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要点温馨提醒：1、制作过程全程保持低温，不论室内温度，还是食材的温度，尽量都是冷藏过的低温状态，这样面比较硬，黄油不融化，整个过程不粘腻不漏油，折叠操作变得很简单！2、酥皮想要包几层黄油，冷藏几次完全取决于你想要多酥，多少层，所以如果你对蛋挞的热爱仅限于挞心，那么酥皮的制作将会更加简单，完成我视频里的第一步，你就可以直接像叠被子一样把它叠起来冷藏，然后擀平了，揉成卷就行了，可是如果你追求真正的千层酥，那么你就像我一样不要偷懒，耐心等待每一次的冷藏，每次一次的折叠。3、蛋挞的甜度完全可控，如果你想要低卡或者给宝宝吃，那么可以试试只放25g的糖，做出来宝宝也很爱吃，亲测有效！4、如果你不想自己做酥皮，又想吃到刚出炉的美味蛋挞，那么你可以在超市买到”Puff pastry sheets”，把它来做蛋挞的挞皮～只是外面卖的现成挞皮，多是用氢化植物油制作，这种油是富反式脂肪酸的，非常不健康，因此给宝宝吃的话非常不推荐！自己在家用有机的黄油制作，健康放心！5、蛋挞液的制作有的配方要加一些低筋面粉，有些不用，有些要加炼乳，有些不用，这些细节都不太影响最后的口感效果，炼乳没有就用糖代替，低筋面粉没有，口感更滑嫩，易碎，仅此而已～
想問一下，黃油包進去之後在桿的時候爆出來了會影響口感嗎
想問塔皮冷凍保存能保存多久？
蛋挞皮做得好诱人啊！之前每次烤我的蛋挞皮都会回缩，蛋挞液跑出来🥺我想请问一下，您的做法是烤之前蛋挞液要倒在冷冻好的蛋挞皮里吗？如果是直接烤呢？也要先冷冻吗？要不要先松弛的呢？
難倒是不難, 可要擀了後折, 折了後包, 包了後冷藏, 冷藏後再拿出再擀, ....反覆幾次下來, 估計會犯糊塗 , 我這擀了幾次了吶? 誒 !
LIAO- K 那你用纸记着
😂😂
總共要桿6次
對！那人就是我😆
我也是这样照做的，为什么不能起层次？皮的酥脆感有就是不起层次。好郁闷，不知哪里出了问题。
I like your recepirs so much and u make very delicious items thanks u so much I am from Pakistan
So far I found this is the simplest Egg Tart Recipe
Add cornflour to make Portugese Egg Tarts. Would like to try this recipe 👍👍👍
@@norzalehakamaludin9683 thanks for digestion dear
請問麵粉是低筋麵粉嗎？還是有特殊的麵粉？糖粉能用細白砂糖代替嗎？黃油是煎牛排的奶油嗎？
請問做好的蛋塔皮冷凍，需要個別用保鮮膜包好嗎？還是全部疊起來一起包即可? 謝謝
25g可以切出几个啊？那个蛋挞的size又是多少呢？
It’s very nice Ilov it
鸡蛋是否可以放多只個？蛋达只有牛奶多鸡蛋太少
淡奶油：100克 面粉：8克 糖：20克 牛奶100克 鸡蛋：两个（只要蛋黄）10个蛋挞皮
这个配方蛋挞液很好吃，我经常做
桿3次是嗎
嗯，这个周末我要去做。你让它看起来这么容易。我等不及要尝试了。
做了吗？😂
请问黄油是无盐的吗？
随意
我喜欢
不加鹽巴是不會有層次的ㄛ👀
是真的吗？
@@helenlin2364 是的
@@helenlin2364 當然是假的，層次是靠奶油去隔層。
I van siamthiam ve w. Tui ngawt ang👏i like it🤪👍
试过两次，两次都失败，太难了
烤箱提前预热几分钟？
10分钟左右
唔難，買相也吸引，只是比較麻煩🤦🏻♀️
背景音乐叫啥来着？
張碧晨 -紅玫瑰
牛油太多
为什么说的材料与下边打字不一样？有点乱
我也觉得 黄油150g 但我做的时候 看起来很少😅 没像视频一样
看了这么麻烦，更不想自己做了
面团的制作，跟牛角包有点像
就是一样啊😂
看你做就简单 自己做的太难了
麻煩都不會想自做了！
太麻煩 去買算了😥
好麻煩😭
這麼繁複的步驟，又這麼多的油，還是別吃好了！
如果買外面的放的是人工黃油那吃了更不好，本來是一直買做好的酥皮做蛋撻，看了影片後還是決定自己做😅
话说你讲的也可笑，蛋挞不用油难道用什么来做？你买外面的有什么分别咧？外面卖的也是油你又不讲？不会了解就是只会说麻烦，人造牛油跟纯牛油差很远好不好？要吃得健康就需要自己动力ok
