Qual leite usar no Kefir? - Vídeo 7 da série DICAS - Tati Alvares
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Qual leite usar no kefir?
LIVRO: Kefir de Leite - Tati Alvares - Mais Amor Em Nossa Mesa.
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Minha infância via esse cultivo na geladeira, os vídeos que assiti diz pra cultivar em armários fora da geladeira, e só o que for consumir que é pra por na geladeira.
Moro em fazenda e uso o do curral 😉
Vc ferve o leite?
@@izauramaria7101 sim..daí vc espera esfriar e só usar
Que sonho!!! Aqui em Belém ñ encontro leite in natura. Só tem leite de caixa de supermercados :(
👏👏👏👏👏 Saudades dessa época Boa.
Acho que vou usar assim também
tem que ferver o leite de saquinho ou é só colocar?
Então 🤔
Olá não precisa ferver se for pasteurizado.
Eu perdi meu Kefir por causa do leite de caixinha, pedi sua ajuda e vc me orientou, mas não consegui reverter. Vc é incrível !! Sou grata pois me respondeu prontamente...eu q demorei pra pedir sua ajuda. Um bju com muito carinho ❤️
Olá Regina... que peninha que não conseguiu reverter. Vc não tinha muda reserva no congelador? Tomara que vc consiga uma nova muda! Um gde beijo 🥛🤍
Os meus amam o leite piracajuba ficam lindos e delicioso ♥️
@@oracoesdafe1944vc usa o integral?
Olá tudo bem. Estamos em 2023 e te digo que não consigo encontrar leite pasteurizado de garrafa ou saquinho, infelizmente, sigo fermentando com o de caixinha. Até o momento está tudo bem. Faz quase um mês que ganhei minha mudinha de Kefir. Muito obrigada pela explicação. Um bjo
Sempre usei de caixinha e nunca perdi mudas. Os meus aumenta muito.
Ontem eu vi a sugestão de 2 colheres de sopa de leite em pó em meio litro de água , para 1 colher de Kefir, sinceramente, faz tempo q estou tentando reanimar minha colônia, e me surpreendeu hoje quando fui coar o do leite em pó, estava bem mais cremoso q o outro. Ele fica menos saudável?
Eu uso o leite de caixa desnatado Piracanjuba muito bom. ❤
Acho que vou começar a usar o de saquinho😊
Boa tarde!
Gostei do vídeo, porém tem dúvida no leite fresco de saquinho. O leite é gelado e não pode ser colocado no Kefir porque pode matar os grãos. O que devo fazer? Aquecer o leite no fogão ou deixar ele fora da geladeira até ficar em temperatura ambiente?
O leite gelado não vai matar o kefir, só vai demorar um pouco mais pra fermentar.
Eu aqueço um pouco o leite até ficar na temperatura ambiente. Sempre dá certo.
Se tiver tempo, pode deixar desgelar o tempo necessário para depois adicionar o kefir.
Eu uso gelado mesmo...o meu tá comigo há uns 5 anos nunca deu problema...ele é de lugares frios.. não tem problema.... O meu inclusive depois que vora iogurte já coloco na geladeira.... Antes de fermentar deixo à temperatura ambiente
Dicas muito importantes....compartilho no face!Gratidão!!
O leite de saquinho devo ferver antes ou não precisa?
muito obrigada Tati ❤
To passada! Sempre usei de caixinha integral😢 vou comprar o de saquinho. Mas ai tem que ferver e deixar esfriar para depois usar no kefir? E outra pergunta: o leite que é do sitio tirado direto da vaca não pasteurizado é recomendado? Obrigada!!!
Eu sempre uso o leite piracajuba e eles comecam a fermentar na mesma hora que coloco não demora nem 1 hora logo comecam a ficar gordinhos quando vou ver o leite já todo grosso ♥️
O leite de caixinha
Leite de caixinha tava matando meu kefir troquei por leite fresco fervo e deixo esfriar pra colocar no kefir ta si multiplicando muito rápido o iogurte bem mais grosso
Oi. Qual a marca?
