Девчонки, не бойтесь делать! Я мужик 46 лет! Делал первый раз, у меня ВСЁ получилось!!!! Честно скажу, заморозить корж который остался не получилось, он просто супер вкусный. Решил его попробовать кусочек и весь съел. Торт получился обалденный!!!! Довольны были все. Даже я! (Хотя я самый суровый критик своих приготовлений) Большое спасибо автору!!!! ❤
Большое спасибо за рецепт - все получилось со второго раза! В первой попытке было взято 10 г агара и 280 г сахара на сироп. Агар оказался слишком хорошим и сироп на стадии закипания превратился в густой кисель, который держался за ложку и отказывался стекать вниз. При этом, температура прочно застряла на отметке 94’С (думаю, ещё и из-за недостатка сахара в сиропе, по отношению к воде). Спустя 10 минут, устав вымешивать ещё более загустевшую кашу (температура так и осталась около 98’С), решила перенести «сироп» (пока он окончательно не приклеился к ковшику) к белкам. При попытке все перемешать, масса осела раза в два, и на выходе торт получился высотой 5 см. При этом, структура суфле была комковато-ноздреватая, очень рыхлая и приторно сладкая (убавила сахар, называется!). Во второй раз, брала только 7 гр агара на 350 гр сахара - суфле вышло прекрасное: пышное, плотное и умеренно сладкое. Описываю на случай, если у кого-то возникнут похожие проблемы.
@@zh107 берите агар по рецепту, главное - правильно сделать сироп, он должен быть нужной температуры, чтобы «заварить» белки. У меня, в первом случае, они недостаточно прогрелись и потом осели ( в дополнение к проблеме с агаром). И лучше контролировать все градусником - так как густота сиропа ( как в моем случае😅) совсем необязательно говорит о его готовности и нужной температуре.
спасибо за подробный рецепт) тоже поделюсь - я суфле наливаю так: суфле \бисквит\суфле\бисквит. когда застынет, переворачиваем ....и верх получается ровным и идеально,выравнивать не нужно будет .
Тоже так делаю, только обтягиваю нижнию часть формы пищевой пленкой, переворачиваю и наливаю суфле, в середине кладу бисквит, суфле, бисквит. Верх получается идеально ровный.
Сейчас приготовила торт до буквы, до грамма, тоже с двумя коржами, агар остался от зефира (брала в магазине всё для кондитера) сейчас время 21:34 24.01.24 ❤ Господи, я не устану повторять, если бы не вы - не видать моим домашним изумительных тортиков! Всех вам благ🎉🎉🎉
Приготовила торт по данному рецепту. Всё получилось. Агар брала С.Пудофф в количестве 12г. Тесто для коржей сделала в два раза меньше, чтобы у меня они не остались. Всё очень вкусно, автор объяснила всё грамотно. Рекомендую попробовать приготовить.
Спасибо огромное и пребольшое. Я не новичок. Готовить умею. Но 2 года пыталась сделать. Ваш рецепт-шедевр. Вместе с вами сделала чудесный торт. И сахара умеренно! Чуть не заплакала. Наканец-то. 🙏🙏🙏
Испекла сразу два торта. Один для домашних, другой на работу. Никаких трудностей с суфле и коржами не возникло. Хочу обратить внимание, что сливки с шоколадом надо смешивать довольно долго, до появления блестящей гладкости. В первый торт смешала , сначала шоколад тянулся, потом вроде ок, все соединилось. Но на торт равномерно невозможно было нанести. Во второй раз глазурь получилась благодаря долгому растиранию компонентов. В итоге получили оооочень вкусные торты, сослуживцы и гости просили рецепт! Буду печь еще)))
Всей семьей любим "Птичье молоко"... Рецепт с агар-агаром бесценный. Спасибо огромное. И отдельное спасибо за мелкие пояснения, уточнения. Слушаю и понимаю, что без них можно легко ошибиться. Время идет, а ваши рецепты вечны!
Хочу вставить свои 5 копеек. Вера, большое спасибо, что уделили внимание агару! Изучив свой агар, который я покупала в супермаркете, оказалось, что там 80% мальтодекстрина и 20% агара. Сначала я пришла в отчаяние, т.к. у нас в Грузии вообще нет никакого агара, а затем решила рискнуть. У меня были пачки по 10 г. и я решила использовать четыре пачки (т.е. в итоге 8г. агара получаеться в чистом виде). И, о чудо, всё получилось прекрасно! Так что если нет чистого агара, можно смело брать тот что в супермаркетах, только пересчитывать количество. Ещё у меня нет планетарного миксера, пришлось задействовать дочку и взбивать обычным миксером (правда он у меня довольно мощный). Спасибо за рецепт.
Котани? Тоже попал на такой, выкинул торт в помойку. Не посмотрел состав. Не мог полвмать что в состав продукта состоящего из единственного ингридиента, могут что либо добавить.
@@Сергей1-ж9щзаказываю агар на Валбериз. Сила геля 900. Торт ещё не делала, только готовлюсь, но зефир получается отлично! Расход порошка агара не увеличивала, все как в рецепте. Торговая марка "Люкксен" производство :Россия, г. Курск. Отличный агар.
Боялась даже думать о приготовлении этого торта, но благодаря Вам, уважаемая Вера, я на это решилась. Ваши рецепты всегда получаются шикарно. Этот торт не исключение!!! Очень вкусно! Полный восторг! Спасибо Вам огромное и низкий поклон за Ваш труд🍀💐
Верочка, слушать Вас -одно удовольствие! Ни единого лишнего слова. Вы-лучший блогер и кулинар. Браво мастер! Всегда пользуюсь Вашими рецептами и советами. Потому, что доверяю Вам. Большое спасибо.
Приготовила очередной тортик по вашему рецепту. Родные в восторге!!! 2,5 месяца смотрю Ваш канал и с нетерпением жду новых рецептов! Спасибо огромное за нашу СЛАДКУЮ жизнь!!!
