Turkish BULGUR PILAF / Stalik Khankishiev Kazan-Mangal
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- In this video, Stalik will share the secrets of cooking Turkish pilaf. For some, Turkey is the west, but for Stalik, Turkey is definitely the east. And today you will find out why!
Watch this episode carefully until the end and you will find out:
In what cases is there no rice in pilaf?
What spices are Turkish pilaf rich in?
What does the second stage of cooking in a cauldron include?
What are the two most important ingredients of today's dish?
-------
#StalikKhankishiev #KazanMangal #OrientalKitchen
Oriental cuisine, Uzbek cuisine, pilaf, barbecue and much more!
When Stalik Khankishiyev's book "Kazan, barbecue and other male pleasures" was published in 2006, no one, except for gourmet regulars on Internet portals dedicated to gastronomy, knew this name. For twenty years of living on the Web, a character named Stalic has become a real legend. The most popular cookbook author of the last ten years. Knows how to cook. Likes to cook. Knows in all trifles and details the cuisine of the East. All he does is take pictures, and his pictures are special. Stalik is also a wonderful storyteller, witty, interesting, able to present cooking as a culture.
Don't forget to like this video and subscribe to his channel: / @stalic62
А из каких круп вы пробовали плов? Делитесь в комментариях!
Сталик Ханкишиев Казан-Мангал мой Папа большой ваш фанат, все книги от корки до корки прочёл. А делал плов из девзиры, скоро и меня научит)
Из Машевых бобов сделайте плов пожалуйста
С перловкой ,позавчера готовил,только еще грибов добавил.
Салам алейкум уважаемый Сталик байке можно один вопрос не по теми я хотел спросить вас за тандыр не подскажите чем его можно заменить или если аналоги современные зарания рохмат
Я пробовал готовить плов по Узбецки из булгура. Получилось довольно не плохо, мне понравилось, не хуже чем из риса.
Мой самый предпочтительный повар - сам приятный , речь грамотная , опрятный , стерильный , кухня оснащённая , посуда блестит ,и очень щедрый в приготовлении , всего много , продукты качественные , видно хозяин и добросердечный , так думаю , очень давно его смотрю , браво маэстро😍👏👍👌🍜🐙🦞🦐🎉
Благодарю Вас за внимание к нашей кухне. С удовольствием смотрит Ваши видео всей семьёй. Расмешила фраза "В Турции с таким перцом чай пьют" 😁👍 Успехов и процветания Вам и Вашей семье. 🇹🇷
супер! я живу в Турции и действительно любой турок оценил бы это блюдо высшим баллом !) благодарю за шикарное видео!
Уже отменили :)
Спасибо большое Сталик ❤❤❤🥰😘😘👍👍👍👍👍👍
"Любой плов начинается с казана"- как же вы правы!!!! Обожаю ваше видео!!! Красиво, грамотно и очень вкусненько!!!
I'm just cooking according to your recipe. All ingredients of the products are present except for the bright yellow carrots, I think it will be delicious. Thank you. You are the best expert in your field.
Оооочень классно! Всё гениальное - просто! Спасибо, дядя Сталик! Дай Бог Вам и Вашим близким здоровья и благополучия!
В нашей семье булгур появился недавно в рационе. Но он теперь регулярно на столе,нам нравится! За рецепт плова спасибо большое, уважаемый Сталик! Обязательно попробую сам приготовить. С уважением.
Сталик, здравствуйте! И огромное Вам спасибо за титанический труд в обучении широкой публики столь восхитительным изыскам! Благодаря Вам и Вашим рецептам я приготовил свой первый плов, который действительно похож на плов, а не на рисовую кашу с мясом и морковью. С удовольствием слежу за Вашим каналом и бесконечно удивляюсь тому, как спокойно Вы реагируете на возгласы несогласных, с позволения сказать, "экспертов". Приятно видеть взрослого, умного и рассудительного профессионала в этом море безумия TH-cam. Желаю здоровья Вам и Вашим близким! Продолжайте удивлять, шеф!
Благодарю за рецепт, здоровья вам и всех благ 👍👍👍
Как же красиво Вы готовите. Съёмка и монтаж - на отличном уровне.
