How to make butter rolls that can be baked softly (subtitle)
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Thank you for watching.
Today, I would like to introduce a classic butter roll.
It will be baked softly without failure, so please try it.
Introducing bread that can be made in a container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
Conteiner size 15 x 20 x 10 cm in height
(ingredients) 6 pieces
Bread flour 240g
1 tablespoon (10 g) sugar
1 teaspoon (5g) salt
1 teaspoon (4g) instant dry yeast
60g milk
110g hot water
25g unsalted butter
1/4 egg (for polishing)
(Summary of how to make)
Put the ingredients in the container
Mix the milk with boiling water and put it
Let it rest for 15 minutes when mixed.
Add butter and mix while cutting
Knead 50 times by hand and primary fermentation until doubled
Cut the dough into 6 equal parts and roll
Make the dough into a drop shape and let it rest for 10 minutes.
Roll it to a length of 20 cm with a rolling pin and gently roll it from the thickest one.
Secondary fermentation by pinching both ends until doubled
Apply a thin layer of beaten egg to the surface
12-15 minutes in an oven preheated to 190C / 380F degrees
Finish by baking while watching the color
#Bread making
#butter roll
#Fluffy bread
ご視聴ありがとうございます😊
今回は、定番のバターロールを作ってみました。
タッパで生地作りはいつもどおりです。
一次発酵と二次発酵を十分にしてください。
生地を２０〜２５ｃｍまで伸ばして、巻いた層が３重になっていれば完璧です。
この層が綺麗にできると、ふんわり焼き上がります。
卵を使いたくない方は、塗らなくてもOKです。
ぜひ、チャレンジしてみてください！
このところ毎日のように先生の動画を観ながらパン作りを楽しんでいます。
ところが、どのパンも材料を混ぜたときから動画より固めなんです。
できあがりも中身が詰まっていると言う感じです。
ふっくらパンにならないのは、まとめた時の生地の固さとは関係ないですか？
長くなってしまいましたが、アドバイスよろしくお願い致しますm(__)m
@@千春-q3t
室温が下がると、パン生地の温度も下がって固く感じるかもしれません。
ぬるま湯の温度を少し上げてみてください。
それでも混ぜにくいときは、水分をスプーンで少しずつ足してみてください。
出来上がって詰まっている感じであれば、発酵不足が考えられます。
一次発酵はお湯で温める方法がおすすめです。二次発酵も、もう少し暖かいところで十分大きくなるまで発酵させてみてください。
@@yasainohi831 有難うございます。
粉を変えたりもしましたが、水分の温度と量を加減しながら、これからも腕を磨きたいと思います。
動画を楽しみにしています♪
これからやって見ます。有難うございました。
7:54
ふわふわでしっとりしてて、とても美味しかったです！！こんなに美味しいバターロールが食べられるんだ・・！と嬉しくてなりません。全く疲れることなく、ごはんの時間に合わせて作ることができました。やさいのひチャンネル様のおかげで、憧れだったパン作りが、気負わず楽しくできました！ありがとうございます！！
write Alexand さん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
