Eierstich in der Mikrowelle zubereiten
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Eierstich ist eine wunderbare Suppeneinlage.
Ihr braucht nur wenige Zutaten.
4 Eier
250 ml Milch
etwas Salz
Muskat frisch gerieben
Alles zu einer Eiermilch vermischen
eine Form entsprechender Größe mit Butter einstreichen
Mischung einfüllen und locker abdecken.
in der Mikrowelle 8 min bei 440-450 W garen
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Muddi ist inzwischen schon weltberühmt. Selbst im fernen Nordamerika kennt man ihre genialen Rezepte. Bitte weiter so.
Das freut mich! Liebe Grüße über den Atlantik - Muddi
Liebe Muddi!
Ich habe Dich durch einen Zufall vor einem Monat gefunden. Seither schaue ich mindestens zwei deiner Rezepte jeden Tag an.
Es geht mir mehr um die Art, wie du das vorstellst und deine unglaublich liebe Art.
Ich bin selbst schon 66 Jahre ,weiß das eine oder andere, aber lerne von dir immer noch was dazu.
Bin eine Wienerin , da kochen wir ähnlich...vielleicht nanchmal mehr Majoran und Kümmel, tut abee nix zur Sache..
Allein, die ruhige,liebevolle Arr, wie du das vorträgst, ist einzigartig . Egal, ob wer kochen lernen mag oder nicht, du bist in der schrecklich obeeflächlichen Zeir ein Anker!
Ich hab so viel Freude an deinen Sendungen , kann ich gar nicht sagen ❣
Herzliche Grüße aus Wien!
Hab mitgekriegt ,dass du aus der ehemaligen DDR stammst...da war mir vieles klar.
Am liebsten würd ich dich umarmen!
Vielen Dank für die lieben Worte 🤗🧡
@@kochenmitmuddi Danke😍
Du schreibst so schön ausführlich wie ich auch denke und viel besser formuliert als ich das kann. Es ist als säße man bei einer guten Freundin in der Küche. Nicht wahr?💙
Schön geschrieben und formuliert.....
Dennoch.....egal wo WIR her- stammen und was dann in den jeweiligen Gedanken klar wird....,....
Virtuelles Umarmen ist immer Wunderbar.
Euch allen eine besinnliche Adventszeit mit unglaublichen
" leckeren " Begegnungen .
Jutta
Dem kann ich mich nur voll und ganz anschließen.
Wir hatten zuletzt mangels Mikrowelle Eierstich im Wasserbad gemacht - und dabei vergessen, die Form zu fetten. Der Muskat stieg nach oben auf und erzeugte eine unschöne braune Haube. Nach Deinem Video überlegen wir uns, doch eine Mikrowelle anzuschaffen. Dein Eierstich sieht zum Anbeissen aus! - - - Vielen Dank für Deine Videos. Keine Musik, keine schnellen Schnitte, kein überdrehtes Gequatsche - ich liebe das!
Dankeschön! Liebe Grüße zum 3. Advent
Der Tipp mit der Mikrowelle ist großartig, braucht man den Herd nicht an machen Dankeschöns 😀
Super Idee mit der Glasschale. Wenn ich Eierstich brauche ist es meist bei Tomatensuppe. Die Masse mache ich genauso. Gieße alles in einen Gefrierbeutel und hängen diesen in die Suppe. Nach 10 Minuten sind die Suppe und der Eierstich fertig. Einmal Energie.
Super 👍
Muddi du bist die beste, ich schaue immer gerne deine Videos da alles so unkompliziert ist.
Das freut mich ❤️
Hallo Muddi, ich folge dir schon eine ganze Zeit, habe mich aber noch nie gemeldet. Danke für deine tollen Rezepte die du immer zeigst, viele Sachen mache ich genauso, habe alles von meiner Mutter gelernt. Meine Mutter ist zwar nicht mehr bei uns, aber die tollen Rezepte erinnern mich immer an sie.
