ТОРТ "Птичье Молоко" КАК В ДЕТСТВЕ! Рецепт по ГОСТу...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- отовлю торт птичье молоко. Самый вкусный рецепт. Воздушное и пористое суфле. Зеркальная глазурь. Глазурь застывает за 10 минут. Без сырых белков. С термообработкой белков. Вкусный и влажный бисквит. Торт готовится предельно просто. Получается очень вкусно. Проверенный рецепт. Советский рецепт. Торт просто тает во рту. Без использования шоколада. Будет интересно. Желаю Вам приятного просмотра.
Ссылка для НЕ ПОДПИСАННЫХ:
/ @recipesnatali
ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🐦🍶
ДИАМЕТР МОЕЙ ФОРМЫ 20 САНТИМЕТРОВ
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
ДЛЯ БИСКВИТА:
Желтки яиц 4 шт
Сахарная пудра 50 гр
Сливочное масло комнатной температуры 50 гр
Мука пшеничная (просеянная) 80 гр
Разрыхлитель 0,5 ч.л (3 гр)
Ванилин на кончике ножа (если ванильный сахар 5 гр)
ДЛЯ СУФЛЕ:
Сливочное масло комнатной температуры 100 гр
Сгущённое молоко 150 гр
Белки яиц 4 шт
Сахар 150гр + 75 гр воды (для сиропа)
Сок лимона 1ст.л (10 гр)
Желатин 15 гр + 50 гр воды (для желатина)
ДЛЯ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ:
Какао- порошок 40 гр (3 ст.л)
Сахар 120 гр
Молоко 200 гр
Желатин 7 гр
Кто читает этот комментарий желаю крепкого,Сибирского здоровья от всей души!
Спасибо и Вам!
Благодарю,и вам быть здраву!
Благодарю!💓💓💓
Взаимно Дорогой!💓💐
Спасибо большое!Взаимно
Спасибо большое.
Боже мой… я не знаю как вас отблагодарить!
Мне 11 лет, я люблю готовить. Я перепробовала 4 рецепта тортов птичье молоко!
Но получился только ваш!
Спасибо!
Приятного аппетита. Очень рада, что всё получилось и Вам понравилось 🌺💐🌷 Вы молодец 👍
Молодец 🤗
Залатая....💕🌹🦋💮☀️🌼
Ее рецепт классный, такой именно торт Птичье Молоко я ела очень много лет назад, он нежный а не такой, какой сейчас лелают плотный, как резиновый
Птичье молоко люблю!Торт идеальный !
У вас все так чистенько,какая вы молодец,образцовая хозяйка и рецепты потрясающие)))
Спасибо, рецепт интересный. Обязательно попробую. Ещё понравилось как вы комментируете ход приготовления торта, доходчиво и без лишних оборотов речи. 👍
!!!!!!! ; )
Я тоже обратила на это внимание. Отличная подача рецепта!
Вчера приготовила торт. Получилось очень вкусно. Огромное спасибо за рецепт!
Первый ролик мне понравился за последнее время ,где объясняют чётко ясно и без лишней болтавни, я вас слушала с удовольствием...спасибо большое,.Я обязательно сделаю этот торт именно по вашему рецепту 👍♥️
Очень хороший и не сложный рецепт,это прям как в детстве торт и тесто очень вкусное,и то что на желатине тоже супер,я например не могу не где достать агар агар ,молодец я давно искала этот рецепт,спасибо вам, а кто говорит ,что он маленький ,то увеличьте все продукты и будет большой, не кого не слушайте у вас все отлично,и четко,я испекла все получилось
Спасибо вам огромное за рецепт!
Вчера приготовили этот прекрасный торт, получилось лучше, чем в мечтах и ожиданиях, спасибо вам огромное, я ещё маленький начинающий кондитер, мне 14, мама мечтала попробовать этот торт всю жизнь, но руки приготовить не доходили, я исполнила мамину мечту, рада, что именно по-вашему рецепту😘😍🌸☺️
Девушка, а где Вы видели в "Птичьем молоке" по Госту, которое из детства, желатин? Всю жизнь там использовался агар агар.
Настоящая умничка! Радуй мамочку и люби! Приятного аппетита!
