これ土鍋で炊くよりうまいです。原点にして頂点、炊飯器で【至高の白米】炊きます。
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.พ. 2022
- 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
【至高の白米】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の白米】
白米 2合300g
酒 小さじ4（大さじ１と小さじ１）
・水は材料を入れた後に
炊飯窯の２合のメモリに合わせて入れる
※きゅうりの浅漬けも作ってます
きゅうり １本
昆布茶 小さじ１
塩 適量
☆味の素、醤油、七味唐辛子はお好みで
白米2合300gをザルにあけ、流水ですすぎ、みずにつけ洗う
そのまま水につけ60分冷蔵庫で浸水
釜に米だけ入れ、酒小さじ4、線まで水を入れ早炊きする
炊けたらすぐ混ぜて完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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子供と妻が夕方まで出かけている時は
妻から「ご飯だけ炊いといて」
と必ず言われるので、言われる前に炊いとこうと思い、ただ炊くのではなく美味しい
炊き方あるのかなとTH-camみたら、
グッドタイミングで炊き方動画をアップされていて、炊く事にテンション上がり、
冷蔵庫見ると胡瓜が一本だけあり、
胡瓜がある事にテンション上がり、
昆布茶はあるの知っていたので、
完璧やん！となり今胡瓜を冷蔵庫に入れて
炊き上がり待ちです。
そして妻から「ご飯炊いて」連絡も同時に待ってます。
ご飯炊く以外にも料理てんでだめだけど、
このチャンネルみて料理が出来る人になれるよう勉強します。
ありがとうございます！
奥様とお子様の反応どうでしたか！？
@@user-pl9pl2eq6t いつもはプラスチックの様になるのにな。
とジャブを入れつつ3人は美味しく食べてくれて、このチャンネルのお陰でした。
ありがとうございました！
早速このチャンネルを教えておきました。
プラスチックwwww
「食べてきた」と言われなくて良かったw
アメリカ在住ですが、早速アメリカ産こしひかりで炊いてみました。目から鱗が落ちましたよ。日本製の炊飯器で同じように炊いても美味しくならなかったのに、ツヤツヤでお米が立っていてふっくら甘味が出ました。基本なのにいろいろ研究されていてリュウジさんには頭が下がります。これからも配信楽しみにしています。
この炊き方でやってみたら、食の細かった家族が「米が美味しい」とばっくばく食べてくれたので感動してます。ほんとありがとうございます！
10年以上使ってる安い炊飯器でやっても、お釜で炊いたようなふっくら米になりました。塩むすびにして翌日食べても美味しすぎました。
これはすごいです。
もう普通の炊き方には戻れないです…
料理はシンプルなメニューほど誤魔化しがきかないと思ってます。
ご飯を選ぶ勇気と自信が凄い。
白米なんてそんな変わらんだろって思ったけど、びっっくりするくらい美味しくなりました。冷めてから食べるとより違いがはっきりわかります。
米農家やってます。
あきたこまちを作ってます。
至高の白米やってみました。本当美味しくてビックリです。
ありがとうございます。
つやひめはマジでうまい
旅行で山形行ったときに旅館で出たんだが信じられんくらいうまかった
白米と漬物だけで朝飯万々歳だった
つや姫さ誉めてけで、ありがとさまっすー。
次もまんず美味い米さかしぇでやっからなぁ、また山形さ来てけろずー。
