絶対試して！旬の小松菜はこれが1番美味しい。小松菜と卵のふわふわ中華炒め
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- เผยแพร่เมื่อ 16 เม.ย. 2023
- 旬の小松菜はこれが1番美味しい。シャキッと小松菜。卵がふわふわとろける 究極の定番中華炒め
小松菜 1束
塩 小さじ1/2
卵 3個
炒め油適量 ※動画参照
熱湯 適量 ※動画参照
★奇跡のヤバいタレ★
水 大さじ3
紹興酒 大さじ1
鶏ガラ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
胡椒 少々
片栗粉 小さじ1弱
仕上げごま油 小さじ1
※動画内のレシピと分量が若干変わるのはあとから変更ため説明欄のレシピで作ってください。
This is the most delicious seasonal Komatsuna. Crispy and Komatsuna. The ultimate classic Chinese stir-fry with fluffy, melting eggs 1 bunch Japanese mustard spinach 1 teaspoon salt 3 eggs Appropriate amount of frying oil Boiling water Appropriate amount ★Miracle Dangerous Sauce★ 3 tbsp water Shaoxing wine 1 tablespoon 1 teaspoon chicken stock 1/2 teaspoon oyster sauce 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon sugar a little pepper Katakuriko 1 tsp 1 teaspoon finished sesame oil *If the recipe in the video and the amount are slightly different, please make it with the recipe in the explanation column because it will be changed later.
【小松菜の栄誉素】
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜です。
◆βカロテン
βカロテンと言えば、にんじんが思い浮かぶかもしれませんね。βカロテンは、小松菜にも豊富です。抗発ガン作用などで知られるβカロテンは体内でビタミンＡに変換されます。
視力維持、粘膜や皮膚の保護、そして､呼吸器系統を守るはたらきがあるといわれています。
◆ビタミンC
レモンが思い浮かぶビタミンCも、小松菜には含まれています。ビタミンCはコラーゲン生成を促進するので美容効果に期待が持てます。免疫機能を高める効果もあります。
◆ビタミンE
ナッツ類やオイルが思い浮かぶビタミンEも、小松菜には含まれています。ビタミンEは細胞の酸化の広がりを抑えます。つまり抗酸化作用で血液さらさら動脈硬化予防や貧血予防に期待がもてます。
◆カルシウム
牛乳や煮干しが思い浮かぶカルシウムも、野菜の中では小松菜がダントツに豊富です。言わずと知れた骨と歯を形成するカルシウムはイライラを抑えてくれます。
ただ、カルシウムだけでは吸収率ががよくないので、吸収を促すビタミンDを一緒に摂取するのがおすすめです。カルシウム同様、骨の形成に関わると言われる、マグネシウムも一緒に摂るようにしましょう。
◆鉄分
レバーやプルーンが思い浮かぶ鉄分も小松菜に含まれています。野菜で鉄分というとほうれん草と思われるかも知れませんが、実は小松菜の方に多く含まれています。
鉄分は貧血を予防し、肝臓での解毒作用、活性酸素の除去と数多くのはたらきがあります。貧血気味の方は積極的に小松菜を摂っていただきたいです。
◆カリウム
カリウムといえばスポーツドリンクがうかびますが、小松菜にもカリウムが含まれています。カリウムは細胞内外の浸透圧を調節します。余分なナトリウムは排泄してくれます。
高血圧の除圧作用もあります。むくみ、高血圧が気になる人に必要な成分です。
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説明欄もみてね❣️
やはり下処理をきちんとする事で美味しさが全然違う事が分かりました。同じ材料で美味しく頂けるのは調理人の腕次第！これも もう一品に大助かり👍ね。
いつもありがとうございます＼(^o^)／
また、色々教えて下さいね😄
@@ohagi_ohagi_810 さま
ちゃらりんこさんに変わりまして
いいとも〜 🙍♀️
小松菜の丁寧な下処理の方法ありがとうございます。今から取り掛かります。
いつもありがとうございます！是非お試しください✨
家で小松菜収穫したから作ってみたうまー！！ありがとうございます！！
小松菜の卵炒め大好きです😊
トッシー隊長の動画を見るようになってから水に晒して小松菜の茎の筋取りをするようになりました
本当に美味しいです😉
いつもありがとうございます！小松菜筋取り、水に晒す肯定を気に入って頂けて本当に嬉しいです☺️
今日作りました。おつまみと、残りはご飯にかけて。とても美味しかったです。👍
つくれぽコメントをありがとうございます😊気に入ってもらえて良かったです
これからもよろしくお願いします
ネギが家に無かったのでネギ無しで作ってみましたが、最高に美味しくてびっくり！
今度はちゃんとネギも用意して作ってみます。
美味しいレシピありがとうございました。
つくれぽコメントありがとうございます😊気に入ってもらえて嬉しいです︎︎👍🏻これからも是非見てください(っ ॑꒳ ॑c)
シンプルだけど、秘伝を教えてもらった気がします。シンプルイズザベストの奥深さ！
ありがとうございます！是非試してみてください😊
素晴らしいあなたのレシピ 😋
小松菜はほうれん草と違い固くてクセがあるので好きじゃなかったのですが手間をかけると美味しくなるのですね！今度挑戦してみます👌3年前の動画で新玉ねぎと青じそのお浸しをレシピ通り作ったら好評でした！❤ただ３週間前に千切りで左人差し指の皮を剥いでしまい千切りが怖くてスライサーで作ったら薄いので味染み込みが早かったです。旦那はドレシッングが良いと言いましたが私や子供達はこの味付けがスゴく美味しいです🎉
すごい美味しく出来ました！
味付け最高だし、ひと手間で変わるものなんだなぁ…✨
ありがとうございます＼(^o^)／
レシピ気に入ってもらえて嬉しいです！これからも宜しくお願いします😃✌️❣️
ちゃらりんこ～ ふわとろ大好き～
昨晩、野菜がかわいそうに感じるくらいマズい野菜炒めを作ってしまって落ち込んでましたが、動画通りに作ったらめちゃくちゃ美味しく作ることができました😂😂青々とした小松菜をみてるとうれしくなります、、！
つくれぼコメントありがとうございます😊❣️気に入ってもらえてとても嬉しいです！これからもよろしくお願いします❣️
手間かかるけどとっても美味しいそうですねさっそく作りますありがとう御座います❤
紹興酒が無い😔
小松菜なのアク抜き初めて😮
是非、1度お試しください😃
小松菜今日安売りから作ってみます🥰
ちゃらりんこ！ありがとう！
⋆⸜ THANK YOU ⸝⋆＼(^o^)／
炒めた小松菜にお湯を入れるのはどういう理屈からなんでしょうか。
アク抜きと臭みを抜くための基本工程です。