米は絶対にあれ入れて炊け。旨すぎて具が邪魔に感じる至高を越えた白米の炊き方と究極のおにぎりの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えた白米】(5合分)
米...750g
酒...大さじ2と1／2
水...適量
「味の素」...3振り
【究極の塩むすび】(2個分)
ご飯...200g
「アジシオ」...適量
ガーリックパウダー...適量
海苔...適量
米750gを2回洗い、酒大さじ2半、味の素3振り、5合の線まで水を入れ、1時間冷蔵庫に入れ吸水させる
吸水後、早炊きモードで炊飯
ご飯200gを半分づつ握り、「アジシオ」とガーリックパウダーを振り海苔
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そういえば…、おにぎりにはアジシオ、さらに胡瓜と白菜のぬか漬けには味の素を振りかけて、その上から醤油もちょこっと垂らして「ほれ、これが一番うまい食べ合わせやで」って、子どもの頃、同居してたおばあちゃんがよく作ってくれました。
おばあちゃんとの想い出を思い出させてくれて、リュウジさんありがとう。
白菜の漬物に味の素とすりごまと醤油とマヨネーズで最強の副菜です❤
お試しあれ〜
びっくりしました！！
大正13年生まれだった私の祖母も同じ事言ってましたし、私もそれで育ちました。
ほんっっっっとに美味しいんですよね！！！
同じく昔からぬか漬けには味の素と醤油ほんまにちょっとだけ入れます。
学校から帰って、お腹がはらぺこで、味の素と醤油をかけた漬物と白米がどれだけ美味しかったか😂 時には畑から帰ったお婆ちゃんがアジシオのついた🍙を握ってくれる、コンビニのお菓子より健康的なおやつでした✨
素晴らしいお祖母様ですね！
子どもの頃からアジシオと海苔だけの具が入ってないおにぎりが大っっ好きで自分の最後の晩餐はそれだと思ってるくらい。具なしアジシオおにぎりがTH-camになるとは感動🥹
昔、小学校の担任が給食時にご飯が余ると、アジシオでおにぎりをよく作ってくれました。
皆欲しくて争奪戦だったのを思い出します。
美味しいので、おにぎりは必ずアジシオで作ってます🍙
アラサーですが、昔自分のとこの小学校にもありました😊無性に美味かったなぁ〜アジシオおにぎりって
待ってうちの小学校も先生がアジシオ持参してたわそういえば。
うわ。埋もれてた記憶が呼び覚まされた。
自分のコメントを書いた後他の方のコメントを見てたら
まｔｔｔったく同じエピソードでビックリｗ
アジシオおにぎりは全国の先生が広めた！？ｗｗ
うちのおかんもおにぎりはアジシオでした🍙
亡くなった今もその味は自分でも再現してます。
この動画は世界一勉強になる米の炊き方の授業ですよ
各工程とかをちゃんと説明してくれるのがありがたい🍙
確かに勉強になる部分も多いけど、お釜でザカザカお米を洗ってる部分はエッ…てなったけどな。
リュウジさんは大富豪だからいいけどド庶民にはできない。大事な家電の内部が傷ついたら困る。
お米の洗い方動画キボンヌ😀
@@caffeine96
確かに、レシピの参考にはなるけど、料理の基本的な勉強にはならないと思います。
３０年前のの炊飯器とかじゃなければ
内釜で米洗ってOKだよ
いろんなメーカーが問題なしって言ってる
亡くなったおじいちゃんが作ってくれるおにぎりが誰よりも美味しくて、大人になってその美味しさの秘訣がアジシオだということがわかりました🍙
そこから私はアジシオをおじいちゃんの味として形見として重宝しています😊
なのでこのレシピも絶対美味しいと思います！
作るのが楽しみです🎶
さすがにそれは草ww
@@hyomakun80何が草なの？
日本人の心は米ですよね！ありがとうございます。
ガーリックパウダー同じやつ使ってるけど、あれは塩分混ぜてあって結構しょっぱいので使う量は注意ですよ。
おにぎりにアジシオは最高の組み合わせです！
レシピチャンネルとしても最高なんだけど、飯テロとしても最高
石川県の米農家の孫なんですが、
よかったら次に新しい米買う時は石川産コシヒカリを買って応援してほしいです。
ンマイヨ～〜〜
美味しいですよね❤
石川県のコシヒカリ探して買ってますが富山県のコシヒカリは何時もあるのに