気に入っていただけて嬉しいです。
これまでパン作りでたまに硬くなってしまうこともあったのですが、こちらのレシピは寝かせる時間が多い印象でしたが、レシピに従って気長に待ったらふんわり柔らかなものが出来、発酵足らなかったのかなと気づきました。発酵何分とかかれるとつい時間だけで判断してしまいがちですが、生地が二倍とあると、ちゃんと生地の様子を見ながら作ることができますね。成形含めて丁寧な動画ありがとうございます。海外暮らしで、バターロールってないので、たまに無性に食べたくなる時、自分で作られて嬉しかったです。
anna0501 in Londonさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
美味しくできてよかったですね〜
季節や室内の環境によって発酵の状態は違ってきますので、時間にとらわれずに、十分発酵するまで待っていただくのが成功の秘訣です。
海外から見て下って、作ってくださってありがとうございます(*^^*)
バターロール作りました。とってもふんわり美味しくできました。
昨日の動画で「酵母も、人間が気持ち良いと思う温度が好き」というお話。なるほどな〜と思いました。
midori takayama さん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
美味しくできてよかったですね〜
これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)
息子の誕生日に作りました！
わかりやすい動画だったので、ストレスなく作れました。
ありがとうございました😊
Suzu T さん 作ってくださってありがとうございます😊
うまく作れて良かったです！息子さん、お誕生日おめでとうございます♡
ホントに分かりやすかった
あと、優しい声で聞きやすかった
えんがわさん コメントありがとうございます😊
お役に立ってよかったです！
ぜひ作ってみてくださいね。
バターロールまで、タッパーで作れるのですね。☺☺
手ごねやホームベーカリーでないと出来ないと思ってました。
タッパーで作るパンは捏ねる作業も無いか、ごくわずかな回数で本当に手軽に、
ホームメイドのパンが出来ます。
素敵なレシピをたくさんありがとうございます😊😊
白熊クミさん コメントありがとうございます😊
こちらも、ぜひ作ってみてくださいね！
パン作りは楽しいですね(*^^*)
リクエストのバターロールの動画ありがとうございます♡♡♡嬉しいぃ😊本当に成形の仕方を丁寧にわかりやすく説明して下さってるので助かります♪早速今から作ります！すでにリピ確定のレシピです♪
non2004さん コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね。
お役に立てば嬉しいです(*^^*)
こんなに簡単にできるのですね。教えて下さりありがとうございます😊休み入ったら作ります。
ミネルダ不二子さん コメントありがとうございます😊
ふわふわに焼けますよ！
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
ふんわりいい香りに出来上がりました✨
家族みんな喜んでくれました。ありがとうございました😄
中村允俊さん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
ご家族に喜ばれると、張り合いが出ますね〜
ロールパン作ってみました〜
6個目に 巻き方のコツを覚えて それが一番見栄えが良くできました が どのパンも柔らかくもっちりで美味しく頂きました。
いつも わかりやすく教えてくださりありがとうございます😊
ロールパン 又 作りますー！
ｊこさくさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
美味しくできてよかったですね〜(*^^*)
レシピありがとうございます。とても美味しく出来ました☺️
パン・スイーツ作りはコロナの自粛生活からはじめました。なんて楽しいんでしょうか。年をとっても続けられる趣味見つけた！という感じです。
また参考にさせていただきます。
松子さん 作って下さってありがとうございます😊
お役に立って嬉しいです。美味しくできてよかったですね！
パン作りは実益を兼ね備えた、とてもいい趣味だと思います。ぜひ、これからも、楽しんで作ってください。
生まれて初めて作ったバターロール🥐
とっても簡単に美味しくできました！
ありがとうございました😊
318 arielさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
美味しくできてよかったですね〜
これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)
伸ばした生地が予想外に長くてビックリした👀‼️連休に挑戦してみます。