Приготовила торт по Вашему рецепту,немного дополнила,сделала прослойку-земляничное конфи.Зять был в восторге,сказал,что это самый вкусный торт,который он ел в жизни))
Спасибо большое за рецепт, всё получилось! У меня диаметр 24 коржи и получилось почему то всего два, но мне и надо было 2. И готовила 2 порции суфле, сначала одну, накрыла коржом потом вторую. В высоту получился 8см диаметр 25, но нам нужен был большой торт😁
Давным давно хотела научиться делать торт ,, Птичье молоко ". И наконец нашла и получилось. НУ ОООЧЕНЬ вкусный и именно тот рецепт торта который давно пробовала в том ещё веке.Спасибо огромное.👍Я от души вас благодарю за подробный рецепт.
Здравствуйте, очень подробный и отличный рецепт, вчера приготовила, сегодня пробую, вкуснотище!!!! Очень вкусно, всё делала как вы комментировали, спасибо , всё получилось!!!! Спасибо Вам огромное, что делитесь своими драгоценными рецептами!!!!
Замечательный рецепт! В меру сладкий и очень простой в приготовлении. Коржи по рецепту торта"Молочная девочка" отлично подошли к этому торту. Спасибо вам огромное за то, что вы для нас делаете!
Спасибо большое, Вера! С вашими толкованиями торт получился с первого раза. Думала никогда уже не смогу приготовить мой любимый торт после неудачных попыток с другими сайтами. Сразу хочу извиниться перед другими блогерами, но ваш канал это что то, ВАУ!!!!
Делала торт по вашему рецепту.Сироп варю без термометра. Получился! Торт очень вкусный и красивый.Сладкий в меру.Детям очень понравился! Спасибо за рецепт!
Хочу вам выразить благодарность за рецепт торта. Получился великолепно! Взвешивала все по рецепту и получилось удивительно легко и вкусно. Хвалили все и просили другие торты больше не готовить😊🌺
Вчера испекла по Вашему рецепту тортик Птичье молоко .получился очень вкусный. нежнейшее суфле!!Семья вся в восторге!!Спасибо Вам большое за подробный МК. Очень рада . что нашла Ваш канал. сколько интересных тортиков. еще раз большое Вам спасибо!!!!!
Вера здравствуйте. Хотела сказать огромное спасибр. Зделала тортик,(даже два) всё делала по вашим пропорциям. Агар купиоа в Bio магазине. Получилось очень вкусно. И коржи взяла ваши золотые. Мои были в восторге. Спасибо огромное за ваш труд.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО получилось все прекрасно с первого раза,без весов,без термометра,на ручном миксере и даже на Агартине(взяла 45г),который купила в Kaufland! Очень благодарна за рецепт,торт просто бомба❤❤❤
Тоже приготовила этот тортик. Масса на агаре прям оч быстро схватывается (у меня агар чилийский, сила 900), с желатином мне проще было такой же торт делать. Торт на НГ, поэтому пробовать будем через 3 дня) Вера, у Вас взбитая масса ооочень пушистая/воздушная получается, приятно визуально) Заметила, что на агаре при введении масляной смеси белковосахарная масса так не опадает, как когда готовила на желатине...может, ещё потому, что именно по Вашей технологии всё делала, раньше просто смешивала сгущёнку с маслом и сама масса была более жидкой, а тут прям держится на лопатке... понравилось, теперь эту часть всегда только так готовить буду)
Вера, благодарю вас за рецепты тортов!!! Пеку по вашим рецептам- это божественные торты! Птичье молоко получилось ну просто идеальное!!! Миллион раз вас благодарю!
Благодарю Вас за этот рецепт! Делала на агаре первый раз, от рецепта не отступала ни на шаг, и всё получилось замечательно! Торт не сладкий, нежный, сливочный, коржи очень вкусные! Спасибо!
Дорогая Верочка, сегодня с дочкой готовили этот тортик с большим желанием. Вы очень хорошо преподносите и главное очень точная рицептура. Поэтому учиться у вас одно удовольствие. Получилось с первого раза ручным миксером 300ВТ. Единственное агар-агар у нас в Одессе только мощностью 1200. Поэтому мы взяли 8гр.и получилось идиально. Огромнющие вам спасибо.
Уже второй раз делаю этот торт удачно. Первая попытка не удалась . Делала по рецепту с другого канала и там про разницу в агаре вообще ничего не сказали. Ну я по незнанке купила в одно из супермаркетов его . Естественно суфле не застыло вообще Спасибо! Спасибо, что очень подробно рассказали про агар . Я считаю, что в рецепте этого торта это самый важный момент .
Верочка!Ну,невозможно смотреть на этот апофеоз вкуса!!!Как красиво и вкусно!!!Как легко,после ваших комментариев,он готовится!!!Любимая ПТИЧКА в новом исполнении!!!Блеск!!!!Спасибо Вам огромнейшее!!!Вы только посмотрите,как много комментариев!!!И все в восхищении,ВСЕ ЛЮБЯТ ПТИЧКУ И ВАС,ВЕРОЧКА!!!!
Хочу в очередной раз Вас поблагодарить за работу! Делала торт на желатине, но в основу решила взять молочную девочку, как Вы предлагаете. Использовала всё 4 коржа, прослоила взбитыми сливками с клубникой, а уже сверху заливала суфле Птичьего молока. Всем очень понравился этот вариант - молочная девочка плюс птичка - вкуснота! Спасибо за идею! Успехов Вас!!!
Очень вкусный торт получился. Готовила 1.5 порции (диаметр - 27 см). Угостила семью соседки/подруги, она написала, что получила настоящее наслаждение как от вкуса, так и от внешнего вида, будто бы купила в каком-то изысканном ресторане. Пришлось уменьшить количество сахара (клала 400г сахара на 270г белка) и, несмотря на это, прекрасно всё застыло (12г агар-агара). Сравнила с магазинными конфетами "Птичье молоко" - после этого торта они мне перестали нравиться 😃. Глазурь делала шоколад + подсолнечное масло, так как сливки у нас сложно раздобыть. Хотелось бы ещё рецепт с патокой узнать, если возможно. Спасибо Вам, Вера, за весь тот труд, которым Вы так щедро делитесь. На Ваш канал подсела в последние несколько недель. Всего самого доброго Вам и Вашей семье 🙏.