この回は特別に声のハリ、トーン、裏返り方、ハンパなく良かった❗️熱意伝わりました❗️
米屋です。こちらに似た方法を母から教わったのですが、我が家では洗米したお米を内釜ごと冷蔵庫で給水させてから、高速炊きしています。ほぼ同じ炊き方をご紹介されていたので嬉しかったです。お酒は使ったことが無かったので今度試してみます。この方法は仕込みをしておいたら30分程で炊けるのも時短で嬉しいですよね。
誰でもできるコツを理論的に分かりやすく教えてくれる。こういう教師がいたら絶対に人気！担任になってほしい😆
ごはんが大好きな息子のために明日さっそくやります！
学校では今、私語厳禁の給食なので、
自宅では楽しく美味しく食べさせたいと常々思ってました。
リュウジさんありがとう😊
ある意味、本当に誰でも真似できる料理の極地だと思うので
すごくいい動画だと思います。
ご飯が炊けるまで又お酒飲むのかなあと思っていたら、きゅうりの浅漬！完璧なコースでした。いつも観て作ってます。ありがとう。
今日親が仕事で夜ご飯は作り置きされてたので、こっそり至高の白米を作ったら
弟が4杯もおかわりしていたので、
嬉しかったです‼︎
本当に美味しかったです！！
作りました！！
炊飯器開けた時に強烈に酒の匂いを感じましたが、食べてみると酒の風味は全くなく、
生きてきた中で一番のめちゃくちゃおいしいご飯でした。
洗米の手間、吸水の時間はかかりますが、これは永久保存物のレシピです。
ありがとうリュウジさん！！
じいちゃんのつくった米が1番美味しいと思ってるのでさらに美味しくなりそうで感謝！
米と味噌汁と漬物があれば優勝、日本人でよかった
味薄いやん
@@user-ig9xh4tm4h 病気になるよ
出来ればその横に納豆も誘ってあげて下さい。。。
@@s37458282 ああもう最高じゃないですか！！美味しいご飯に納豆って！！！！！！
@@user-ig9xh4tm4h 、
リュウジさんの料理は"誰でもできる"がメニューだから助かる
こんな簡単で良いなんて・・・！でもこのやり方を考案するリュウジさんは本当に天才・・・！
酔っ払ってても裏付ける理論をきっちり解説してくださってて、ただひたすら凄い。
子供の頃に食べた、ガス炊飯器で炊いたご飯の味が、未だに忘れられない。
白米待ち望んでた…
なんであんなに美味しいご飯が炊けるんだろうとずーっと思っていた。
これはありがたすぎる…
至高のきんぴら楽しみにしてます！
ほんとに、ほんとに、美味しそう！しかも、めっちゃ簡単ですよね、すぐに真似したくなる最高のレシピをありがとうございます。きゅうりの浅漬けもセットで作ります‼️
至高の白米に、至高の卵かけご飯を組み合わせたらマジで美味すぎてご飯2合があっという間に溶けました！
最高でした！！
お米そんなに好きじゃないから糖質減らしながらダイエット上手してたのに…この方法で炊いたら美味しすぎて泣きながら2杯目食べてます…！
これ、あんまり手間かかんないのにめちゃめちゃ美味くなった。
もう普通の炊き方に戻れない。
子供の頃から、粗食になれておくしかないんだよね。これからは、馬鹿みたいに美味しいもんしか食わなかった連中は苦労するよ。
これ、きゅうりの浅漬け
昆布顆粒の代わりに
だしの素でも代用できる！
死ぬほど美味い！！そして
本当にお米が変わった！！！
炊飯器にセットしたまま炊飯ボタン押すの忘れて、一時間後くらいに気付いて焦って早炊きにしたことがあったのですが、、
やけに美味しいと思ったらそういう原理だったんですね😳😳
研ぎ方も前にテレビでお米ソムリエさんが言ってたことと同じことを仰ってて、色々視聴者に分かりやすく伝えるために勉強されてるんだなって感動しました！
