ローマ風牛テールの煮込み【フィレンツェ料理人自宅レシピ】

[@senao3749]

嬉しいいい！手に入る材料なのでチャレンジします。オーソブッコに似た感じ？かな？

[@ryusuke_ota]

フィレンツェ風オッソブーコと食材は似てるんですが料理の方向性は全く違うんで是非お試しください〜
楽しんで頂きこちらも嬉しいです！

[@キヨト-b9k]

チョコレートを入れるレシピでは作ったことあります
こちらもチャレンジしたいと思います！

[@ryusuke_ota]

コメントありがとうございます
是非楽しんで作ってみてください〜

[@monkzappa922]

アッラ・ヴァチナーラは皮なめし職人風なんですね😊

[@ryusuke_ota]

さすがです
フィレンツェでも似た話しなんですが、町の職人が集まる場所、下町のトラットリアでは内臓肉や尻尾、つまり冷蔵庫の無い時代に腐食の早い部位を調理して提供する文化が今、現代にも残っているというローマ料理の紹介でした