カビゴンさん コメントありがとうございます😊
生地は２０〜２５ｃｍくらい長く伸ばして、しっかり３重に巻くのがポイントです。
是非チャレンジしてみてください(*^^*)
今日、バターロールを作りました‼️
初めてだったので、巻くのがちょっと難しかったですが
発酵も、上手くいって
凄くフワフワしてて
上出来でした！
最高です🥰
Yumiko Taniguchiさん 作ってくださってありがとうございます😊
発酵うまくいくと、嬉しいですね〜美味しくできてよかったです。
バターロール大好きです😋
早速作ります🍞
はっとりくみこさん コメントありがとうございます😊
ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)
美味しそうですね♪😋🎶💕食べたくなりました😋🎶💕
今日作ってみました😊形はちょっと上手くいかなかったですが、味はとても良くて、バターの風味があって美味しく出来あがりました😊ちょっと高い粉を買ってみたので、シンプルなパンが出来ました♪
みたはるさん 作って下さってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね！
今日生食パンを作ってみました！ふわふわに出来て感動です！ありがとうございました😋
バターロールも挑戦してみます！
ぜひ塩バターロールも教えてほしいです！
RKさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
全粒粉入りの塩バターロールはこちらにありますので、よかったら見てください。
th-cam.com/video/guZ-rVXyCnY/w-d-xo.html
塩バターロールも上げてくださってたんですね！ごめんなさい！
塩バターロールもバターロールも作ってみます！ありがとうございました！
パターロール、昔母がよく作ってくれました。私も作ってみようかな。
フランスパンの動画があったと思うのですが見れなくなって残念です。また復活して欲しいです。
neko miさん コメントありがとうございます😊
お母様手作りのバターロールなんて、素敵な思い出ですね。
フランスパンの動画、こちらにありますので、よかったら見てください(*^^*)
th-cam.com/video/DYMxhqwNUFM/w-d-xo.html
先生のレシピにいつも感動しています！！！✨✨✨
凄くふわふわに焼き上がりました🤤🤤
自分で作って、焼きたてを食べると形は少々不細工でも本当に美味しくてペロリです😊
Y. Sさん 作ってくださってありがとうございます😊
ふわふわの焼き立て美味しいですね〜
本当に簡単で、いつもパン作りに苦戦してたのが嘘みたいでした☺️
次あんぱんの作り方を教えて欲しいです！
Madokaさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
うまくできてよかったですね〜
あんぱんの動画もよかったら見てください。
この生地にあんこを包んでもできます。th-cam.com/video/7mepWPlzddw/w-d-xo.html
いまこのパンを作ってます、一次発酵中、、楽しみです♪
ココナッツKさん ありがとうございます😊
ちょうど今朝発酵に失敗して上手く行かなかったのでこの動画でもう一度チャレンジしてみたいと思います！！
かみさくさん ありがとうございます😊
是非チャレンジしてくださいね！
@@yasainohi831 ありがとうございます！！そして転がす棒も買いますね😂
待ってました🎵
明日早起きして作りま～す🙋
橋本久代さん コメントありがとうございます😊
焼きたてのバターロールで朝食を楽しんでくださいね(*^^*)
やさいのひさん、大好きなバターロールに挑戦しました。成形後の発酵で大きくなってびっくり。暖かい所に置きすぎたのでしょうか。でも美味しくできてほっとしました。嬉しいです。わかりやすく美味しくできるレシピ感謝します。
M Ishiさん こちらも作ってくださったんですね〜
ありがとうございます😊
その時の環境や温度によって発酵状態が変わるので、大きさで判断していただくのがいいと思いますよ。
ただ今、制作中です！とっても楽しみです❤️
みなみかおるさん 作ってくださってありがとうございます😊
うまくできるといいですね〜
So enticing! Thank you! But the last part, cannot really see the crumb after you cut the bread :) would have loved to see it! It would have been beautiful.
＠Sharon N
Thank you for your comment😊
The part where the knife was inserted could not be projected well because the light was reflected.