@@amandasuellen5241 o leite fresco é o que vem direto da vaca
@@amandasuellen5241 Oi tem fazenda bela vista, Serramar, eu uso esses, mas tem outros
Moro em Portugal e aqui não se encontra leite fresco, só uso de caixinha e meu kefir muito bom, cresce muito
Olá Amabili, tenho muitos seguidores em Portugal 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Tenho muitos relatos de que o leite ai é muito bom!!!
Amabili também sou de Portugal, que leite usa?
@@mike75475 uso meio gordo
Obrigada pela explicação 😊
Ola otimo boa orientacao gostei muito bjs
Você só esqueceu de falar da diferença do leite fresco da padaria pra aquele que está na prateleira do mercado que é cheio de químicas que conservam para ele ficar lá resistindo ao tempo
Acabou de falar🙄
Boa noite, Tati. Congelei meu Kefir e agora descongelei e ele está diferente, está uns grãozinhos miúdos e em alguma parte tá com uma cor meio rosa, não está fedendo. Será que posso continuar usando o o iogurte dele? Será que vai voltar a ser branquinho de novo? Aguardo sua resposta ansiosamente.
O meu está assim tbm...O seu ficou normal?
O meu tá assim também 😢
Será que voltará ao normal?
Tati, eu posso usar leite de coco em pó para fazer o kefir de leite?
Bom dia pode ser qualquer leite de saquinho aqui do lado vende , orecisa ferver nao ne so volocar direto ,pois os meus nao crescemamuitn tempo usanso k sw caixinha ...desde ja grato
Melhor leite de coco integral
Eu uso de saquinho fica ótimo .
Você ferve antes?
Você ferve antes ou não?
Nossa eu tô nesse dilema 24 horas deixando o kefir agir no leite de caixinha e quando eu vou fazer a troca líquido nem parece q tem o kefir ali . Aí quando tiro ele tá todo juntos grudados . Mas ainda esta branquinho ótima dica vou procurar esse leite . Estranhei pq deis q ganhei ele sempre coloquei leite de caixinha aí congelei na primeira troca tava tão pastoso agora só fica líquido . Mais obg
O meu funciona bem c leite de caixinha... Vc tem que ver se esse leite não é acrescido de ferro..pois faz mal p o kefir ou se é sem lactose ou desnatado.. porque o kefir se alimenta de glicose e gordura do leite... Vc não está lavando o kefir? Não se deve lavar.. porque enfraquece ele também..da peneira vc já coloca no leite..sem lavar
Boa noite Tati!!! Sou sua fã. Amo sua receitas. Estou te seguindo tbm no instragram. Uma curiosidade! Vc não usa kefir de água. Será que é a mesma coisa que o kombucha?! 😍😘😘😘
Olá Marta querida, gratidão pelo imenso carinho.
Não são a mesma coisa, eles tem microbiotas diferentes e lactobacilos diferentes.
😘😘
Tati, o de saquinho que já está gelado não tem problema em colocar no kefir ou precisa deixar em temperatura ambiente primeiro? O meu faço com o leite de saquinho, mas fica ralo e os grãos não estão gordinhos, mas estão se multiplicando. Obrigada.
Espere o leite ficar na temperatura ambiente primeiro, ou o aqueça um pouquinho antes de colocar o kefir.
Oi Taty tudo bem suas dicas estão me ajudando muito. Tenho Kefir a pouco tempo tentei com leite de saquinho várias semanas e ele sempre ficava bem ralo mesmo estando calor. Aí coloquei o de caixinha e ele engrossou e ficou um iogurte delicioso. E agora? Queria usar o de saquinho mas tenho medo dele voltar a ficar ralo.
Eu uso esse tipo de leite, meus gãos estão acostumados. Faça assim, reserve uma muda desses grãos, e com uma pequena parte vc testa o leite de saquinho. Como os grãos já estão mais fortes, bem capaz que eles já se adaptem!!! Bjs
Comecei a usar o leite tipo A e o meu Kefir está muito ralo, da impressão que acabei de colocar o leite. 😬😬😬
Com o leite de caixinha ficava super consistente.
Fervendo o leite de saquinho!!! Correto???? Bom dia. Obrigada.
Querida, precisa ferver o leite fresco?
