Как сделать вентиляцию в ресторане? Правильная вентиляция для объектов питания

[@trubochistoff]

Просто и понятно👍 Видно что вентиляция в ресторане сделана с умом
Есть нюансы, на 2:33
1. инспекционный люк желательно ставить сбоку или сверху канала, установленный с низу несмотря на то что это очень хорошие и удобные в работе лючки могут потечь или "прикипеть" так как весь жир(кстати он огнеопасный) внутри собирается и коксуется на нижней части вентиляции пищеблока
2. ФЯЖ (фильтр ячеистый жироулавливающий) с 👉системой слива👈 устанавливается при определенном кол-ве посетителей/производственной мощности и не всегда обязателен, тем не менее из собственной практики я бы рекомендовал делать их установку, особенно на вытяжках которые работают в местах где готовят на масле(фритюр, жарка)
- первый ФЯЖ от зонта 1 метр и не менее 2х через каждые 1.5 метра
- установка между ФЯЖ и за крайним 3х инспекционных люков(сбоку или вверху)
- монтаж возле люков снизу 3х сливных труб на 2" с наружной резьбовой пробкой(краны не ставить)
Таким образом значительно снизится количество жира в вентиляции пищеблока, легче, быстрее и дешевле будет стоить очистка вентиляции от жира владельцам ресторанов и кафе

[@Гульбахира-ы3р]

Спасибо

[@stepanmedvedev1825]

супер видео

[@mm-proekt]

Охлаждение притока не идеальный вариант, а один из возможных.
Часто, объем притока меньше объема воздуха требующего охлаждения, и разумнее кондиционирование выполнить отдельно.

[@waseemmarouf6821]

.

[@izotopair8758]

Дилетант

[@gastronorma]

Вы представились? Очень приятно)