Oi Rodrigo, uma dúvida, se o vinho branco é muito mais ácido que o vinho tinto e a acidez é um conservante natural para o vinho, por que os vinhos brancos não tem uma durabilidade maior que os tintos?
Olá, tudo bem? Na verdade, brancos e tintos podem ter um longo potencial de guarda, pois isso dependerá da qualidade dos frutos e do processo de vinificação. No entanto, não é somente a acidez que funciona como um conservante natural da bebida, mas também o álcool e os taninos possuem essa função. Saúde!
Uma vez me li que salivamos pq a acidez de vinho desrugula o ph da boca que é um ph neutro e a salivação é para boca voltar a ficar com o ph neutro. Isso é verdade?
Muitos produtores fazem fermentação malolática. Se você pegar um Chardonnay que passa em barrica, por exemplo, vai ter muito aroma lácteo e de manteiga.
muito didático! genial!
obrigado pelo conteúdo!
Eu que agradeço, Victor!
Oi Rodrigo, uma dúvida, se o vinho branco é muito mais ácido que o vinho tinto e a acidez é um conservante natural para o vinho, por que os vinhos brancos não tem uma durabilidade maior que os tintos?
Porque o Tanino dos vinhos tintos também é um fator essencial de durabilidade/envelhecimento/preservação e defesa.
Acidez, taninos, doçura, corpo, etc
Olá, tudo bem? Na verdade, brancos e tintos podem ter um longo potencial de guarda, pois isso dependerá da qualidade dos frutos e do processo de vinificação. No entanto, não é somente a acidez que funciona como um conservante natural da bebida, mas também o álcool e os taninos possuem essa função. Saúde!
@@VinhosdeBicicleta obrigada, mestres! 🥂
o vinho bebivel mais antigo do mundo é branco, está na Alsacia e é de 1472, ainda não chegara o Cabral ao Braskl 😂
Explicação excelente, didática e dá água na boca.
Obrigado pelo elogio. Cheers!
Perfeito! ♥️🍷🔥
Uma vez me li que salivamos pq a acidez de vinho desrugula o ph da boca que é um ph neutro e a salivação é para boca voltar a ficar com o ph neutro. Isso é verdade?
Parabéns Rodrigo! Show de aula!
Muito obrigado. Saúde!
Um show de aula. Como sempre, impecável.
Muuuuuuito obrigado!
Dessa vez vc mandou muito bem !
Valeu!
SEMPRE BEM VINDO + CONHECIMENTO, parabéns pelo seus vídeos,sempre agregando muito para quem quer aprender sobre o mundo dos vinhos.
Muito obrigado, Roberta. Conhecimento nunca é demais!
Aprendi o que vem a ser a fermentação malolática! Cheers🍷🍷
Aí sim! Sempre um aprendizado novo.
Perfeito como sempre 👏🍷
Cheers!
Essa edição ficou top!!
Muito obrigado, vamos repassar para a equipe!
Parabéns pelo didatismo do vídeo Rodrigo, aliás já é uma marca registrada. Grande abraço
Muito obrigado, meu amigo. Grande abraço!
Curti pra K C T 😃
Excelente ilustração Rodrigão 👏👏👏
Valeu, Renatão!
Perfeito, obrigado!!
Eu que agradeço!
Lácteo foi novidade!
Saúde a todos!
🍷🍷
O vinho é um mundo de descobertas, amigo!
Muitos produtores fazem fermentação malolática. Se você pegar um Chardonnay que passa em barrica, por exemplo, vai ter muito aroma lácteo e de manteiga.
Quem tem intolerância à lactose, pode beber vinho com ácido do leite?
Pode sim, lactose e ácido lático são coisas diferentes.
@@VinhosdeBicicleta obrigado pela resposta.