Plankstek | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 พ.ค. 2024
- Idag blir det en riktigt klassisk rätt som är älskad av de allra flesta - Plankstek. Häng på!
Ingredienser:
Ryggbiff
Champinjoner
Lökringar
Haricots verts
Mjölig potatis
Salt
Peppar
4 äggulor
Smör
Rapsolja
Mjöl
Gräddmjölk
Choronsås:
Tomat
Smör
Schalottenlök
Tomatpuré
Dragon i vinäger
Äggulor
Körvel
Persilja
Salt
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Det är en fröjd att se dig laga mat Leif. Så pedagogiskt och lugnt. En ära att lära sig av ett riktigt proffs. ❤
Det vattnas i munnen när man ser detta. Tack bästa Leif!
har kvar mina 6 st plankstek plattor i prima ek från slöjden. Kommer oljas in igen och laga Leifs recept under veckan efter 20 år :)
Legendar. Jag skulle vilja lyssna på en memoir där Leif berättar om sitt liv.
* Än kan gubbjäveln * Så underbar kommentar!!😃 Måtte du hålla på länge till Leif!!!💥💥
"Än kan gubbjveln" nytt favoritmeme.
Alltid gott, en rätt som jag fick lära mig att göra på rest. Nimbus på Sveavägen 1974 och som sen fick följa mig vart jag än for
Väldigt kul att se dig igen mannerström,trevligt att se dig laga mat!❤
Oj vad roligt att se dig igen! Återigen en riktigt fantastisk rätt.😊
En god klassiker i ny tappning a lá Mannerström. Ingen ungsstekt tomat. Kul med ny variant ❤
Utmärkt bra, som vanligt!
Det ser mycket gott ut. Intressant med friterade lökringar, måste provas.
Vilken Legend du är,man njuter o lär sej av dej🙏
Nu blir jag ju hungrig :) Du är en kung Leif :)
Som att se min mor laga mat, underbart 🙂
Jag bor så nära att jag nästan kan känna doften av plankan, fantaskigt vacker anrättning. Tack Leffe.
Otroligt! "Än kan gubbjäveln", haha. Ja, minsann! Hade så gärna velat se hur fint köttet blev i mitten. En annan gång.
Detta blir söndagsmiddagen till frun i helgen. Tack för inspirationen, Leif!
Detta va helt fantastiskt att beskåda Leif. Vi tackar
Himmel vad gott...
Vanliga kockar provsmakar med en tedsked; Leif använder en soppsked. Och dessutom pratar han köksfranska "serveras à part". Tack för en härlig video.
smaka av med stora skedar underlättar. Alla utbildade kockar talar köksfranska! 😊
Ser fantastiskt ut!
Ser suveränt gott ut!
F.n va gött det är 👍 Toppen Leif 👌
Dette så meget bra ut! 👏
Underbar kanal! Alltid lugnt och fridfullt att se dig laga mat.
Jädrar vad gott detdär såg ut!!
Jäklar vad gött det ser ut 😋🤤
Ser himmelskt ut 😻
Såg avsnittet för andra gången. Helt fantastiskt bra! Ojoj, vilken kock du är Leif! Tack! 😊
Bra jobbat! Du får det att se enkelt ut! (Och gott)
Så härligt att se dig tillbaka igen, Leif. Gillar Lilian med, kan ni inte laga mat tillsammans någon gång?
Kung, Leif! Lysande som vanligt! Mästare!
En riktig svensk klassiker!
Mästaren är tillbaka 😀
Ser fantastiskt gott ut
En plankstek av rang! Ser riktigt gott ut :D
Den där hade jag kunnat pröjsa hur mycket som helst för på restaurang. Snyggt att se ett proffs göra bea också. Inte alls som recepten i ICA´s kokbok som inte ändrats sen åttiotalet trots mängder med utgåvor. :D
Fantastiskt gott.
Ser fantastiskt ut! Tack!
Helt fantastiskt! Jag gillar även att ha lite blomkål till!
Än kan gubben, haha.
👍👍👍💕🇸🇪😎
Vilken kung du är i köket, magiskt ⭐️
Vilken rätt! Var man inte hungrig innan så är man det nu 😄
Perfekt, ser så gott ut. Misslyckades helt med min plankstek i helgen. Körde biffen för länge och smaklöst mos. Man ska vara själv i köket, blev lite "störd" av sällskapet som var med tror jag haha
Jag satt med min 2,5åriga dotter och det var så kul varje gång du saltade så gjorde hon samma sak med sina fingrar 😃😃 nu efter din TH-cam film är hon i sitt Ikea kök och lagar mat 😃🥰❤️
Fy fan va gött, bring it!
fy fasen va gott det ser ut du e kung mannerström 😎
Tack 💖💖
en hederlig planka är ju så sjukt gott, men denna version såg 10ggr godare ut. så kul att följa dina videos så att man själv kan återskapa det du gör. tummen upp
Min hustru slängde bort den gamla potatispressen, något som jag förstått var fel.
Min enda invändning, är att du skrapar av matbitar från skärbrädet med knivens egg. Jag vrider alltid runt den 180° och skrapar med ryggen, för att inte vika eggen och förstöra skärpan.
