เนื้อดรายเอจ คืออะไร? (Dry Aged Beef) - [TanTips หยิบมาเล่า EP1]

[@Thavatchai4213]

พูดดีเข้าใจง่าย แต่ผมก็ชอบซอยจุ๊เหมือนเดิมครับอิอิ ในใจอยากเอาเนื้อแพงๆมาจุ๊เหมือนกันนะ

[@adisaksawatauer]

ใชๆ😂😂ผมไม่กินดิบนะเเต่ผมชอบกินลาบขมต้มเเซบกินเเกงอ่อมกินเสือร้องไห้มากกว่า

[@bananapillar]

อธิบายดีจัง เข้าใจง่ายเลย นี่เข้ามาเพราะแค่หาความรู้เฉยๆ

[@GrillnGrab]

น่ากิน เเถมได้ความรู้มาต่อยอดอีก เจ๋งมากครับ 👍🏻

[@STYLEHUAHINONAIR]

ได้ความรู้ ขอบคุณมากครับ

[@MeatMaster35]

ยินดีมากๆ ครับบ

[@Auncc12]

มาถูกทางแล้วคับเชฟ ทำช่องแบบนี่ต่อไปคับเชฟ

[@MeatMaster35]

จะพยายามทำให้ดีที่สุด ขอบคุณที่ติดตามมากๆ ครับ 🙏😉

[@cheftaiban1454]

ขอบคุณครับChef ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเยอะเลยครับผม

[@MeatMaster35]

ยินดีอย่างยิ่งครับ 😉

[@nuttkitchen6984]

เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากครับ

[@mindplacemindtime]

ดูครั้งแรกติดตามเลยค่า😊

[@stawipornchai]

พี่ครับ เราจะเลือกเนื้อที่จะมาทำดรายเอจยังไงครับพี่

[@zalazapr607]

สอบถามครับ ถ้าผมซื้อเนื้อสันคอ นน. 180 กรัม wet aged มาจากซถปเปอร์มาเก็ตเเล้วลืมในช่องฟีซไว้ จนมันเลยเวลา exp ที่เขียนบนเนื้อมา6-7เดือนเเล้ว สามารถนำเอามาย่างหรือประกอบอาหารได้อยู่รึเปบ่าครับ

[@Joey_Zambola]

ขอบคุณมากๆสำหรับความรู้ครับ

[@MeatMaster35]

ยินดีมากๆ ครับ 🙏

[@chetfishing]

ผมชอบทานปลาดิบ ถ้าไม่มีตู้ดรายเอช ใช่ตู้เย็นแช่ใต้ช่องฟรีดแทนได้มั้ย 😅😅 อันนี้สงสัยจริงครับ

[@chusakjira]

เนื้อแดดเดียวก็มีรสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ความนุ่มคงไม่ได้เพิ่ม เพราะไม่มีเวลาให้เอ็นไซม์มันทำงาน ใช้ 2อาทิตย์ถึงจะนุ่ม แต่เสียดายเนื้อที่ตัดทิ้งมากเลย ถ้าใช้เป็นถุงดรายเอจ ก็ไม่ต้องตัดเนื้อทิ้งใช่มั้ยครับ

[@iseeriafia4024]

ตู้แช่เนื้อสวยมากเลยเชฟ

[@จักรพงษ์สมบัติพิบูลย์]

ชอบดูครับเชฟ

[@MeatMaster35]

ขอบคุณมากครับ

[@มาคนเดียววะ]

30วันก็โอเครอยู่นะครับผมว่า

[@kidsdee9087]

ผมจำได้ละผมเคยดูพี่ตอนเสือร้องให้ไป

[@MeatMaster35]

😉

[@OkJa112-k1g]

ขอสอบถามหน่อยครับเราสามารถ dry agedในตู้เย็นธรรมดาได้ไหมครับแบบซื้อมาเพื่อแช่เนื้อเลย แล้วเมื่อ dry aged
ครบวันที่ต้องการแล้วต้องจัดเก็บเนื้อยังไงหรอครับ

[@MeatMaster35]

จริงๆ สามารถทำได้แบบตู้ DIY เลยครับ ซึ่งต้องควบคุมความชื้น และอุณหภูมิ ถ้ายังไงลองดู EP ล่าสุด เพิ่งคุยเรื่องตู้ดรายเอจพอดีเลยครับ 😉
th-cam.com/video/kcbjC3gt0WE/w-d-xo.html

[@thanuphongmanlicharusakdi4364]

ขอบคุณมากๆครับ

[@MeatMaster35]

ขอบคุณมี่ติดตามครับบ

[@vavrari4718]

dry aged จนแข็งเป็นหินแล้ว cooking ยังไงน่ะครับ

[@theweejr]

พ่อครัวที่ดีขอแค่มีมีด ไฟ วัตถุดิบ ทำได้หมดครับ อย่างมี่จีน หินจริงๆยังเอามาทำขายได้

[@lostbbq]

ข้างในยังนุ่มอยู่ครับ ในคลิปก็บอกอยู่ เวลจะปรุงก็เฉือนส่วนที่แข็งทิ้ง

[@SC-rx2bu]

น่าจะเเร่สักหน่อย

[@wanpititongsriruk854]

ถ้าลองเอาดายเอจในตู้เย็นได้มัยครับพี่

[@tc-still888]

ถ้าเป็นเนื้อเป็ดจะเอามาทำได้ไหมครับ

[@benz6605]

ผมก็ชอบนะครับเรื่องเนื้อผมทำฟาร์มวัวอยู่พัฒนาสายพันธุ์วัวที่บ้านอยู่ผมชอบเนื้อแองกัสมันหอม

[@paraminparamin4052]

ได้ความรู้ทางอาหารและความรู้ทางวิทยาศาสตร์ด้วยมีประโยชน์

[@MeatMaster35]

ขอบคุณมากครับ ☺