Hamburgare | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 1958 jobbade jag på Amerikalinjen och när vi anlände till New York åt jag hamburgare på Sams Bar för första gången. Det ska jag laga idag, häng på!
Ingredienser:
Högrev
Salt och peppar
Worcestershiresås
Tomat
Lök
Romansallad
Olja
Bacon
Bröd
Lagrad grevéost
Chilisås
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
![[TH] 2024 PMSL SEA W2D5 | Fall | พลาดวันนี้ จะต้องเสียใจ](http://i.ytimg.com/vi/A5-Cuo12p6A/mqdefault.jpg)
Dina historier Leif. Du berättar verkligen så man nästan känner att man var med själv. Fler sådana historier att inleda med om det är någon rätt som har en speciell bakgrund.
Jag som är lite av en hamburger-nörd ska göra denna burgare. Sanna mina ord!
Må så gott!
Underbart att du delar med dej av dina upplevelser som du har fått vara med om under dina år som mästerkock.Helt outstandning.🙏🙏
Jag blir nostalgisk när jag hör dig berätta. Vi är i ungefär samma åldersspann. Satt uppe å lyssnade då Ingemar blev världsmästare.
Denna din berättelse gjorde min eftermiddag. Härligt att få veta hur det gick till på den tiden då det begav sig!
Wow vilken historia och minne. Nu är du en legend själv som har givit oss så mycket genom åren 👍👍
Härligt Leif. Jag var med om samma saker med Kungsholm 1967 i New York då 19 år gammal.
Helt fantastiskt. HELT FANTASTISKT.
Jag såg allt framför mig när du berättade Leif, älskar kanalen har sett alla avsnitt både 1 och 2 gånger. Du ska veta att vi är många runt i vårt avlånga land som gör all god mat du inspirerar oss till.
Jag kan verkligen uppskatta rejäla, tjocka burgare. Smashburgare i all ära, men det är nåt särskilt med sådana klassiska, okomplicerade burgare, fantastiskt!
Man får inte bara ta del av din underbara matlagning utan dina minnen 🍔 , är så intressant o höra . Tack för din kanal 💐
Smashed burgers är mer min grej, har lite svårt för burgare som är superstora som man måste skära i. Vill hellre hålla i dem 'som man ska'. Men receptmässigt är dessa börjare helt rätt i min mening. Kan t.o.m. skippa sallad och tomat. Plain burger är det enda rätta! 👌
Fantastisk, Herr Mannerstrøm.
Nå fikk jeg lyst på et par gode burgere... som dine. 😁
Trevlig insikt i din erfarenhet och dina historier. När man hör dig lugnt sitta och berätta så väldetaljerat så önskar man att du skulle vara Julvärd i år :)
Du är av guld värd! Tack för att du delar av ditt liv hör med oss! Hatten av!
Fantastisk historia Leif ,tack så mycket!
Krydda rikligt med salt och svartpeppar, skippa salladen, dra på med yellow mustard och saltgurka. Osten ska vara smält.
1958, året innan jag föddes men jösses, jag önskar att jag hade varit född nitton år tidigare och kunnat åka med. Vilken fantastisk historia! Nu ska jag försöka få tag i en köttkvarn.
Wow vilka burgare, vore intressant att se Leif provsmaka.
Underbart när du berättar om ditt liv. Man ser på dig att det kommer från hjärtat. Min farmor är 93 år och när jag hälsar på henne berättar hon om sitt liv, underbart att ni minns alla år exakt när allt hände, själv kan man knappt årtalet vilket år man gick ut skolan 😏Men stort tack Leif. FORTSÄTT...
Mera historier. Tillför så mkt mera🙏🙏🙏
Tack så mycket Leif 😊👍🏻🍔☀️ tänk att få sitta & lyssna på dina upplevelser & äventyr & äta din goda mat ☀️
Vilken fantastisk upplevelse, intressant berättelse. 👍🥰
Man blir alltid trollbunden fina Leif och höra på dina historier. Du är bara så toppen.
Leif, du är kungen av mat, tack för du finns!
Intressant att höra om mötet med USA och en fröjd att se dig prata och laga mat.
Älskar att få höra dina historia, tackar så mycket för en trevlig söndagskväll!