Sehr sehr lecker bei uns heißt daß Weiße Bohnen Eintopf und ich mache Kartoffelstücken gleich mit ran...❤
den koche ich mit den normalen Bohnen und dann doch mit etwas anderen Zutaten. schau mal th-cam.com/video/DOl7d6ciBqs/w-d-xo.htmlsi=mV4lRP--MGq0-Psz
Toll, dass hier "einfache" Rezepte gezeigt werden.
Sehr gerne 😊
Eierstich ist so eine feine und leichte Suppeneinlage. Herrlich! Ich bin ja schon ein "älteres Mädchen😉😄" und benutze schon seit über 40 Jahren die MW. Schneller geht es nicht. Früher habe ich die Masse in einen Plastik-Frühstücksbeutel gegeben und diesen in die Suppe gehängt. Klappte auch prima. Aber so, wie von Muddi gezeigt, ist es viel schöner....und besser zu portionieren. Danke, liebe Muddi, es war wieder ein Vergnügen mit Dir.
Liebe Grüße in die Runde und bis bald❣😍😘🙋♀️
Ich mache es auch nur noch so 👍
Super danke meine Mutti hat das oft gemacht. Grüße aus Dortmund
Grüße zurück❤️
Ich liebe Eierstich. Werde ich ausprobieren. Bis jetzt habe ich Eierstich immer im Backofen im Wasserbad gemacht. Aber so spart es Energie. .
Heute nachgemacht - super gelungen! Note 1 mit Sternchen. DANKE
Das freut mich sehr!
Meine Mama hat das früher im Osten immer im Beutel gemacht wo die Milch drin war. Hab einen schönen 2 Advent morgen 🕯🌲❤️
Kenne ich auch. Hier ist die Form einfach schön.
@@kochenmitmuddi ja zum Glück gibt es eine Mikrowelle 👍
Hallo ,ich habe den Eierstich🥚 gerade ausprobiert,klappt super.Habe ihn sonst immer im Topf im Wasserbad gemacht aber das dauert viel länger.
Ich wünsche ihnen ein schönes Weihnachtsfest🎄, liebe Grüße Susanne 🙋🏻
Das probiere ich nächste Woche gleich aus! Für die Familie und die Tageskinder!
Das mach ich nach! Danke sehr! Die Hausfrauen wissen immer am besten, wie es geht! 🤩
Moin Muddi. Super toller Eierstich. DANKE schön. Glg Anja
Hallo Muddi, ich mache das genauso und geht schnell und ist lecker 😋 wünsche einen schönen 2 Advent bis bald 🎄 🤗 👌 🥰 🎄
Guten Morgen liebe Dorothee, vielen Dank für das Rezept. Ich habe den Eierstich auf die gleiche Weise gestern auch zubereitet für meine Hühnersuppe, zusammen mit kleinen Fleischklößchen. Bevor ich diese Methode kannte, ist der Eierstich nie so fluffig und lecker gelungen 😋 Schön, dass Du das Rezept mit allen teilst, denn das wird so mache(r) nicht kennen. Einen schönen Rest-Sonntag wünscht Dir von Herzen Irene aus dem Cuxland❤🩹
Ich wünsche dir auch eine schöne Adventszeit, liebe Irene 🙋♀️🧡
Hallo Muddi. Das ist eine super Idee. Das werde ich demnächst ausprobieren. Ich wünsche noch einen schönen 2.Advent.
danke liebe Muddi, habe ich bisher immer nur fertig gekauft
Lecker, Eierstich, sieht gut aus. 😋😋😋👍🙂Ich wünsche Dir einen schönen 2.Advend, liebe Muddi! 🕯️🕯️❄️☃️
Hallo Muddi, das werde ich ausprobieren habe es sonst in der Tüte gemacht. Schönen zweiten Advent 🕯️🕯️🌲für alle anderen auch😊
Das werde ich unbedingt ausprobieren. Habe noch nie gekauften verwendet. Aber es war mir sonst zu aufwendig, mit dem Wasserbad. Aber in der Mikrowelle geht's ja ganz easy, wie Sie gezeigt haben. Danke für diesen Tipp! 👍
Wieder eine tolle Anregungen. Eine super Einlage, für jede klare Brühe. Werd mir gleich welchen für morgen vorbereiten.
