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Flan aux abricots - Gâteau réservé aux plus gourmands, que du bonheur à partager, on ne résiste pas.
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ค. 2021
- Bonjour à toutes et à tous aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette de flan aux abricots.
Cliquez sur le lien ci-après pour accéder à la recette : • Flan aux abricots - Gâ...
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Les ingrédients :
Pour la pâte brisée
- 300 g de farine
-140 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 40 ml d'eau
Ingrédients pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait
- 350 ml de crème liquide
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de maïzena
- 1 sachets de sucre vanillé
Ingrédient pour le sirop d'abricots :
- 500 g d'abricots
- 250 ml d'eau
- 200 g de sucre
- Bâtonnet de cannelle & quelques clous de girofle
- 1/2 citron
Préparation de la pâte brisée
-Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
-Incorporez le beurre en morceaux (à température ambiante).
- Malaxez avec les mains pour obtenir une texture sableuse puis versez un peu d'eau jusqu'à la
formation d'une boule de pâte.
- Filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
Après 30 minutes
- Posez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Etalez la pâte sur 3 à 4 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
-Enroulez ensuite la pâte autour du rouleau à pâtisserie pour la placer dans un moule beurré (24 cm de diamètre).
- Ajustez la pâte au moule et ôtez l'excédent de pâte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et réservez au frais pendant 30 minutes.
La préparation des abricots
- Versez dans une casserole les abricots coupés en 2,
le sucre, l'eau, la cannelle, les clous de girofle et
le 1/2 citron
-Portez à ébullition pendant 5 minutes
-Retirez les abricots égouttés
-Filtrez ensuite le sirop et réservez
Préparation de la crème pâtissière
- Mélangez le lait et la crème liquide dans une casserole et portez le tout à ébullition.
- Cassez et battez les œufs dans un saladier ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la maïzena puis mélangez le tout.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d'abricots.
- Ajoutez ensuite progressivement le lait chaud puis versez le mélange dans la casserole et
remettez-le sur le feu (feu doux)
- Mélangez de façon constante durant une dizaine de minutes pour obtenir une belle crème onctueuse.
Préparation du flan
- Déposez quelques morceaux d'abricots dans le fond de tarte.
- Versez et recouvrez ensuite de crème pâtissière puis lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
- Déposez au centre de la tarte un 1/2 abricot et les autres tout autour de la tarte.
- Faites une bordure de pâte sur le contour.
La cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 1h15minutes.
- Sortez-le du four une fois bien doré, puis badigeonnez-le de sirop d'abricots
(il doit avoir un aspect bien brillant).
-Laissez refroidir votre flan avant de le servir (il doit réagir quand vous secouez légèrement le moule).
Bonne réalisation et bonne dégustation les ami(e)s et merci de partager la vidéo😉😘😘
Sublime recette très bien expliquée. Rien à dire. Bravo.
Merci beaucoup 😋 pour le compliment.
Bonjour, magnifique réalisation, j'essaierai dans la semaine, un bon désert bien frais pour cette été. Merci beaucoup pour vos partage.👍😋❤️🌸✨
Je vous souhaite une excellente réalisation et surtout de vous régaler 😊
Merci bien 😉❤️🌸
Je l'ai fait.. et c'est très bon.. merci pour cette recette gourmande et facile à réaliser.. 🙂
Avec plaisir 😊
Hummm a refaire absolument merci magnifique 🤗🤗
Bonjour, merci à vous d'apprécier😊
J'allais oublier merci pour tout 😍
Avec plaisir 🌹🌺💐
C est Génial 🎉🎉merci beaucoup pour le partage 🙏🙏
Avec plaisir 😊💖💖🌹🌹🌹
Bravo franchement succulent
Merci beaucoup et c'est aussi un vrai plaisir que vous ayez aimé.
On peut utiliser des abricots en bocal ? Celle ci sont déjà dans le jus avec le sucre
Bonjour, oui bien sûr mais il faudra les égoutter un peu avant de les mettre dans la préparation.
Merci bc, ça à l'air trop bonne , à essayer
C'est avec plaisir et à l'avance bonne réalisation et surtout régalez-vous vous et vos proches. Merci à vous 😊
Merci beaucoup Chef😀👍
Bonjour, c'est avec plaisir.
C est dommage de ne pas utiliser le sirop , je crois que je vais essayer de le mettre dans un gateau au yaourt tt simple
Flan abricot au four 👍merci pour cette recette
Avec plaisir 🌹 Très bonne idée 👍 ! bonne réalisation 😘
Bonsoir très jolie et très appétissant 😊😊 bonne soirée à vous et à tous 😊👌
Bonsoir, merci beaucoup 😋 et bonne soirée également à vous.
Excellent flanc aux abricots merci
pour la recette😂😢
Bonjour à vous je connaissais le flan pâtissier où flan parisien mais sux abricots pas du tout, merci pour votre vidéo et dès ma rentrée en italy je compte bien éssayé cette recette mais malheureuseument avec des abricots en boîte 🤷🤷🤷
Mes amies/is en italy adorent
Encore merci !!! Je m'inscris à votre chaîne , bon après-midi
Éliane
Bonjour, je vous souhaite tout d'abord la bienvenue sur ma chaîne, et aussi de bien vous régaler vous et vos ami(e)s avec ce délicieux flan (qui est d'ailleurs aussi bon avec des abricots en boîte), je vous souhaite de bonne vacances et aussi une belle rentrée par la suite. Bien à vous et à bientôt. 💔🌹🌹🌹🌺🌺🌺💔
@@lacuisinedessaveursdefleur4138
Merci à vous ,me voilà en italy depuis peu et de service croix rouge , demain samedi je vais faire ce flan avec les abricots..
