1.대게 등껍질을 눌러 보는건 탈피한지 오래된 대게 일수록 딱딱 하기 떄문입니다. 살이 막고 있으니까 그런게 아니에요. 단, 이런 애들도 스트레스 많이 받으면 살이 빠져요. 그래서 잘 보시는 분들은 등,배,다리, 관절 전부 보는거죠. 다리를 본다고 아마추어다?아니죠. 2.대게는 제철이 없습니다. 우리가 흔히 먹는게 수입산 대게인데, 걔들은 보통 시기에 따라 조업지를 달리할뿐이죠. 국산 대게의 경우 금어기 이후에 추워지면 살이 차고, 금어기 전까지가 제철이긴 합니다. 3.러시아산 대게의 경우 어디산 어디산 차이가 안나지 않아요, 잡히는 시기에 따라서 수율도 차이나고, 내장도 차이가 나니 가격 역시 차이 나는 경우가 있습니다. 그리고 대게의 경우 피를 꼼꼼하게 뺄수록 쪗을때 결과물이 좋습니다. 집에서 피빼고 찌시는 경우는 입을 찔러서 거꾸로 세운 상태로 냉장고에서 1~2시간 방치해 주시면 좋습니다.
영상속 사장님의 혼란속 말씀 마가단x베르디로추정됩니다
돼지수산 노량진수산시장c6기둥
01026551974
사묵는곳도(상호명) 연락처도..주심 좋은뎁
@@ASC1015 수정해놨습니다
1.대게 등껍질을 눌러 보는건 탈피한지 오래된 대게 일수록 딱딱 하기 떄문입니다. 살이 막고 있으니까 그런게 아니에요.
단, 이런 애들도 스트레스 많이 받으면 살이 빠져요. 그래서 잘 보시는 분들은 등,배,다리, 관절 전부 보는거죠. 다리를 본다고 아마추어다?아니죠.
2.대게는 제철이 없습니다. 우리가 흔히 먹는게 수입산 대게인데, 걔들은 보통 시기에 따라 조업지를 달리할뿐이죠.
국산 대게의 경우 금어기 이후에 추워지면 살이 차고, 금어기 전까지가 제철이긴 합니다.
3.러시아산 대게의 경우 어디산 어디산 차이가 안나지 않아요, 잡히는 시기에 따라서 수율도 차이나고, 내장도 차이가 나니
가격 역시 차이 나는 경우가 있습니다.
그리고 대게의 경우 피를 꼼꼼하게 뺄수록 쪗을때 결과물이 좋습니다.
집에서 피빼고 찌시는 경우는 입을 찔러서 거꾸로 세운 상태로 냉장고에서 1~2시간 방치해 주시면 좋습니다.
크 빼곡한 전문가의 설명댓글 너무감사합니다
돼지수산사장님이 농담으로 아마추어드립을자주 하십니다
저야매일 보는사이라 매일저런농담을 자주하신답니다
좋은정보감사~^^다음영상도 기대요
감사합니다
꽃게가 저는 더 좋은데 발라주기가 힘들어서 ...
대게는 수율 뽑기 잘 뽑는거보다(다 괜춘한 편이라) 장이 맛난거 사오면 뿌듯하더라구여 ㅎ
저도 꽃게1등이요 진심달다달아 나오는건이것뿐
제가 대게 좋아하는데~오늘 정말 대게 고르는 좋은정보 주셔서 감사합니다
앞으로 또 좋은정보 부탁드립니다
막 쭈물러도 된다했어요
방문하라는 6시가 오전이죠?
늦잠쟁이라...
네ㅎㅎ예약걸어두시고 전날택배신청도 괜찮을거같아요
마가단이 제일 맛있는거 아닌가요?ㅋ 베르디를 잘못 말하신건가ㅋ
베르디가 밍밍하긴하죠
저도 프리모리 연해주 마가단 베르디순이긴한데
아니면 혼란을 주기위한작전일수도 우리선수들은 그냥 프리모리만
먹는거는요? 츄릅~~~~
돼지수산 전번 부탁요~~~
01026551974 입니다
1번 올빼미 대기!!!!
돼지수산 메모