Hallo Muddi, ich liebe deine Rezepte und schaue regelmässig rein und probiere sie auch aus. Es ist „Hausmannskost, die wir so lieben. Vielen Dank und weiter so.
Und ich dachte schon: ich hab einen Stich? 🐝 😛 Ich liebe Eierstich... Selbstgemachtes ist soviel besser als das aus der Dose! Danke liebe Muddi für das Rezept!
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Danke, Muddi ❤
Du hast mir sehr weitgerholfen! Heute koche ich nämlich meine erste Suppe mit Beinscheibe. Und der Eierstich dazu, ist einfach perfekt. Ich danke dir 😊
Wie schön! Guten Appetit ❤️
Hallo Muddi ,einen schönen 2 Advent . Werde den Eierstich in der Mikrowelle demnächst mal für die Hühnersuppe ausprobieren. Danke für deine tollen Rezepte .Viele Grüße
Danke für das liebe Rezept. Habe aber aus gutem Grund keine Mikrowelle mehr. 🙏👋
Oh wie toll, Dankeschön 😊🥳
Moin, ich wusste das nicht! Habe es schon nachgemacht und klappt prima 😋
Das freut mich sehr!
Ich habe das mit ein gefrierbeutel im Wasserbad gemacht war auch sehr gut geworden .Ich wünsche Ihnen ein 2 Advent
Kenne ich auch, hat meine Mutter immer so gemacht, als sie noch keine MW hatte.
Das werd ich auch ausprobieren. Danke ,liebe Muddi,für das Rezept - toll .
Schaue sehr gerne “kochen mit muddi“, obwohl ich auch viel koche und backe, kann ich noch Neues u. Praktisches lernen, es wird gut erklärt, danke muddi
Gerne 🤗🧡
Tolle Idee- werde ich jetzt immer so machen - Danke 👍
Danke
Einen schönen 2. Advent 🎄🎅
Super Idee, herzlichen Dank!
Weiß doch jede normale Hausfrau
@@gustavaugust9667
Sind nicht alle so schlau🤔😂😂
Ich habe was gelernt!👍
Ah, Muddi,du bist einfach spitze!
Liebe Muddi, das ist echt ne tolle Idee. VG Silke
Danke für all deine Mühe, echt toll
Sieht super aus....Mikrowelle ist auch eine gute Idee...
Dankeschön und eine schöne Adventszeit 🙋♀️🥰🎄🕯
Ich kenne Eierstich von meiner verstorbenen Schwiegermutter und sie hatte das in leeren kleinen Gemüsedosen gemacht und ins Wasserbad gestellt 🤣🐔LG
Wasserbad kenne ich von früher auch. Nach den Dosen kamen die Plastebeutel, weil es dann leichter heraus ging 😅❤️
Danke,sehr gut erklärt und schnell gemacht. Schönen Advent.
Liebe Muddi, lieben Dank wieder für das tolle Rezept. Eine schöne Adventszeit und bleib schön gesund. Viele Grüsse Elke
Toll und für Weihnachten gebongt🤗
Gleich ausprobiert zur Spargelsuppe! Mega👍🏼, danke Muddi!
Freut mich 👍
Ich liebe dich Mutty. Liebe Grüße von den Philippinen 😉
Liebe Grüße in den fernen Osten 🫠❤️
Hallo liebe Muddi das ist eine sehr gute Idee mit der Mikrowelle habe noch nie einen richtigen Eierstich hinbekommen ich danke dir für das wunderbare Rezept werde es am Wochenende ausprobieren ich wünsche dir einen schönen Abend bei Kerzenschein lg von mir 😘🕯️🎅❤️❤️
Habe und mag auch keine Microwelle, darum gare ich den Eierstich im Wasserbad, so hat es schon meine Muddi gemacht ;D
Geht auch gut
Herzlichen Dank für die einfache Rezept !❤
Sehr gerne 😊
Super und so einfach, danke dafür 👍☺️
Deine Rezepte sind alle super und gelingen immer
Wünsch dir noch eine schöne Adventszeit ❤
Bei uns gab es gestern eine Gemüsesuppe aus Rinderbeinscheiben mit dem ersten Gartengemüse Möhrchen, Kohrabi, Porree, Erbsen, Sellerieblatt, Zwiebel und Spargel (aus der TK, weil der 24.6. schon vorbei ist). Dazu habe ich als Einlage auch einen Eierstich mit meinem Thermomix gemacht. Der wird einfach unvergleichlich gut damit. Zum Schluss noch gehackte frische Petersilie an die Suppe und man möchte gar nicht wieder aufhören mit essen. Mein Mann ist ein großer Fan von klaren Suppen, weswegen ich immer einen großen Topf dafür verwenden muss, obwohl wir beide nur noch zu zweit die Suppe essen. Der Rest wird nach dem Abkühlen in den Kühlschrank gestellt und schmeckt uns am nächsten oder übernächsten Tag noch einmal.