Vet inte om dina små historier är bättre än matlagningen ❤
Här var det tveklöst så. Samma sak när det skulle lagas asiatiskt.
Kanske ska de kallas hambörjare - såna man gjorde i början...
håller med! mycket intressant!
Vilka fantastiska anekdoter!
Hamburgarna ser riktigt smarriga ut! Tack för anekdoterna från USA-äventyret, kul att lyssna på. :)
Vilken fin burgare och historia. Du är en av mina största idoler..
Såå perfekt!!!❤
Fantastisk historia och klassiska hamburgare.
Fantastisk mat och väldigt intressanta historier.
snyggt leif 😊
Mycket underhållande å trevligt avsnitt, framförallt såg det grymt gott ut dessutom😗
Underbar video som vanligt.Gissar på att burgaren blir större och större för varje gång du berättar historien.😊😊
intressant att höra dina historier berätta gärna fler
Tack för berättelserna
Tack Leif!!
Jag tänker på min morfar som reste till Amerika på 20 talet. Till Chicago. Han var där samtidigt då Al Capone var verksam. Min morfar hade så många historier då han stannade där i 10 år.
Härligt att lyssna på dina historier oxå!
Supertrevligt avsnitt Leif
Du är guld! Älskar dina historier
Jag älskar en andfådd Leif som maler sitt kött
Fantastiskt uppfriskande att se dig göra en hederlig burgare Leif. Är så trött på alla kanaler som ska tala om bästa burgare hit o dit smashburger. Nu snackar vi burgare!! Love you Leif du är bäst
Vad pratar du om? Detta var en trött halvkokt radhusburgare och rimligen ganska långt från det han serverades i USA (som för övrigt garanterat var smashad).
@@Chronic_Town Håller med om att det är en tråkig burgare. Tror dock inte att den var smashad 1958?
@@jensclarberg6419 Vem vet? Den vanliga storyn är att den uppfanns i skarven 50-tal/60-tal i Kentucky, men det finns också berättelser om att tillagningssättet användes redan på 30-talet.
@@Chronic_Town
Möjligt att den var uppfunnen då men det var nog knappast normen. Många burgarställen i USA som idag inte smashar heller utan där ligger Sverige i framkant. I övrigt håller jag med dig, det här är den tråkiga burgaren man fick som liten och som alla påstod var så mycket bättre för att det var hemlagat när det i själva verket alltid var rätt dåligt. Smash med bra stekyta är överlägset.
Underbar historia, tack! Rikligt med senap brukar jag ha i färsen samt kapris kan jag rekommendera. River även i lök samt lägger i nåt med hetta, typ cayennepeppar
Älskar dina mathistorier Leif!
Tack Leif!
Underbar berättelse och vilka formidabla hamburgare, precis som jag vill ha dem. Jag brukar kalla dem för hamburgare brutalis ☺.
Vilka härliga minnen
Hejdlöst fin historia du delgav oss. Den burgaren blir gjord här ock.
Minns när vi träffades i Ljungskile (när jag höll på att greja med hojen)
Ett minne som aldrig går att glömma🙂
Lite för höga för mig.
snyggt jobbat!
Lite american yellow mustard och skivad och sedan skuren igen pickles på botten brödet, (JAG VET men man ska ha varma bröd gyllen bruna så det smälter ihop helt perfect.
Toppen!
Mums 😋, till detta skall det givetvis vara riktiga belgiska 🇧🇪 pommes frites ( dubbel friterade ) med majonnäs
Man åldras fort, framförallt på slutet..
Vilken berättelse!
Trevlig historia.👍
âlskar när du berättar historier, snälla mer!
Min farbror Stig Skoglund, gick på båtarna samtidigt..
Fler anekdoter som denna!!
😊 blir hungrig
Shrimp Newberg är mitt förslag till en rätt du kan laga. Tar mig tillbaka till New Orleans 1976.
En bra hamburgare reder sig själv utan en massa tillbehör. Det visste de tydligen i staterna långt innan hamburgaren var född i Sverige.
King
Efter 3 år på Trinidad 🇹🇹 o Tobago så flyttade vi till NYC 1968 jag var då 6år och vi bodde där några månader så min far kunde avsluta sitt uppdrag på FN där kom kärleken till USA och även 🍔🍔 🇺🇸 och sedan tog vi Kungsholm hem tillbaka till Sverige 🇸🇪 Göteborg igen en upplevelse var det trotts min unga ålder fina minnen .