信頼できる料理人さん（料理研究家さん）のご飯の美味しい炊き方をずっと教えて欲しかったからとても嬉しいです。
リュウジお兄さんの動画見るとやってみたくなる。
普段は面倒くさいが先に来るのにリュウジお兄さんの動画だとそれがない。すごい。
いつもありがとうリュウジお兄さん😊
以前土鍋で炊くのにはまっていましたが、子どもができてから鍋の様子を見ながら料理するのが難しくなっていたのでとてもありがたいです！
さっそく明日やってみます✨
リュウジさんの食べっぷりは、本当に幸せそうで、見ていてほっこりする。
早速明日からこのやり方でご飯炊きます🍚 毎日の事なので美味しく食べられるの最高です‼️
私も子供の頃から、お漬物には味の素・醤油・うちは一味唐辛子が定番でした
今まで炊いたご飯の中で1番美味しかったですありがとうございます
安価な炊飯器を買ったらおいしく炊けなくて、もう使わないかな～と思ってたところにこのやり方試したら、あまりにおいしく炊きあがったのでビックリ😳 安価な炊飯器捨てなくてすみました！キュウリのあさづけもつくりました～😋 感謝感謝です！
普通に炊いたご飯を冷凍したら、解凍した時にすぐに硬くなったりしますが。この炊き方は、解凍してもツヤツヤしてます。白ご飯をあまり食べなかった娘が、炊きたての白ご飯を欲しがるようになりました。ありがとうございます。
米と漬物、しらす、最高の組み合わせですね。
先日の角煮ご飯を作ってみたら息子に好評でした😄
身近なものを美味しく食べさせてくれるのは神
これ、信じられないくらい、ご飯がうまいです…
リュウジ、あんたやっぱり天才だな！
無洗米なのでザルでさっと研ぐだけでやってみましたが、お米つやつやふっくらでめちゃくちゃ美味しかったです！！
美味しすぎて娘も私もぺろりと平らげました。ご飯炊くのが楽しみになりました。
リュウジさんありがとうございます。
リュウジさんは現代日本料理の集合知の権化だと思っていましたが、こういうやつこそ、まさに！
この動画見てからずっとこの炊き方で食べてる。最高。
炊飯器のふたを開けた瞬間の、ごはんの香りと艶が
ものすごく良くて、言葉にならないくらい絶品でした✨
日本酒の消費が、格段に上がる✨
わかる
絶賛一人暮らし貧乏大学生だけど安い米買ったらこんな食卓が色褪せるんかってくらい楽しく無くなった
動画で言ってるようなブランドじゃなくていいけど普通レベルの買うのが吉
私が普段している炊き方でなんだか嬉しいです！！
この白米に塩と具沢山の味噌汁あったら最高です！
作った時はべちゃべちゃじゃねって思ったけど食べたら革命的に上手くてマジびびった
最高です
色んな米を食べましたが、お家のが1番美味しい😌この炊き方はさらに美味しくなったので、一生これにします。そして米作り継ぎたくなりました。
「サトウのごはん」を愛用しつつも、
こんなに美味しそうなご飯の炊き方も知っているとは、さすが。
これ即やってみたけど本当に美味い
ご飯好きならおかず無しでもわしわし食べれます
リュウジさんに教わった一番のポイント、実は「計量の大切さ」なんですよ…
30分給水させて普通コースで炊いたらべたっとした仕上がりの原因が分かってスッキリしました！大感謝！！！
夜中に今まで通り普通に炊いた米を冷凍するために1食ずつラップに包みながらこの動画を見てる虚無感……
いいじゃないか！
今出会えた事に感謝しよう！
至高シリーズも遂に米が来たか…この原点にして頂点感好き
シンプルにめちゃくちゃうまい！！
白米の味に感動した！！！
やってみました！かなり柔らかめになったけどお米の甘みがすごくモチモチになりました！
土鍋で美味しいご飯の炊き方は沢山あるけど、土鍋ない家も多いはず！でも炊飯器なら大概の家にある！
炊飯器で美味しい炊き方を教えてくれるみんな味方❣️さすがです❣️