Suppe reicht bei uns auch immer 3 Tage. Es schmeckt jeden Tag besser 👍❤️
Den probiere ich bald aus.
Liebe Muddi, hab den Eierstich zum 1 mal in der Mikrowelle gemacht lt. deinen Angaben, ist wirklich super geworden. Werde dieses immer so machen. Danke für die tollen Rezepte, Tipps und guten Ratschläge. Seh sehr gerne deine Vorführungen an. Wünsche dir und deinen Lieben ein schönes besinnliches Weihnachtsfest 🎅🎄👋
Das freut mich 🤗 Ich wünsche dir ebenfalls ein frohes Fest 🌲🧡
Superlecker 😊
Genau so mach ich den Eierstich auch
Liebe Muddi,
früher gab es bei uns zu Hause oft Eierstich in der Suppe. Ich habe das geliebt, es ist aber bei mir in Vergessenheit geraten.
Ich werde das demnächst mal machen, geht ja ruck zuck. Du erklärst immer alles so ausführlich, ich schaue so gerne deine Videos. Warst du mal Hauswirtschaftslehrerin, oder in einer Küche beschäftigt?
Ich wünsche dir eine schöne Advents- und Weihnachtszeit und schicke viele Grüße aus dem Sauerland.😇
Liebe Ejana, ich habe im Leben schon Einiges gemacht, aber ich bin nur eine ganz normale Muddi. In der Richtung habe ich nichts gelernt und auch keine Berufserfahrung 😊 Ich wünsche dir auch eine schöne Adventszeit.
@@kochenmitmuddi danke für die Ehrlichkeit! 👍👏
Auch ohne zu Studieren kann man zu was kommen/können!😊🙋💕
Ich finde dich super❤
Danke für das tolle Rezept ☺️ ich musste bei 600 Watt 15 Minuten den Eistich machen 1:28
Mehr Leistung und mehr Zeit? Das überrascht mich 🤷♀️Hauptsache, es ist gut geworden 👍
Ja meine Mikrowelle ist nicht mehr in Ordnung 😅 und habe nur 3 Stufen also bei der 3ten Stufe eingestellt 😉 so fluffig geht es nirgends wo 🙂
Hallo Muddi, es ist richtig entspannend Dir zuzusehen und ich bin überrascht, wie ähnlich wir kochen. Bei Eierstich fülle ich die Masse in einen Gefrierbeutel und hänge diesen ins Wasserbad. Nach ca. 8 Minuten ist alles fertig und der Eierstich fällt ohne Rückstände aus dem Beutel. Er ist zwar nicht so rechteckig aber wenn man ihn schneidet fällt es nicht weiter auf. Liebe Grüße und bleibe gesund.
Hallo Angelika, schön von dir zu lesen. Freut mich, wenn du gern zuschaust ❤️
Genau so macht Hase unseren Eierstich auch immer. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Grüße zurück
Ich mache den auch so
Es ist 21.23 Uhr und ich muss mich zusammenreißen, das jetzt nicht sofort nachzukochen und zu essen.😊
Es gibt Snacks, die am Abend weniger zu empfehlen sind 😉
Danke Muddi super Eierstich👍👏
Ich mag ihn nicht, werde ihn aber trotzdem einmal wieder machen!🤔😏
Wir sind keine Suppenesser!😊😂
Einen schönen 2. Advent🎍🎍dir und deinen Lieben😊🙋💕💕
Vielen Dank für das Rezept. Können die Eierstichwürfel auch eingefroren werden?