Je vous ferais savoir le résultat
Merci à bientôt, Éliane 🙋♀️😘
Bonjour, je vous souhaite une bonne journée et j'attends avec plaisir demain pour me donner votre avis sur ce flan, en vous souhaitant à l'avance une bonne réalisation et en espérant que vous allez vous régaler et surtout faire plaisir à votre entourage. A bientôt.👍😋🌹
Bonjour, recette validée, ça donne envie !!!Je crois que je vais la faire avec des abricots en boîte et cet été, avec des fruits frais... Merci pour le partage,me suis abonnée, j'attends les prochaines !!! Un coucou du Sud, exactement du Gard 🌞😉😉🌞
Bonjour, les abricots en boîte sont également excellent pour faire ce flan, je suis certaine que vous allez vous régaler et en plus faire plaisir autour de vous, je suis ravie de votre arrivée et je vous souhaite également la bienvenue sur ma chaîne et merci à vous 😊 d'apporter le soleil du sud. A bientôt.🌹🌺😘
@@lacuisinedessaveursdefleur4138 Merci pour votre gentil accueil, je suis sûre qu'en boîte, je ne serai pas déçu, mais j'essaierai aussi avec les fruits frais...Je vous envoie un peu du soleil du Sud, à très bientôt j'espère 😉😉😉
Sublime tarte qui donne envie.
Bonjour, merci beaucoup 😋
Merveilleuse recette. Mes compliments pour tout ce que vous proposez. Merci pour ce délicieux partage.
C'est avec plaisir que je vous lis et merci également à vous d'apprécier 💖💖🌹🌹
Je vais essayer ❤
merci 👌👍🌹🌹
Encore un dessert magnifique 🤩. Merci 👍🌹. 1h15 de cuisson c’est sur ? ( quand vous pourrez si vous pouvez mettre ingrédients dans liste comme vous faites d’habitude merci 🌟🙂)
Bonsoir, oui 1h15mn de cuisson devrait suffire, mais vérifiez quand même la cuisson avant d'éteindre votre four (il doit être doré sur le dessus, preuve d'une bonne cuisson). La recette complète sera mise en ligne dès demain. Bonne soirée à vous.
@@lacuisinedessaveursdefleur4138 merci pour votre réponse et je viens de voir que quand j’ai posté mon commentaire vous aviez mis à peine ke recette !! Désolée . Ok je vérifierai car chez moi la pâte brisée cuit en 40 mn ça doit dépendre des four je vous direz 🌹🌷💐☺️
Une bonne gourmandise je partage
Merci beaucoup 🌹🌹💖
tres bien explique, merci
Merci à vous 💖🌹
Bravo d'Alger
Bonjour à Alger et merci beaucoup 👍 🌹🌺
@@lacuisinedessaveursdefleur4138 👍😍
Merci ❤
Bonjour très belle recette à faire merci
Bonjour, j'ai fait votre recette hier et le résultat était parfait, rien ne manque, tout est bien expliqué. Vous m'avez redonné confiance pour la pâtisserie (car je loupe souvent 😅). Mon chéri c'est régalé il adore les flans.
Je tenais à vous envoyer un MERCI pour tout🌷🌷🌷
Bonjour, merci à vous et votre petite famille, c'est également un véritable bonheur pour moi de savoir que vous avez aimé. 🌹🌹🌹💖💖💖
Magnifique juste dites moi comment vous démoulez sans l abîmer. Merci
Bonjour, laissez refroidir votre flan avant de le servir (il doit réagir quand vous secouez légèrement le moule).👍😘
@@lacuisinedessaveursdefleur4138 moi j'ai tj un problème pour le démoulage.jy arrive pas sans faire des dégâts même en laissant refroidir 😅
@@deborameimoun7729 moi je ne m embete plus pour les demoulages de mes gateaux ou autres comme tartes .. je recouvre carrement tout le moule de papier cuisson .. je mets 1 peut de beurre mou avant de l appliqué dans le moule pour ne pas qu il se barre ou bouge avant de mettre l appareil ou pate a tarte et ensuite je faits1 empreinte du moule sur le papier quand je l adapte dans le moule en marquant bien le rond au fond pres du bord ou carré ..je coupe les bords au ras du moule 1 fois rempli en laissant depasser a la rigueur 2 ptites languettes de papier pour mieux retirer 1 tarte ou gateau du moule si on ne peut pas retourner celui ou celle ci ( cela fera 1 cuisson bien homogene ).. vous pouvez beurrer votre papier cuisson a l interieur du moule 1 fois placé dans le moule .. impeccable le demoulage .. me prends plus la tete .. et toujours bien demoulés (ées).. toutes mes patisseries depuis
@@brigittevarreaux5150 merci pour vos explications. Je vais essayer
Peut on utiliser les abricots au sirop ?
bonjour, oui bien sûr.
bonsoir j'aurais voulu la dimension du moule merci
Bonjour, la dimension du moule est de 24 cm.