Я вам поражаюсь как у вас все вкусно получается
Самый вкусный рецепт плова из булгура! Сталик ака! Вы просто волшебник! Спасибо Вам за Ваше творчество!
Добрый вечер, Ув. Сталик ! Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты. Я на вашем канале новичок, но так как мы с супругом любим вкусно покушать, то я теперь просто
"поселилась" тут. .. Я обязательно попробую приготовить плов с булгуром. Хороших Вам передач, вкуснейших рецептов и благодарных зрителей !
С Уважением
Ольга Дашдамир.
Лайк ! Спасибо ! Кроме риса ничего не пробовал, Вы открываете новые возможности и взгляды 🙂
Обожаю эту крупу, но не знала, что можно из неё готовить плов, который я то же , очень люблю!!!!!Спасибо огромное за рецепт, обязательно приготовлю!!!!! И, как всегда, конечно, все очень красиво!!!!!!!!
Благодарю вас за ваш труд !!!!
Мы вас обожаем, уважаемый Сталик. Смотрим вас подряд, всё, всё!!!! Вместо художественных фильмов!!!!
Обожаю булгур) Очень вкусный продукт)
Очень аппетитно! Захотелось приготовить. Ваши рецепты всегда вдохновляют, спасибо! 🌹
Захлебнулась слюной. Супер 👏 обязательно приготовлю.
Будем пробовать приготовить!!! Класс!!!!
Стадик, жду с нетерпением от вас рецепт турецкой шаурмы. Спасибо Вам за ваш труд!
Как же Вас приятно слушать) Ну и смотреть, конечно))) Удачи, здоровья и благополучия Вам
Интересный рецепт. Понравился очень. У меня тоже найдётся много чего интересного для вас. Искренне желаю процветания вашего труда.
Добрый вече.Я пробвал плов с красный фасоли ( лобби ) куснятина 👍Спасибо вам!!!!!
Была озадачена что такое булгур подумала что может узнаю у вас ине ошиблась спасибо большое за все ваши пояснения вы классный
Сказка!!!Браво,Шеф!!!
Сталик,Ваши рецепты как сказки "1000 и одна ночь!" 1001 рецепт,завораживает и с каждым рецептом все интереснее!!!
Здравствуйте Сталик! Спасибо за ваше творчество! Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики!
Кухня у вас супер👍👍👍повар вы отличный удачи и здоровья вам!
какой вы молодец восхищаюсь вами 👏👏👏
Отличный рецепт, спасибо)
Спасибо, очен приятно Вас слушат.
Супер как всегда
Какой вы молодец
Я была в Турции там плов всякий есть и у каждого плова вкус по своему хорошь Сталик у вас золотые руки
Как всегда все круто! Немного внес свое, вместо таджина поместил в горшочки, в сделал внутрь закладку больших долек картошки и яблока - получилось очень круто и вкусно!
PS^ Так уж сложилось, что срочную военную службу проходил в Нукусе (Каракалпакия) и там я попробовал первый настоящий узбекский плов (с зирой и суховатый, не такой как готовят у нас дома), так вот, хотя это и не рис, а булгур, но сегодня я окунулся в то время (более 30 лет назад) и ощутил вкус именно того плова, который варили в Нукусе - автономии Узбекистана.
Сталик Гусейнович, дорогой Вы наш! Ваш голос звучит для нас лучше всякой музыки. Музыкальная подзвучка совершенно лишняя и только мешает Вас слушать. Слушать ту музыку, которую играют под вашим дирежированием поджаривающийся лук и коурма. Вы наш учитель! А учитель на уроке для лучшего восприятия материала не включил бы музыкальное сопровождение, откровенно режущее слух. Спасибо Вам за науку! И поверьте, что Вы изменили жизнь и сделали здоровее и мудрее тысяч и тысяч людей. Низкий поклон Вам!
Сталик спасибо за рецепт приготовления. Я плов делал из фасоли.
О-бал-деть!!!! 🤩Настоящее искусство!🥰 А повар-то какой приятный!🥰
Познавательное видео, спасибо!