Ich wünsche Ihnen eine schöne Adventszeit und freue mich auf die nächsten Rezepte.
Das sollte gehen 👍 Ich mache den immer frisch.
@@kochenmitmuddi Danke für die schnelle Antwort
Super und so schnell viel besser als gekauft und günstiger. Frierst Du den
zusammen in ein Gefäß ein und dann portionsweise entnehmen? Schönen 2.Advent und LG
Der geht so an die Suppe, Ich mache den immer frisch. Geht ja total schnell.
@@kochenmitmuddi Stimmt man kann ja die Menge entsprechend zubereiten. Danke für die schnelle Antwort.
Hallo Muddi, hallo Ihr Lieben, ich mache den Eierstich seit vielen Jahren auch in der Mikro - geht nix drüber.
Ich mache immer gleich eine größere Menge und friere den überschüssigen Eierstich portionsweise ein.
Für Experimentierfreudige: Ich gebe geschnittene frische Petersilie dazu manchmal auch noch zusätzlich Schnittlauch, wenn ich da habe.
So hat man gleich noch frisches Grünzeug in der Suppe mit drin.
Bislang haderte ich immer mit dem Mischungsverhältnis Eier/Milch. Konnte heute somit noch etwas dazu lernen. Danke!
Super Idee mit dem Einfrieren, denn manchmal hat man wenig Zeit und Hunger und dann ist eine gute Suppe schnell gemacht.
Danke dir, hab grad gedacht komm machte ne Flädlesuppe aber nen Eierstich wäre auch cool, aber wie macht man den auf die schnelle, da kahm dein Video zur rechten zeit.
Sehr schön! Lass es dir schmecken 👍❤️
Hallo!, bekomme am Montag meine Mädels zu Besuch (55 - 83 J😀) . Habe Deinen Eierstich nachgemacht 👌 - danke, werde gross rauskommen. Lg
Sehr schön!
Also doch Altmärkerin! Ich komm vorbei! Hochzeitssuppe ess ich auch gerne!
jawoll, hier geboren 🧡
Moin Muddi, wie kann ich das im Wasserbad machen? Wie lange dauert das? Habe keine Microwelle. Oder geht das auch im Backofen? 🤔
Ich bedank mich schonmal für die Antwort. Liebe Grüße aus der Schweiz 🇨🇭
am besten dann in einen Gefrierbeutel füllen und fest verschließen. In leicht kochendem Wasser stocken lassen. Das kann bis20min dauern. Du kannst den Beutel rausnehmen und vorsichtig drücken. Wenn sie sich wie ein Handballen anfühlt ist das Ei gestockt. LG
@@kochenmitmuddi super, vielen Dank und schönen Abend noch 🙏😇🙋♀️
Guten Tag,
wie schaffst du es, daß die Gewürze in der Schwebe bleiben?
Bei meinen Versuchen sanken die immer nach unten auf den Gefäßboden.
LG Werner
So ganz lässt sich das nicht vermeiden 🤷♀️❤️
@@kochenmitmuddi danke für die schnelle Antwort. Schöne Feiertage dir und deinen Lieben.
Geht das auch im Backofen
dann aber in ein zweites Gefäß mit Wasser stellen. Auch auf dem Herd geht es im Wasserbad. LG
Hallo, meines Erachtens zuviel Milch. Wird nicht richtig fest, obwohl 10 Minuten bei 450 Watt in der Mikrowelle gelassen.
Tut mir leid, dass es bei dir nicht passt. Ich würde dann auch erstmal die Menge reduzieren👍❤️
Mmmmm 😋👏👏
Kann man de.n Eierstöcke auch einfrieren
Oh mann Autokorrektur 😅 Ich würde den immer frisch zubereiten. Geht schneller als auftauen. LG
Muddi du hast so tolle Kochbesteck wie e.B dein Schneebesen, wo kaufst du die immer?
