เนื้อดรายเอจ คืออะไร? (Dry Aged Beef) - [TanTips หยิบมาเล่า EP1]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 มี.ค. 2022
- เนื้อดรายเอจ คืออะไร?
คือเรื่องที่ผมถูกถามบ่อยที่สุด !!
เรามาไขคำตอบกันครับ
.
▶TanTips หยิบมาเล่า
แชร์ความรู้ในด้านอาหารที่ผมมี เน้นเข้าใจง่าย
หวังว่าจะเป็นประโยชน์ถูกใจทุกท่าน
ฝากกดไลค์ Subscribe !! 🔔 กดกระดิ่ง
เป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ 🙏
.
▶พริกไทยรมย์โชย
FB : @RomchoyPepper
-------------------------------------------------------------------
.
▶35 Dry Aged Beef
FB : / 35dryagedbeef
IG : / 35dryagedbeef
Chef Tan : / cheftankraisornkittikul
.
.
#35dryagedbeef #เนื้อดรายเอจ #Dryaged
#เนื้อDryAged #เนื้อบ่ม #สเต็กเนื้อ
อธิบายดีจัง เข้าใจง่ายเลย นี่เข้ามาเพราะแค่หาความรู้เฉยๆ
เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากครับ
ดูครั้งแรกติดตามเลยค่า😊
น่ากิน เเถมได้ความรู้มาต่อยอดอีก เจ๋งมากครับ 👍🏻
ตู้แช่เนื้อสวยมากเลยเชฟ
พูดดีเข้าใจง่าย แต่ผมก็ชอบซอยจุ๊เหมือนเดิมครับอิอิ ในใจอยากเอาเนื้อแพงๆมาจุ๊เหมือนกันนะ
ใชๆ😂😂ผมไม่กินดิบนะเเต่ผมชอบกินลาบขมต้มเเซบกินเเกงอ่อมกินเสือร้องไห้มากกว่า
ขอบคุณมากๆสำหรับความรู้ครับ
ยินดีมากๆ ครับ 🙏
สอบถามครับ ถ้าผมซื้อเนื้อสันคอ นน. 180 กรัม wet aged มาจากซถปเปอร์มาเก็ตเเล้วลืมในช่องฟีซไว้ จนมันเลยเวลา exp ที่เขียนบนเนื้อมา6-7เดือนเเล้ว สามารถนำเอามาย่างหรือประกอบอาหารได้อยู่รึเปบ่าครับ
ได้ความรู้ ขอบคุณมากครับ
ยินดีมากๆ ครับบ
ผมชอบทานปลาดิบ ถ้าไม่มีตู้ดรายเอช ใช่ตู้เย็นแช่ใต้ช่องฟรีดแทนได้มั้ย 😅😅 อันนี้สงสัยจริงครับ
ขอบคุณครับChef ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเยอะเลยครับผม
ยินดีอย่างยิ่งครับ 😉
มาถูกทางแล้วคับเชฟ ทำช่องแบบนี่ต่อไปคับเชฟ
จะพยายามทำให้ดีที่สุด ขอบคุณที่ติดตามมากๆ ครับ 🙏😉
30วันก็โอเครอยู่นะครับผมว่า
ชอบดูครับเชฟ
ขอบคุณมากครับ
ผมก็ชอบนะครับเรื่องเนื้อผมทำฟาร์มวัวอยู่พัฒนาสายพันธุ์วัวที่บ้านอยู่ผมชอบเนื้อแองกัสมันหอม
ให้ข้อมูลดีครับ
ขอบคุณมากครับ
ถ้าลองเอาดายเอจในตู้เย็นได้มัยครับพี่
ถ้าเป็นเนื้อเป็ดจะเอามาทำได้ไหมครับ
ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณมี่ติดตามครับบ
ได้ความรู้ทางอาหารและความรู้ทางวิทยาศาสตร์ด้วยมีประโยชน์
ขอบคุณมากครับ ☺
ผมจำได้ละผมเคยดูพี่ตอนเสือร้องให้ไป
😉
dry aged จนแข็งเป็นหินแล้ว cooking ยังไงน่ะครับ
พ่อครัวที่ดีขอแค่มีมีด ไฟ วัตถุดิบ ทำได้หมดครับ อย่างมี่จีน หินจริงๆยังเอามาทำขายได้
ข้างในยังนุ่มอยู่ครับ ในคลิปก็บอกอยู่ เวลจะปรุงก็เฉือนส่วนที่แข็งทิ้ง
ขอสอบถามหน่อยครับเราสามารถ dry agedในตู้เย็นธรรมดาได้ไหมครับแบบซื้อมาเพื่อแช่เนื้อเลย แล้วเมื่อ dry aged
ครบวันที่ต้องการแล้วต้องจัดเก็บเนื้อยังไงหรอครับ
จริงๆ สามารถทำได้แบบตู้ DIY เลยครับ ซึ่งต้องควบคุมความชื้น และอุณหภูมิ ถ้ายังไงลองดู EP ล่าสุด เพิ่งคุยเรื่องตู้ดรายเอจพอดีเลยครับ 😉
th-cam.com/video/kcbjC3gt0WE/w-d-xo.html
น่าจะเเร่สักหน่อย