石川県のはたまにしかないです。ちな愛知県
まだ食べてませんが、石川県産有機栽培天日干しのコシヒカリをAmazonで見つけて購入しました。
今日土鍋で炊きます。楽しみです！
いいなぁ～(^^)安く売って⤴＼(^o^)／
今まで、米の研ぎ方や浸水時間など色々試してみたけど、このやり方が簡単で美味しくできた。
お茶碗によそった炊き立てご飯にアジシオとガーリックパウダーかけて焼き海苔で巻いて食べるとパーフェクトなのですな❣前に教えていただいた究極の白米に、とろろ昆布を巻き付けて食べても簡単で美味しかったです。究極の白米は、わたし勝手にレシピ変えちゃって、炊く時に味の素を適当に振り入れたら、すり胡麻を振りかけただけで優勝でした。お弁当に夜食に大活躍です❣
本もアプリもいれちゃいました❣もう、もう、一生ついて行きます❣
すごすぎる😳
天才、、これで昼のご飯代うくかも🥳と思うくらいテンション上がった☺️
料理めんどくさいと思っちゃうんだけどママの動画見るとやる気出るしいつもおいしい🫶
キッチンスケール買ったからグラム量ってやってみよう
エガちゃんとまたコラボしてほしい！！！
これならエガちゃんできるよねww
期待を裏切らない。味の素入れるんですね。最高です
うちの子供達も味塩の塩むすび好きです。白飯にアジシオかけて食べたら？言っても、それは違う、塩おにぎりが良い！と言うので、普通の食事の後のおかわり用に、毎日せっせと塩むすび作ってます。これやってみます！
ﾘｭｳｼﾞさん、ちゃんと日本の食生活を親から引き継がれる良い家庭で育ちましたね😃
育ちが良いです✌️
私も1番好きなおにぎりは塩むすびなんですが、必ずアジシオ使ってます。今回参考にさせて頂きます。ありがとうございます😊
この人の凄いところは 至高を作ってもそれで満足せずに さらに上を開拓するとこなんだよね。
至高の白米の炊き方をずっとしていて
高価な米を使っていないので
少し物足りなかったので
炊く時に昆布を入れて炊いていました。
昆布がなくなったら味の素で試してみようと思っていたところなので
とてもありがたいです。
アジシオとガーリックパウダー試したい😊
今度スーパーに行く時に買わなくちゃ😁
アジシオ、味の素、ガーリックパウダー、全部好きでストックする程家に常備してます。
そしておむすびは塩むすびが一番好きです！！
これは間違いなく完全な神レシピ✨✨
すぐ作ります！
アジシオのおにぎり好きだけど、ガーリックパウダー足す発想はなかった！シンプルだけど、これはたまらん！
生まれてこのかた何百回…いや下手したら何千回とお米を炊いてるのに、知らないことばかりでした…！！
確かに5合とか炊いたらめっちゃブレます…そうか計量すればいいのか…
さっそくやってみます！！めちゃくちゃ楽しみ🍚
どうでした？
いつも、リュウジさんのレシピのお世話になっております。
前々から気になっていたリュウジさんの米の炊き方、小さい子どもがいるので躊躇していたのですが
今回意を決して酒少なめでやってみました！
炊きあがって炊飯器を開けた瞬間の香りを嗅いだ妻との感想
「米独特の臭みが薄くなっていて、つわり中でも大丈夫そうな匂いになってる！」
ひょっとして、妊娠中の救世主になるかもしれない（？）良い香りに感動しました！
子供も全く問題なく食べてました！
感謝です。😊
お米洗うのめんどい・・・って無洗米にしてたけど、結局1回はさらっと洗うし普通？のお米でも2回も洗えば十分なんだ！なら少し割高な無洗米要らないや！ってなりました。
こういう細かい「少しでも楽したい、でも美味しくないとやだ」って独身男の願望を突いてくれるとこ、大好きです！
新潟のお米で味の素を振って炊いてアジシオ振って食べたら最強です！！
私が高校生の頃、米屋さんの友達がいて、いの一番と塩で握ったおむすびを弁当に持ってきてたけど、それもとても美味しかったですよー
案件だろうが、氷占いで大凶出してもやり直さない潔いリュウジお兄さんが好きです！！
アジシオおにぎりはさ最強だと思います！
小さい頃アジシオ買ってもらえなくて「そんなに欲しけりゃ自分で作れ！」と塩と味の素と黒ごまを渡された。まさか自分で作れるとは思わなかったので目からウロコだったな