Anne...
Den habe ich auch, nehme ihn aber selten, er ist sehr laut? Der normale Schneebesen ist mir lieber 🤔
Einen schönen 2🎍🎍
Ich liebe meinen Rührblitz und finde ihn nicht laut. Ich habe den mit den Silikonkugeln an den Enden, damit ich in beschichtetem Kochgeschirr damit arbeiten kann. Google mal Rührblitz. Ich liebe ihn.
@@kochenmitmuddi ich habe einen ohne Silikon Kugeln darum ist er so laut, mag ihn aber auch nicht!😊
Mein normaler geht bestens👍🙋💕
👍🎄🎅
👍🏾😎
Ich habe leider keine Mikrowelle..was kann man dann tun???🤭liebe Grüsse von Carmen aus Berlin
Gefäß in eine Wasserbad stellen, bis die Masse gestockt ist. Man kann auch alles in einen Gefrierbeutel tun, verschließen und im Wasserbad garen.
@@kochenmitmuddi ok..gaaanz lieben Dank für deine Antwort..ich versuche es dann 😋😋😋gruss von Carmen
Muddi kannste mal ein Video machen von Halb & Halb Kartoffelklößen? Ich hab die mal versucht aber der Teig wurde braun. Zu lange gewartet oder irgend eine Zutat fehlte. 😕
ein Spritzer Zitrone dran 😉
Kartoffel werden braun wenn sie roh, zu lange gerieben stehen 🤔🙋
👍👍👍🥰🥰🙋
Wie funktioniert das mit dem Backofen?
Im Backofen braucht man zwei Gefäße. Ein größeres, in das Wasser kommt damit der Eierstich im Ofen von unten nicht zu heiß und trocken wird.
@@user-tq5lu1wp7e vielen lieben Dank für die Info und ein schönes Adventswochenende 🕯🕯
Ws sind jetzt 450 °! bei meiner uralten Mikrowelle ?? Das Teil hat sicher schon 20 Jahre auf dem Buckel und tut es immer noch, Eier in der Mikrowelle sind ja so ei besonderes Ding.. Mir it es mal passiert, das Eiermilch in der Mikrowelle " explodiert ist " Die Sauerei dann wieder wegzuputzen war nicht so schön...
450 W schau mal war für eine Leistung deine MW hat und dann ist es meist 1/2 oder 1/3
hast du auch eine Idee für Rosenkohl oder Frikadellen?
Ann ..
Ganz normal den Rosenkohl zubereiten, mit Mandelplättchen in Butter gebräunt übergießen!
Frigadlle und Salzkartoffeln dazu 😊
Guten Appetit 🙋
Wie groß war dein Gefäß
In das Gefäß gehen etwa 500ml. Das kommt hin bei 250ml Milch und 4 Eiern 👍
@@kochenmitmuddi 💋❤️
Habe noch niemals Eierstich gekauft🤢🤣
Ist doch ein alter Hut ,weiß doch jeder
Das weiß nicht jeder, auch wenn es weit verbreitete Machart ist. LG
Meinst du!😏
Ich habe was gelernt🤔
Na gut das ich nicht JEDER bin 🤣 ich habe es gerade das erste mal ausprobiert ,danke 👍🙃
Hallo Muddi! Danke für das wieder mal tolle Rezept! Wäre schön gewesen, wenn du gesagt hättest wie und wie lange das man den aufbewahren kann! Es kommt ja nicht alles auf einmal in die Suppe! Einen schönen 2. Advent wünsche ich dir! VG Wolfgang
Ups....doch, bei uns kommt das alles rein 😅 Aber im Kühlschrank geht das sicher bis zu 3 Tagen. Da fehlt mir aber die Erfahrung. Ist bei uns immer gleich weg...
Dann nutze doch den Tipp von Muddi, gleich zu Anfang, nehme die Hälfte = 2 Eier und 125 ml Milch. Ich würde Eierstich immer nur frisch essen wollen.
@@ursuladroste9151 Hallo Ursula, stimmt, hab ich gar nicht dran gedacht! Dankeschön!
Dankeschön