровье парижской коммуны и одновременно крестились под колокольный звон.
Удивительные труженики , дай бог всего !
Спасибо за классную серию роликов о мастерах сыроварах Италии. Это просто праздник какой то !
Лайк за работу и добрые пожелания автору и оператору этих сьемок !
Уникальный материал на просторах ютуба
Спасибо, за видео! Класс!
Супер видео, спасибо!!!
Большое Спасибо за видео 👍
Мы сами виноваты ,ищем подешевле. Сейчас можно в каждом районе найти сыровара который делает хорошие сыры. Ассортимент меньше чем в супермаркетах, но из молока. Я сначала нашел сыровара, затем начал потихоньку сам варить. Даже первый раз варишь разница с магазинным огромная. А спецы варят просто вкусняшки.
Отличное видео! А продолжение есть?😄
Спасибо огромное за серию видео!!! Тащусь когда показывают полуголых мужкин с волосатыми руками да еще и с зубами!!👍👍👍 санпину валокардин!Скажите пожалуйста, а какие они закваски используют свои натуральные или фабричные! Я просто помешана на натуральном сыролелии Девида Эшера, но в России его не то что поклонников не найдешь, а даже сыроваров, кто его знает
Фабричные
А у нас в такой огромной стране одно пальмовое масло...
Спасибо за видео,очень интересно! Прекрасные итальянцы,шикарные сыры.Подскажите пожалуйста, они нормализуют молоко , снимают чать жира или варят из цельного молока?
Варю немного сыр из козьего молока,свое хозяйство.
Для пармезана нормализуют, остальные не скажу
Супер! Симон красавчик! Спасибо за видео! А молоко пастеризует?
Нет конечно, там такое молоко, что его не пастеризуют.
@@masterpivo4872 класс! У меня своё молоко я его тоже не пастеризую сыры замечательные. Как только выложу фото где я сыр без перчаток и шапочки варю, есть индивидумы сразу санпин суют!
А защитки то добавляют? Лизоцим?
А что из литературы посоветуйте для понимания процессов?
Школу сыроварения. Я закончил онлайн Вип курс школы Сыровера.
@@masterpivo4872 Что сейчас скажете спустя время? Хорошие курсы, стоят своих денег?
Сыроварню, что в горах, покажете?
Нет, не записал ролик, села батарейка в телефоне
Строганое !!!!