Большое спасибо за подробный рецепт! Готовлю по нему уже 3ий раз и все удаётся. Вы правы, Агар-агар - это пол рецепта. В первый раз на плохим агаре получился крем, благо заливал его в креманки:)
Верочка добрый день , благодарю вас , сделала по вашему рецепту ,просто космос , сахара в самый раз , воздушные коржи и суфле , спасибо большое за честный душевный рецепт ❤❤❤ ,
Верочка,благодарю вас за такую птичку❤ Я не делала торт,не люблю птичье молоко,,Но мне захотелось побаловать детей,удивить их..и ооо боже..Я влюбилась..рецепт просто супер,Я делала суфле,,это просто взрыв вкуса.. Хочу сказать всем,,Пробуйте,творите,не бойтесь новых рецептов,новых вкусов.,,❤❤
Спасибо огромное за такие чудесные рецепты! Сегодня сделала торт, пока не украсила глазурью. Но уже понимаю, какой вкусный он будет. А вот коржи мне напомнили детство 94-95 год, когда родители на чаепитие в школу готовили что-то вроде цветов в форме калл на сладкой соломке. Вкус очень похож
Вера, хочу выразить Вам огромную благодарность за подробный, понятный рецепт такого вкусного торта. Делала всё, как вы говорили, торт получился восхитительный. Успехов, процветания Вам. Спасибо за Ваш труд
Здравствуйте дорогая Вера ,я вам от чистого сердца, говорю ОГРОМНОЕ СПАСИБООО.,за ваш труд и профессиональное объявление подачи ваших рецептов. Я просто счастлива, научилась делать торт "Птичье молоко "" и конечно же другие торты , в вашем исполнении. ❤❤❤
Сегодня приготовила этот торт по ваще видео.Он очень вкусный.А так же делала зефир по вашему рецепту -это лучший вариант из всех которые я делала.Спастбо огромное что делитесь с нами знаниями.Удачи и процветания вам.❤️
Спасибо за рецепт и некоторые тонкости. Корж делала классический, песочный, а суфле ваше. Всё получилось с первого раза! Раньше суфле не готовила. Купила агар в первый раз и решилась. Благодарю за нюансы, я бы точно попыталась собрать весь сироп со стенок!;) У меня дежа на 2.300 мл (примерно), и для такой малышки объем продукта был критичесим, почти что через край. После добавления масляного крема, немного опало и стало удобно. У кого такой объем, учтите.;)
Отличный рецепт, я уже раз десять готовила этот торт по вашему рецепту, очень люблю этот торт. Хотелось бы еще с шоколадным суфле в вашем исполнении. Просмотрела много рецептов на ютубе, но доверяю только вам Вера. Спасибо за Ваш труд.
Большое спасибо, Вера! Долго искала рецепт торта Птичье молоко на агар-агаре с грамотным и подробным пояснением. В результате предыдущих попыток были два торта очень отдаленно напоминающие Птичье молоко. Надеюсь теперь все получится 👌🏻
Я тут, вся в процессе приготовления Вашего ананасового низкокаллорийного тортика. (бисквит... ну не получался у меня или через раз, а с Вашей подачи он получился великолепен!!!!) И за это время Вы ещё два тортика выставляете. Как успеть?! 😀. Отдельное спасибо за Ваш рассказ о Агар-Агаре. Я уже и не надеялась сделать Птичье Молоко на Агаре, а мы так любим этот тортик. Только на желатин получался и в добавок вы столько тонкостей приготовления нам раскрыли (сколько ошибок было оказывается 😎). Это просто чудо, что я попала на ваш канал. Живя в Германии именно таких подсказок я и искала, потому что вы говорите какие именно Вы продукты использовали, это ОЧЕНЬ помогает. Я желаю Вам процветания на просторах ютюба и несколько миллионов подписчиков. Обязательно буду печь по Вашим рецептам 😀🌼🌼🌼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо огромное, посмотрев видео, я увидела свои ошибки, когда я делала такой торт у меня не получилось такое стабильное суфле, теперь, мне кажется, всё получится!!!! Спасибо - что делитесь сикретиками 👍👍👍👏👏👏
Приготовила этот тортик, это не торт- это какоето нежное, Наивкуснейшее чудо, тает во рту, большая благодврность вам Верочка за ваш труд, делаю третий торт по вашим рецептам, все получились ооочень вкусные, нежные, буду и дальше учиться этому искусству по вашим урокам!!!!!
Благодарю от всей души!!! Впервые приготовила птичье молоко и получилось великолепно! И коржи нежнейшие и текстура вкуснейшая! С вашими подробными советами даже температуру не измеряла. Агар положила около 12г Kotanyi дабы подстраховаться. Успехов Вам, Верочка! 💞
Теперь после "Птичьего молока" на желатине и этот тортик приготовила. Конечно ,по вкусу они отличаются. Тортик на желатине вкусный, но больше был бы хорош в варианте конфетками, так как точно напоминает вкус детства , а вот тортик на агаре можно есть большим куском и невозможно оторваться, потому что очень вкусно. Я много пробовала рецептов на агаре, но этот вкуснее всего .Весь тортик я не покрывала шоколадом, а только верх покрыла и сделала три прослойки коржей так как они тоже очень вкусные. По весу тортик с покрытием у меня получился ровно 1 кг. Спасибо за рабочий и вкусный рецепт, а главное- очень простой в приготовлении. Очень жду рецепт зефира .
Супер!!! Так давно хочу испечь такой торт, но все рецепты, которые встречала раньше, вызывали сомнения. Вот теперь думаю, с какого торта начать?!! Все очень интересные. Спасибо!
Давно хотела приготовить такой торт, но не могла решиться. Благодаря Вашим подробным объяснениям торт получился потрясающий! Идеальное суфле! Использовала 8г чилийского агар- агара Guzman силой 900. Спасибо за рецепт!
Только что сделала торт, поставила в холодильник, но, по остаткам на чаше миксера- это 🔥! Спасибо за ваш труд!!! Попробуем- ещё отпишусь! Я, просто, хочу сделать ещё один слой с малиновым птичьим молоком, чтобы всё и сразу!))))