Häftigt att du fått se Count Basie live! Hans band är ju legendariskt och har spelat många av hans låtar då jag spelat i storband i många år.
Spännande historia och fantastisk video. Måste fråga var den där pressen du formar burgarna med är inköpt någonstans? Någon som vet?
Det finns 20 olika på Cervera. Bland annat en som liknar den Leif använder.
Så gott med börgare
alltid lika kul att se dina videos!, vill själv jobba med mat och blir inspirerad, några tips för hur man kan börja jobba med mat ? bor också i Ulricehamn men vet inte hur man ska göra för att komma upp till "kocknivå" då det inte finns så mycket här runt om
Den hamburgerpressen du formade burgarna med, vart kan jag skaffa en sån?
Det gjorde min pappa oxå 1958👍
Är det meningen att man ska äta den med kniv och gaffel eller med händerna?
Oavsett ostsort måste den väl ändå vara smält?!
Gillar när du berättar.
Old school. Som när man fortf bodde hemma på 90-talet och skulle lyxa till det😀
Man kunde äta hamburgare på H55 i Helsingborg 1955. BURGER GRILL INVIGDES 1958 AV PRINS BERTIL 1958 I HELSINGBORG...
Otroligt roligt att få ta del av dina resor, upplevelser m.m. i dina videos. Bästa matlagningskanalen! Finns det ens nån i hela världen som har upplevt så mycket i branschen som du? Blir du den som först postar en video med ärtsoppa med fläsk och pannkakor innan några andra (Kapten Mat, Markus Aujalay m.fl.) som jag bett göra det?
Fin burgare. Härligt att höra historierna från västlighetens storhetstid. Kan vi få den tillbaks?
Najs
Gillar inte bara din fantastiska matlagning, utan även din intressanta historier.
Gott! Som en burgare ska vara!
Älskar programmet men fixa ljudet. Det distar ofta när Lief pratar och det är inte ok:)!!!
Spela in på längre volym i myggan och sedan limiter compressor etc i mixen, com on yao!
One love, CJ
Riktiga burgare ska det vara inte dessa smashburgers bra där Leif som vanligt!
Mums! 😋
många som är emot att salta färsen innan formning av burgaren, ger en annan konsistens som många inte gillar. Lite frysburgarkänsla på det hela. Fattar dock att du vill ha smaken genom hela burgaren. You do You
Tror Leif vet vad han gör ;) hans burgare klår dagens "smash" med hästlängder!
@@NamChin846 Haha nej. Tror jag inte.
@@jensclarberg6419 jopp
@@NamChin846 Tror till och med han vet om att smashburgare är godare, han gjorde nog denna mest för nostalgin. Nu handlar det inte ens om leif vet vad han gör eller ej, det är en ren fakta sak. Kött ändrar textur mycket med hjälp av salt, till exempel vid svenska köttbullar. Köttfärsen blir till en smet, till stor del hjälp av saltet. Läs the food lab eller någon artikel om ämnet på serious eats så fattar du konceptet.
@@svenfrosterud6362 smash är inte vetenskapligt godare. de har mer stekyta yes men smaken är individuell. det är dagens kids & ungdomar som fått för sig att smash är godast. dessa trenderna kommer och går och vi kommer återigen förr eller senare gå tillbaka till vanliga burgare.
Vad hade du för kryddor (mix?) i kryddlådan av trä??
Va, ingen majonnäs?
Hej Leif. Kan du göra något gott med bogfläsk?
💗 💗
Dom där såg inte god ut, men historien va underhållande
Som bosatt i USA sedan 40 år till baka. Så är det exakt så dom gör hamburgare på dom flesta restauranger. Rå lök, tomater och sallad. Möjligen lite ketchup
De nya restaurangerna så är det lite mera dille-dall
❤️
Här var det ingen smashburger inte
Tack för att du tog bort Sam's Ketchup^^ Måste man ha Ketchup på mat så har man kryddat maten fel!
Älskar din kanal. Maten,berättelsen Feelgood känsla rakt igenom
En hamburgare i min smak, inget gegg på. TACK
Vilket fabrikat på hamburgerpressen ?
LEFFE