素手で握ったおむすびは何故かおいしさが一段上がると思うので、ぜひ素手で握ったのも試してほしい
28年前にアルバイト先（居酒屋）の店長さんが、おむすび🍙と、きゅうりの漬物が！とんでもなく！美味しくって！何度食べても変わらず美味しくって。
作り方！どちらも味の素を使ってる事を教えてくれました😊
店長は我が家の母の作り方ですと言ってました。
味の素！魔法の調味料ですね😊
このおにぎり作るためだけに
ガーリックパウダー買おうかなーと思えたっ♪
米の炊き方など、基本の基本がとてもありがたいです。野菜をどの程度洗ったら良いかとかも知りたいので機会あれば毎度そこも見せていただけると嬉しいです。
○○(素材名) 下ごしらえ とかで調べるといい情報出てくるかも
リュウジさんは声優さんみたいな良い声ですよね👍
炊飯器手放したから鍋炊き炊飯に味の素を入れて炊いたら(独身なので１合)、めちゃくちゃ美味かった❗確かにこれ飯何杯でもいけるわ
アジシオとガーリックパウダーはいずれ試してみるけど、味の素入り白飯でのりむすびだけで自分はいいかもしれん
本当に美味だった
ふつうに塩むすびが好きだわ
これは、米海苔が美味しい地域に住んでいる特権だわ
アジシオにぎり。たしかに母のおにぎりはアジシオだったなぁ。
シングルファーザーになった今。子供にアジシオにぎり作ってあげようかな
父の味、お子さんにきっと伝わりますよ
最後の晩餐は塩むすびと豚汁にタクアンが理想です！
アジシオとガーリックパウダー試してみます!
アジシオもあるしガーリックパウダーもある！
ぜってー明日朝から米炊くって決心した！
どうでした？？
美味しかったです！
妻にも好評でした(^^)
@@user-ju7tr8hw8n
やろー！！
綺麗な大凶で声出して笑っちゃいました🤣
笑う門には福来る🎉
30年ぐらい前にお米に料理酒とみりんと顆粒こんぶだしを少し入れて炊いて、味の素と味シオで握る塩おにぎりが昼のテレビ番組（関西）で紹介されてました。美味しかったのを思い出しました。炊くときサラダ油を入れたら冷めても美味しいです。
至高の米の炊き方はマジで米の香りも味も全部違います！マジでうまい！！！コメだけでご飯が食べれます！？
新米の初めは 炊き立てのご飯と アジシオのおにぎりが 最高です 日本人で良かったと思う瞬間です。
味の素さんって、そんなに寛大なスポンサーさんなですか？
味の素さん、どうぞこれからもリュウジさんにお酒飲みながらやらせたくださいね。私も、この動画見て、ほんとに味の素、ほんだし、アジシオ、コンソメ、ピュアセレクト全て買ってしまいました❤リュウジさんのレシピand味の素商品で最高の食卓です‼️
「江頭さんにもできる」私にも作る気持ちがあれば自炊できるかもしれないです。
IHヒーターとレンジしかありませんが手料理してみたくなりました。
美味しいお米と美味しい海苔と美味しく炊ける土鍋を手に入れたばかりなので、ちょっと逆らって土鍋は使いますが、他は守って炊いて、おにぎりにしてみます🍙
うわ‼️楽しみ✨💖
今日リュウジさんのお米炊き方で炊いたごはんを使い、おにぎりをつくりました。
アジシオがないので美味しいケルティックソルトと味の素を混ぜ合わせました。ガーリックパウダーもいいですね！凄く美味しかったです。明日もおにぎりを作り、その後で納豆茶漬けを作ろうと思ってます。ありがとうございました！
おにぎり屋があると腹一杯でも買ってしまうというくらいのおにぎり好きの俺得しかない
おにぎりには海苔！これ絶対！！
キャー嬉しい！同じ炊飯器、炊けた時同じく踊ってます。歌つきで、💦明日作りますありがとう。
母ちゃんの塩むすびか…
なんとなくリュウジさんの料理に対する情熱の源流を見た気がする
本当にお母さんが握ってくれたおにぎりは最高のご馳走だと思う。
塩っけもだし、絶妙の握り加減全て。
米の研ぎ方、酒を入れる理由、目から鱗でした。今夜ためします。
味塩様は神様です
ガスで炊いたご飯が一番美味しいく感じます😊
初めて食べた時は衝撃的でした😂
ガス炊飯器どこにも売ってない
土鍋で炊いたご飯も最高に美味しいですよ！
@@tyororin6103
ガス会社で売ってない？
私が子供の頃、昭和の頃は、友達の家へ遊びに行ってお腹が空くとおにぎりと漬物でした。
漬物には、味の素掛かってて