要点温馨提醒：
1、制作过程全程保持低温，不论室内温度，还是食材的温度，尽量都是冷藏过的低温状态，这样面比较硬，黄油不融化，整个过程不粘腻不漏油，折叠操作变得很简单！
2、酥皮想要包几层黄油，冷藏几次完全取决于你想要多酥，多少层，所以如果你对蛋挞的热爱仅限于挞心，那么酥皮的制作将会更加简单，完成我视频里的第一步，你就可以直接像叠被子一样把它叠起来冷藏，然后擀平了，揉成卷就行了，可是如果你追求真正的千层酥，那么你就像我一样不要偷懒，耐心等待每一次的冷藏，每次一次的折叠。
3、蛋挞的甜度完全可控，如果你想要低卡或者给宝宝吃，那么可以试试只放25g的糖，
做出来宝宝也很爱吃，亲测有效！
4、如果你不想自己做酥皮，又想吃到刚出炉的美味蛋挞，那么你可以在超市买到”Puff pastry sheets”，把它来做蛋挞的挞皮～
只是外面卖的现成挞皮，多是用氢化植物油制作，这种油是富反式脂肪酸的，非常不健康，因此给宝宝吃的话非常不推荐！自己在家用有机的黄油制作，健康放心！
5、蛋挞液的制作有的配方要加一些低筋面粉，有些不用，有些要加炼乳，有些不用，这些细节都不太影响最后的口感效果，炼乳没有就用糖代替，低筋面粉没有，口感更滑嫩，易碎，仅此而已～
想問一下，黃油包進去之後在桿的時候爆出來了會影響口感嗎
想問塔皮冷凍保存能保存多久？
蛋挞皮做得好诱人啊！之前每次烤我的蛋挞皮都会回缩，蛋挞液跑出来🥺我想请问一下，您的做法是烤之前蛋挞液要倒在冷冻好的蛋挞皮里吗？如果是直接烤呢？也要先冷冻吗？要不要先松弛的呢？
難倒是不難, 可要擀了後折, 折了後包, 包了後冷藏, 冷藏後再拿出再擀, ....
反覆幾次下來, 估計會犯糊塗 , 我這擀了幾次了吶? 誒 !
LIAO- K 那你用纸记着
😂😂
總共要桿6次
對！那人就是我😆
我也是这样照做的，为什么不能起层次？皮的酥脆感有就是不起层次。好郁闷，不知哪里出了问题。
I like your recepirs so much and u make very delicious items thanks u so much I am from Pakistan
So far I found this is the simplest Egg Tart Recipe
Add cornflour to make Portugese Egg Tarts. Would like to try this recipe 👍👍👍
@@norzalehakamaludin9683 thanks for digestion dear
請問麵粉是低筋麵粉嗎？還是有特殊的麵粉？糖粉能用細白砂糖代替嗎？黃油是煎牛排的奶油嗎？
請問做好的蛋塔皮冷凍，需要個別用保鮮膜包好嗎？還是全部疊起來一起包即可? 謝謝
25g可以切出几个啊？那个蛋挞的size又是多少呢？
It’s very nice Ilov it
鸡蛋是否可以放多只個？蛋达只有牛奶多鸡蛋太少
淡奶油：100克 面粉：8克 糖：20克 牛奶100克
鸡蛋：两个（只要蛋黄）10个蛋挞皮
这个配方蛋挞液很好吃，我经常做
桿3次是嗎
嗯，这个周末我要去做。你让它看起来这么容易。我等不及要尝试了。
做了吗？😂
请问黄油是无盐的吗？
随意
我喜欢
不加鹽巴是不會有層次的ㄛ👀
是真的吗？
@@helenlin2364 是的
@@helenlin2364 當然是假的，層次是靠奶油去隔層。
I van siamthiam ve w. Tui ngawt ang👏i like it🤪👍
试过两次，两次都失败，太难了
烤箱提前预热几分钟？
10分钟左右
唔難，買相也吸引，只是比較麻煩🤦🏻♀️
背景音乐叫啥来着？
張碧晨 -紅玫瑰
牛油太多
为什么说的材料与下边打字不一样？有点乱
我也觉得 黄油150g 但我做的时候 看起来很少😅 没像视频一样
看了这么麻烦，更不想自己做了
面团的制作，跟牛角包有点像
就是一样啊😂
看你做就简单 自己做的太难了
麻煩都不會想自做了！
太麻煩 去買算了😥
好麻煩😭
這麼繁複的步驟，又這麼多的油，還是別吃好了！
如果買外面的放的是人工黃油那吃了更不好，本來是一直買做好的酥皮做蛋撻，看了影片後還是決定自己做😅
话说你讲的也可笑，蛋挞不用油难道用什么来做？你买外面的有什么分别咧？外面卖的也是油你又不讲？不会了解就是只会说麻烦，人造牛油跟纯牛油差很远好不好？要吃得健康就需要自己动力ok