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アニサキス大丈夫なんかと思ったら、60℃1分でくたばるらしくて意外と熱には弱いのね。
そうですね！もしくは冷凍を24時間以上で死滅します😊
@@shibu_kitchen 冷凍でもあん肝の食感が変わったりしないんです？
どうしても油が分離したりするので味や食感は変わってしまいますね😅
![[Foie gras of the sea] How to prepare monkfish liver and how to make thick wine boiled](http://i.ytimg.com/vi/4eEQ5Z3KW3Y/mqdefault.jpg)
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そうですね！もしくは冷凍を24時間以上で死滅します😊
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どうしても油が分離したりするので味や食感は変わってしまいますね😅