Умничка, порадовала маму! 👍❤ Успеха тебе, хозяюшка, и не только на кухне, во многих твоих делах.
Какая Вы умнечка!!! Счастья Вам , крепкого здоровья и удачи во всём!!!
Наталья, все четко , грамотно и эстетично ! Огромное вам спасибо не только за рецепт , но и за умение его грамотно преподнести вашим зрителям и подписчикам - нам . 😊🌺
Лидочка, спасибо Вам большое 🤗💕💐
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ 😊😊😊
Сколько белков на суфле? Это секрет?
4 белка, безотходный рецепт 😁👍
Я фанат тортика Птичье молоко,с детства,(в детстве думала,где же у птичек молочко)),спасибо за рецепт!!!!
Здорово, представляете сколько надо птичек подоить для целого торта.
Ahh ja tozshe dumala где же у птичек молочко, i verila chto gdeto estj ...
Спасибо за обалденный рецепт вкуснейшего торта! По этому рецепту готовила уже с десяток раз, всегда получается просто бомбически!!!
А на агаре пробовали,? наверное на нем крепче будет суфле(выбираю рецепт
@@ann.koot.1290 здравствуйте, если его развести правильно, как на упаковке написано, то большой разницы не будет, он ещё и полезнее ,чем желатин
И глазурь у вас такая красивая мраморный узор очень понравилось
Спасибо большое за рецепт!!! Торт получился очень вкусным. Он действительно по вкусу напоминает то самое "Птичье молоко "из детства. Ещё раз огромное спасибо!👍👍👍
Леночка, приятного Вам аппетита. Мы тоже очень любим иногда себя побаловать, он действительно очень вкусный🤗💕💐
А вам спасибо за отзыв о готовом изделии!!! 👍👍🥰🥰
Здравствуйте, можно желатин добавить в сироп, перед вливан ием в белки.
Вкусовые предпочтения: врождённые?
Внушённые!
Спасибо вам огромное. Делала уже раз 10. Вкусно!!!! Нижний корж просто супер. И суфле- супер
А где второй корж,она же разрезала корж на 2 части??
Здравствуйте. Сегодня сделала тортик по Вашему рецепту, спасибо большое.Всё очень-очень вкусно!!!
Смотрю ваши ролики давно, подписалась! Всё быстро, без лишних слов. Некоторые рецепты взяла на карандашик.
Торт получился безумно вкусный😻 все кто попробовал в восторге! Благодарю за такой рецепт🙏 раньше такого вкусного не пробовала торта🌺🌺🌺
Приятного аппетита 🌺🤗💕
Важно есть минимум семь порций фруктов и овощей каждый день.
Мечта иметь такой миксер.Смотрю и любуюсь.Мой обычный не такой мощный.Приходиться долго взбивать.Вкусняшка торт ,обожаю его.
Хочется приготовить но навряд ли получиться,продукты жалко переводить.
Прекрасный , вкусный торт .
Испекла ,все получилось. Большое спасибо за рецепт.
Леночка, приятно Вам аппетита 🤗👍💕
Наталья, здравствуйте!❤ Спасибо большое за рецепт! Он теперь наш любимый, очень вкусный торт. Делала по Вашему рецепту уже несколько раз, все в восторге!🎉
Рецепт ОТЛИЧНЫЙ!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Очень вкусно получилось💖💞
я приготовила , у меня всё получилось! это лучшее , что я когда либо готовила ! рецептом буду делиться , он отличный!
Большое спасибо Вам за ваши замечательные рецепты и за вашу грамотную спокойную речь❤❤❤
Пекла и не один раз ! Спасибо огромное! Дай бог вам здоровья , счастья ! За рецепт отдельное спасибо 🙏
Реально умничка без сомнения..
Рецепт правда по ГОСТу из детства , это настоящий, приготовлю обязательно. ❤
Птичье молоко обожаю. Спасибо огромное за рецепт
Большое спасибо за рецепт, всегда боялась делать этот торт, есть ошибка нет в рецепте соли ни бисквите, не в суфле
Спасибо за прекрасные рецепты.Все доступно,красиво,вкусно,и ооочень полезно.Вкусная и здоровая пища.Естетично снято ❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏
СПАСИБО ОТ ДУШИ!🌸
Простой рецепт и очень хороший результат 👍🏻👍🏻👍🏻 благодарю 🌺🌺🌺
Люблю Ваши Рецепты!!! Вы Умница!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам большое. Готовьте с удовольствием 🌺💐🌷
Сделала такой тортик, все получилось идеально! очень вкусно! Изчез практически сразу)) Хочу попробовать сделать такой же, но шоколадный или два цвета, думаю что тоже будет не плохо! Заказала форму повыше, буду экспериментировать) спасибо за рецепт!!!