パン作ってみました！とても簡単でわかりやすく美味しくできました😊
なぁままさん 作って下さってありがとうございます😊
美味しくできてよかったです！
美味しそう
作りました！とってもうまくできました！
Y Tさん おめでとうございます😊良かったですね！
はじめまして！パン作り初心者ですが、ほんとに簡単に美味しく出来ました♪他のレシピも作ってみましたが、どれも上手に出来ました！嬉しいです！ありがとうございます♪
普通のあんぱんを作りたいのですが、パン生地はどのレシピを参考にしたら良いでしょうか？
ntさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
おいしくできてよかったですね(*^^*)
あんぱんは、この生地でも作れます。
バター無しならこちらの生地を使ってください。
studio.th-cam.com/users/video7mepWPlzddw/edit
@@yasainohi831 ありがとうございます！もう1つのレシピが何故か見れないのでこのレシピでチャレンジしてみます☆今後も動画楽しみにしています♪
パン、うまく作れました。ありがとうございます
setsuko inamuraさん ありがとうございます😊
今日つくりましたよ^ ^
レシピいつもありがとうございます♡
よっちんさん コメントありがとうございます😊
作ってくださって嬉しいです！
これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)
今まで、他の方のレシピ通り作ってたのですがいつも固いパンしか作れず…😅
初めて作らせて頂きましたがフワフワのパンが出来ました😊🙌
ドライイーストで大さじ⁈小さじ⁈と悩み解決して60度の湯煎に何分⁈と悩みながらでしたが1番の出来でした😊
形はまだ歪でしたが😓
美味しかったし沢山作ってみたいと思います。
チャンネル登録もしますので色んなパン教えて下さい😊
檸檬100%さん 作ってくださってありがとうございます😊
ふわふわのパンができてよかったですね！おめでとうございます。
過去の動画がありますので、色々試してみてくださいね〜
お疲れ様です😊
定番のバターロールですが、今日初挑戦しました❗️
形はイマイチながらお味とふんわり感は上出来でした。
夕食に丁度焼き上がったのでご飯と両方ペロリ食べてしまいました😋
いつも、拝見しています。凄く丁寧にとてもお洒落で美味しそうですね〜チャンネル登録👍😉しました♪。
Goya*Girlさん コメントありがとうございます😊
チャンネル登録嬉しいです！
これからも、お時間のあるときに見てくださいね(*^^*)
英語もあって良いですね。登録されていただきます😊👍
本当にありがとうございます❤
トロント在住です。最近、パンがとても作りたくなって、トライしてみました。説明が分かりやすくて、最初にしてはまずまずだったと思います。高校生の娘がとても喜んでいました。ありがとうございました。１つお聞きしたいのですが、オーブンで焼く直前まで作って置いて、冷蔵庫に入れて次の日に焼くとか、または冷凍庫にしばらく入れて置いて焼く、というのは可能なのでしょうか。
tetsuterumanaさん 作ってくださってありがとうございます😊
トロントで見てくださっているんですね〜嬉しいです！
二次発酵の終わった生地を冷蔵庫で保存する場合、保存時間が長くなると生地の膨らみが悪くなりやすいです。
（1〜2時間程度なら大丈夫ですが）
冷凍も同様に、生地をふっくら戻すのが難しいので、家庭では、軽く焼いたもの（10分位）を温めたオーブンで再度焼き直すというのが一番美味しく、焼きたてに近いと思います。
やさいのひチャンネル Yasainohi Channel お答えありがとうございます。次回、試してみたいと思います。
こんばんは🌙😃❗
今日は材料買ってきました。
明日作ってみます(^^)
私が行った場所にはシャワーキャップが売ってませんでした⤵️
明日また別な100均に行って探してみます🍀
ウダコさん コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
捏ねない食パンや雑穀パン、美味しく作らせていただいてます😆バターロール も挑戦して、翌日、サンドイッチにしようと思ってるのですが、焼いたりあっためたりしなくても翌日もふわふわなパンでしょうか❓
そらそらさん いつも作ってくださってありがとうございます😊
二次発酵を十分に取って焼いてもらえれば、翌日以降もふわふわで柔らかいですよ！バターロールぜひ作ってみてください。
Hello 👋 sis just made these absolutely yummy 😋 my son love it 👌😻💕 thanks for sharing the recipe 😊 God 🙏 bless 😇
＠Din Mc
Thank you for making my recipe.
