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Tarte aux abricots
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2018
- Recette de tarte aux abricots à la crème pâtissière et pâte sablée
400g d'abricots frais ou au sirop
Pâte sablée :
farine 250g - beurre 120g - 1 oeuf + 1 jaune - sucre 60g - 1p de sel.
Crème pâtissière :
lait 1/2l - 1/2g vanille - 2 oeufs entiers - farine 50g - sucre 100g.
Nappage :
10cl d'eau - 1 feuille de gélatine - colorant, arôme (facultatif)
Bonjour enfin une vraie tarte digne de la pâtisserie et cuisine authentique. Marre de voir le faux sucre xylitol etc farine en tout genre et plus la blanche, les produits animaliers par le végétal mais tout cela le goût, l'authenticité, la cuisine et la pâtisserie des grands maîtres disparaissent et tout le monde se tait BRAVO 👏 les cerveaux de la mode. Merci a vous pour garder NOS recettes AUTHENTIQUES 😆.
Bonjour Sophie, oui le meilleur dans les sens garder l'authenticité ;)
Bonjour super votre tarte aux abricot avec la crème pâtissière 👏👍
Merci beaucoup Najiha :)
Je viens de preparer cette tarte comme vous l’avez faite et elle est delicieuse .Merci
Merci à vous 😊
Merciii,testée et appréciée de tous. Et c'est grâce à vous👏😘
De rien Sonia avec plaisirs, merci pour le retour ;)
Excellent 👍😊
Merci beaucoup. J'ai aime votre accent et aussi la phrase: on en met partout sauf sur la table et les murs....😊.
Et la recette surtout et biensur .
De rien ;-) merci également
ça me donne envie de me remettre faire une pâte sablée
Jai pris l'habitude de les acheter , mais rien ne vaut une pâte comme celle que vous faites!👍
merci pour la recette
par contre on ma souvent dit quil
ne fallait pas faire bouillir la crème pâtissière.
Vous me prouvez le contraire
Cc Andréa, alors ce qui permet l'épaississement de la pâtissière, béchamel et autre crème c'est la prise de volume (X30 je crois) des grains d'amidon ou gluten et cela s'obtient correctement s'il y a ébullition. Je te confirme que chaque pâtissiers ou cuisiniers avec qui j'ai pu bosser font bien bouillir la crème pâtissière ainsi que toutes crème ou sauce lier à chaud
Bonhoure Andréa c'est la crème anglaise qu'il ne faut pas faire bouillir , par contre la crème pâtissière oui pour enlever le goût de la farine !
Elle a l'air très bonne la tarte très bonne manière d'expliquer je vais la réaliser Demian si Dieu le veut
Merci infiniment Chef👍🙏
Je t'en prie Selwa merci à toi également pour ton commentaire ;)
Coucou mon Ami Laurent, elle est trop belle ta Tarte à l'abricot, mais surtout à l'air 1 fois de plus succulente, tu as l'Art dans les doigts, ou 1 Don dans la Cuisine, et Patisserie, en tout cas tout ce qui est Gourmand, et tu as bien fais de te définir comme cela, puis lorsqu'on te regarde, et que tu as fini ta recette, on a envie de se mettre à table, se régaler le palais pour les recettes salées, et ce qui est du sucré, le plaisir de déguster 1 bon Dessert en fin de repas, ou même au goûter avec 1 bon Café, Thé, ou Crème suivant le goût de chacun. Oui elle est vraiment belle digne à mettre dans 1 Vitrine de pâtisserie, et pas n'importe laquelle, pas celle que tu trouves dans tous les coins de rues...J'espère à très vite...Laurent, pour toi ce message, de Tes fidèles ici, car tu le mérites Bisous de Nous ...Mylène
Merci Mylène de gros bisous à tous !
J'avais des abricots frais, j'ai testé cette recette. Tarte faite la veille de sa dégustation comme conseillé: ce fût une franche réussite 😋 Nous nous sommes régalés ! Merci chef 👍
PS: j'ai utilisé une partie du sirop des abricots pour le nappage de la tarte (avec la gélatine) 😉
Merci beaucoup pour le retour Isa, et oui le sirop rien de mieux pour préparer un bon nappage :-)
Est ce que on peut faire avec des abricots confits
Je ne connais pas je ne peux donc me prononcer, mais à mon avis cela risque d'être trop sucré :)
superbe, merci
de rien ;)
Super
merci Loane ;-)
Hmmm 😋 go tester
C'est une tuerie cette tarte :)
100% GOURMAND je n’en doutes pas
Excellent merci
De rien :=)
Bjr vous pour 6 oeufs vous avez mi 300gr de farine et 1 litre et demi de lait? Ça me paraissait pas 300gr de farine dans votre gobelet ?