Мариночка, Приятного Вам аппетита 👍🤗💕
Увидела рецепт ваш .И о Боже какая красота .и сразу же зделала и теперь не только любуюсь красотой но и пробую .спасибо вам большое
Наташенька, Приятного аппетита 👍💕🤗
Извлекла для себя очень полезную информацию, касательно раздвижного обода и пищевой плёнки. Чего только уже не придумывала , чтоб кольцо не поднималась, а тесто внизу не вытекало.. Вот до такого метода сама "не дошла" 😃 Спасибо 👌
Это не ваш любимый, это мой любимый торт! Спасибулище за рецепт!😋 С уважением!
Мне рецепт понравился, не сложный. Наверняка, вкусный тортик. Я бы бисквит подравняла, но на вкус это, конечно же, не влияет Спасибо. С уважением, Елена.
Леночка, готовьте с удовольствием 🌺
@@RECIPESNATALI °
По ходу действия бисквит подравняли ,но когда сделали разрез он почему то произвел впечатление другого....хм....
Классный рецепт. И хорошее объяснение. Спасибо
Вот как тут худеть!?) аппетитно выглядит тортик. Обязательно попробую приготовить 👍💋
Добрый вечер Дорогая Натали, Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за прекрасные Рецепты,они Шедев реальные,безумно Вкусные,Вы большая Умница,Вам удачи,пока.
Спасибо Вам 🌷❤️
Спасибо большое вам за очень вкусные рецепты Вы просто молодцы
👏👏👏 👍👍👍
Такой красивый, добрый голос🍓🌹💛
Люблю птичье молоко. Обязательно попробую приготовить 👍👍👍
Много видео просмотрела, этот рецепт зацепил, буду делать на 2 дня рождения, надеюсь получится и вкусно.
Готовьте с удовольствием 🌺💐🌷
Вы как всегда удивили простотой и вкуснотой! Спасибо за рецептик!
Сердечное спасибо!!!!!!!!💯❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🤝👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯🙏🙏🙏💯😘
Ну очень очень вкусно 😋 😋 😋, спасибо за идеальный рецепт ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Хороший рецепт👍, я бы сделала на агаре. Пробовала делать и на желатине, но на агаре вкуснее вышло. Интересно как тут можно было дизлайки ставить- ясно, лаконично...за что??
А как на агаре? Просто заменить? Пропорции те же?
Просто отличный рецепт! Интересно вас смотреть!Очень интересно) Продолжайте снимать)
Обязательно сделаю на своё День рождения! Спасибо за такое подробное описание!
Инна, Готовьте с удовольствием 🌺💐🌷🤗
Безумно вкусный получился
Приятного Вам аппетита 👍🤗🌺
Какой миксер 👍 и торт тоже конечно же👍
Это очень, очень вкусно! Спасибо! но... Это не тот классический торт из нашего детства ). В том использовался агар-агар, ни в коем случае не желатин! И крем делался не на сгущенке, более сложно, но и более вкусно. Сверху торт поливался опять же не глазурью, а натуральным шоколадом. Помню, как тяжко его было разрезать - шоколад ломался и крошился. Тем не менее, ваш рецепт прекрасен! И делается гораздо быстрее, чем классическое "Птичье молоко" - за что вам еще раз огромное спасибо!!!
Приятного аппетита 🤗👍🌺
У меня сомнение, что без проф. агара 1200 суфле получится таким упругим...
Очень красивый торт.Спасибо за видео.
Шедеврально. Хозяйке респект, молодец, спасибо за рецепт. Красотища какая, неверное также вкусен.
Спасибо Наташа за рецепт,классный👍👍👍
Tortik
Никогда ничего не готовлю,т.к. нельзя из за калорийности продуктов,но смотрю с удовольствием,просто завораживает увиденное .