Пишу сказать спасибо за рецепт 😊. Первый блин у меня вроде и не комом, но не без приключений. С сиропом вышло непонятно что. Он у меня докипел до 108 градусов, лился в белки густой непрерывной струйкой, как в видео. А под конец ковшика почему то полился жидкий, как вода 😮 Не знаю, что это было, но суфле взбилось нормально. Но застыло не так как надо, буквально на грани. Может агар попался слабый, а может из за того, что разжижился сироп. Но! Когда сняли пробу торта, то это получилась такая невообразимая нежнятина, что просто отвал башки! Дочь с мужем сказали, что консистенция йогуртового торта. Специально так захочешь сделать - ни за что не получится 😅
Девчонки спекла этот торт и это слишком вкусно, нежный , воздушный , а коржи реально изумили, лучше , нежели просто песочные , браво))))Верочка вы не могли бы написать оригинальный рецепт с патокой ????Вот когда то пробовала его , хочу воспроизвести)))))
Благодарю за Ваш труд 💐Торт приготовила с одним коржом, рецепт отличный . Вкус волшебный.ну очень вкусный тортик .😊🎂Спасибо Процветание Вашему каналу . всего доброго 💐
Доброго здоровья вам! Я очень часто смотрю вас и многие вещи делаю как вы. Кстати я живу за границей тоже, но немного дальше и от вас и от России. Сегодня я делала птичье молоко пожалуй в первый раз. Да действительно за границей трудно найти качественный агар-агар, но когда то я нашла и пробовала что то приготовить с ним, но мне не понравился запах.... Сегодня я сделала птичье молоко на желатине, результат необыкновенный, моей внучке очень понравилось. В вашем тортике в разрезе видно множество таких пузырьков, в моем почти не было. Поэтому я думаю никакой разницы на чем готовить этот вкуснейший десерт. Удачи вам и ждем новых рецептов!!!!!!!!
Это уже второй тортик, который пеку по вашим рецептам. Спасибо что так рассказываете подробно и даете возможность учиться готовить. У меня получилось все так же как в вашем видео) Выпекала в форме 24см, получилось два коржа примерно по 1см. и влезло впритык все суфле. Высота торта 6см получилась. Но мне больше понравилось как у вас, в форме диаметром 18. Покрывала торт ганаш: шоколад/масло, как в другом вашем видео. Эмоций много конечно и родным всем понравился! Спасибо что делитесь опытом.
@@zh107 я покупала в кондитерском агар-агар 1100 50грамм/ у нас на развес продают маленьким весом. Делала с ним этот тортик два раза. По назначению написано для: мармелада/зефира и птичьего молока и даже даны рекомендуемые пропорции. Агар который продают в обычном продуктовом магазине мне кажется не сильно подойдет для торта/ а вот для заливного или желе да. Пересмотрите видео - там Вера рассказывает про Агар более подробно.
Девчонки, не бойтесь делать! Я мужик 46 лет! Делал первый раз, у меня ВСЁ получилось!!!! Честно скажу, заморозить корж который остался не получилось, он просто супер вкусный. Решил его попробовать кусочек и весь съел.
Торт получился обалденный!!!! Довольны были все. Даже я! (Хотя я самый суровый критик своих приготовлений)
Большое спасибо автору!!!! ❤
Большое спасибо за рецепт - все получилось со второго раза! В первой попытке было взято 10 г агара и 280 г сахара на сироп. Агар оказался слишком хорошим и сироп на стадии закипания превратился в густой кисель, который держался за ложку и отказывался стекать вниз. При этом, температура прочно застряла на отметке 94’С (думаю, ещё и из-за недостатка сахара в сиропе, по отношению к воде). Спустя 10 минут, устав вымешивать ещё более загустевшую кашу (температура так и осталась около 98’С), решила перенести «сироп» (пока он окончательно не приклеился к ковшику) к белкам. При попытке все перемешать, масса осела раза в два, и на выходе торт получился высотой 5 см. При этом, структура суфле была комковато-ноздреватая, очень рыхлая и приторно сладкая (убавила сахар, называется!). Во второй раз, брала только 7 гр агара на 350 гр сахара - суфле вышло прекрасное: пышное, плотное и умеренно сладкое. Описываю на случай, если у кого-то возникнут похожие проблемы.
Здравствуйте. А какой агар у вас?
@@zh107 получила в подарок от мужа: Agar A (Bio Basic), используется в биохимии и молекулярной биологии.😁
@@evgeniazhurov ну ничего себе). У меня обычный от Приправыч), думаю подойдёт ли и ск-ко гр брать. Спасибо за быстрый ответ.
@@zh107 берите агар по рецепту, главное - правильно сделать сироп, он должен быть нужной температуры, чтобы «заварить» белки. У меня, в первом случае, они недостаточно прогрелись и потом осели ( в дополнение к проблеме с агаром). И лучше контролировать все градусником - так как густота сиропа ( как в моем случае😅) совсем необязательно говорит о его готовности и нужной температуре.
👍🏻
спасибо за подробный рецепт) тоже поделюсь - я суфле наливаю так: суфле \бисквит\суфле\бисквит. когда застынет, переворачиваем ....и верх получается ровным и идеально,выравнивать не нужно будет .
Спасибо ❤
Вот это классный совет, огромное спасибо. 🎉🎉🎉🎉🤝🤝
Тоже так делаю, только обтягиваю нижнию часть формы пищевой пленкой, переворачиваю и наливаю суфле, в середине кладу бисквит, суфле, бисквит. Верх получается идеально ровный.
Сейчас приготовила торт до буквы, до грамма, тоже с двумя коржами, агар остался от зефира (брала в магазине всё для кондитера) сейчас время 21:34 24.01.24 ❤ Господи, я не устану повторять, если бы не вы - не видать моим домашним изумительных тортиков! Всех вам благ🎉🎉🎉
Добрый день! По вашим замечательным рецептам, готовят не только девочки)
Приготовила торт по данному рецепту. Всё получилось. Агар брала С.Пудофф в количестве 12г. Тесто для коржей сделала в два раза меньше, чтобы у меня они не остались. Всё очень вкусно, автор объяснила всё грамотно. Рекомендую попробовать приготовить.
Вера, Вы золотая женщина!!!Благодарю Вас. если бы не Вы, я бы никогда не научилась делать такие шикарные бисквиты и торты! Благодарю Вас!