I'm glad your son was happy😊
パンを作るなんてハードル高すぎると思っていましたがこの動画をみてチャレンジすることができました！✨
出来上がったパンにとても感激しました。
初心者にもやさしいレシピを開発してくださりありがとうございます！！
また作りたいと思います！
これからも動画楽しみにしています^ - ^
RI& KAさん 作って下さってありがとうございます😊
おいしくできて良かったですね！
これからも、パン作り楽しんでくださいね〜
いつも参考にさせていただいてます。成形の仕方など繰り返していただけるのでインプットしやすいです。
天板に乗せてから両端をつまむのは何故ですか？焼き上がりの形が整う為でしょうか。
ご教授いただければありがたいです😌
シロヤギくるちゃんさん コメントありがとうございます😊
両端をつままないと、発酵している間に開きやすくなってしまうからです。
つまむと、シュッとしたきれいな形に焼き上がりますよ(*^^*)
焼き上がりがふっくらの美味しそーなロールパンが作れました。
とっても美味しいかったです！
ただ翌日、張りのあった表面にしわが出てきてました。
その次の日は少し固くなってきてました。温めたら柔らかさは戻りました。
何かダメなところがあったのでしょうか？
Hatu Nakayamaさん 作ってくださってありがとうございます😊
しわができやすい原因として、高い温度で早く発酵してしまった時が考えられます。
一次発酵も二次発酵も、高温で急速に発酵させたものは生地の劣化（固くなったりパサツキ）が早まります。
発酵のときの温度を確認してみてください。
発酵温度を注意して、再挑戦してみます。原因の回答を有難うございました。
looks so delicious
＠Winnie The Food
Thank you for watching my video😊
先生のパン作り大好きです！
しずくがたになった生地を休ませるとき、濡れタオルを被せておいたほうがいいてですか？
吉田峻平さん コメントありがとうございます😊
濡れタオルではなく、乾いたタオルを掛けてください。
濡れていると、生地がくっついてしまうことがあります。
乾いたタオルですね！
昨日、バターレーズンパンも焼きました。
美味しいと子どもたちから絶賛でした！
今、アメリカに住んでいるので手作りして美味しいパンが食べれるのが嬉しいです！
また、色々なレシピ教えてください！！！@@yasainohi831
フィンガーチェックでGOがでないと不安でついつい100ぐらい捏ねてしまい、生地がかえってベタつきます。５０回捏ねるだけだと生地の伸びは悪く、発酵時間も普通なのにどうしてフワフワのパンになるのか不思議です。
This is Naomi from Spain, I wonder you can help me. I really dont know when I need to add eggs to the dough or when I do not need to add any egg???
＠Naomi Hojo Ogasawara
Thank you. Eggs are considered water. If you want to add eggs, reduce the amount of water or milk.
Please refer to recipe in this video.
th-cam.com/video/ldqxA3bfDmw/w-d-xo.html
とっても綺麗な形のロールパンですね！ 私も見習ってまた焼いてみます...♪*ﾟ
木場松美さん コメントありがとうございます😊
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！
焼く前に冷凍できますか？
出来るなら、どのタイミングで冷凍して、どうやって焼けばいいでしょうか？
一次発酵が終わった状態の生地は冷凍できますが、生地の温度を戻すの時間がかかります。成形してからの冷凍は失敗しやすいので、おすすめできません。冷凍するなら、焼き上がって冷ましたらすぐに冷凍すれば、自然解凍でも焼きたての状態に戻りますよ。
バターが無いとき無塩マーガリンでも代用できますか？
happy rさん コメントありがとうございます😊
無塩マーガリンでもいいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
初めてパン作りにチャレンジしよう！と思えた動画です。
バターロール何回も何回も動画を巻き戻しながら作りました😅
ちょっと発酵し過ぎてロールパン同士がくっついちゃいましたけど
とてもふわふわで美味しいのが作れました🐤🥰
このチャンネルに出逢えて
感謝です(*´ｰ`*人)
次はチョコバナナのパンに挑戦しようかな🍌
yupika Nさん 作ってくださってありがとうございます😊
ふわふわで美味しく焼けてよかったですね！
これからも、気軽にパン作り楽しんでくださいね〜