Как-то раз, эксперимента ради, добавил в турецкий плов, помимо булгура, ещё и нут. Результат очень понравился!
Halal olsun size,ela uğurlar👍👍👍
Замечательный рецепт. Как раз думал как же булгур приготовить
Искала одно, но увидев такого приятного человека зависла на его видео😂
Рәхмәт!"!
Спасибо за ваше рецепты. Класс
Галина Кухня Привет, подписан, классно готовишь
Спасибо
Super!
Сталик молодец уже плова столько рецептов узнал умммм!!!! класс!!!
Обалденная вкуснятина!!!👍
Вкуснятинааа....понятно мне👍
Выглядит аппетитно ). Живу в Турции , но такого сочетания как булгур - фасоль, мясо не встречала в их кухне. Обычно рис - фасоль ( + мясо) . Боятся они пробовать непривычные для них сочетания продуктов
Спасибо!
Респект за рецептик!!!!!
С любовью к таланту изыска питанья а не чревоугодства, самый жирный лайк !
Аппетитно! Такое впечетление что, вы и из шебня сможете плов приготовить.)))
Сталик, скажите а в какой провинции Турции готовят этот плов?
Добрый день очень вкусно 🤤
Поставил лайк, булгур дома есть. Что писать не знаю, включаю видео дальше.) Семье приготовлю. СМОТРИМ.
Вот как раз хотел спросить как делать плов из булгура.
Прям таки предугадали.
Здравствуйте, уважаемый Сталик! Нет ли у Вас плова из перловки? Я не нашла) что-то вознамерилась сделать из перловки)
Лайк сразу! Предвкушаю шикарный рецепт))
Восторг!!!!!
Сталик супер.Лучший
Здравствуйте, уважаемый Сталик. Все видео с рецептами какие-то однотипные, скучные. Ваше видео меня просто поразило. Шикарная подача материала. Спасибо большое. Посмотрела на одном дыхании, что называется. Подписка и лайк. Будем готовить.
Ммм....просто шик!!!
Я также готовлю из булгура, очень вкусно получается. И фасоль также как Вы готовлю! Привет из Турции!
Салам алейкум уважаемый Сталик байке можно один вопрос не по теми я хотел спросить вас за тандыр не подскажите чем его можно заменить или если аналоги современные зарания рохмат
Спасибо дядя Сталик...мы тоже очень редко готовим плов из риса..предпочтение отдаем булгуру...очень полезная и вкусная крупа..самый лучший повар на свете..маэстро..низкий вам поклон
Отлично! Аж сквозь экран запахло!
Спасибо за Ваш труд! Обожаю турецкую кухню, хотя бы 3-4 раза в месяц готовлю булгур-плов. 😊
Подскажите такой нож как у Вас называется Пчак?
Красиво получилось
Супер!!!
Я готовлю плов из перловки. Мне нравиться.
Поделимся, заменял рис на хорошую узбекскую чечевицу, пришлось по душе
Здравствуйте, нужен Ваш совет, нужно ли прокаливать алюминиевый казан?
Болгарский перец за кадром телепортировался в казан :)
Сталик, не уменьшит ли аромат куркумы, паприки и черного перца их добавление в горячее масло к луку из-за высокой температуры? Как считаете, а если эти специи вместе с помидорами добавить?
Спасибо!
Там есть влага и поэтому температура выше 100 не поднимется.
Как всегда ВЕЛИКОЛЕПНО!!!
Сталик я готовила плов из многих круп , но для меня самый вкусный плов- это плов из ярма( дробленной необработаной пшеницы) с курицей. В Азербайджане раньше готовили его, но к сожалению сейчас почти забыли.
Ваш "булгур пилав" гораздо лучше оригинального. Турецкие хозяйки да и повара не любят сложносочиненные блюда( в булгур пилав кладут салчу -томатную пасту). А тут такое разнообразие ингредиентов и буйство красок.
ДАЙ АЛЛАХ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯ !!!!!
LEZZET !!!!!!!!
Как же вкусно вы рассказываете👍
Очень люблю плов из Булгурла. Давненько видел уже рецепт. Вроде лазерсон показывал по ЕдаТв. Но тот был примитивный. Рецепт Сталика конечно другой уровень. Спасибо!
