POLENTA DOCE: sobremesa italiana com peras ao vinho | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2022
- Rita Lobo ensina como fazer POLENTA DOCE, sobremesa italiana com peras ao vinho. Nesta versão da receita, a POLENTA, um clássica do norte da Itália, é doce e servida com calda de vinho com peras, e a polenta cremosa leva baunilha, açúcar e limão siciliano. Uma combinação de sabores de dar água na boca. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para as peras:
2 peras portuguesas
1 canela em rama
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
casca de 1 limão taiti
Para a polenta:
½ xícara (chá) de polenta instantânea
3 xícaras (chá) de leite
½ fava de baunilha
⅓ xícara (chá) de açúcar
50 g de manteiga
raspas de 1 limão-siciliano
Modo de Preparo:
Para as peras:
Descasque e corte as peras ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta de uma colher de chá, retire o miolo com as sementes e descarte. Corte cada metade em três gomos. Lave e seque o limão. Com um descascador de legumes, retire a casca do limão com cuidado para não extrair a parte branca.
Transfira os gomos de pera para uma panela média, adicione o açúcar, a água, o vinho, a canela e a casca de limão.
Leve a panela ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que as peras estejam cozidas e macias.
Desligue o fogo e, com uma escumadeira, transfira as peras para um prato. Descarte as cascas de limão. Volte a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até reduzir e atingir o ponto de napê - cubra as costas da colher com creme e passe o dedo indicador formando uma linha: o creme não deve escorrer.. Reserve a calda numa molheira.
Para a polenta:
Corte a fava de baunilha ao meio, no sentido da largura - reserve uma das metades num vidro bem fechado, na geladeira para outra receita. Com a ponta da faca, abra a outra metade no sentido do comprimento e raspe as sementes.
Numa panela média, coloque o leite, as sementes de baunilha, o açúcar e as raspas de limão. Leve ao fogo alto, quando ferver, diminua o fogo para médio e acrescente a polenta aos poucos, mexendo com um batedor de arame para não empelotar. Mexa por cerca de 5 minutos até a polenta borbulhar e ficar cremosa. Atenção: o tempo de cozimento da polenta instantânea pode variar dependendo da marca; caso necessário cozinhe por mais alguns minutos.
Desligue o fogo e misture a manteiga. Sirva a seguir com as peras cozidas, a calda de vinho e pé de moleque de castanha-de-caju bem quebradinho.
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Me encheu a boca d'água!
Eita! Nunca imaginei uma polenta assim! E toda chiiiic!
Que maravilha de clássico Rita!! 😍😀
Rita, você é fantástica! Estou mudando os hábitos alimentares em casa com a sua ajuda.
Que vídeo maravilhoso!!! E com polenta ainda .. perfeito!!!
Que delícia, vou fazer. Já fiz com a pera pequenininha e vinho do Porto, igual a portuguesa
Que delícia! Parabéns.
Tudo de Bom... Ótima Tarde. Abraços. DG Tudo
Casal lindo 😍😍😘😘😘❣️❣️👋👋
Deve ficar maravilhoso😋😋😋
Espetáculo!! 🍐🍐
Amo polenta assim então q chiq
Amo vcs dois
Amooo polenta
Ritaaa tem que consumir na hora ou pode ir à geladeira? 🙏🏽😘
Uma polenta elegante, e bem diferente da nossa cultura - super, super!! Ótimo para ativar outras sensações nos nossos sentidos - olfato, paladar, visão...! Você é uma graça - sempre leve, livre e solta!!
Aqui na Itália come de ambas manieras salgada ou doce. Incluso frita. Mt boa
Amo o seu canal compartilho com minhas amigas mesmo as que não falam português
Obrigada, Beatriz! 😍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😃😃...
Bom dia eu me chamou Daiane tenho três filhos lindos nascir e fui criada na roça mas no momento estou morando em Salvador sou uma mulher simples mas que faz as coisas com muito amor e dedicação tô desempregada emprego está difícil por isso resolvi vim aqui pro YT mas ñ está sendo nada fácil mas eu entendo que as coisas são no tempo de Deus se tá difícil é pq tem algo de grandioso por vim.🌾💖👨👩👧👦🏡🙌🌿
eu amo polenta minha mãe fazia quando eu era pequena como de todo jeito até como pré treino aqui na Suécia eu encontro na loja dos latinos
Nunca comi ANGU doce.
Acho esquisito.
E uma delícia eu comia quando era criança ,eu chamo de minguau de fuba ,por que faz com leite e açúcar ,amo ...
ANGU ??? KKKk
SEM BEBIDAS ALCOÓLICAS E BAUNILHA,Ok!?😖🤢🤮👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽😌ESTRAGOU A RECEITINHA!!😖
NÃO SENDO CANHOTO NA POLÍTICA TUDO BEM KKK