至高シリーズ、色々試してみてもちろん全部美味しいんだけど、白米はダントツで感動した…美味しすぎる…
これは美味しい……
絶妙なもっちり感で香りも美味しい。
またこれで炊こう。
いつもは氷水で30分くらいしか浸してなかったのですが最高に美味しかったです！！本当に土鍋で炊いたかのようなふっくらツヤツヤ！！！お漬物とご飯だけで2杯食べました！！笑ダイエット忘れます！！笑笑これからはこの炊き方にします！！
玄米で試してみましたが、しっかり甘みがあり食感も良く思わずうまぁって独り言言ってしまいました
今後ずっとこのやり方でいきます！
白米を炊くだけのレシピが成立するなんて…
素敵です！このチャンネル！
日本人の原点ですからね
マジ漬物があればいい
新潟の米どころのおむすび屋さんでお米の炊き方のメモをいただいたことがありますが、りゅうじさんのやり方同様に、洗ってから冷やすというやり方が書いてありました。美味しかったので、なぜなのかは分からずやり続けていました。この動画を見て、
本当に研究されているのだと思いました。
お米を洗う理由や冷やす理由、根拠を含めて説明をしてくださってありがとうございます。炊き方メモを科学的かつ論的な観点から理解することができました！
あっぱれな仕上がりに感動一頻り✨お米は美味しく食べたい気持ちが強く、アメリカにて高級米と日本製優秀炊飯器を駆使するも実現しなかった日本のふっくら艶々ご飯。まさかアメリカでこんな上質なご飯が炊けるなんて。元気が出ました！！
見てるだけで、やってみたくなる
料理させたくなる天才ですね！
鍋でご飯炊いてる派ですが、研ぎ方とお酒入れただけでこんなに美味しいのかと！ご飯の旨味がすごい！リピです！ありがとうございます！
お米の炊き方と漬物の作り方とても参考になりました。実践したいと思います。
この動画見て自分でもやりたくなってしまい、動画見た後すぐスーパーへ行き料理酒買いに行き炊きました。
ご飯だけでもこんなにおいしく食べられるなんて素敵です。お酒を入れるのが多すぎだったのか、炊飯器を開けた瞬間
お酒の匂いがしましたが本当に一瞬でした。
自分の炊飯器は急速炊飯でも給水時間を考えているのかどうかわかりませんが、
少し軟らかめにできてしまったので、少し調整が必要かなとは思いましたがそれもまた面白いと思いました。
今回のご飯は今度の休みに試してみます！個人的にりゅうじさん考案のお弁当のレシピがあれば嬉しいです。毎朝奥さんに作ってもらってばかりで申し訳ないので、奥さんにお弁当を作ってあげられたらと思うことがあります。
そんなふうに思ってもらえる奥さんうらやましいです。素敵👏✨
あなたはご立派ですね！
つや姫使ってます。白米好きには絶対に試したい炊き方🤩明日やってみます！
夫が至高のハヤシライスに、この至高の白米を合わせてくれたんですが…超至高になりました！！
いつもさっさと通常炊飯するので、こんなに一粒一粒しっとりするんか！と。
正直土鍋でなんて炊いてらんないので、こういうのとてもありがたいです。
友達の家でご飯を食べた時、ごはんの美味しさに驚き、聞いたところ、こちらのレシピでした。本当美味しいです！
全く同じ炊飯器なんで絶対に試してみたくなりました😁
炊飯器を開けた時の音『じゃ～じぶじぶ』美味しそうな音です。
画面ごしからもお米の湯気と香りを感じる、、、それくらい美味しそう！素晴らしい動画ありがとうございました😊
リュウジさんの良いところは普通に水道水使ってくれるとこ。これがミネラルウォーターとか使われると、絶対やらない。
料理は軟水でないと美味しくないので、鉱度の高いミネラル水で米炊くとだめです。
「炊飯器で炊く」っていうのが、ズボラーな私には、心強いです！ありがたい！