Boa tarde posso usar o leite Ninho Fort + , devido a adição de ferro me falaram que não é bom pro Kefir
Quem está pré diabético, qual o melhor leite?
Fazer do leite de Vaca para o leite de cabra é o mesmo processo?
Olá! Uso o Leite de vaca, fervo logo quando compro e coloco num vaso na geladeira e vou usando. O meu kefir perdeu a viscosidade e está bem murchinho. Será q ele morreu? O q faço?
O leite de saquinho, devo ferver antes de pôr no kefir?
Fiz com o leite de vaca fervido e resfriado e não de certo🫤 deixei fermentar por 15 horas e nada, além disso os grãos grudaram na gordura do leite e deu ruim🥺 devo ter feito alguma coisa errada né gente??pois não tenho muita experiência😅😅😅🫣
boa tarde aqui na padaria ve😅me leite de saquinho esses servem?
vende desses de saquinho, qualquer um serve quero substituir o meu de caixainha
Eu estou usando de caixinha mas ele está fermento bem só não está se multiplicando o que devo fazer
Eu também uso o de caixinha pirancajuba,fermenta bem mais tem uns quatro meses e não cresce nada 😢 estou tão preocupada 😕
Meu KEFIR tá fraquinho.
Quero fazer fermentação por 7 dias, que vc falou. Como faço?
Olá Marcia, é s´fazer a fermentação normalmente, mas usar leite freco, de saquinho ou garrafinha, leite A... e fazer a fermentação normalmente, coando a cada 24h, com 1 colher de sopa de grãos para cada 500ml de leite, durante 7 dias... bjss 🥛🤍
Valeu pelo retorno e ajuda. Vou fazer, pra fortalecer meu KEFIR de leite. 😘🤗
Olá. Tire uma dúvida minha por favor. Depois das 24 HS que deixei formar o iogurte, ao invés de coar logo e colocar novo leite. Posso deixar o iogurte pronto ainda com o Kefir dentro na geladeira até eu ter tempo de trocar?
Sim... Faço isso diariamente.... Nunca deu problema.... Pode ficar até uns 5 dias
Olá tati posso usar leite vegetal no meu kefir
Oiii eu posso deixar na geladeira com leite ???
Daniela
Oi Tati sou a Betye este leite fresco de saquinho vc ferve ele antes de colocar no kefir?
Olá Betye, os leites normalmente são pasteurizados, por isso não precisam ser fervidos. De uma olhada se no rótulo esta escrito, Pasteurizado. Um beijo
Tati pode ser leite desnatado?
Eu tenho pra doar,já postei em várias redes sociais mas ninguém quer,eu não do conta,ele se multiplica mto rápido.
Vc mora no Pará?
@@francianemarques8450 eu moro em Guaratinguetá interior de SP
@@mariatrombini3494 eu quero! Ainda doa? Sou de Pirassununga\Sp
@@millena1788 eu tenho ainda mas não sei como te enviar
Quando Vc diz 7 dias de fermentação, é o mesmo coar depois desse período?
Não! Coar a cada 24 hs e usar apenas leite fresco por 7 dias para fortalecer o Kefir.
Eu uso desnatado ❤️
Mas o Kefir se alimenta do açúcar (lactose) do leite. Desnatado mata eles de fome.
@@sarahellen3263 não fale besteira. Leia mais a respeito. Faço e recomendo com desnatado. Os carboidratos do leite (açúcar) como vc mesma disse eles se alimentam leia o rótulo do desnatado.
@@Crisw02 você que está falando besteira. Tô com dó dos seus fracos grãos 😢
Pode usar leite ninho?
Como faço pra compra seu livro
Gostaria de uma explicação. Como fazer essa fermentação por 7 dias com leite de saquinho?
Olá Marcia, é s´fazer a fermentação normalmente, mas usar leite freco, de saquinho ou garrafinha, leite A... e fazer a fermentação normalmente, coando a cada 24h, com 1 colher de sopa de grãos para cada 500ml de leite, durante 7 dias... bjss 🥛🤍
@@TatiAlvares Obrigada pelo retorno. Vou fazer com esse tipo de leite, pra ajudar meu KEFIR crescer.👍😘
Oi, estou cultivando meu Kefir e notei que ao olhar embaixo do vidro, aparece pontinhos pretos. Troquei o leite e por enquanto não estão aparecendo. O que seria esses pontinhos?