早速あすの朝作ります！！ 丁寧になのでわかりやすいです、タッパーでのこね確かにやりやすい、私でも出来ます。（＾＾
Shk Iさんコメントありがとうございます😊
ぜひ、作ってみてくださいね^_^
やってみたいなと思いました。打ち粉も強力粉なんでしょうか。
taro Jさん コメントありがとうございます😊
打ち粉は、強力粉のことです。
ぜひ作ってみてください(*^^*)
偶然ですが同じペストリーボードを
使ってます(o^^o)
大きさの目安がわかりやすい♪
お気に入りの道具でスマホ見ながら
美味しいパン作れる幸せ🥐
バターロールも連休中に作ります💪
まことまこさん コメントありがとうございます😊
ペストリーボードが同じなんて親近感！
これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)
６個分今作りました、やはり美味しかった！！（＾＾
shk lさん コメントありがとうございます😊
早速作ってくださって嬉しいです！
美味しくできてよかった(*^^*)
はじめまして。ふわふわには焼けてとてもおいしかったのですが、焼けてしばらく経つと表面がシワシワになってしまいました。発酵のしすぎでしょうか？
彩山口さん つくってくださってありがとうございます😊
シワができるのは、少し過発酵だったかもしれません。
次回は少し手前で焼いてみてくださいね。
始めてパンを作ってみました。出来上がりが固かった…
生地にツヤがないのはコネが足らないのですか？
一次発酵あと動画のように柔らかさが生地にないのは発酵不足でしょうか？
小川あゆみさん 作ってくださってありがとうございます😊
ツヤがないのは、バターを加えてからの混ぜ込みが足らないと思います。
固いということは発酵不足です。一次発酵も二次発酵も十分大きくなるまで待ってみてください。
@@yasainohi831
ゆったりした気持ちで発酵は待たないとダメなんですね！
せっかちなもので(笑)
失敗したけどパン作り楽しいです！
質問を丁寧に返していただいて感激です。また、明日チャレンジします！
タッパではなく、普通のボウルで作るっても変わりませんか？
ららさん コメントありがとうございます😊
普通のボウルでも粉が混ぜられる大きさなら大丈夫ですよ！
是非チャレンジしてみてくださいね。
いつも視聴させていただいています。
パン生地を冷凍することは出来ますか？
吉沢梨沙さん 油脂の入ったパンなら、平たくしてラップして冷凍可能です。
ありがとうございます！
挑戦してみます
初めまして。今コロナで孫を預かっています。美味しそうな、バターボール作ってあげたいです。
一つ教えて欲しいですが
熱湯を入れるようですが
何度位の温度ですか
たけちゃんたけちゃんさん コメントありがとうございます😊
熱湯は、ポットの熱いお湯を使っています。９５度くらいです。
冷たい牛乳に加えると、４０度くらいに温度が下がります。
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
ありがとうございます。明日早速作ってみます
美味しそうでため息が出ちゃいます🤗
麺棒で生地を伸ばすと、生地が縮んで戻ってきてしまうのですが、
発酵不足なのでしょうか？
佐々木ひろみさん コメントありがとうございます😊
しずく型にした生地を１０休ませると、伸ばしやすくなるんですが、、、休ませる時間をもう少し長くしてみてください。
返信ありがとうございます。
そう言われれば、そうかも知れません…😅
こんな場面にも、せっかちな性格が出てしまうんですね😱
またトライしてみます。
ありがとうございます❣
はじめまして。
タッパーはどれくらいの大きさですか？
山崎幸枝さん コメントありがとうございます。
タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍです。
説明欄に使っている道具など詳しくのせていますので、ぜひご覧ください(*^^*)
はじめまして、最近パン作りにはまっています。☺️ところで、教えてほしいのですが、一次発酵はちゃんと２倍くらいに膨らむのですが、成型した後が どうしても膨らみがたりなく思います。😢発酵の時間の限界ってありますか？時間がたりないのでしょうか？
Mari Oyama さん ありがとうございます😊
バターロールの発酵に関しては、こちらで解説していますので、参考にしてください。
th-cam.com/video/KwYETSCKr9M/w-d-xo.html
バターロール…ずっと作りたかったです❗(*´∀`)♪とっても、分かりやすく丁寧な説明を有り難うございます🙇✨明日の朝御飯に作ります❤️
たまにゃんさん コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってくださいね！
美味しい朝ごはん楽しんでください^_^
質問です。材料の中でドライイースト小さじ1大さじ1となってますが、英語版を見ると小さじ1となっているので、、、それでいいのでしょうか
Pumpkin さん ありがとうございます😊