IL FAUT TOUJOURS SUIVRE CE QUI EST NOTé SUR LA VIDéO OU DANS LA DESCRIPTION CAR DES FOIS JE SUIS AMENé à FAIRe DE PLUS GRANDES QUANTITéS
Tarte abricot
:)
Huuumm miam miam... Très inspirante cette recette ! Je me demande si je ne vais pas rajouter un brin de romarin dans le sirop de cuison de mes abricots...🤗
C'est à tenté, perso je n'aime pas :)
Si on n a pas le robot est ce qu on doit travailler la pate a la main ? Et si oui combien de temps merci
Bonjour Nadia, c'est très simple car les pâtes style brisées ou sablées se passent très bien de robot. Ici on pour "sabler" le premier mélange beurre et farine on travaillera en malaxant ces 2 éléments du bout des doigts jusqu'à parvenir donc à la texture sableuse. Ensuite on ajoute les autres éléments, on les incorpore et lorsque la pâte forme une boule bien homogène c'est prêt nul besoin donc de travailler la pâte :=)
Bonjour, si nous utilisons des abricots en boîte est-il nécessaire de les cuire ? Merci pour votre réponse.
Bonjour Emilie, en boite ils sont déjà cuit prêts à être utilisés
Rien à dire top ta recette et elle est magnifique chapeau et merci
Merci beaucoup Nadia ;)
Tres bonne merci❤❤❤❤❤❤
De rien Amel :-)
A MIAM MIAM ON VA ENCORE SE REGALER......ALLER MON AMI ON TE REGARDE...C'EST 1 MERVEILLE, EN DESSERT OU AU GOÛTER CETTE TARTE EST TOUJOURS APPRECIEE, ET A TA MANIERE GOURMANDE ALORS LA, JE N'Y RESISTE PAS.....MERCI ENCORE 1 FOIS, DE TON PARTAGE SI CHALEUREUX, EN NOUS RACONTANT SI BIEN TES MERVEILLES DE RECETTES...A TRES VITE ....LOULOU
Merci Loulou :)
Merci pour la recette chef 😍😍😍😍
De rien avec plaisirs ;)
je comprend pas vous marquer 2 œufs et dans votre saladier il y en a 6?
Parce que moi j'en fais trois et je vous la recette pour 1 tarte
C'est exactement comme celle que je mangiais quand j'habitais en France!!! Merci!!!!
De rien Patrizia ;) merci à toi
Peut on remplacer la farine par de la maïzena ? 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💋💋💋💋💋💋💋💋💋💖💖💖💋💋💖💋🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏😍😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳
Je pense pas et je tenterai pas :)
Vous allez surement me prendre pour un abruti, ;-D
mais comment faites vous pour savoir quand les abricots sont cuits ?
Non Eddy pas du tout, il faut les piquer avec la pointe d'un couteau pour sentir leur fermeté, et lorsqu'ils sont suffisamment cuit on le sent comme ça. Lorsqu'ils ont perdus leur fermeté, il faut les arrêter un peu fermes car ils continuent à cuire même hors du feu pendant encore 5 minutes
Merci de ta réponse !!
Bonne soirée.
Et bien moi, je ne pourrai jamais attendre jusqu’au lendemain.
Je sais c'est dur :=)
what language is he speaking ?
It's French
A MIAM MIAM MIAM MIAM MON AMI LAURENT, MËME QUE J'AI DEJA LAISSE MON APPRECIATION, JE NE PEUX M'EMPÊCHER CHAQUE FOIS QUE JE PASSE SUR TON DESSERT DE TARTE A L'ABRICOT, QUE DE M'Y ARRÊTER. ET LA SAVOURER DU REGARD, E N ATTENDANT DE LA DEGUSTER EN VRAIE.....LOULOU
Merci ma Loulou ;=)
creme pâtissière avec le blanc , ca commence bien , j'imagine pas la suite !!
Tu n'as pas du rencontrer beaucoup de pâtissier mon ami. Je suis cuisinier depuis 35 ans avec de solides bases en pâtisserie, j'ai travaillé avec des crack ;)
vous avez 2oeufs et vous avez utilisé 6 drôle comme recette,c est mal expliqué
Nn il a precisé que c'est pour une tarte 2 oeufs
mauvaise écoute de la vidéo
Merci beaucoup Amel, avec beaucoup de retard désolé , ce message était passé inaperçu :)