Det tar bara en bråkdel av en sekund, och ryggen blir inte slö.
Samma här, men... jag har nu nördat ner mig ganska hårt i underhåll av kniveggar. Alltså mer än ens är nödvändigt så sitter jag med stenar och filar på dem så de är vassare och rakare än vad de egentligen behöver vara. Det är lite som meditation.
De ser nästan ut som du gjort de innan 😊
Plankstek är riktigt gott😋😋👍
Kul att se andra tillbehör än det vanliga ostfylld tomat och baconlindad sparris till planksteken.
Finns 2 st Leif som man njuter av att titta på och lyssna på Leif Mannerström och Leif G W två proffs i sina yrkesroller
Instämmer! De tillhör generationen när en man var en man och en kvinna en kvinna.
Jag gillar plankstek & gör det regelbundet. Men lökringar har jag aldrig testat, det får det bli nästa gång.
En stor tomat tycker jag krävs. Stekt i halvor måhända, men sött och svalkande i en annars torr rätt
Gillar att du steker allt i smör och inte rapsolja. Jag gör också det!
Man får lyst til en Plankstek a la Mannerström
Grymt avsnitt som vanligt Leif. Jag älskar kött i all ära men skojigt med variation så gärna något med linser jag brukar göra en linssoppa har du något mer tipps man kan göra på linser förutom soppa och biffar: Bland annat några alternativ till potatis när man serverar kött fisk eller fågel Gör gärna en video på det. MVH Mårten
Matlagning är ett genuint hantverk. Och du behärskar det till fullo-
En svensk klassiker 🇸🇪👍🏻
Glömmer aldrig när jag och kompisen gick in på en restaurang i Uppsala i slutet av 90-talet och beställde planka. Båda bad om en kvistfri för att kunna tugga bättre och servitören stog som ett frågetecken.
😂😂
Väldigt länge sen jag åt planka. Vi får kanske kosta på oss det på semestern, jag och mannen...
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
❤❤❤
jag brukar ha en halv biff tomat som jag snittar så den ser lite ut som en blomma, med fling salt och svartpeppar på, och halv majskolv och såklart sparris lindad i bacon.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
👍
Tänk att Leif är 84 år nu bra gjort att få upp dom här videorna i den åldern
Skulle vara gott äta plankstek! Aldrig ätit det. Ser gott ut :-) synd man själv inte har råd laga det😢😢
Jag tänker att du kan prova med grishals, det är saftigt och smarrigt gott tycker jag. De andra ingredienserna är överkomligt pris på ändå. Jag efterlyser dock en affär där du kan köpa dessa större spritspåsarna (Har bara hittat dom på "nätet")
@@evak1003 blir ändå svårt köpa det ändå, har man 550-700kr i månaden efter räkningar allt är betalt som ska räcka till mat osv så svårt få det räcka till till lyx tyvärr
@@Lars_stromberg Fan, trist. Jag lider med dig 💝 Jag hade nog aldrig klarat att se såna här matinslag om jag inte knappt hade pengar till potatis. Kram ⚘️
Det är en väldigt överskattad maträtt. Det dyraste av allt är själva ekplankan! 😄
Kolla på Markus Aujalay när han gör korv stroganoff. Det är gott på riktigt och inte så dyrt! Dessutom får du tre till fyra portioner! 🙂👍
hard du inte råd med lite potatis on nån köttbit? kanske nån tomat, kanske sparris?
Jag brukar bara tvär bryna sen köra färdigt köttet på plankan så det ger lite smak
👍👍👍👍👍
Nam nam!
👌👍👍👍💯😋
gott
Tänk att nån gång få äta nåt som Leif lagat, vet inte hur det ska gå till men man får hoppas att ngt tillfälle ges.
Den här gubben är 84 år. Jag trodde han va CA 60 Herregud
Hej, är det Zassenhaus La Paz du vevar peppar med, är det keramiskt malverk i den?
Då gäller det bara att hitta en planka då.
Är ju kul att se dig laga mat, men att frångå klassiska recept på det sett du gör gör mig illamående.
Så, så, så,så, så,sä, så, så, så, så, såäää
Först , eller ?
Enligt vad jag kan se i kommentarslistan så va "gumse666" lite före dig 😉
Du är inte "musbränd" du, Leif 😉
Kockar är luttrade, de känner på maten i stekpannan hela tiden för att vi ska få perfekt stekt kött o fisk...
Fjantigt. Det går att göra på så andra sätt.
Tomater och tomat puré i en bearnaise sås, tillåt mig att le..., gubben har ingen aning om vad han pratar om precis som 95% av svenska kockar som gör sådana här videos. Varför över huvudtaget frångå original recepten när man gör "svenska" klassiker?
Det är nog du som är ute och cyklar. Choronsås är en bearnaisesås med tomatpuré som bland annat passar till stekt eller grillat biffkött. Såsen är uppkallad efter den franske köksmästaren Alexandre Étienne Choron (1837-1924). (Wikipedia)
Ser jävligt gott ut!
mums ! detta är det ja som är helt nybörjare inom mat det som ja gör som jag kan!