Рецептов очень много
но этот рецепт нет слов
Супер Супер Супер !
КЛАСС ! СПАСИБО !
Людочка, действительно очень вкусно получается. Готовьте с удовольствием 🌺💐🌷🤗
Лайк не глядя Просто обожаю Птичье Молоко Ещё очень нравится Тирамису 🙏Теперь можно смотреть
Спасибо Вам большое 🤗💕💐
@@RECIPESNATALI а на нас пз
Торт великолепный. Лёгкий, не приторный, во рту тает. Готовила внучке на день рождения. Гости были в восторге.
Давно искала такой рецепт,класс! Что за цветы у Вас на столе,такая прелесть!
Танюша, тортик получается оооочень-ооочень вкусный, попробуйте обязательно.🤗👍💕 На столе стоят искусственные цветочки,но выглядят очень реалистично. 🤗💐
Благодарю милая!!!❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊
Вот спасибооо!!! Приехала к внукам, сегодня обязательно приготовлю! ❤️❤️❤️
Спасибо, очень доступно и понятно объясняете!
Чистюличка, умница,мне все понравилось, обязательно попробую приготовить!
Верочка, спасибо Вам большое 🤗💐🌷🌺💞
Торт прекрасный!!!👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌹🌹🌹👄👄👄💖💖
Спасибо большое. Все понятно, без лишней "воды" и музыки. Умничка. Этот тортик испеку на новогодний стол.
Ирочка, готовьте с удовольствием 🤗🌷🌺💐
@@RECIPESNATALI Благодарю, Натали.
И я👌👌
@@irina77568 А тортик испекли,получился?С Новым годом вас!!!
@@ОрисяОлійник-и9ч благодарю вас. Взаимно. Не получилось испечь, заболела 30 числа. Свалилась. Немного на ноги встану и испеку обязательно.
Супер 👍 спасибо за рецепт, всё круто и без лишних слов 👏👏👏😍
Большое Вам спасибо за потрясающий рецепт! У Вас золотые ручки!
Спасибо!
Спасибо. Понятно, вкусно, бюджетно. Приготовлю непременно.
КАКОЙ КРАСОТЫ ! АПЕТИТЕН НА ВИД ! БЛАГОДАРЮ! ЕВА .
💕🤗🌺
Натали, хочу поблагодарить за такой простой рецепт такого ПРОСТО ОБАЛДЕННОГО тортика, готовила уже несколько раз, всегда получается, съедается- не приедается!!!!🌹🥀🌺
Большое спасибо за рецепт торта птичьее молоко такой нежный! Беру на заметку! Желаю вам и вашим родным крепкого здоровья счастья долго летия удачи! Можно ли вместо черного шиколада заменить на белый шоколад? 👍👍👍👏👏🥰🥰🥰😋😋😋😊🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Я пробовала сделать птичье молоко без желатина и он был примерно такой же консистенции потому что я добавляла чуть больше сливочного масла и оно реально застыло попробуйте рекомендую
Спасибо что поделились рецептом! Но для приготовления такого торта нужен такой же миксер чтобы и белки взбивать и одновременно сироп варить и все постепенно соединять 😅😅😅😅
Или помощника взять. Один миксер держит ,второй вливает сиром 😉
Спасибо за рецепт обязательно приготовлю класс 😋🌸🌺🥀👍
Наконец нашла этот супер рецепт. Все получилось, все рады,хотим еще 😄
Спасибо большое
Милочка, прияятного Вам аппетита 🌺🌷💐🤗
Наконец-то хоть один адекватный отзыв ! Ищу отзывы тех, кто готовил, спасибо !
Как вспомню, что мы в5 утра стояли в очереди за этой птичкой в очереди в Москве.
Шикарный торт был.
Сейчас есть тоже неплохой на Херсонской. Правда в связи с кризисом качество несколько упало.
Тогда вместо желатина использовали настоящий агар агар.
Как всегда очень интересно и классно, глаз не оторвать от вашей видео. Спасибо за рецепт обезательно приготовлю. 😍😍😍
Благодарю ,умничка ,мой любимый тортик!!
аж слюнки потекли,обязательно приготовлю,спасибо за рецепт
Спасибо Натали,мне понравился ваш рецепт,попробую испечь👍😋🤗😍
Готовьте с удовольствием 🤗🌷💐
@@RECIPESNATALI 🌷🌷
Идеально!