Дополняю отзыв,ну ооооочень вкусный торт!Просили добавки,2 дня вспоминали какой же он вкусный и не сильно сладкий.Сверху заливала темным шоколадом.
Считаю приготовление тортов высшим искусством кондитера и Вы нам прекрасно это показываете. Спасибо большое!
Ж
Спасибо огромное и пребольшое. Я не новичок. Готовить умею. Но 2 года пыталась сделать.
Ваш рецепт-шедевр. Вместе с вами сделала чудесный торт. И сахара умеренно! Чуть не заплакала. Наканец-то.
🙏🙏🙏
Испекла сразу два торта. Один для домашних, другой на работу. Никаких трудностей с суфле и коржами не возникло. Хочу обратить внимание, что сливки с шоколадом надо смешивать довольно долго, до появления блестящей гладкости. В первый торт смешала , сначала шоколад тянулся, потом вроде ок, все соединилось. Но на торт равномерно невозможно было нанести. Во второй раз глазурь получилась благодаря долгому растиранию компонентов. В итоге получили оооочень вкусные торты, сослуживцы и гости просили рецепт! Буду печь еще)))
P.S. Самый лучший агар, по моему опыту, Dr.Oetker . Ни разу меня не подвел. Люблю готовить зефир
Всей семьей любим "Птичье молоко"... Рецепт с агар-агаром бесценный. Спасибо огромное. И отдельное спасибо за мелкие пояснения, уточнения. Слушаю и понимаю, что без них можно легко ошибиться.
Время идет, а ваши рецепты вечны!
Вера,Вы волшебница! Написала первый комментарий сразу,не смотрела до конца,сейчас после просмотра просто в Восторге! Спасибо!
Хочу вставить свои 5 копеек. Вера, большое спасибо, что уделили внимание агару! Изучив свой агар, который я покупала в супермаркете, оказалось, что там 80% мальтодекстрина и 20% агара. Сначала я пришла в отчаяние, т.к. у нас в Грузии вообще нет никакого агара, а затем решила рискнуть. У меня были пачки по 10 г. и я решила использовать четыре пачки (т.е. в итоге 8г. агара получаеться в чистом виде). И, о чудо, всё получилось прекрасно! Так что если нет чистого агара, можно смело брать тот что в супермаркетах, только пересчитывать количество. Ещё у меня нет планетарного миксера, пришлось задействовать дочку и взбивать обычным миксером (правда он у меня довольно мощный). Спасибо за рецепт.
Котани? Тоже попал на такой, выкинул торт в помойку. Не посмотрел состав. Не мог полвмать что в состав продукта состоящего из единственного ингридиента, могут что либо добавить.
@@Сергей1-ж9щзаказываю агар на Валбериз. Сила геля 900. Торт ещё не делала, только готовлюсь, но зефир получается отлично! Расход порошка агара не увеличивала, все как в рецепте. Торговая марка "Люкксен" производство :Россия, г. Курск. Отличный агар.
Боялась даже думать о приготовлении этого торта, но благодаря Вам, уважаемая Вера, я на это решилась. Ваши рецепты всегда получаются шикарно. Этот торт не исключение!!! Очень вкусно! Полный восторг! Спасибо Вам огромное и низкий поклон за Ваш труд🍀💐
Обожнюю ваші рецепти, вашу подачу у поясненні та попередження помилок. Дай Боже здоров'я Вам і вашим рукам
Верочка, слушать Вас -одно удовольствие! Ни единого лишнего слова. Вы-лучший блогер и кулинар. Браво мастер!
Всегда пользуюсь Вашими рецептами и советами. Потому, что доверяю Вам. Большое спасибо.
Приготовила очередной тортик по вашему рецепту. Родные в восторге!!! 2,5 месяца смотрю Ваш канал и с нетерпением жду новых рецептов! Спасибо огромное за нашу СЛАДКУЮ жизнь!!!
Приготовила торт по Вашему рецепту,немного дополнила,сделала прослойку-земляничное конфи.Зять был в восторге,сказал,что это самый вкусный торт,который он ел в жизни))
Скажите пожалуйста, конфи на агаре или желатине? Он не расплылся от тёплого суфле?
Я б тоже не отказалась от земляничного конфи)
Спасибо большое за рецепт, всё получилось! У меня диаметр 24 коржи и получилось почему то всего два, но мне и надо было 2. И готовила 2 порции суфле, сначала одну, накрыла коржом потом вторую. В высоту получился 8см диаметр 25, но нам нужен был большой торт😁
Молодец, умница. Всё так грамотно и понятно. И голос приятный. Спасибо большое! Будьте здоровы!
Давным давно хотела научиться делать торт ,, Птичье молоко ".
И наконец нашла и получилось.
НУ ОООЧЕНЬ вкусный и именно тот рецепт торта который давно пробовала в том ещё веке.Спасибо огромное.👍Я от души вас благодарю за подробный рецепт.
Здравствуйте, очень подробный и отличный рецепт, вчера приготовила, сегодня пробую, вкуснотище!!!! Очень вкусно, всё делала как вы комментировали, спасибо , всё получилось!!!! Спасибо Вам огромное, что делитесь своими драгоценными рецептами!!!!
Замечательный рецепт! В меру сладкий и очень простой в приготовлении. Коржи по рецепту торта"Молочная девочка" отлично подошли к этому торту. Спасибо вам огромное за то, что вы для нас делаете!
Боже какие вы чудеса творите у вас такие золотые руки❤️❤️❤️👏👏👏👏
Сегодня готовила этот торт. Всё получилось изумительно. Спасибо огромное, Вера, за точный и выверенный рецепт.
Спасибо большое, Вера! С вашими толкованиями торт получился с первого раза. Думала никогда уже не смогу приготовить мой любимый торт после неудачных попыток с другими сайтами. Сразу хочу извиниться перед другими блогерами, но ваш канал это что то, ВАУ!!!!
Делала торт по вашему рецепту.Сироп варю без термометра. Получился! Торт очень вкусный и красивый.Сладкий в меру.Детям очень понравился! Спасибо за рецепт!
Это первая моя "птичка" и не последняя! Буду делать именно по этому рецептуна агар-агаре!