ドライイーストは小さじ１です。紛らわしくて、すみません。
pumpkinさん聞いて下さってありがとうです😊
私も…ん⁈両方一杯づつ入れるの⁈とか色々悩んでしまったとこ質問が目に入り失敗しなくて良かった🤣
まだ途中ですが上手く出来る様に頑張ります😊
ドライイースト20g入れてました。
表記直さないのでしょうか？
熱湯を入れないで全部牛乳でも良いですか？
永田理沙さん ありがとうございます😊
牛乳だけだと生地が締まりやすくなります。熱湯と牛乳を混ぜて、適温にしているのでイーストが活動しやすくなり、発酵しやすくしています。
朝出来立てを食べたいのですが、冷蔵庫で保存しとくにはどの生地の状態がベストでしょうか？1次発酵と2次発酵どちらの段階で冷蔵庫にいれておいたほうがいいですか？
にもMariさん コメントありがとうございます😊
冷蔵庫で一次発酵を取って頂くか、一次発酵後のガス抜きした生地を冷蔵庫で保管して、翌朝は、生地を室温に戻して成形からスタートしてください。
こちらの動画を参考にして上ください
th-cam.com/video/kHICjRu1QSE/w-d-xo.html
発酵ってだいたいどのくらいかかるんですか？
さきさん コメントありがとうございます😊
季節と室内の環境によりますし、パンによって変わりますが、通常で30〜60分くらいかかると思います。
今の時期なら、室温で30〜40分くらいが目安です。
何度かこのバターロールを作っているのですが
食べるとちょっと重い感じがします。それはなぜでしょうか？
Nanami. Hさん 作ってくださって嬉しいです😊
固くしまったようになるのは、二次発酵不足かもしれません。二次発酵の大きさを確認してみてください。2.5倍まで大丈夫です。
ありがとうございます♪
ドライイーストが手に入りません😨
ショートニングでパンを作ることはできませんか?
taro Jさん コメントありがとうございます😊
ショートニングは油脂です。イーストではありませんので膨らみません。
ドライイーストがお近くのお店になければ、ネット通販はいかがですか？
こちらにはいろいろ売っていますよ。
www.amazon.co.jp/%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88/b?ie=UTF8&node=71274051
牛乳のかわりに、豆乳は可能ですか？
川村咲希さん 豆乳でも大丈夫ですよ。
しずく型にしたパンを10分休ませるとき、生地にラップやタオルをかけた方がいいですか？
ショコラさん コメントありがとうございます😊
休ませるときは、基本そのままです。
よほど乾燥している部屋でしたら、乾いた布かラップを掛けてください。
@@yasainohi831
返信ありがとうございます！
了解です！（*｀・ω・*）ゞ
おおおおおおおおおおおおお!
バターロールの生地でチョココロネ作れますか?
智津子 笹川さん ありがとうございます😊
もちろん大丈夫ですよ！作ってください〜
I would like to know why need to add the hot water in the milk?? can I use the cold water? thanks.
@Lee YEUNG
Thank you for your comment. 😊
If you put cold milk in hot water, the temperature will be moderate and the bread will be easily proof.Thank you.
@@yasainohi831 Thank you! why this one is only rest for 15mins after whole mixed well. I watch your another video "Soft Bread" it is 30mins rest. May I know the reason?
いつも楽しく観ています！大きなタッパがないときはどうすれば良いですかね？？
maru chiさん コメントありがとうございます😊
大きめのボウルやお鍋でも代用できます。
ネオソフトで作ったら、どうなりますか？
K satoshiさん コメントありがとうございます😊
ネオソフトはマーガリンですので味が変わりますが、同じように作れると思います。
塩分が強いので、塩の分量を半分くらいに減らしてください。
生地を作る時とと発酵時にお湯を使っていますが
今の時期でもお湯の方が良いのでしょうか？
three Cats さんコメントありがとうございます。
生地に入れるお湯は、冷たい牛乳と合わせてぬるま湯にするためです。生地の温度が２５度以上になると発酵しやすくなります。
発酵させるためのお湯は、生地温度を保って発酵させやすくするためですので、その日の様子をみて変えてください。
やさいのひチャンネル Yasainohi Channel さん、ありがとうございます😄
やってみます♪
はじまして