Я жил в Фергане, в интернете, на форумах сайта cooking.ru публиковал свои рецепты.
Он их нашел и обратился ко мне с предложением издать совместную книжку-малютку.
irecommend.ru/content/minientsiklopediya-ot-stalika-khankishieva-vse-chto-vy-davno-khoteli-znat-o-plove-no-ne-znal
Я согласился. С меня было семь рецептов, а он пообещал написать предисловие.
Предисловие Лазерсон целиком стянул с сайта Дмитрия Корнеева.
Книга была издана когда я еще и договор не успел подписать. Переиздавалась неоднократно, вплоть до 2006-го года, когда вышла моя первая книга Казан-мангал. Тогда я написал издателям той книжечки и указал, что договор между нами не подписан, денег за книгу я не получал ни разу.
Лазерсон обратился ко мне с просьбой:
- Я готовлю очередное издание "Скорая кулинарная помощь", можно я возьму твои рецепты? Я напишу так, как будто мы приехали к тебе домой и ты нас учишь готовить плов.
Я разрешил.
Во вторую книгу он поместил эти же рецепты уже не спрашивая моего разрешения.
Когда вышла третья книга с моими рецептами, уже без упоминания обо мне вообще, я попросил его, чтобы он больше мои рецепты ни в одну свою книгу не включал. Он пообещал.
Но те же рецепты вошли и в следующую книгу. Мне об этом сообщили читатели. Я обратился к нему:
- Как же так, Илья? Ведь я не то что просил, я требовал от тебя прекратить использовать мои тексты в твоих книгах?
Он мне ответил:
- В конце-концов, на той, первой книжке и мое имя тоже стояло.
- Илья, ведь это подлость! Ты же знаешь, кто автор?
- А ты вычеркни меня из списка своих друзей!
Ладно, я. Этот вор хуже, чем со мной, поступил со своим учителем Ковалевым.
Вычеркнул, Илья, давно вычеркнул. Пусть возле меня вообще никого не останется, чем будут вот такие )))
PS Но недавно случилось совершенно потрясающее, несравнимое ни с чем по уровню хуцпы происшествие. Мне позвонил... его режиссер. Предложил деньги за то, чтобы я пришел и снялся с Лазерсоном в одной передаче. Был послан.
Тогда он предложил сняться у них БЕЗ ЛАЗЕРСОНА и рассказать всю историю с книгами.
- Давайте устроим хайп! - убеждал меня эффективный менеджер.
А зачем мне хайп? У меня и без хайпа все очень хорошо. Я понимаю, зачем вам этот хайп, но у меня нет намерения и дальше помогать Лазерсону, катать его на своей шее.
- А дайте мне интервью? Все, что Вы расскажете, я обязуюсь опубликовать.
Послушай, парень! Кто ты такой, чтобы я тебе интервью давал? Я и на центральные каналы на всякие ток-шоу да интервью не хожу. Регулярно звонят, но зачем мне торговать лицом, мельтешить по телеэкранам?
Но видимо Илье Лазерсону неведомо чувство стыда. Для него важнее деньги - любой ценой.
Именно из-за денег он перешагнул через меня, когда считал себя недостижимо великим кулинаром.
Именно из-за тех же самых денег готов снести унижения и позор теперь, когда качели успеха оказались на другой стороне.
@@Stalic62 какой кошмар((( Я его вообще смотреть не могу и не хочу, такой напыщенный и наглый👎
Супер
👌
лайк однозначно
Мы всегда сначала лайк, а потом смотрим! Заранее уверены что все будет на высоте...
Уважаемый Сталик! Покажите пожалуйста рецепт узбекской лепешки
аппетит разыгрался))
Сначала лайк
От турок Вам класс !
Так и не поняла фасоль отварили? Если фасоль сырой то сколько времени он должен находить в зажарке?)
Мастер класс
ВЫ -гений!я в восторге от всего происходящего на экране.
Я готовил плов из перловой крупы, так же из макаронных изделий птитим, это мучное изделие круглое или в форме риса .
Булгур это вещь!