Хочу вам выразить благодарность за рецепт торта.
Получился великолепно! Взвешивала все по рецепту и получилось удивительно легко и вкусно. Хвалили все и просили другие торты больше не готовить😊🌺
Огромная благодарность! Металась между несколькими рецептами, выбрала Ваш рецепт Птички и не пожалела. Спасибо за подробный разбор и вкуснейший торт!
Вчера испекла по Вашему рецепту тортик Птичье молоко .получился очень вкусный. нежнейшее суфле!!Семья вся в восторге!!Спасибо Вам большое за подробный МК. Очень рада . что нашла Ваш канал. сколько интересных тортиков. еще раз большое Вам спасибо!!!!!
Вера здравствуйте. Хотела сказать огромное спасибр. Зделала тортик,(даже два) всё делала по вашим пропорциям. Агар купиоа в Bio магазине. Получилось очень вкусно. И коржи взяла ваши золотые. Мои были в восторге. Спасибо огромное за ваш труд.
Спасибо за рецепт. Делаю второй раз любимый тортик, все никак не куплю термометр, орентировалась на ниточку 😊.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО
получилось все прекрасно с первого раза,без весов,без термометра,на ручном миксере и даже на Агартине(взяла 45г),который купила в Kaufland!
Очень благодарна за рецепт,торт просто бомба❤❤❤
Тоже приготовила этот тортик. Масса на агаре прям оч быстро схватывается (у меня агар чилийский, сила 900), с желатином мне проще было такой же торт делать. Торт на НГ, поэтому пробовать будем через 3 дня)
Вера, у Вас взбитая масса ооочень пушистая/воздушная получается, приятно визуально) Заметила, что на агаре при введении масляной смеси белковосахарная масса так не опадает, как когда готовила на желатине...может, ещё потому, что именно по Вашей технологии всё делала, раньше просто смешивала сгущёнку с маслом и сама масса была более жидкой, а тут прям держится на лопатке... понравилось, теперь эту часть всегда только так готовить буду)
Вера, благодарю вас за рецепты тортов!!! Пеку по вашим рецептам- это божественные торты! Птичье молоко получилось ну просто идеальное!!! Миллион раз вас благодарю!
Благодарю Вас за этот рецепт! Делала на агаре первый раз, от рецепта не отступала ни на шаг, и всё получилось замечательно! Торт не сладкий, нежный, сливочный, коржи очень вкусные! Спасибо!
Дорогая Верочка, сегодня с дочкой готовили этот тортик с большим желанием. Вы очень хорошо преподносите и главное очень точная рицептура. Поэтому учиться у вас одно удовольствие. Получилось с первого раза ручным миксером 300ВТ. Единственное агар-агар у нас в Одессе только мощностью 1200. Поэтому мы взяли 8гр.и получилось идиально. Огромнющие вам спасибо.
Вера,спасибо большое за рецепт. Торт получился очень вкусный.
Уже второй раз делаю этот торт удачно. Первая попытка не удалась . Делала по рецепту с другого канала и там про разницу в агаре вообще ничего не сказали. Ну я по незнанке купила в одно из супермаркетов его . Естественно суфле не застыло вообще Спасибо! Спасибо, что очень подробно рассказали про агар . Я считаю, что в рецепте этого торта это самый важный момент .
Верочка!Ну,невозможно смотреть на этот апофеоз вкуса!!!Как красиво и вкусно!!!Как легко,после ваших комментариев,он готовится!!!Любимая ПТИЧКА в новом исполнении!!!Блеск!!!!Спасибо Вам огромнейшее!!!Вы только посмотрите,как много комментариев!!!И все в восхищении,ВСЕ ЛЮБЯТ ПТИЧКУ И ВАС,ВЕРОЧКА!!!!
Большое вам спасибо, уже 3 раза делала тортик, а сегодня взяла варёную сгущёнку, полочилось оболдено.
Frohe Weihnachten 🎄 🎄 🎄
Хочу в очередной раз Вас поблагодарить за работу! Делала торт на желатине, но в основу решила взять молочную девочку, как Вы предлагаете. Использовала всё 4 коржа, прослоила взбитыми сливками с клубникой, а уже сверху заливала суфле Птичьего молока. Всем очень понравился этот вариант - молочная девочка плюс птичка - вкуснота! Спасибо за идею! Успехов Вас!!!
Очень вкусный торт получился. Готовила 1.5 порции (диаметр - 27 см). Угостила семью соседки/подруги, она написала, что получила настоящее наслаждение как от вкуса, так и от внешнего вида, будто бы купила в каком-то изысканном ресторане. Пришлось уменьшить количество сахара (клала 400г сахара на 270г белка) и, несмотря на это, прекрасно всё застыло (12г агар-агара). Сравнила с магазинными конфетами "Птичье молоко" - после этого торта они мне перестали нравиться 😃. Глазурь делала шоколад + подсолнечное масло, так как сливки у нас сложно раздобыть. Хотелось бы ещё рецепт с патокой узнать, если возможно. Спасибо Вам, Вера, за весь тот труд, которым Вы так щедро делитесь. На Ваш канал подсела в последние несколько недель. Всего самого доброго Вам и Вашей семье 🙏.
Верочка,как доступно,аппетитно и красиво! Спасибо Вам огромное!
Большое спасибо за подробный рецепт! Готовлю по нему уже 3ий раз и все удаётся. Вы правы, Агар-агар - это пол рецепта. В первый раз на плохим агаре получился крем, благо заливал его в креманки:)
Только вчера дочь просила этот торт и именно без песочных коржей🤣 я ей на тонком бисквите делаю,но Ваш вариант мне понравился! Спасибо!♥️
Верочка добрый день , благодарю вас , сделала по вашему рецепту ,просто космос , сахара в самый раз , воздушные коржи и суфле , спасибо большое за честный душевный рецепт ❤❤❤ ,
Вчера сделана, суфле мне понравилось 👍, не резиновое как на желатине, спасибо❤️
Верочка,благодарю вас за такую птичку❤
Я не делала торт,не люблю птичье молоко,,Но мне захотелось побаловать детей,удивить их..и ооо боже..Я влюбилась..рецепт просто супер,Я делала суфле,,это просто взрыв вкуса..