土鍋で炊いたら絶対うまい！とわかっていても面倒だったので(笑)
これは作ってみます！！
無洗米でやってみました。
流水で流すだけ（研ぐ作業を抜いて）やりましたが、めっちゃ美味しかったです♪
この白米＆キュウリが美味しすぎて、夕飯これだけでお腹いっぱいに!ひと手間で全然違うのですね。。
これ冷凍⇒解凍後もめちゃくちゃ美味しかったです
美味い酒＝美味しい米
日本酒を升で飲む姿がめちゃくちゃ幸せそうです。
漬物と白米が日本食の一番のごちそうなんだと改めて感じました。
本当に美味しく炊けました。
感動しました😭✨
きゅうりを昆布茶パウダーで漬けるのはよくやってましたが、七味、醤油、味の素もプラスして 最高に美味しい白米とぜひ食べたいです！リュウジさんのいつもシンプルで私と同じお酒飲みながらのクッキングは見てて楽しいです。クッキングチャンネルで一番好き。
一人暮らし用のしょぼい炊飯器でも、意味わからんくらいふっくら美味しくなりました！冷凍しても美味しさ保ってすごい、、
料理が料理な酒飲み兄さんだと思ってたら炊飯器の仕組みを良く知っていている正統派兄さんだったんだぁ～尊敬！
正統派酒飲みお兄さんですねｗ
酔って饒舌になってるのかもですが😆、工程の理由もたくさん説明してくれるのが嬉しい。自然にメモライズできるし、応用して箇所箇所で使うこともできて、ナイスです。
漬物に七味と醤油むっちゃわかる。白菜の浅漬けとかもこれで食べると白菜の水分も合わさって美味いんだよなぁ
米と明太子と味噌汁食べた時、日本人で良かったと実感しました。
ずっと秋田こまち食べてたんですが、最近銀のみかづきというお米にハマってます。めっちゃ美味しいので是非リュウジさんも食べて見て下さい
試してみました！
マジで美味しかったので、これから続けていきます！
ホンッと、美味しかったです。
普段 あまりご飯食べないけど、昨日このレシピ見て今日 早速炊いちゃいました。
こんなに甘くて ちょっともちっとして よくぞ日本に生まれけり。人参と大根の浅漬も添えました。
因みに 新之助で炊きました。
お米の炊き方を研究してて辿り着いた自分の炊き方と清酒を入れる事以外全く同じでビックリしました😊今日、清酒使って炊いてみます✨
早炊は美味しくないイメージでしたがリュウジさんのおかげでむしろこの方法でしかご飯を食べたくないと思うようになりました！
マジでうまい！これに卵かけご飯したら最強!!!
ヒカキンもやってたけど、半熟卵の味付けとか、昔あった食べラーとかね。ネギ味噌のすごいのもやばい。あんまり、美味しいもんばっかり、食べてると、それが当たり前になるから怖いよね。うちの実家の味噌汁はダシなしでしたわ。
半年前に味噌汁のレシピが出て、基本的なの来たー！と思ってたのに、まさか白米が来るとは…！！
無洗米だと気付かずに買った米も美味しく炊けました！
ありがとうございました！
炊き立ての御飯に味変でひとつまみの塩、これが自分にとって最高に美味いと最近思います。
象印ってほんとに美味しく炊けますよね
全然ブランド米じゃないお米でやってみたけど、今まで1番美味しく炊けました。すごいめっちゃくちゃ美味しくなる。ありがとうございました。
今日炊きました！
ほんまにすごかったです、格段に違うあやばいこれ…
と言葉がいらないほどお店の味でした。
人生の宝物の知恵をまた一つありがとうございます♪
ブランド米ではない普通のお米を使用して炊いてみたんですけど、いつもよりお米がもちもちしてるなと感じました！美味しかったです😌
私土鍋持ってないので、炊飯器で美味しいご飯の作り方教えて貰うのは助かります〰️🥰
白米の美味しさと、繊細な味と、りゅうじさんの料理の美味しさを感じることができる私は日本人でよかったと思うよ!?