おにぎりにはアジシオ
決まりでした。
コメ違いですが、
リュウジさんの酒屑がめちゃめちゃ！美味しかったです。
大好き！
今期2回目、買いました。
来年も作ってくれるかな？
ごはんに味の素、やってみます！
アジシオ、買ってみよう。ありがとうございます！
エガちゃんねるの、アタオカ民なので歓喜ですよ～。再度コラボしてほしい。
沢山のイイネ、ありがとうございます。
この炊き方で炊いて、本気スパイスおにぎりにします😋🍙
絶対に味の素と塩かあじ塩が美味しいですよね♪
私の家では、母親が握ったおにぎりには、いつも入れて居ました。
勿論、「おむすび」は神様へのお供え物(神産須比の大神の供物)なので、塩だけで三角形に結びます。
漬物には、味の素を耳かきの様なミニキジャクで、ふりかけて醤油をかけて頂きます♪かれこれ70年近く前の話です。
炊きたてのご飯を食べたリアクションが最高に美味しいのが伝わってきます🥰🌸米が主食な国に生まれてこれて良かったなぁ🍚
リュウジさんいつも美味いものを食った時のリアクションが良過ぎる😂👏✨
握ったおにぎりにアジシオをかけるのではなく、濡らした手にアジシオをすり込んで素手で握るだけで、雲泥の差になるよ。皆も試して食べ比べてみて。
ちなみに、自分は新潟魚沼産コシヒカリを食べるので、酒、味の素、吸水はしません。水分量が高いので早炊きでシャキッと炊きますね。
アジシオ美味しい♥️
ちょっと疎遠になってたけど
ゆで卵色々調味料1周したけど
アジシオが最高なのよ
アジシオ、頻繁に使ってます。目玉焼きにも、キュウリにも、トマトにも、冷奴にも、なんでもササっとかけてうまい！
我が家も吸水→早炊きですが、小さじ一杯の油を入れてます。これはこれで美味しいです。
リュウジさんの炊き方も絶対試します。
他の人が自分のために作ってくれる料理ならなんでも有難いし美味しく感じてしまう私です。このおにぎり、食べたいけど誰かに作ってもらいたい😅
この炊き方したら本当に美味しくなった！こんなに違うとは。
米が無くなりました！もううちの近所では米騒動です！
令和の・・・（以下省略）を思い出した某竜ファンです…
日本の米うますぎぃぃいいいぃぃぃ
被災地ですか？
おもしろいですね
米米CLUB❤
塩むすび、絶対美味しいに決まってる！
糖質制限してる人には、こんな残酷なことはないけど😁
私も炊き立てのご飯はアジシオでおにぎり作ります😊
美味しすぎて最高です❤
ライス食べ放題のステーキ屋でガーリックパウダーが置いてあってそれで無限に米食べてたなぁ
なんじゃこれ、うっま！わしの知っとるおにぎりじゃない、、、
アジシオ、ガーリック入り、美味しそうですね。確か、お漬けものの回だったと思うのですが、味の素対昆布で比べていましたね。そんなおにぎり対決も観てみたいです。どうぞよろしくお願いします😊✨
いつも 玄米を買って少しずつ精米してるのですが 正月に米が切れて 精米機も正月休み😢仕方なく 某激安スーパーで新潟コシヒカリを買いましたが 不味くてどうしようか悩んでいる時に この動画に出会いました！リュウジさん天才❤
ありがとうございます！
これはすぐやらなければ…夜中に見るもんじゃない飯テロに出会いました汗
明日絶対アジシオとガーリックパウダー買って帰らなきゃ！
今から５０年程前、入院していた病院の食事が不味くてご飯にアジシオだけかけて食べていた事を思い出しました。
ご飯炊いて塩むすび🍙だけで、こんだけウンチク言えるのが凄いです。やってみます。
この間、我が家は
ほんだしと出汁を取った味噌汁を日にちを変えて何も言わず出したら、家族は「ほんだし
の方が美味しかった」と。味の素もほんだしもそうだけど手間がかからず美味しかったらそれでいいかなと思った。
リュウジ殿…いつも簡単で早く出来て美味しいレシピありがとうございます。感謝です。
りゅーじ君も言ってたと思うけど
ほんだしは材料めちゃめちゃこだわってるそうですよ
献上米とかだと、こういうのは勿体無いけど、
不味い米で、どうしようもない時は、役に立ちそう。
災害時なんかに良さそう。
朝ご飯に塩おにぎりとお味噌汁やったら 旨い！
アジシオ最強だわ😊
おいしくいただきました。
我が家は、アジシオ、味の素、ハイミー
そろえました！🎉
ママかと思って開いたけど違った!