Хочу сказать всем,,Пробуйте,творите,не бойтесь новых рецептов,новых вкусов.,,❤❤
Спасибо огромное за такие чудесные рецепты! Сегодня сделала торт, пока не украсила глазурью. Но уже понимаю, какой вкусный он будет. А вот коржи мне напомнили детство 94-95 год, когда родители на чаепитие в школу готовили что-то вроде цветов в форме калл на сладкой соломке. Вкус очень похож
Вера, хочу выразить Вам огромную благодарность за подробный, понятный рецепт такого вкусного торта. Делала всё, как вы говорили, торт получился восхитительный. Успехов, процветания Вам. Спасибо за Ваш труд
Здравствуйте дорогая Вера ,я вам от чистого сердца, говорю ОГРОМНОЕ СПАСИБООО.,за ваш труд и профессиональное объявление подачи ваших рецептов. Я просто счастлива, научилась делать торт "Птичье молоко "" и конечно же другие торты , в вашем исполнении. ❤❤❤
Уже и слов никаких нет чтоб выразить восхищение! Спасибо, спасибо!!!
Сегодня приготовила этот торт по ваще видео.Он очень вкусный.А так же делала зефир по вашему рецепту -это лучший вариант из всех которые я делала.Спастбо огромное что делитесь с нами знаниями.Удачи и процветания вам.❤️
Делала по вашему рецепту суфле. Супер!Все подробно изложено.Спасибо,Вера.
Спасибо за рецепт и некоторые тонкости. Корж делала классический, песочный, а суфле ваше. Всё получилось с первого раза! Раньше суфле не готовила. Купила агар в первый раз и решилась. Благодарю за нюансы, я бы точно попыталась собрать весь сироп со стенок!;)
У меня дежа на 2.300 мл (примерно), и для такой малышки объем продукта был критичесим, почти что через край. После добавления масляного крема, немного опало и стало удобно. У кого такой объем, учтите.;)
Сколько раз уже делала и всегда получается ,спамибо за детальность в Ваших рецептах
Отличный рецепт, я уже раз десять готовила этот торт по вашему рецепту, очень люблю этот торт. Хотелось бы еще с шоколадным суфле в вашем исполнении. Просмотрела много рецептов на ютубе, но доверяю только вам Вера. Спасибо за Ваш труд.
Спасибо за видеорецепт, птичка получилась с первого раза, живу в России в Тюмени, уже четвертый торт сделала, всё получается, всех Вам благ
Большое спасибо, Вера! Долго искала рецепт торта Птичье молоко на агар-агаре с грамотным и подробным пояснением. В результате предыдущих попыток были два торта очень отдаленно напоминающие Птичье молоко. Надеюсь теперь все получится 👌🏻
Я тут, вся в процессе приготовления Вашего ананасового низкокаллорийного тортика. (бисквит... ну не получался у меня или через раз, а с Вашей подачи он получился великолепен!!!!)
И за это время Вы ещё два тортика выставляете. Как успеть?! 😀. Отдельное спасибо за Ваш рассказ о Агар-Агаре. Я уже и не надеялась сделать Птичье Молоко на Агаре, а мы так любим этот тортик. Только на желатин получался и в добавок вы столько тонкостей приготовления нам раскрыли (сколько ошибок было оказывается 😎).
Это просто чудо, что я попала на ваш канал. Живя в Германии именно таких подсказок я и искала, потому что вы говорите какие именно Вы продукты использовали, это ОЧЕНЬ помогает. Я желаю Вам процветания на просторах ютюба и несколько миллионов подписчиков. Обязательно буду печь по Вашим рецептам 😀🌼🌼🌼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Где в Германии био магазины, где можно купить качественный агар-агар?
@@olga9584 Ну в нашем районе они почти в каждом городе( за исключением маленьких ) . Закажите через интернет. Там абсолютно то же самое
@@yuliabender9998 спасибо Юлия !
Спасибо огромное, посмотрев видео, я увидела свои ошибки, когда я делала такой торт у меня не получилось такое стабильное суфле, теперь, мне кажется, всё получится!!!! Спасибо - что делитесь сикретиками 👍👍👍👏👏👏
Торт классный.Простой в приготовлении. Огромное спасибо за рецепт.
Приготовила этот тортик, это не торт- это какоето нежное, Наивкуснейшее чудо, тает во рту, большая благодврность вам Верочка за ваш труд, делаю третий торт по вашим рецептам, все получились ооочень вкусные, нежные, буду и дальше учиться этому искусству по вашим урокам!!!!!
Спасибо большое, Верочка. Торт и зефир на яблочном пюре получились с первого раза.
Благодарю от всей души!!! Впервые приготовила птичье молоко и получилось великолепно! И коржи нежнейшие и текстура вкуснейшая! С вашими подробными советами даже температуру не измеряла. Агар положила около 12г Kotanyi дабы подстраховаться. Успехов Вам, Верочка! 💞
Спасибо за полезный и подробный рецепт! У вас приятный голос! Информативно, но ничего лишнего, все аккуратно и интересно!))
Теперь после "Птичьего молока" на желатине и этот тортик приготовила. Конечно ,по вкусу они отличаются. Тортик на желатине вкусный, но больше был бы хорош в варианте конфетками, так как точно напоминает вкус детства , а вот тортик на агаре можно есть большим куском и невозможно оторваться, потому что очень вкусно. Я много пробовала рецептов на агаре, но этот вкуснее всего .Весь тортик я не покрывала шоколадом, а только верх покрыла и сделала три прослойки коржей так как они тоже очень вкусные. По весу тортик с покрытием у меня получился ровно 1 кг. Спасибо за рабочий и вкусный рецепт, а главное- очень простой в приготовлении.
Очень жду рецепт зефира .
Ах,СУПЕР-СУПЕР-СУПЕР!!!!!!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
Дорогая Верочка! Огромное Вам спасибо за данный рецепт! Получился с первого раза! Всё в восторге от вкуса! Успехов Вам во всём! Удачи!
Спасибо за рецепт, очень вкусный торт. Получился с первого раза., раньше я такого торта не делала. Благодарю Вас.