牛乳60ccと熱湯110cc入れたら、凄く緩いんですけど、大丈夫でしょうか？動画では、固そうなのに、なんか水っぽいというか？
夏ココ さん 作ってくださってありがとうございます😊
計量カップの誤差がある場合が多いので、一度ｇで計量してみてください。
ドライイーストの分量はいくらでしょうか？
大さじ1と小さじ1ですか？
Kwさん コメントありがとうございます😊
大さじ１は間違いです。説明欄が正しいレシピです。
手が滑ってしました(^_^;)
@@yasainohi831 ありがとうございます。さっき作ってみましたが…
もう一回チャレンジしてみます。
お花のハム入れたパンはバッチリできました。ハムなかったので、ベーコンはさんで、マヨネーズとチーズも一緒に巻き込んでみました❗️美味しかったです。
今後も簡単なパンアップお願いします。パン初心者なので、色々作ってみたいです。
もし、無塩バターがなかった場合、有塩ではダメですか？
おーちゃんさん コメントありがとうございます😊
有塩バターでも大丈夫ですよ！塩分はそれほど変わりませんので、気持ち減らす程度で作ってみてください(*^^*)
やさいのひ
ありがとうございます！了解です。
今日はグラタンパンにチャレンジしています。わかりやすいレシピで初心者の私でもなんとか形になって子供達がすごく喜びます。出来上がりが楽しみです。
発酵は30分くらいがちょうど良かったです(*´ω｀*)
noa,さん 作ってくださって嬉しいです😊
@@yasainohi831 いえいえ！すごく簡単に作ることが出来ました！！有難うございます！
ちなみになんですけど、オーブンレンジで20分やってその後焦げ目つける感じでトースターで3分程やるのがちょうど良かったです！！
自作の天然酵母を使う時はどのような分量になりますか?
pizupoon さん コメントありがとうございます😊
天然酵母は、そのものによって発酵力が違うので簡単には言えませんが、一度作ってみてそれを基準に加減してください。参考までに、生イースト、ドライイースト、インスタントドライイーストの使用目安は、１０：５：４の割合で置き換えていただけば、同様の発酵力になります。
何度もすみません。返信有難うございます。ではこの動画ではドライイースト4gでしたがレーズン天然酵母を使用する際は8gとのことでしょうか???
@@pizupooh 天然酵母は、生イーストより多く必要だと思いますので、その目安です。
一度作って発酵具合を見て、次回の目安にしてください。
有難うございます🍀ためしてみます!
バターを入れて巻いたら塩パンみたいになりますか？
Yoko Kさん ありがとうございます😊
そうですね！巻くときにバターを芯にして巻いてください〜
すごくお手軽ですね！やってみたい！
カードがないのですが、箸などで軽く混ぜてから手で行うのはダメですか？
みもさん コメントありがとうございます😊
箸よりも、しゃもじや木べらなどのほうが混ぜやすいと思いますよ。
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
@@yasainohi831 ご丁寧にありがとうございます！挑戦してみます😆
イースト菌は結局小さじ1のみですか？
ミゾグチマサミさん コメントありがとうございます😊
この分量で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)
粉のおすすめは何ですか？
えーるまみごんさん コメントありがとうございます😊
説明欄におすすめの粉の一部をのせていますので、よかったら見てください。
Can i use a stand mixer for this recipe? Thank you!
＠Ana Toldoya
Of course, you can also use a stand mixer to knead.
Please try to make it😊
やさいのひチャンネル Yasainohi Channel thank you!!!!
イーストの大さじ1はどこへ？
kasumin pinktontonさん コメントありがとうございます😊
教えてくださって感謝です！
手が滑りました。。。(^_^;)
>>@@yasainohi831
了解でーす、作ります！
初めて作ってみよーと
みました。😁
ドライイースト小１
大１てのが
(・_・?)
永砂深幸さん ありがとうございます😊
動画内のミスが直せないので、概要欄の材料を見てつくってください。
@@yasainohi831 ありがとうございます(^O^)
オーブンの発酵機能を使って発酵させてもいいですか？35℃で30分くらい
m mさん ありがとうございます😊
このパンは、発酵温度45°まで上げても大丈夫です！時間は大きさを見て判断していただきたいんですが、30分で様子を見て時間を追加してみてください 。
Arigato!
＠Suu may yee
Thank you😊
イーストの量が分からない
材料はすべて概要欄に記載しています。
ドライイースト小さじ1
私にはこのレシピは合わないようです。