Nossa, Jaqueline, não é normal. O melhor seria vc descartar essa muda, e usar outra. Vc tem alguma de reserva?
Olá Tati, o leite de saquinho é necessário ser fervido?
Olá Andreia, se ele estiver escrito que é leite pasteurizado, não precisa ferver, já vem de fabrica.
Bjs
@@TatiAlvares obrigada pelo retorno. 😘
🙌🙏❤️
Tati queria estou usando o leite de vaca fresco, mas eu sempre fervo o leite , deixo esfriar e uso no meu kefir, a diferença é enorme de quando eu usava leite de caixinha. Mas no caso ele perde o as vitaminas e os lactobacilus vivo pq fervo ?
Olá Keila.... os leites que compramos no mercado, os longa vida, são pasteurizados... eles são submetidos à temperaturas entre 130ºC a 150ºC, vc fazendo da sua casa, certamente não chega a essa temperatura e ainda vai manter algumas das propriedades! Certamente muito mais saudável!!!
Keila, eu tbm uso o Leite de vaca fresco, fervo e deixo na geladeira num vaso e vou usando. Vc faz cm? O meu perdeu a viscosidade e parece q murchou.
@@camillecordeiro2101 eu uso leite de caixa semi desnatado e esta dando certo 👍
Boa tarde. P osso usar leite desnatado ? Obg
Pode sim, apenas ele não ficará tão espesso e grosso
Eu fiz com leite fresco e ficou com cheiro de coalhada pq
Posso mudar de leite de caixinha para o leite de saquinho
Pode sim!!!!
Quero saber SE tem problema se eu consumo Kefir e kombucha,?ja me disseram ou um ou outro
Olá Adriana! Acredito que não tenha problemas, mas o bom é sempre consultar um médico de sua confiança e não exagerar. um grande beijo 🥛🤍
Eu posso usar leite de Coco natural, feito em casa também?
Olá Keila, o kefir de leite deve ser cultivado apenas no leite animal. O kefir de agua (tibico) pode ser cultivado no leite vegetal
De uma olhada neste vídeo
th-cam.com/video/VFDTqKTtPFg/w-d-xo.html
Vê o dr Lair!!! Ele fala que o leite de coco e mais nutritivo, o melhor médico do mundo ele
Tati se eu bater o Kefir com alguma fruta engorda? Sem uzar açúcar nem adoçante Ok?
Olá Ceia, a fruta tem açúcares naturais. Mas é uma opção melhor que o uso de açúcar refinado.
@@TatiAlvares obrigado Tati
Posso usar leite ninho longa vida no kefir
Vice assistiu ao vídeo?😮
Com leite de caixinha não inflama o corpo?
Isso não existe😂
Onde que acha leite saquinho? Nunca mais vi isso kkkkk
Oi tati!!! Vc faz doação?
Olá Darmanne, infelizmente não consigo, apenas para pessoas próximas. O risco do envio pelo correio é grande. um beijo 🥛🤍
Oi eu adquiei um Kefir e veio em pó tem alguma diferença pro grão ? Obg
Olá Daniel!
Em pó? Provavelmente por conta de ter ficado desidratado, não é? Ele deveria virar grãos depois...
Quantos dias o kefir deve ficar no leite 😕😕😕
Olá Anselmo. A proporção de grãos é de 1 colher de sopa de grãos para cada 500ml de leite. Fermentação de 24h em um dia de temperatura amena.
Oi Tati, tudo bem?
Acabei de adquirir o seu livro.
Vc deu uma bela de uma repaginada, ficou mais gata. Parabéns!
Nossa 7 dias de fermentação???? Se fica 2 dias já talha tudo imagina 7 dias
Silvia Neves Olá, não são 7 dias fermentando, são 7 dias usando o mesmo leite... trocando a cada 24h ♥️😘
O meu morreu. ele morreu...😥😥😥😥😥😔😔😔😔😔😞😞😞😞😞😩😩😩😩😭😭😭😭😭😭😭😭😭.
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😂😂😂😂
Ta e o leite direto da teta da vaca ??