Снова сделала уже с двумя коржами. Такая красота и вкуснота получилась. Огромное спасибо.
Супер!!! Так давно хочу испечь такой торт, но все рецепты, которые встречала раньше, вызывали сомнения. Вот теперь думаю, с какого торта начать?!! Все очень интересные. Спасибо!
В ваших руках всё так просто получается.Вы талантище!!!!
Спасибо за ваши шидевры.Все понятно объясняете,а слюньки как текут.Ням,ням,вкусняшка!!!!!!
Я брала агар 900 Совушкин дом на Вайлдберриз 10г, получилось все с первого раза🎉
Рецепт отличный! Получилось все с первого раза. Вера, благодарю!!! ❤
Вера, огромный спасибо за рецепт! Готовила уже четыре раза!❤️
"Птичка" - самое подходящее название. Со стола улетает, как птица 🐦
Верочка спасибо за рецептик!!!! У тебя все рецептики очень классные,успехов тебе,радуй нас своими кремами и тортиками!!!!!
Спасибо за рецепт - он отличный! Все получилось с первого раза, не ожидала даже. Все понятно. Торт в мерц сладкий, не приторный, очень понравился!
Верочка, спасибо за Ваш труд, у меня все получилось!!! Хотя я далеко не специалист, только пробую печь. Спасибо ❤❤❤ родные в восторге😀
Давно хотела приготовить такой торт, но не могла решиться. Благодаря Вашим подробным объяснениям торт получился потрясающий! Идеальное суфле! Использовала 8г чилийского агар- агара Guzman силой 900. Спасибо за рецепт!
Только что сделала торт, поставила в холодильник, но, по остаткам на чаше миксера- это 🔥! Спасибо за ваш труд!!! Попробуем- ещё отпишусь!
Я, просто, хочу сделать ещё один слой с малиновым птичьим молоком, чтобы всё и сразу!))))
А с малиной это как,подскажите.
Спасибо огромное! Каждый раз в Ваших рецептах нахожу что то новое! Ваша подача рецептов безупречна! Лайк!
Вера спасибо за рецепты все получается с первого раза
Пишу сказать спасибо за рецепт 😊. Первый блин у меня вроде и не комом, но не без приключений. С сиропом вышло непонятно что. Он у меня докипел до 108 градусов, лился в белки густой непрерывной струйкой, как в видео. А под конец ковшика почему то полился жидкий, как вода 😮 Не знаю, что это было, но суфле взбилось нормально. Но застыло не так как надо, буквально на грани. Может агар попался слабый, а может из за того, что разжижился сироп. Но! Когда сняли пробу торта, то это получилась такая невообразимая нежнятина, что просто отвал башки! Дочь с мужем сказали, что консистенция йогуртового торта. Специально так захочешь сделать - ни за что не получится 😅
Девчонки спекла этот торт и это слишком вкусно, нежный , воздушный , а коржи реально изумили, лучше , нежели просто песочные , браво))))Верочка вы не могли бы написать оригинальный рецепт с патокой ????Вот когда то пробовала его , хочу воспроизвести)))))
Спасибо за рецепт!!!❤❤❤❤Получился торт! Сейчас продают совсем не то Птичье молоко,что было прежде.
Благодарю за Ваш труд 💐Торт приготовила с одним коржом, рецепт отличный . Вкус волшебный.ну очень вкусный тортик .😊🎂Спасибо Процветание Вашему каналу . всего доброго 💐
Доброго здоровья вам! Я очень часто смотрю вас и многие вещи делаю как вы. Кстати я живу за границей тоже, но немного дальше и от вас и от России. Сегодня я делала птичье молоко пожалуй в первый раз. Да действительно за границей трудно найти качественный агар-агар, но когда то я нашла и пробовала что то приготовить с ним, но мне не понравился запах.... Сегодня я сделала птичье молоко на желатине, результат необыкновенный, моей внучке очень понравилось. В вашем тортике в разрезе видно множество таких пузырьков, в моем почти не было. Поэтому я думаю никакой разницы на чем готовить этот вкуснейший десерт. Удачи вам и ждем новых рецептов!!!!!!!!
Обожаю вас, и обожаю птичку, спасибо огромное. 👍👍🌹🌹🌹
В восторге от рецепта! Торт получился волшебный!!!
Вчера сделала торт,сироп на агаре , очень вкусно,Вера спасибо за рецепт.
СПАСИБО ВАМ за МК торта на Агаре ,торт на желатине я приготовила и всем моим очень понравился, самое главное не был приторно сладким. 👍👍👍😍
спасибо что подсказываете что лучше и где брать в германии
Спасибо вам большое,за ваши рецепты. Всех благ и процветания. Так приятно вас слушать.
Надо же,неделю не заходила в Ютуб,а тут столько нового!!! всё нужное!все ясно и понятно!срочно надо готовить!😊
Здравствуйте, я делала его по вашему рецепту, отлично получился и всем понравился , спасибо большое за рецепт ❤!
Это уже второй тортик, который пеку по вашим рецептам. Спасибо что так рассказываете подробно и даете возможность учиться готовить. У меня получилось все так же как в вашем видео) Выпекала в форме 24см, получилось два коржа примерно по 1см. и влезло впритык все суфле. Высота торта 6см получилась. Но мне больше понравилось как у вас, в форме диаметром 18. Покрывала торт ганаш: шоколад/масло, как в другом вашем видео. Эмоций много конечно и родным всем понравился! Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо за ценную информацию. Скажите, какой у вас агар был? Интересно, агар от Приправыч 7гр подойдёт. Может вы знаете?)
@@zh107 я покупала в кондитерском агар-агар 1100 50грамм/ у нас на развес продают маленьким весом. Делала с ним этот тортик два раза. По назначению написано для: мармелада/зефира и птичьего молока и даже даны рекомендуемые пропорции. Агар который продают в обычном продуктовом магазине мне кажется не сильно подойдет для торта/ а вот для заливного или желе да. Пересмотрите видео - там Вера рассказывает про Агар более подробно.
@@alena5627 спасибо за ответ.
Досмотрела видео ,вообще много узнала нового , спасибо большое , прямо захотелось такого тортика , наверное надо делать вкусняшку ,👍👍