ママもリュウジさんも好きです😊
味の素と塩を混ぜ混ぜして作ってますが、アジシオも買おうかしら···
炊きたてのご飯に味しおかけて食べてました！ホント美味しいんですよね🤤
究極になるためには、、、ってバットが出てきておにぎりなのにバット何に使う？って思ってたら氷占いだった😂私もまだまだリュウジさんのチャンネル初心者だなって思いました😅
息子がおにぎりに何した？？って言われるくらい衝撃の美味しさだったようです。シンプルだから美味しさの変化がよく分かるんですよね。
これ、エガちゃんでも出来るなーと思ってみてたら、りゅうじさんが同じ事言った🤣🤣
料理も楽しめてアル中カラカラも楽しめて最高な動画👍
うちと同じ炊飯器‼️笑
至高の白米よくやらせてもらってます‼️めちゃくちゃ美味しそう‼️
今日ちょうど、お米がなくなり、タコ米買ってきたので、これから作ります‼️
このレシピで麦ごはんを作ると白米並みにうまくなりました！
米農家としては米の消費者が増えるのですごくありがたいです。
炊飯については、昔食い物屋にいた時から「重さ」で量ってました。内釜の重さをハカリの風袋で計測し、最後の水加減も重さで決めてましたね。そうするとどんな下手くそでも水加減が一定になります。
また、洗米してから冷蔵庫に寝かすのもこれは米と水の温度を均一にして米に浸水させるので炊きムラがなくなりふっくら仕上がります。気温や水温に左右されなくなるので年間通じて同じ炊き加減に出来ます。数字を覚えてしまえばカップや目盛りで合わせるのと手間は変わりませんので超オススメです。
凄いです！
白米にガーリックパウダーの発想は無かった！
リュウジさんのお袋のおにぎりの味は「アジシオ」なんだね！どんなに「このおにぎりは美味しいから」と言われても、やっぱりお袋のおにぎりの味には叶わないもんね。人それぞれの好みの味があるもんね😄
アジシオおにぎり美味そうっすね🤤
極地を極めた塩おにぎりはどんな具材入りおにぎりよりも美味しい
サラサラで使いやすい
「アジシオ」がサラサラなのは、海水塩に、昆布のうま味の素であるグルタミン酸ナトリウムを混合、さらにグルタミン酸ナトリウムでコーティングしてあるからです。 湿っけにくいので、ゆで卵やフライドポテトなどにぴったりです。
米好きがウチには3人居ますので
明日この炊き方やってみます！
毎朝おにぎり作るので
塩にぎりが1番好きな息子にプレゼントです❤
至高の白米やってて、難点だったのが清酒の量だったけど、1合:大さじ半なら酒の癖も少ないだろうから酒の風味が苦手な人も食べられるだろうね。
今度やってみよ。
前からでしたっけ？動画の紹介欄にレシピが載ってるのが優しい👍️
味の素さんとはもうズッ友！
お米いつもどのくらい研いだらいいかわからなかったからたすかる
いやいや、こんなシンプルなの普通だしハマんないよ。ハマんな、、、うっま！ハマった今日のお弁当も握りリュウジにしました！リュウジさんありがとうございます！