Здоровья Вашим рукам.
Вав, вот это красотень👍👍👍👍
Спасибо огромное Вам за рецепт ! Получилось просто супер вкусно! Я в восторге! 🙏
Сама симпатяша и тортик прелесть !!! 🙂🙂🙂
Спасибо за точный рецепт 👌💯💯👌👌😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯
Пока смотрела чуть не подавилась)))спасибо за рецепт,все понятно обьясняете👍🍓
Инночка, Готовьте с удовольствием 🌺🤗💕
Подавилась ... Неужели трудно подобрать нормальные слова ?
Спасибо Вам огромное за доступный рецепт, торт получился красивый и очень вкусный
Спасибо за рецепт! Думаю к новогоднему столу приготовлю😊
Добрый вечер! Рецепт очень похож на советский рецепт торта Птички, как мы его называли... Единственное, глазурь не д ол жна быть с желатином... Топиться горький шоколад и сливочное масло... И потом, получившимся ганашем обливают торт... Торт ставится на решётку... И охлаждают... А бисквит тоже классика, 4яйца,200гр сахара, 200гр муки, ваниль... И никакого разрыхлителя! В советское время, вообще, в кондитерском производстве разрыхлитель не использовался нигде!!
Насчёт глазури и бисквита я с Вами согласна! А вот если в суфле поменять желатин на агар-агар?! Всё-таки суфле тянется за ножом и пружинит, а хотелось бы как раньше в магазинных тортиках. Почему-то мне кажется, что будет вкуснее. Надо будет поэкспериментировать🤔
@@olgasol7808 это несомненно... Агар, по всем позициям, лучше...
Да, вы во всём правы. У меня есть рецепт по ГОСТ ещё СССР, там так и написано.
Сделаю по вашему рецепту
Наташа, спасибо за тортик!!!👍🌹❤️
Леночка, готовьте с удовольствием 🌺💐🌷🤗
Люблю почему-то птичье молоко, попробую обязательно
Спасибо,такой нежный тортик супер 👍👍👍
Спасибо за замечательный рецепт,обязательно как разбогатею😉, сделаю такой тортик!
На День Рождение, лет этак в надцатььь тому назад делала тортик "Птичье молоко",вот только с манкой+молоко варила, и добавляла в слегка остывшую ман. "кашу" сливочное масло, хорошо взбивала дерев.ложкой, а корж(основу),и глазурь, по-моему так-же как и у вас...
Не могу найти рецепт,но помню точно, он был в кулинарной книжечке "Рецепты бабы Веры".
Но уж больно и много слив.масла-0,5кг(примерно) добавлялась в "кашу". Где бы найти такой рецепт,как у "бабы Веры"....
@@АннаРостовская-л8ьУ меня есть рецепт такой. Там ещё цедра лимона идет в крем.
Наташа, ну наконец-то я услышала рецепт настоящего суфле, рецепт торта "Птичье молоко"!!! Спасибо большое, а всем кто читает или пишет комментарии сибирского здоровья. Главное и глазурь мягкая с вкусом шоколада. Ну, это же просто прелесть!
Тамарочка, готовьте непременно. Получается очень вкусно 👍🌺💞
Это настоящий рецепт. Настоящий на АГАР АГАРЕ
Да, это обычное желе с бисквитом и шоколадом. По ГОСТу птичье молоко на Агаре!
Спасибо огромное Наташа за рецепт вкусного тортика, обязательно приготовлю,с дне повара вас, всего самого наилучшего и побольше интересных рецептов!!!
Нелечка, спасибо Вам большое 🤗💐
Молодец. Но мне кажеться что лучше было бы просто сделать с верху шапочку с шоколадом не вынимая торт из формы, а
Испекла торт мужу на День Рождения (т к это его любимый торт). Поскольку делала впервые, переживала, что что-то не получится. Но зря я волновалась🙂 все было даже вкуснее, чем ожидала😋🍰 По моему мнению, бисквит пропитывать не надо, т.к. он похож на большую печеньку)) Спасибо большое за рецепт и детальное описание! Буду делать еще))
Приятного аппетита 🤗🌸💐